Tort cu straturi de ceapă, ouă: cu și fără drojdie. Retete originale pentru placinta cu ceapa si oua de patiserie

Tort cu straturi de ceapă, ouă: cu și fără drojdie. Retete originale pentru placinta cu ceapa si oua de patiserie

Bucate preferate din bucătăria rusă - plăcinte.

Din diferite tipuri de aluat, cu diferite umpluturi, ele vor decora masa și vor hrăni inima.

De obicei, o mulțime de timp este cheltuită pentru plăcile de gătit, mai ales dacă hostessul face aluatul.

Dar există rețete pentru plăcinte rapide de patiserie.

Ei ajută, și când oaspeții sunt la ușă, și când au nevoie de hrană rapidă și gustoasă pentru familie.

Placinta cu ceapa si oua este excelenta, suculenta, parfumata, moale.

Umplerea poate fi variată prin adăugarea unor ingrediente suplimentare: brânză, smântână, unt, roșii, ciuperci.

Prăjitură cu ceapă - principii generale de preparare

Gătirea unei plăcintă cu ceapă și ouă din patiserie este o plăcere. Totul este atât de rapid și simplu încât literalmente în 50 de minute poți să-ți inviți familia sau oaspeții la masă. Ouăle de pui trebuie să fiarbă tare fierte și să taie pene verzi de ceapă în bucăți foarte mici sau nu.

Pușcul de patiserie este potrivit și drojdie, fără drojdie. Puteți să faceți singur sau să o cumpărați la cel mai apropiat magazin alimentar. Este nevoie de 30 de minute pentru a coace un tort. Cuptorul trebuie încălzit moderat, până la 200 de grade.

Tort cu straturi de ceapă și ou simplu

Reteta clasica pentru o placinta cu ceapa si oua de patiserie necesita un minim de ingrediente si timp de gatit. Secretul său este că, dacă nu se mănâncă imediat, după câteva ore vasul devine și mai gustos. Din aceste ingrediente se dovedește dimensiunea impresionantă a tortului pentru o companie mare.

Ingrediente:

• kilogram de orice fel de patiserie; • cincisprezece ouă;

• un kilogram și jumătate de ceapă verde;

• o sută de grame de unt;

• gălbenuș pentru lubrifierea vârfurilor.

Pregătire:

Plăcile de aluat se decongelează.

Se fierbe ouăle.

Pene de ceapă spălate, tăiați părțile albe groase.

Pene verde tăiate în inele mici pe o lățime de o jumătate de centimetru.

Oua răcită tăiați oțetul sau cuțitul.

Uleiul se dizolvă într-o cratiță.

Pregătiți umplutura: combinați inele de ceapă, cuburi de ouă, unt, sare totul pentru a gusta și se amestecă.

Este important să se obțină o consistență densă a umpluturii: trebuie să fie elastică, dar densă.

Se presară masa cu făină și se pune primul strat de aluat.

Rulați partea de jos a tortului la o jumătate de centimetru, dar nu mai puțin. Mărimea fundului ar trebui să fie suficientă pentru întreaga coală de copt plus 5-7 centimetri pe laturi și dulapuri de sus.

Transferați aluatul într-o foaie de copt.

Răspândiți uniform umplutura.

Tăiați părțile în exces ale aluatului.

Trageți deasupra un alt strat de aluat pentru aceeași grosime. Ar trebui să fie puțin mai mare decât spațiul deschis (1,5-2 centimetri).

Acoperiți umplutura cu aluat, prindeți ambele straturi.

Faceți câteva tăieturi în capac pentru a permite aburului să iasă.

Bateți gălbenușul bătut.

Coaceți până la gătit.

Când vârful este înroșit, scoateți tortul, acoperiți cu un prosop și răciți-l complet.

Tort cu straturi de ceapă, ouă și brânză

Brânza semi-tare dă piquancy-ului de umplere, o aromă specială și o sațietate mai mare. Această variantă de plăcintă de puf cu ceapă va încânta iubitorii de brânză.

Ingrediente:

• șapte sute de grame de patiserie;

• două ciorchini de pene verzi;

• șapte ouă fierte;

• o jumătate de kilogram de brânză semi-tare;

• două linguri de unt;

• gălbenuș pentru lubrifierea superioară; • sare.

Pregătire:

Preîncălzi ouăle și răci-le.

Tăiați pene de ceapă.

O bucată de brânză răzuită.

Ouăle tăiate în cuburi mici.

Uleiul se înmoaie la temperatura camerei.

Se amestecă pentru umplutura de ouă și ceapă verde, se adaugă unt, se amestecă.

Sare umplutura, pune untul moale, se amesteca din nou.

