Plăcile de coacăze umplute sunt făcute foarte ușor, pentru care au devenit foarte populare. Aluatul nu trebuie răcit sau așteptați ca drojdia să funcționeze. Totul este mult mai ușor și mai rapid.
Placinta de carne tocată - principii generale de gătit
Principalele ingrediente ale aluatului sunt făină, ouă și produse lactate. De obicei este chefir sau smântână. Dar există rețete și lapte. Maioneza este adesea adăugată la aluat. Formula exactă depinde de rețeta selectată. Pentru slăbire, utilizați pudră de sifon sau de copt.
Carnea tocată în tort poate fi pusă în stare brută sau supusă prăjirii.
Ce altceva se adaugă la umplutură:
• ceapa, usturoiul și alte legume;
• verzi;
• ouă;
• ciuperci;
• condimente.
Jumătate de aluat se toarnă în matriță, apoi se umple umplutura. Treceți aluatul pe partea de sus, apoi puneți imediat tortul să se coace. Uneori, bilele de carne mici sunt fabricate din carne crudă și distribuite în aluat. Puteți găti plăcinte de umplere în cuptor sau în aragazul lent.
Placinta umpluta cu carne tocata
Rețeta pentru o plăcintă ușoară și rapidă din aluat jelit pe chefir. Puteți folosi carne sau carne de pui. Nu este necesară prăjirea umpluturii pentru o astfel de plăcuță.
Ingrediente
• 0,25 l kefir;
• 150 g de făină;
• sifon, sare;
• 2 ouă.
umplere:
• 2 cepe;
• 300 g carne tocată;
• condimente;
• 1 alb de ou.
Gătitul
1. Se toaca fin ceapa, se amesteca cu carne tocata, se adauga ou alb si condimente, se amesteca. Lasati umplutura sa stea putin, casatoriti.
2. Luați kefirul în prealabil, lăsați-l să se încălzească puțin. Adăugați o jumătate de linguriță de sare la ea și turnați bicarbonat de sodiu atât de mult, agitați-l, lăsați timp de 5 minute. 3. Adăugați un ou alternativ, agitați rapid cu o măturică, turnați făină. Puteți adăuga aluatul care rămâne din umplerea proteinelor.
4. În acest moment, cuptorul ar trebui să fie deja încălzit la 180 ° C. Ungeți matrița.
5. Turnați jumătate din aluat în recipientul pregătit, presărați cu carne tocată, turnați restul de aluat.
6. Coaceți miracolul jelit cu carne tocată timp de aproximativ 40-45 de minute. Ne uităm la pregătirea mirosului și a culorii tortului.
7. Scoateți din cuptor, acoperiți cu un șervețel, lăsați timp de 15 minute să stea. Puteți tăia și servi!
Plată umplute cu carne tocată pe smântână
Rețetă tort minunat pentru placinta cu jeleu. Smântână se va potrivi: ușor acidificată, grasă, lichidă sau groasă.
Ingrediente
• 3 ouă;
• 200 ml smântână;
• 1,5 linguriță. ripper;
• 200 g de făină.
umplere:
• 350 g carne tocată;
• 2 cepe;
• 30 g de ulei;
• condimente.
Gătitul
1. Se pune ceapa, se prăjește până se încarcă transparent, se adaugă carne tocată și se prăjește. Aruncăm sare și alte condimente în umplutură, amestecăm, lăsăm să se răcească.
2. Pentru a face aluatul, puneți toate ingredientele într-un castron: făină, ouă, smântână, sare. Adăugați pudră de copt la ei.
3. Imersați mixerele, bateți pentru câteva minute și asta este!
4. Tortul va fi mic, deci folosiți o formă cu diametrul de până la 20 cm. Puteți lua un silicon sau orice altă formă.
5. Puneți aluatul pe jumătate gătit.
6. Apoi se toarnă un strat de carne tocată prăjită cu ceapă.
7. Luați o lingură și turnați aluatul peste umplutură. Dacă nu reușiți să ascundeți complet umplutura, atunci nu vă faceți griji. Când se coace, aluatul se ridică, totul se închide.
