Varza friptă merge bine cu cârnații.
Acest fel de mâncare este deosebit de popular în Germania, unde o legumă este îndulcită cu cârnați bavarezi. Varza de varza cu cârnați este un fel de mâncare ușoară și consistentă pentru prânz sau cină.
Tocană de varză cu cârnați - principiile de bază ale gătitului
Gatitul de varza cu cârnați este destul de simplu, deci chiar și o hostess-novice se poate descurca. Pregătește un fel de fel de mâncare proaspătă sau de varză. În plus, veți avea nevoie de ceapă, pastă de roșii, morcovi și, de fapt, cârnați.
Varză proaspătă tocată. Restul legumelor sunt decojite. Ceapa poate fi tocata in cuburi mici sau jumatate inele. Morcovul frecat grosier. Cârnații pot fi fierți sau afumați. Cârnații de vânătoare sunt ideali pentru acest fel de mâncare.
Cazanul este pus pe foc și uleiul vegetal este încălzit în el. Răspândiți ceapa și morcovii. Se prăjește, se amestecă, se rumenă. Apoi puneți cârnații tăiați și prăjiți încă cinci minute.
Sosajul din sos este așezat într-un cazan, acoperit cu un capac și fiert, amestecând ocazional. La sfârșit adăugați pasta de tomate sau smântână și gătiți timp de ceva timp.
Varza cu varză poate fi gătită nu numai într-un cazan, ci și într-un cuptor sau într-un aragaz lent.
Pentru a diversifica felul de mâncare, adăugați orez, cartofi, ciuperci etc.
Rețetă 1. Varza gătită cu cârnați de casă
Ingrediente
- 400 g varză albă;
- sare;
- două ceapă;
- unele zahăr;
- doi morcovi;
- 10 g pastă de tomate;
- 250 ml de apă potabilă;
- 80 ml de ulei de floarea-soarelui;
- 250 g cârnați afumați.
Metoda de gătit
1. Eliberați cârnații din film și tăiați-le în paie subțire.
2. Încălziți ulei vegetal într-un cazan. Puneți cârnați și prăjiți-l la lumină roșie.
3. Deschideți ceapa, clătiți și sfărâmați cubul tăiat.
4. frecați grosier de morcovi decojiți.
5. Adăugați legumele în cârnați și continuați să prăjiți, amestecând până când morcovul este moale.
6. Curățați varza de pe foile superioare. Tăiați legumele în benzi subțiri cu un cuțit sau cu un răzuitor special. Puneți varza în cazan, sare și amestecați bine. Se toarnă într-un pahar de apă și se fierbe, acoperit cu un capac, timp de aproximativ 20 de minute.
7. Cu cinci minute înainte de coacere, adăugați pastă de roșii și puțin zahăr la varză. Se amestecă, gustați, dacă este necesar, adăugați sare sau adăugați condimente la gustul dumneavoastră. Serviți fierbinte cu verdețuri proaspete.
Rețetă 2. Varza brută cu cârnați de vânătoare și ciuperci
Ingrediente
- cap de ceapă;
- suc de lămâie;
- 200 g de șampițe;
- sare;
- jumătate de cap de varză albă;
- 70 g pastă de tomate;
- zahăr de pinch;
- 100 g de cârnați de vânătoare;
- piper negru;
- morcov.
Metoda de gătit
1. Desprindeți becul și tăiați în jumătăți de inele. Se taie morcovul în chipsuri mari.
2. Încălziți uleiul într-un cazan. Puneți legumele tocate în ea și prăjiți, amestecând timp de aproximativ cinci minute.
3. Curățați ciupercile, clătiți și tăiați fiecare ciupercă în patru bucăți. Puneți ciupercile într-un cazan cu legume, se amestecă și se prăjește timp de încă trei minute.
4. Eliberați cârnații din film și tăiați în felii. Puneți cârnații în cazan. Gatiti timp de cinci minute, amestecand ocazional. 5. Tăiați cu grijă varza, puneți-o pe legumele prăjite cu ciuperci. Se amestecă și se fierbe, acoperit cu un capac, până când varza este moale. Apoi adaugati pasta de rosii, sezonati cu sare, suc de lamaie, zahar si piper negru. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ o jumătate de oră, amestecând ocazional.
Rețetă 3. Varza gătită cu cârnați și roșii
Ingrediente
- jumătate de kilogram de varză;
- sare;
- trei roșii;
- piper negru;
- cârnați fierți - 250 g;
- două ceapă;
- zahăr;
- două ceapă;
- 80 ml de ulei vegetal;
- doi morcovi;
- apă potabilă - un pahar.
Metoda de gătit
1. Clătiți legumele și roșiile decojite sub apă curentă, scurgeți și tăiați în bucăți mici.
2. Într-o tigaie cu fundul gros, încălziți uleiul de floarea-soarelui. Puneți legumele în el și prăjiți, amestecând, până când este moale.
3. Scoateți filmul din cârnați și tăiați-l în benzi. Se prăjește cârnații într-o tavă separată și se adaugă la legume.
4. Răzuiți varza, nu benzi prea subțiri. Trecem legumele tocate în tigaie. Se condimentează cu piper negru, zahăr și sare. Se prăjește timp de cinci minute.
5. Turnați un pahar de apă potabilă în tigaie și fierbeți sub capac, amestecând ocazional timp de 20 de minute. Serviți vasul fierbinte cu o salată verde.
