Ciorchinii dulci de conopidă nu sunt atât de mulți oaspeți în bucătăria noastră ca și sora ei albă.
Dar ce rețete delicioase și uneori neașteptate au inventat special pentru ea!
Și dacă vă duceți la afaceri, înarmat cu toate echipamentele moderne de bucătărie, atunci va dura mai puțin timp, iar vasele pot fi compuse "la marginea" artei culinare.
Rețete de conopidă într-un aragaz lent - principii generale de gătit
• Conopida armonizează perfect cu diferite ingrediente, cum ar fi ciupercile, carnea, legumele. Carnea poate fi luată sub formă de carne tocată sau tăiată. Vasele din conopidă într-un aragaz lent sunt gătite în modurile "Prăjire", "Coacere" sau "Coacere".
• Conopida este proaspătă sau congelată. Pentru ca felul de mâncare să nu funcționeze greu, inflorescențele trebuie păstrate pentru un anumit timp pentru un cuplu într-un aragaz lent sau blancate înainte de gătit.
• Atunci când alegeți o legumă, acordați o atenție deosebită prospețimii sale. Inflorescențele capurilor de cărbune stocate de mult timp, de regulă, sunt colorate neuniform și au pete întunecate. Varza pierde și frunzele lentă. Nu este de dorit să cumpărați astfel de legume.
• Înainte de a utiliza capul, spălați bine cu un curent de apă rece și nu-l împărțiți imediat în florete. Frunzele și tulpina trebuie îndepărtate, nu sunt potrivite pentru gătit. Inflorescențele sunt zdrobite rar, mai ales că sunt pregătite în întregime.
Conopidă într-un aragaz lent: rețetă de varză coaptă cu sos de brânză
Ingrediente:
• un kilogram și jumătate de conopidă;
• trei lingurițe de praf de muștar;
• 3 bucăți mici de nucșoară;
• 750 ml de lapte pasteurizat; • 200 gr. brânză tare;
• 45 gr. făină de grâu;
• 60 gr. unt sau cremă condensată.
Pregătire:
1. În capul cabinei, scoateți maneta și toate pliantele. Tăiați cu grijă toate inflorescențele cu un cuțit și clătiți-le bine cu apă. Nu este de dorit să lași tulpini tari.
2. Puneți inflorescențele într-un vas de aburi și aburi timp de 10 minute într-un aragaz lent, uscați rapid.
3. Într-o crumbă mare freca brânza.
4. Porniți multicastrul în modul de prăjire și puneți untul în castron. Dă-i o topire completă.
5. Puneți făina în unt, amestecați cu o măturică și prăjiți imediat, fără a se opri să se amestece.
6. Când făina devine maro, adăugați pudră de muștar, nucșoară măcinată și 2-3 ciuperci de piper negru.
7. Agitați rapid totul până când uniform și într-un curent subțire intră în lapte. Sareti sosul la gust si fierbeti, amestecand, pana devine gros.
8. Apoi repede, în porții mici, introduceți brânza în sos, dar nu tot. O mână de trestie de brânză rămasă deoparte. Adăugați în mod necesar cantități mici. O nouă porție de brânză adormă numai după dizolvarea completă a adăugatului anterior. Asigurați-vă că amestecați cu grijă conținutul vasului.
9. Turnați sosul de brânză terminat din multicooker într-un bol separat și puneți inflorescențele uscate de conopida într-un castron curat.
10. Turnați sosul de brânză, stropiți cu resturile de așchii de brânză și închideți capacul.
11. Setați cronometrul timp de 35 de minute și porniți multicastul pe opțiunea "Coacere".
Conopida într-un aragaz lent: o rețetă pentru varză tocată cu coaste de porc
Ingrediente:
• 700 gr. carne de porc (10 bucăți);
• 650 gr. conifere de conopida;
• cap de ceapă;
• usturoi;
• o lingură de sos de soia ușoară; • un morcov mic;
• o jumătate de stofă de linguriță de lingură fără zahăr;
• un amestec de ardei grași;
• trei linguri de apă.