Scoateți jumătate din aluat, puneți-l într-o foaie de copt.

Așezați ceapa și umplutura de ou pe stratul de jos al prăjiturii.

Presărați mirosul de brânză deasupra.

Acoperiți umplutura de ceapă cu un alt strat de patiserie.

Îndepărtați cu atenție cusătura de sus și de jos.

Bateți gălbenușul separat, amestecați tortul și trimiteți-l la cuptor.

Tortul este gata atunci când partea de sus este înroșită.

Tort cu straturi de ceapă, ouă și roșii uscate

Cei cărora le place să completeze rețetele tradiționale cu nuanțe noi ar trebui să acorde atenție turtei neobișnuite cu ceapă și ouă de la patiserie cu adaos de roșii uscate la umplutură. Gust foarte savuros care într-adevăr diversifică versiunea clasică a felului de mâncare.

Ingrediente:

• șase sute de grame de aluat de drojdie;

• trei sute de grame de ceapă verde;

• șase ouă;

• cinci roșii uscate;

• două linguri de unt;

• lingura de ulei de măsline;

• sare, piper.

Pregătire:

Gatiti si raciti ouale.

Arpagii tăiați în bucăți destul de mari cu lungimea de un centimetru.

Taie ouăle cu un cuțit.

Roșii uscați uscați din ulei și tăiați în cuburi.

Se topește untul într-o cratiță.

Se amestecă ceapa cu ouăle și untul, sare.

Luați o porție din jumătatea mai mare a aluatului, rostogoliți până la dimensiunea unei mici tăvi.

Aranjați umplutura de ceapă-ou, piper după gust. În partea de sus se întinde felii de roșii uscate.

Formați tortul în modul descris mai sus.

Topul tortului cu ulei de măsline.

Coaceți până la gătit.

Se răcește sub un prosop și se servește.

Tort cu straturi de ceapă și parmezan

O rețetă minunată pentru o plăcintă cu un ou, ceapă și o atingere fină de parmezan picant. Aceasta este o opțiune consistentă pentru micul dejun de duminică și cina de vineri.

Ingrediente:

• șapte sute de grame de patiserie nedorită;

• cinci ouă mari;

• o jumătate de kilogram de pene de ceapă verde;

• un sfert de ceasca de lapte;

• 100 de grame de parmezan;

• lingura de ulei de măsline;

• sare.

Pregătire:

Ceapa pregătită se taie cu un cuțit în bucăți foarte mici.

Branza de brânză pe partea superficială a rastelului.

Coaceți ouăle fierte, tăiați răzuitorul pe o parte grosieră sau tăiați bine.

Se amestecă ceapa de bază, ouă și parmezan, sare la gust.

Puneți puțin mai mult de jumătate din aluat în partea de jos a tortului.

Ungeți o foaie de copt cu ulei de măsline și puneți un strat de aluat pe el.

Distribuiți umplutura.

Răsturnați aluatul rămas, formați un tort.

Se amestecă galben cu lapte, se adaugă un vârf de sare, se amestecă bine.

Ungeți vârful tortului cu amestec de lapte de ou.

Coaceți tortul până când vă faceți griji.

Tort cu straturi de ceapă, ouă și ciuperci

Gustul neobișnuit al acestui tort se realizează prin utilizarea de ciuperci. O masă consistentă este foarte bună pentru a găti ca un experiment și, dacă vă place, face un secret de familie.

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de patiserie de drojdie;

• cinci ouă;

• două linguri de unt;

• trei sute de grame de cartofi proaspeți;

• trei sute de grame de ceapă verde;

• cîteva verigi de mărar proaspăt; • lingura de ulei de măsline;

• sare.

Pregătire:

Ciupercile se spală, se curăță, se aruncă în apă clocotită și se fierbe timp de zece minute.

Se taie ciupercile răcite cât mai mult posibil.

Pene de ceapa foarte taiate.

Se dizolvă untul într-o tigaie încălzită, se aruncă ciuperci.

Bateți ouă într-o tigaie, amestecați totul și pregătiți omeletul de ciuperci.

Atunci când omletul este rece, puneți-l pe bord și tăiați-l bine.

Se amestecă verde de mărar și ceapă, ciuperci tocate cu un ou, se amestecă ușor cu sare.

Împărțiți aluatul și rotiți-l în două straturi.

Ungeți tava cu unt, puneți stratul de jos.

Îndepărtați cu atenție umplutura peste aluat.

Acoperiți cu un al doilea strat, prindeți-l.

Ungeți cu ulei de măsline.

Coaceți până ce ați terminat, urmărind vârful. Pe măsură ce devine roșu - puteți obține felul de mâncare.