Rețetă 4. Platou de varză cu cârnați
Ingrediente
- 700 g varză;
- verzi verzi;
- chimen și mandibule;
- jumătate de kilogram de cârnați fierți;
- frunze de dafin și sare;
- 50 ml de ulei de floarea-soarelui;
- ulei de floarea-soarelui;
- Ceapă - 2 buc.
Metoda de gătit
1. Sauerkar înmuiat în apă rece timp de zece minute pentru a scăpa de acid. Apoi strângeți cu grijă varza.
2. Se taie bine ceapa decojită. Într-o tigaie preîncălzită, se toarnă uleiul și se prăjește ceapa tocată pentru a lăsa maro.
3. Îndepărtați cârnații din film și tăiați în bare. Adăugați-o la ceapă și prăjiți, amestecând încă cinci minute.
4. Puneți pasta de tomate în cârnați prăjiți și turnați puțină apă. Am pus varza.
5. Se amestecă bine, se condimentează cu condimente și sare. Se acoperă și se fierbe la foc mediu timp de încă zece minute. Serviți fierbinte cu o salată de legume proaspete.
Rețetă 5. Varză brațată cu cârnați într-un aragaz lent
Ingrediente
- 400 g frunze de varză;
- sare;
- 10 g pastă de tomate;
- unele zahăr;
- 250 g cârnați;
- nucșoară;
- ceapă;
- 50 ml de ulei de floarea-soarelui;
- morcov;
- apă fiartă - un pahar.
Metoda de gătit
1. Scoateți frunzele de sus din capul de varză. Se taie cu un paie subțire.
2. Morcovi curățați și spălați cu grijă. Combinați cu varză, sare și amestecați.
3. Desprindeți becul și tăiați în jumătăți de inele.
4. Turnați uleiul vegetal în rezervorul multicooker și încălziți-l în modul "prăjire". Puneți ceapa și prăjiți-o până la maro auriu.
5. Se adaugă pasta de tomate la ceapă, se condimentează cu un vârf de zahăr și se prăjește câteva minute.
6. Eliberați cârnații din film și tăiați în benzi. Adăugați în container și amestecați. Se toarnă apă fiartă și se pune varză.
7. Coborâți capacul și gătiți timp de o oră în modul de stingere. La sfârșit, sezonați vasul cu nucșoară. Se amestecă și se servesc cu pâine proaspătă de casă.
Rețetă 6. Varza brațată cu cârnați în cuptor
Ingrediente
- jumătate de kilogram de varză;
- sare de mare;
- un kilogram de cartofi;
- cinci ouă;
- unt - 50 g;
- șapte ceapă;
- un pahar de lapte;
- cârnați - 200 g;
- brânză - 160 g
Metoda de gătit
1. Varza subtire.
2. Desprindeți ceapa, clătiți-o și sfărâmați-o cu felii medii.
3. Scoateți filmul din cârnați și tăiați-l în bare.
4. Deschideți cartofii și spălați-le. Tăiați legumele în cercuri subțiri.
5. Puneți brânza în așchii mici.
6. Combinați ouăle și laptele într-o plăcuță adâncă și amestecați amestecul până se freacă.
7. Încălziți tigaia pe foc. Se dizolvă untul în el. Puneți varza și ceapa și fierbeți sub capac într-o căldură scăzută, amestecând până când este moale.
8. Curățați folia de mezeluri și tăiați-le în benzi subțiri. Se adaugă la varză și se amestecă. Simmer încă cinci minute.
9. Lubrifiați formatul rezistent la căldură cu ulei. Puneți jumătate din cartofi tăiați în partea de jos. Top cu varză tocată și cârnați. Acoperiți cu un strat de cartofi. Se presară cu brânză rasă și se toarnă peste amestecul de ouă-lapte.
10. Puneți cu legume în cuptor. Coaceți patruzeci de minute la 180 de grade. Serviți, răspândiți pe porții și presărați cu ierburi proaspete.
Rețetă 7. Varza brațată cu cârnați și orez
Ingrediente
- un cap mic de varză proaspătă;
- o grămadă de verde proaspete;
- două ceapă;
- ulei vegetal;
- patru cârnați de vânătoare;
- sare și piper proaspăt măcinat;
- 125 g de orez;
- pastă de tomate sau ketchup.
Metoda de gătit
1. Se taie ceapa decojită în jumătăți de inele. Se prăjește într-o tigaie cu ulei fierbinte, condimentat cu zahăr și sare, până când este transparent.
2. Curățați cârnații din film, tăiați în felii, adăugați ceapa și continuați să prăjiți, amestecând până când cârnații sunt acoperite cu o crustă roșie.
3. Lupați varza în paie subțire. Puneți într-o tigaie și amestecați. Se toarnă o jumătate de cești de apă clocotită, se acopere și se fierbe la foc mediu până când se stinge varza.
4. Se adaugă orezul spălat la varză, se amestecă, se pune pasta de tomate și se toarnă în jumătate de pahar de apă clocotită. Ingredient, amestecând ocazional, sub capac, până la orez moale.
5. Se toarnă verdele tăiați, se amestecă, se scoate din căldură și se lasă să stea sub capac timp de zece minute.
Tufă de varză cu cârnați - sfaturi și trucuri
- Se toarna varza tinara timp de 15 minute, dar se gateste legumele de iarna timp de cel putin o jumatate de ora.
- Pentru a face ca felul de mancare sa fie mai gustos, adaugati-l cu cinci minute inainte de sfarsitul fripturii, faina prajita. Despre o lingură pe kilogram de legume.
- Puteți înlocui apa cu bulion de carne sau de legume.
- Pentru coacere, este mai bine să folosiți ulei vegetal nerafinat.