Pregătire:
1. Puneți morcovul tăiat în cubulețe sau cuburi mici în vasul de preparare. Adaugati ceapa tocata si amestecati bine legumele.
2. Apoi, în castronul de legume, așezați cotleturile bine spălate și le turnați cu sos de soia.
3. Se adaugă inflorescențele de usturoi și varză mărunțite fără frunze și tulpini tari.
4. Se dilueaza rosia cu apa, se sare usor si se condimenteaza cu un amestec de ardei gras.
5. Umpleți conținutul multicooker cu amestecul de roșii și porniți-l timp de o oră în modul "Quenching".
Conopida într-un aragaz lent: o rețetă cu cârnați aburit
Ingrediente:
• jumătate de kilogram de conopidă înghețată sau inflorescențe proaspete;
• 70 gr. afumat bacon;
• două ouă;
• patru linguri de smântână de 15%;
• 80 gr. Brânza "Kostroma" sau "Poshekhonsky";
• cârnați într-o carcasă naturală;
• două linguri de orice ulei vegetal fără aromă;
• 200 ml de lapte pasteurizat de 3,2%.
Pregătire:
1. Puneți inflorescențele de varză, fără decongelare, puneți-le în vasul de gătit cu ulei turnat în el.
2. În partea de sus a acestuia, răspândiți uniform pieptul tăiat în benzi subțiri. Umpleți totul cu lapte amestecat cu smântână, ouă și sare și presărați cu brânză răzuită.
3. Pe fiecare cârnați, efectuați tăieturi longitudinale adânci din patru laturi și puneți-le într-un recipient de abur instalat pe vasul de gătit.
4. Închideți capacul aparatului și porniți opțiunea "Coacere" timp de 40 de minute.
5. După oprirea procesului, scoateți recipientul de abur cu cârnați și lăsați caserola în vas timp de încă 15 minute. Ar trebui să fie bună la prindere.
6. Se răcește caserola îngrijorat cu o spatulă, chiar în castron, se împarte în porții și se pune în plăci ușor încălzite. Alături de fiecare piesă, puneți cârnați tăiați în colți subțiri.
Conopidă multicooker: Rețetă pentru vase de aer cu carne tocată
Ingrediente:
• o jumătate de kilogram de carne macră amestecată;
• 450 gr. conopida congelata (inflorescențe);
• 150 ml de băut, fără aditivi, iaurt;
• piper dulce bulgar - 2 perchine;
• usturoi;
• două cepe mari;
• trei ouă;
• un pahar de grâu;
• condimente "pentru legume";
• O lingură de margarină de calitate.
Pregătire:
1. Descompuneți varza în prealabil. Perchin taie tulpina, selectează toate semințele și taie pulpa în bucăți mari.
2. Puneți legumele pregătite într-un castron, adăugați ceapa și usturoiul zdrobit, tăiate în felii mari. Ei bine, perebiți tot blenderul și lăsați masa de legume să stea timp de cinci minute. Apoi scurgeți ușor excesul de lichid.
3. Se toarnă în semolina de piure de legume, se adaugă chipsuri mari de morcov, iaurt. Se amestecă bine și se lasă timp de un sfert de oră până când crupa se umflă.
4. Apoi, după gustul dvs., adăugați "Pentru legume" condimente, piper și sezon cu sare.
5. Puneți carnea crudă tocată cu o furculiță și amestecați-o cu amestecul de legume.
6. Degresați puțin grăsimea cu unsoare bine în partea inferioară și pe părțile laterale ale vasului de gătit, presărați-le cu gris.
7. Turnați amestecul de legume în vasul de gătit și porniți aparatul în modul "Multipovar" la 125 de grade timp de o oră.
8. Caserola se dovedește foarte luxuriantă și delicată. Scoateți-o din castron ar trebui să fie numai după răcirea completă.