Serviti misto.

Tort cu straturi de ceapă, ouă, brânză și smântână

Smântână din această rețetă joacă rolul de umplere a liantului și înlocuiește untul. O astfel de plăcintă cu ceapă și ouă din patiserie este ușor, cu o aromă plăcută.

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de patiserie de drojdie;

• două sute de grame de ceapă verde;

• două sute de grame de brânză semi-tare;

• jumătate de ceasca de smantana;

• trei ouă;

• piper, sare;

• gălbenușul pentru zgârierea vârfului.

Pregătire:

Îndepărtați ambalajul aluatului.

Se fierbe, se răcește și se curăță ouăle.

Se taie cu un cuțit sau se taie într-un tăietor de ouă.

Brânză bucată de grătar grosier. Orice varietate cu temperatură scăzută va funcționa: smetankovy, kostroma, russian, etc.

Pene de ceapa tocata marunt.

Smântână umplute cu sare și un amestec de ardei aromanți, se amestecă bine.

Puneți partea de jos a tortului pe o foaie de copt. Umplerea trebuie colectată în straturi. Primul strat este jumătate din miezul de brânză.

Sus cu jumătate de ceapă verde.

Cel de-al treilea strat este numărul total de ouă tocate.

Apoi, restul cepei verzi.

Se toarna toata smantana.

Așezați rămășițele frișcă de brânză.

Acoperiți umplutura cu un alt strat mai subțire de aluat, formând o plăcintă.

Îndepărtați-l cu gălbenușul bătut și trimiteți-l la cuptor.

Cuptorul pentru a completa pregătirea, adică la vârfurile roșii.

Tort cu strat de ceapă și ouă prăjite

O caracteristică specială a acestei variante de plăcintă cu ceapă și ouă este ceapa prăjită. Numărul de ceapă este mare, dar nu este necesar să vă fie frică. Datorită prăjirii, va scădea semnificativ în volum.

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de patiserie de drojdie;

• patru sute de grame de ceapa verde;

• cinci oua de pui;

• cincizeci de grame de unt dulce;

• lingura de ulei de floarea-soarelui;

• sare la gust.

Pregătire:

Lăsați foile de aluat să se dezghețe.

Fierbeți ouăle, dați în judecată apă rece.

Clătiți pene de ceapă și tăiați nu foarte fin.

Se încălzește uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie.

Aruncați ceapa în tigaie.

Se prăjește ceapa cu agitare constantă timp de cinci minute.

Oua răcite curățați și tăiați mai puțin.

Puneți cuburile de ou în tigaie, aruncați în aceeași bucată de unt.

Sareți și amestecați umplutura pentru a obține o compoziție omogenă.

Deșeurile de aluat dezghețate se împart în părți și se rostogolesc subțire.

Tăiați foaia de coacere, așezați stratul inferior.

Pe o lingură de aluat răspândi umplutura și imediat dub.

Acoperiți umplutura cu un al doilea strat de aluat, închideți cu atenție cusătura.

Tortul ușor la prăjit la suprafață sa dovedit a fi mai echilibrat.

Coaceți într-un cuptor ușor încălzit, fără a uita să priviți la vârful tortului. Ruddy top - un semn de pregătire feluri de mâncare.

Serviti-i cald si rece.

Piept de ceapă strat - trucuri și sfaturi

  • Pentru a preveni ruperea unui aluat subțire pe o foaie de copt, puteți utiliza un bolț de rulare. Se presară aluatul cu făină și se înșurubează pe o bază din lemn. Apoi dezlănțuiți un strat peste foaia de copt. O altă opțiune este să îndoiți stratul în patru și să îl îndreptați pe foaia de coacere.
  • Cu cât mai multe ouă pe care le puneți în umplutură, cu atât mai mult va fi. Numărul de ouă poate fi variat prin adăugarea sau scăderea gustului.
  • Ouăle pentru umplere ar trebui răcite în apă rece. Deci, va fi mai ușor să le eliberați de coajă.
  • Înainte de a trimite tortul în cuptor, nu uitați să-l fixați cu o furculiță sau să faceți tăieturi mici cu un cuțit. Acest lucru este necesar pentru ca partea de sus să nu se umfle și să nu dureze urât, neuniform.
  • Dacă nu există ceapă verde, poate fi înlocuită cu spanacul înghețat, luându-l în aceeași cantitate. Rezultatul este un gust foarte interesant, deși acest tort se va asemăna cu versiunea clasică de ceapă numai în culoare. Aroma vasului va fi complet diferită.
Comentarii (0)
Articole populare
Căutare