Placinta de lămâie - principii generale și metode de gătit
Tortul este o artă pe care oricine o poate învăța. Placinta de lămâie poate fi pregătită atât de începători, cât și de cei care au ajuns deja la astfel de înălțimi încât pot îmbunătăți rețetele și pot da recomandări. Procesul de preparare nu diferă prea mult de coacerea plăcilor obișnuite cu o umplutură sau biscuiți, dar gustul! Cea mai delicată sourness de lămâi moi și suculente, mirosul amețit și gustul de citrice inspiră crearea unei capodopere de lamaie. Este deosebit de atractiv placinta acidă de lamaie în căldura de vară, deoarece lămâia elimină perfect setea. Și în timpul iernii - acesta este un mod minunat de a vă răsfăța. Astăzi, fructele citrice sunt disponibile pe tot parcursul anului, așa că ascultați dorințele. De îndată ce un fruct însorit vine în minte cu un miros uluitor - coaceți o plăcintă de lamaie.
Piele de lămâie - prepararea produselor alimentare
La fel ca alte produse de patiserie, poate fi gătit pe bază de drojdie sau ca un tort de burete. Există, de asemenea, multe rețete pentru plăcinte de lămâie nisipoase. Le face principala componentă distinctivă - lămâie, zdrobită împreună cu coji, amestecată cu zahăr.
Interesant despre lămâie
Se presupune că pentru prima dată acest citrus ne-a venit de la piciorul Himalaya, din India. Ca plantă, a reușit să viziteze Mesopotamia și sa aclimatizat, a venit în Italia. În regiunea arabă, sa mutat în Palestina în secolul al X-lea și a făcut o călătorie înapoi cu cruciații în Italia, în special în Sicilia. Insulele tropicale ale Pacificului pot fi considerate locul de naștere al lamiei. Citrusul are proprietăți pronunțate de vindecare, care pot fi explicate prin prezența uleiului de lamaie și a acidului. În epoca mijlocie ambiguă, oamenii au crezut că lămâia protejează împotriva ciumei și este capabilă să neutralizeze șarpele. Acidul citric joacă un rol important în metabolism. De aceea plăcinta de lamaie este perfect digerată, gătiți-o și mâncați-o pentru sănătate, nu vă fie teamă de kilogramele în plus.
Lemon Pie - cele mai bune retete.
Rețetă 1: Piele de drojdie de lămâie
Esența tortului este prepararea aluatului obișnuit de drojdie cu un strat de amestec de lamaie. Untul și impregnarea sucului de lămâie va face tortul nostru moale și moale.
Ingrediente: unt (200 gr.), Făină (3 cesti), drojdie (1 lingură), Apă (100 gr.). Umplutură: lămâie (1,5 bucăți), zahăr (1 cană).
Metoda de gătit
Să dizolvăm drojdia în apă caldă. Se amestecă cu unt moale, sărat. Frământați masa, adăugând făină. Alăptarea densă rezultată se împarte în 3 părți și se lasă în frigider timp de 20 de minute. În timp ce aluatul se răcește, pregătiți umplutura. Zdrobiți lămâile într-un măcinător sau blender, amestecați cu zahăr. Se presară tava de copt cu făină, se rostogolește o bucată și se întinde pe o foaie de copt. Puneți o parte din umplutură deasupra. Apoi, repetați procesul. O lingură de linguri de umplutură pentru a decora tortul finit. Rezultatul este un tort cu trei straturi, cu două straturi. Coaceți în cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute (până la rumenire). Răciți tortul finit și împrăștiați restul de umplutură deasupra. Acum, de asemenea, straluceste! Umplutura va satura straturile în timp ce se răcește, iar tortul tăiat va avea linii clare de straturi.
Rețetă 2: Lămâie rapidă
Acest tort vine de la seria "invitații la ușă". Combinați rapid ingredientele și le trimiteți în cuptor sub mirosul persistent al poftei de mâncare de lamaie nu este dificil. Luăm o parte destul de mare de produse - obținem cel puțin un kilogram de produs la ieșire.
Ingrediente : făină (500 grame), margarină (200 grame), kefir (250 gr.), Praf de copt, lămâie (2 bucăți), zahăr 300 grame.
Metoda de gătit
O plăcintă ușoară de lamaie începe să fie gătită prin frecarea unei margarine reci pe o răzătoare grosieră. Puteți, de asemenea, să mănânci margarina cu un cuțit, stropind puțin făină cernută. Ar trebui să arate o crudă de nisip fin. Deplasăm masa într-un castron, adăugăm kefir și o linguriță de praf de copt. Frământați un aluat neted, împărțiți-l în două părți egale și formați trei bile. Puneți-le în frigider timp de 30 de minute.
Lămâie de umplutură: se toarnă apă fiartă peste lămâi, se trece printr-o mașină de tocat carne și se combină cu zahăr. Se amestecă, se lasă timp de 10 minute.
Încălziți cuptorul. Se rostogolește separat părțile aluatului, se umezește foaia de copt cu apă și se pune o parte din aluat. Apoi vine umplerea și a doua parte a testului, prindem marginile bine. În partea de sus a plăcintă în unele locuri, cu o furculiță sau o scobitoare. Coacem 40 de minute, temperatura este de 190 de grade.
Rețeta 3: plăcintă cu brânză de lămâie cu mere
Ingrediente: ulei vegetal (2 lingurițe), brânză de vaci (100 g), praf de copt, făină (150 grame), lămâie (1 bucată) linguri).
Metoda de gătit
Combinați brânza și ouăle, adăugați unt. Siftați făina și turnați-o împreună cu praful de copt. Frământați aluatul moale până când devine neted. Îl împachetăm cu film și îl trimitem în frigider timp de o jumătate de oră. Pentru umplere, săriți lămâia cu coaja, mărul printr-un măcinător de carne, combinați totul cu zahărul și lichiorul. Împărțiți aluatul în două părți inegale. Cea mai mare parte a utilizării ca bază, se rostogolesc și se pune pe fund. Puneți umplutura deasupra. Apoi, rotiți a doua parte și faceți tăieturi pe ea. Puneți grilajul pe umplutură și coaceți tortul în cuptor timp de 45 de minute. Placinta este delicioasă rece și fierbinte. Tortul rece merge bine cu înghețată de vanilie. Garnitura cu felii de lămâie și frunze de menta.
Lemon Pie - sfaturi utile de la bucătarii experimentați
- Pentru a tăia cu ușurință tortul în bucăți, asigurați-vă că speli cuțitul sub apă curgătoare. Cuțitul umed vă va permite să obțineți bucăți fine și frumoase.
- Placinta acrisoră de lămâie în vară calmează perfect setea și foamea. În timpul iernii, este un instrument excelent pentru prevenirea bolilor infecțioase, deoarece lamaia are un conținut semnificativ de vitamină C, care nu este distrus după tratamentul termic.
- Pentru a face umplutura mai omogenă, lămâia trebuie să fie arsă cu apă clocotită sau fiartă timp de 5 minute într-o cantitate mică de apă și apoi deplasată printr-o mașină de măcinat cu carne.
- Dacă umplutura este prea subțire, primul tort se poate coace ușor în cuptor și apoi se formează tortul până la capăt.