Conopidă într-un aragaz lent: reteta de varza copt cu murat
Ingrediente:
• cap de conopidă - kilogram;
• carne tocată carne slabă - 350 gr;
• maioneza 45% grasime - 5 linguri. l.;
• o felie mică de pâine albă;
• două ouă;
• lingura de amidon;
• prinderea zahărului granulat;
• boia de porumb - 0,5 linguri; • brânza Kostromskoy - 100 gr.
Pregătire:
1. Turnați o jumătate de litru de apă caldă în vasul de gătit. Așezați un recipient de abur și plasați inflorescențele dezasamblate în acesta. Când dezasamblați capul, nu tăiați tulpinile groase, îndepărtați numai tulpina și pliantele.
2. Înmuiați 15 minute în modul "abur", apoi puneți inflorescențele din recipientul de aburi și uscați bine pe un prosop.
3. Într-o cremă medie, frecați ceapa și deplasați cartofii la carnea tocată.
4. Înmuiați pesmetul în apă timp de 10 minute. Apoi strângeți bine și puneți la umplutură.
5. Adăugați un mic vârf de piper, rupeți un ou, ușor de sare și frământați bine.
6. În partea inferioară a unui vas umed de ulei cu tobogane înguste, puneți carnea tocată și lipiți inflorescențele uscate de conopida, formând un cap de varză.
7. Într-un castron mic, rupeți oul rămas, adăugați amidon. Adăugați un vârf mic de zahăr granulat, boia de ardei, maioneză. Se toarnă brânza mare și se înmoaie bine.
8. Periați cu atenție amestecul de inflorescențe inserate în umplutură.
9. Gatiti timp de 50 de minute in modul de coacere sub capac.
10. Puneți vasul pregătit cu o spatulă largă pe o placă de adâncime mare și tăiați în porții.
Tufă de conopidă într-un aragaz lent: rețetă cu ciuperci
Ingrediente:
• Champignons proaspete sau congelate - 200 de grame;
• jumătate de kilogram de conopidă;
• un morcov mare;
• 50 gr. ulei uleios de petrol ne-aromat;
• trei roșii mici;
• Lavrushka - 1 foaie;
• un mic buchet de mărar;
• o ceapă mare.
Pregătire:
1. Puneți aburul într-un recipient de abur și fierbeți varza care a fost dezasamblată în inflorescențe timp de 5 minute și uscată.
2. Se taie ceapa cu un cuțit greu, se taie morcovul într-un paie scurtă și subțire. Răstește roșiile cu o răzătoare sau mixer. Plăcile, groase într-un meci, au tăiat ciupercile. 3. Încălziți uleiul vegetal de pe fântâna "Fry" și puneți ceapa și morcovul în ea până când se înmoaie.
4. Adăugați ciuperci tocate și inflorescențe uscate. Se prăjește totul până se evaporă umezeala.
5. Se toarnă roșiile tocate. Sare, piper și se amestecă bine.
6. Setați cronometrul timp de 50 de minute și activați opțiunea "Quenching".
7. Pulverizați varza preparată preparată când serviți cu verde mărunțit.
Rețete de conopidă într-un aragaz lent - trucuri de gătit și sfaturi utile
• Capcanele sau larvele pot fi găsite adesea în capete. Pentru a scăpa de ele, înmuiați puțin timp varza într-o soluție salină slabă sau în apă curată, acestea plutesc pe suprafața sa.
• La temperaturi pozitive, conopidele sunt păstrate timp de maxim 10 zile. Pentru depozitare mai lungă, împachetați inflorescențele în saci și depozitați în congelator.
• Dacă pe inflorescențe apar pete închise la depozitarea la domiciliu, nu vă grăbiți să aruncați legumele. Doar tăiați zonele deteriorate cu un cuțit ascuțit.
• Când beți într-o cratiță pe sobă, adăugați niște zahăr la apa sărată, aceasta va accentua gustul delicat al conopidului.