8. Am pus în cuptor, încălzit până la 180. Coaceți tort până la licitație.
9. Poate fi folosit pentru copt multicooker. În acest caz, nu uitați să lubrifiați partea inferioară și inferioară a pereților laterali cu ulei. Pentru a pregăti produsul va fi un ciclu complet de 50-60 de minute. Dacă doriți să blocați topul, întoarceți tortul la sfârșitul celeilalte părți sau adăugați mai mult timp.
Plată umplute cu carne tocată "Balls" în lapte
Tort de prăjit cu lapte. Culele de carne sunt făcute pentru umplere. Puteți lua bile de carne gata preparate. Dacă chiftele de carne sunt înghețate, atunci le dăm înainte de dezgheț.
Ingrediente
• 350 ml de lapte;
• 1 linguriță. sifon;
• 6 ouă;
• 1 l. zahăr;
• 100 g margarină;
• 2 linguri. făină de făină;
• 300 de grame de carne tocată sau chifteluțe;
• 1 ceapă mică;
• 1 cățel de usturoi.
Gătitul
1. La ouă adăugați 1 linguriță. fără un deal de sare, bici cu o măturică, turnați niște zahăr astfel încât culoarea crustei să fie frumoasă.
2. Adăugați lapte, apoi topit, dar în nici un caz margarină fierbinte, se amestecă.
3. Adormiți făina cu sifon, asigurați-vă că o stingeți, aluatul este gata! L-am lăsat deoparte, lăsăm să stea 10 minute.
4. În acest timp trebuie să gătiți chiftele. Se toacă ceapa și usturoiul foarte fin, se amestecă cu carne tocată. Adăugați opțional orice condimente și ierburi, amestecați.
5. Facem mici chifteluri din masa de carne.
6. Turnați aluatul în formă gătită, nivelul stratului.
7. În orice ordine de deasupra, puneți bilele de carne, presați ușor în aluat.
8. Puneți tortul pentru a fi coapte. La 180 ° C, produsul se va coace timp de 40-45 de minute. Dacă aluatul va fi
Placinta umpluta cu carne tocata cu smantana cu maioneza
O altă rețetă pentru felul de aluat cu carne tocată. Umplutura este prăjită pentru aceasta, dar puteți lua și carne crudă, răsucite. În acest din urmă caz, va trebui să măriți timpul de coacere al tortului.
Ingrediente
• un pahar de făină;
• 3 linguri de smântână;
• 2 lingurițe. ripper;
• 2 ouă;
• sare;
• sticlă de maioneză;
• prinderea zahărului.
În umplutură:
• 400 g carne tocată;
• 2 cepe;
• ulei, condimente;
• 1 lingură de ketchup.
Gătitul 1. Începem pregătirea plăcii cu umplutura, deoarece va trebui să fie răcită. Se prăjește ceapa într-o tigaie. De îndată ce piesele sunt aproape gata, adăugați umplutura. Se prăjește într-o fard de lumină, se condimentează cu condimente și ketchup de tomate, va face gustul carnei mai bogat.
2. În timp ce umplutura se răcește, bateți ouăle și adăugați sare la gust, aproximativ o jumătate de linguriță. Aproape aceeași cantitate de zahăr este turnată.
3. Puneți maioneza cu smântână, amestecați.
4. Adăugați făină, ciupercă, câteva mișcări și aluatul este gata!
5. Deplasați jumătate în formă, acoperiți cu un strat de umplutură de carne.
6. Ascundeți umplutura sub aluat și puneți imediat tortul pentru coacere în cuptor. Soba ar fi trebuit să se încălzească până la 180 de grade.
7. Gătitul în plăcuța cuptorului va fi de 35-40 de minute. Uită-te la miez, deoarece umplutura era deja aproape gata să mănânce.
Placinta umpluta cu carne tocata si varza
Rețetă pentru placinta jelitată cu carne tocată și varză albă. Aici legumele sunt folosite crude și ușor prăjite într-o tigaie. Nu mai puțin gustos este o plăcintă cu varză. Aluatul pentru acest prăjit pe chefir cu smântână.
