Conopida este cunoscută ca o legume versatilă în ceea ce privește opțiunile sale de gătit.
Ce poate fi gătit din conopidă rapid și gustos - principiile de bază ale gătitului
Varza este umpluta si compusa din caserole, tocata in sosuri, fripturi de carne, prăjită într-o tigaie și la gratar, fiartă în supă și cartofi aburit, cu pâslă și cotleturi făcute din ea, inflorescențe marinate pentru iarnă.
Pentru mai multe feluri de mâncare (varză prăjită în aluat, tocană, castraveți), conopida este preîncălzită în apă sărată până la jumătate gătită, care de obicei durează aproximativ cinci minute și până când se gătește complet, leguma este fiartă timp de zece până la cincisprezece minute.
Datorită gustului neutru, conopida este combinată minunat cu orice produse, este aproape imposibil să stricați orice rețetă.
Rețetă 1. Ce poate fi gătit din conopidă rapid și gustos: supă cu chifteluțe și conopidă
Ingrediente
· 230 g carne de pui sau curcan;
· 1,25 litri de bulion de pui;
· Un ou;
· 160 g de conopidă;
· 180 g cartofi;
· Un morcov mediu;
· O mică bucată de ceapă;
· Ulei de floarea-soarelui;
· Pătrunjel proaspăt;
· 45 de grame de orez;
· Ardei gras negru, sare.
Metoda de gătit
· Sare de mince, piper, se amesteca cu oua si formeaza chifteluri cu nuc in dimensiune;
· Așezați-l pe sobă în prealabil preparat parfum bogat și bogat de pui și aruncați cubulețe de cartof fierte în el;
· Gatiti morcovii rasiti si ceapa tocata;
· Tăiați fiecare inflorescență de conopidă proaspătă în câteva bucăți și aruncați supa la cartofi semipreparate; · Puneți în bulionul de chifteluțe;
· După cinci minute, puneți orezul în tigaie și aproape imediat după el - prăjitura;
· Puneți supa cu patrunjel timp de cinci minute până când fierbeți.
Rețetă 2. Ce poate fi gătit din conopidă rapid și gustos: conopidă prăjită în pesmet
Ingrediente
· 280 g de conopidă;
· 2 ouă;
· 45 ml de lapte;
· 125 g de brânză tare;
· Ulei de floarea-soarelui;
· 125 g frișcă de pâine;
· Ardeiul negru macinat.
Metoda de gătit
· Se infiltrează inflorescențele de varză până se pregătește jumătate;
· Bateți ouăle cu lapte;
· Branzați brânza și amestecați cu pesmet, piper;
· Inflorescențe imersare în ou pentru a le rola în pesmet și se prăjește până la gătit, dacă doriți să obțineți un aluat mai bogat - cufundare și se năruie varză de două ori.
Rețetă 3. Ce poate fi gătit din conopidă rapid și gustos: caserola de conopidă cu cartofi și legume
Ingrediente
· 220 g de conopidă;
· 360 g cartofi;
· 340 g dovlecel;
· 350 g roșii proaspete;
· 110 g de brânză;
· 250 g smântână;
· 200 g de maioneză;
· Ulei de floarea-soarelui;
· Unt;
· Făină pentru gătit;
· O lingură de amestec uscat de ierburi, de exemplu Provencal;
· Sare, piper, alb si negru.
Metoda de gătit
· Inflorescențele de conopidă se fierb până la jumătate de gătit și se taie fiecare în 4-6 părți;
· A tăiat dovlecelul tăiat într-o făină și se prăjește rapid în uleiul de floarea-soarelui;
· Cartofi și roșii;
· Combinați maioneză și smântână, sare, piper, adăugați ierburi aromatice;
· Unsoare de copt cu o bucată de unt;
Cartofi stratificați, jumătate de roșii, conopidă, roșii și dovlecei din nou, acoperiți fiecare strat cu un sos de maioneză cremoasă; · Smulgeți partea superioară a caserolei cu resturile de sos amestecat cu brânză rasă;
· Puneți formularul cu vasul în cuptor, încălzit la 180 de grade, timp de 35-45 de minute.
Rețetă 4. Ce poate fi gătit din conopidă rapid și gustos: plăcinta cu coajă de conopidă
Ingrediente
Pentru test:
· 450-500 ml de kefir;
· 2-3 ouă;
· 330-360 g făină de grâu;
· Jumătate de linguriță de zahăr;
· O lingurita de sare;
· O lingurita de sifon.
Pentru umplere:
· 210 g de conopidă;
Cartofi mari;
· Ceapa și o grămadă de ceapă verde;
· 2 ouă;
· 250 g de șuncă;
· Ulei vegetal;
· Sare, piper negru macinat.
Metoda de gătit
· Soda se toarnă în kefir și se amestecă, se lasă timp de 5-10 minute;
· Tăiați ouăle cu sare și zahăr și adăugați la kefir;
· Treptat, pentru a evita bulgări, adăugați făină. Aluatul trebuie să fie subțire, astfel încât să se scurgă încet din lingură;
· Forma de coacere se presara cu făină;
· Se infloresc inflorescențele de varză până se înmoaie și se toacă fin;
· Se fierbe cartofii într-o uniformă, coaja și tăiate în cuburi;
· Se taie ouale fierte, se taie sunca in benzi, se taie ceapa verde;
· Se taie fin ceapa și se trece la o caramelă roșie;
· Se amestecă toate produsele pentru umplere, sare și piper;
· Se toarnă în formă o treime din aluat, se toarnă umplutura, se lipește stratul și se toarnă restul de aluat;
· Puneți tortul în cuptor, preîncălzit la 190-200 grade, timp de aproximativ 45 de minute.
