Creșterea tortului pe iaurt cu jeleu de zmeură este un desert simplu și accesibil, pe care îl puteți găti acasă și în țară, mai ales când se zărește zmeura. Zmeura de zmeură pe această rețetă este foarte groasă și incredibil de gustoasă. Clatite, fixate cu jeleu, isi pastreaza forma, iar bucatele de prajituri de prajituri de prajituri arata intr-adevar ca un tort delicios. Rămâne doar să se pregătească pentru frișcă sau smântână.
Jeleu de zmeură poate fi gătit nu numai din fructe de padure proaspete. Dacă rămâne cultura înghețată de anul trecut, atunci este timpul să o punem în acțiune. Nu am observat nici o diferență între zmeura înghețată și zmeura proaspătă; în ambele cazuri, jeleul era gustos.
- Timp de gătire: 1 oră + 2-3 ore pentru a înmuia tortul.
- Porții: 6
Ingrediente pentru prepararea tortului de clatite pe iaurt cu jeleu de zmeură
Pentru aluatul de clatite:
- 230 ml de iaurt;
- ou de pui;
- 35 ml de ulei de măsline;
- 170 g făină de grâu;
- 35 g de fulgi de ovăz;
- 55 g făină de porumb;
- 5 g de pulbere de copt;
- sare, unt.
Pentru jeleu de zmeură:
- 300 g zmeură congelată sau proaspătă;
- 150 g zahăr granulat;
- 50 ml de apă;
- 20 g amidon din cartofi.
Metoda de gătit tort de clatite cu iaurt cu jeleu de zmeură
Se amestecă separat ingredientele lichide din aluat - iaurt, ulei de măsline sau vegetale, ouă și 1/2 linguriță de sare. Bateți ingredientele până când masa devine omogenă.
Combinăm ingredientele uscate într-un vas separat - făină de grâu, praf de copt, făină de porumb și fulgi de ovăz.
Adăugați treptat ingrediente lichide în vasul de făină, frământați aluatul. Dacă se dovedește prea groasă, adăugați lapte mai acru. Consistența acestuia ar trebui să fie destul de lichidă, astfel încât să se răspândească bine în tigaie.
Încălziți bine tava cu un fund gros, de preferință fontă. Ungeți-l cu un strat subțire de grăsime sau ulei vegetal pentru prăjit. O clătită - două linguri cu o grămadă de aluat, coaceți 1-2 minute pe fiecare parte. Clatite finite sunt stivuite, fiecare lubrifiat cu o portie generoasa de unt, care ar trebui sa fie o multime, altfel tortul va fi uscat.
Gătit jeleu gros de zmeură. Fructe congelate sau zmeură proaspătă pune într-o cratiță, se adaugă puțină apă, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 3-4 minute, apoi se șterge printr-o sită fină.
În apă rece, se amestecă amidonul din cartofi și se toarnă într-un șuviu subțire în suc fiert de zmeură. Se amestecă astfel încât să nu se formeze bucăți, gătiți timp de 3-4 minute la căldură scăzută.
Jeleu de zmeură gătit în conformitate cu această rețetă este foarte gros, îl puteți mânca cu o lingură, ca într-un vechi basm. Se amestecă gelatina pentru a nu fi acoperită cu film și puteți colecta prăjitura de clătită.
Îmbrăcăm fiecare clătită cu un strat gros de jeleu de zmeură, punem clătite într-o grămadă îngrijită.
Am pus o placă plană pe clătite, încărcați-o pe ea, puneți-o în frigider sau doar într-un loc răcoros pentru câteva ore.
Se taie tortul în porții, se toarnă și se servește cu smântână sau frisca, se decorează cu o frunză de menta.
Tortul de creveți pe iaurt, pregătit cu jeleu de zmeură. Bon apetit!