Ingrediente
• 100 g smântână și kefir;
• 140 g de făină;
• 2 ouă;
• bagheta de sac;
• Sare;
• 80 g ulei vegetal;
• prinderea zahărului.
Pentru umplere:
• 200 g carne tocată;
• 200 g de varză;
• ceapă.
Pentru forma de prune de 20 g. unt și 2 linguri de pesmet.
Gătitul
1. Se prăjește ceapa în unt, se adaugă umplutura. Se prăjește până când carnea este luminată pe toate laturile.
2. Adăugați varză albă tocată, se prăjește aproape de pregătire. Umplem umplutura cu sare și alte mirodenii la discreția noastră, le punem într-un castron și lăsăm să se răcească complet. 3. Bateți ouăle. Le aruncăm într-un castron de mirodenii, se toarnă kefir și se pune smântână cu prescripție. Re-se amestecă.
4. Adăugați ulei vegetal în aluat. Floarea-soarelui este de obicei folosită, dar puteți lua o mică parte din uleiul de măsline, tortul va deveni mai aromat și mai gustos.
5. Adormiți făina și praful de copt. Se amestecă până se obține un aluat omogen.
6. Forma de grăsime nu este unt topit. Adică luați o bucată și frecați interiorul. Presărați-le cu biscuiții.
7. Punerea tortului în modul standard: aluat, umplutură, aluat.
8. Coaceți până se pregătește. Dacă se folosește o mașină de fabricare a berii pentru coacere, formularul este de asemenea lubrifiat și presărat cu crotoni. În el, tortul va fi pregătit în 65-70 de minute.
Placinta umpluta cu carne tocata si ou
Rețeta este o umplutură excelentă pentru placinta de plăcintă. Asigurați aluat conform oricărei rețete de mai sus: pe smântână, kefir, lapte sau maioneză, cu sau fără grăsimi.
Ingrediente
• 250 g carne tocată;
• 1 ceapă;
• 2 oua fierte;
• Sare, piper;
• 30 g de ulei;
• 1 grămadă de ceapă verde.
Gătitul
1. Ceapa este tocata, prajita in unt.
2. Adăugați carnea tocată, gătiți timp de cinci minute, opriți-o.
3. În timp ce umplutura se răcește, tăiați ouăle fierte și ceapa verde, trimiteți totul la masa de carne.
4. Adăugați mirodenii, dacă umplutura este uscată, puteți adăuga puțină cremă de grăsime sau maioneză la umplutură.
5. Se amestecă, formează un tort cu aluat de umplutură, se coace.
Plată umplute cu carne tocată și ciuperci murate
O altă variantă a umpluturii delicioase pentru placinta. Ciupercile folosesc orice fel sărat sau marinat.
Ingrediente
• 150 g de ciuperci;
• 200 g carne tocată;
• 2 cepe;
• unele uleiuri;
• mărar proaspăt;
• unele uleiuri.
Gătitul 1. Turnați puțin ulei în tava. Ne-am hotărât să ne încălzim.
2.Frunzați ceapa, prăjiți-o în ulei fierbinte până când bucățile sunt transparente.
3. Se adaugă carne tocată, se prăjește aproape până se termină. Se răcește.
4. Ciupercile sărate tăiate în plăci subțiri, se adaugă la masa de carne.
5. Se taie mararul și se trimite și umplutura.
6. Sezonul de umplere cu condimente, asigurați-vă că încercați pe sare.
7. Pregătiți aluatul conform oricărei rețete, formați o plăcintă cu umplutură de ciuperci în mijloc, coaceți până când se face.
Placinta de coacere - sfaturi și trucuri
• Pentru ca tortul să aibă o crustă frumoasă în timpul coacerii, forma este umezită cu unt. Puteți stropi partea superioară cu biscuiți sau grâu.
• Dacă aluatul de umplutură este gătit pe iaurt degresat sau lapte, miezul poate deveni cauciuc. Asigurați-vă că adăugați câteva linguri de unt sau alte grăsimi.
• Carnea tocată este combinată cu toate tipurile de legume, cu ouă, brânză, cereale și murături. Prin urmare, dacă umplerea este foarte mică, puteți adăuga ceva la ea.