Rețetă 5. Ce poate fi gătit din conopidă rapid și gustos: tăiței de conopidă
Ingrediente
· 430 g carne de vită și carne tocată;
· 280 g de conopidă;
· 120 g de morcovi;
· 80 g de ceapă;
· 2 ouă mici;
· Ulei de floarea-soarelui; · 50 g de grâu;
· Făină;
· Ardeiul negru și roșu, sare.
Metoda de gătit
· Fierbeți conopida până la jumătate gătite;
· Varza fiartă, turnată într-o tolkushka sau blender;
· Ceapă tocată și morcovi rași, pasul în ulei;
· Carne tocată, piure de varză, morcovi cu ceapă, ouă și grâu, amestecați totul într-o masă de crustă, sare, adăugați mirodenii și formați mici bucăți ovale;
· Rulați-le în făină și se prăjește până se fierbe;
· Serviti paturile de varza fierbinte sau reci, de preferat cu sos de smantana cu smantana acru.
Rețetă 6. Ce poate fi gătit din conopidă rapid și gustos: paste cu conopidă
Ingrediente
· 225 g de paste mici, de exemplu, "pene";
· 125 g de conopidă;
· Jumătate de piper dulce;
· 6 căței de usturoi;
· 80 g de roșii uscate în ulei;
· 4 linguri de pasta de tomate;
· Unt topit;
· 250 g de brânză de mozzarella;
· Mărar;
· Boia de ardei, sare, piper negru macinat.
Metoda de gătit
· Conopidă gătită pregătită tăiată în benzi;
· În untul topit, prăjiți usturoiul tocat, adăugați fâșii de ardei dulci și, după oprirea căldurii, așteptați până când leguma este moale;
· Puneți roșiile uscate în tigaie, apoi pasta de tomate, se diluează sosul cu apă fierbinte, se adaugă sare și mirodenii, se adaugă căldura, se aduce la fierbere;
· Puneți varza proaspătă și proaspăt verde tăiată în feluri de mâncare, amestecați totul;
· Aranjați pastele fierbinți gata preparate, adăugați conținutul tăvii la acestea și în final - brânza de mozzarella în felii.
Rețetă 7. Ce poate fi gătit din conopidă rapid și gustos: conopidă cu carne în vase
Ingrediente
· 450 g de carne de porc;
· 170 g de conopidă;
· O pereche de mere dulce;
· 230 g cartofi;
· 80 g de ceapă;
· 115 g unt;
· Ulei de floarea-soarelui;
· Frunza de zahăr, mazărea de piper negru, sare.
Metoda de gătit
· Împărțiți conopida brută în inflorescențe;
· Se taie carnea de porc în cuburi și se prăjește în ulei de floarea-soarelui până se înroșește;
· Puneti carnea de porc intr-o farfurie si in aceeasi tigaie incepeti prima ceapa si apoi bucati mici de cartofi;
· Puneți cartofii și ceapa în straturi pentru coacere, adăugați frunze de dafin, sare și piper, varză și felii de mere (nu coajați pielea), puneți o bucată de unt pe vârf și turnați apă fiartă în ghivece sau, mai bine, carne sau bulion de legume;
· Închideți ghivecele cu folie de alimente și trimiteți-le la cuptor timp de 45-55 minute, tocați cu 200 de grade.
Rețetă 8. Ce poate fi gătit din conopidă rapid și gustos: "orez conopidă"
Ingrediente
· 260 g de conopidă;
· Pătrunjel proaspăt, cilantru și mărar;
· Ceapa si usturoiul;
· Un ou;
· Unt și măsline în proporții 1: 2;
· Curcumă, coriandru măcinat, sare.
Metoda de gătit
· Inflorescențele proaspete de conopidă se toacă fin și în așa fel încât să nu existe cereale, ci o crudă ca orezul. Acest lucru se poate face fie în vasul blenderului prin selectarea modului pulsatoriu, fie prin ras;
· Se toaca fin ceapa cu usturoi si se prajeste pana se inmoaie maro in amestecul de uleiuri;
· Pune un ou într-o tigaie și se amestecă repede cu o spatulă, împărțind-o în fâșii;
· Se adaugă mirodenii și sare în tigaie și, după ce se pune varza de masă, începe să se prăjească, amestecând continuu; · Varza va avea în curând culoare aurie și friabilitate uscată și va ajunge la 15 minute în stare de pregătire;
· Înainte de servire, adăugați vasul cu ierburi proaspete și amestecați;
· Orezul de varza este bun pentru a servi ca o farfurie laterala la preparatele din carne, pui sau peste.
Ce poate fi gătit din conopidă rapid și gustos - sfaturi și trucuri
· Conopidele nu sunt numai albe, ci și portocalii, verde și violet. Un cap bun de orice culoare trebuie să fie ferm la atingere, fără pete întunecate, cu frunze strălucitoare și proaspete;
· Înainte de orice preparare a conopidului sau trimiterea acestuia pentru a fi depozitată în congelator, este necesar nu numai să spălați legumicul, ci și să scăpați de insectele care sunt probabil în el. Pentru a face acest lucru, țineți afumat în apă rece sărată (40 g pe litru) timp de 15 minute, apoi spălați cu apă curgătoare;
· Pentru tăierea conopidei într-o formă potrivită pentru gătit, scoateți frunzele din capul varzei și tăiați inflorescențele deteriorate. Apoi au tăiat capul afară și au tăiat inflorescențele, lăsându-le cu o lungime de doi centimetri;
· Pentru ca conopida albă să nu se întunece în timpul gătitului, adăugați niște zahăr la apa fiartă.
