Ce ar putea fi mai delicios decât carnea de porc?
Doar o chopă foarte gustoasă!
Și există multe modalități de a face acest lucru. Astăzi ne vom salva de la timpul liber la sobă și vom face cotlet în cuptor.
Juicy, licitație, cu condimente aromate, cruste clare și diverse aditivi.
Se prepară?
Prăjitură de porc în cuptor - principii generale de gătit
1. Tăiați cotletul. Asigurați-vă că faceți bucăți peste fibre, grosimea medie este de 1 până la 2 cm. Nu este nevoie să le faceți mai subțiri, astfel încât carnea de porc să nu se usuce.
2. Lupta. Utilizați un ciocan de bucătărie. Sarcina este de a înmuia fibrele și de a nu rupe o bucată. Prin urmare, o facem cu atenție, pe ambele părți. Și pentru ca sucul să nu zboare în bucătărie, puteți acoperi carnea cu celofan.
3. Aromă cu condimente și murătură. Aici puteți folosi orice condimente care sunt în casă sau sunt enumerate în rețetă, precum și tot felul de sosuri și murături.
4. Traversăm. Cel mai adesea, cotletul se rotește într-un ou, apoi într-un blat uscat din biscuiți și alte produse vrac. Ajută la conservarea sucului de carne. În cazul în care cotletul este îndulcit în lichide și sosuri, atunci arderea va fi superfluă.
5. Ne coacem. Aici urmăm rețeta. Piesele sunt pliate într-o formă unsă, pot fi adăugate ingrediente suplimentare și totul este trimis la cuptor. Uneori înainte ca carnea de porc să fie prăjită într-o tigaie timp de câteva minute, totul depinde de rețetă.
Rețetă 1: Ciorchini de porc suculent în cuptor.
Rețeta este o bucată incredibil de suculentă și delicată, care este, de asemenea, foarte ușor de pregătit. Nu necesită prăjire, toate produsele se iau "cu ochii".
Ingrediente
• carne;
• roșii; • brânză;
• condimente;
• un pic de maioneză.
Pentru folie de copt nevoie de folie.
Gătitul
1. Tăiați carnea în plăci, bateți cu un ciocan, presărați cu mirodenii.
2. Puneți o bucată de folie pe o foaie de copt, formând părți laterale, astfel încât sucul care iese în evidență în timpul gătitului nu se scurge.
3. Am întins bucățile de carne pe folie.
4. Tăiați roșiile în cercuri și puneți carnea de porc, cât de mult se va potrivi într-un singur strat.
5. Lubrifiați roșiile cu maioneză.
6. Am freca brânza, stropim cotletul.
7. Introduceți cuptorul timp de 35 de minute. Gatiti la 180 ° C
Rețetă 2: cotlet de porc francez în cuptor
Carne incredibil de gustoasă și suculentă, cu multă umplutură. În rețetă sunt ciuperci prăjite, dar este, de asemenea, gustos cu murături campioni.
Ingrediente
• kilogram de carne de porc;
• 2-3 tomate;
• 200 de grame de brânză tare și Adyghe;
• 400 de grame de campion;
• ulei;
• condimente;
• 2 cepe;
• muștar.
Gătitul
1. Pateți ciuperci de ciuperci, trimiteți tigaia cu unt și prăjiți.
2. Ceapa taiati in cuburi mici si trimiteti-le la ciuperci, se prajesc impreuna, se adauga sare la frunze si adaugam piper.
3. Carne tăiată în felii de aproximativ două centimetri grosime. Am bătut înapoi cu un ciocan.
4. Puneți bucăți de carne, sare, piper, cu un strat subțire de muștar și puneți-le pe o foaie de copt aproape una de cealaltă.
5. La fiecare felie de carne de porc se pun ciupercile prajite cu ceapa. Distribuiți toate umpluturile.
6. Tăiați roșiile în cercuri, apoi în jumătate și răspândiți peste ciuperci.
7. Trei branduri Adygei și presărați roșiile.
8. Tăiați brânză tare și presărați peste stratul Adyghe.
9. Puneți cotletul francez în cuptor, gătiți 40 minute, la 180 de minute.
Rețetă 3: Chifle de porc în cuptor cu brânză și ceapă
Pentru aceste bucăți de carne de porc în cuptor aveți nevoie de o ceapă bună, care va da sucuri de carne și aromă. Ingrediente
• 600 de grame de carne de porc;
• 2-3 ouă;
• condimente;
• 50 ml de maioneză;
• 2 becuri;
• ulei;
• făină;
• 150 de grame de brânză.
Gătitul
1. Carne de porc umflată. Am bătut bine.
2. Bateți ouăle cu o furculiță cu sare, piper negru. Umpleți acest amestec cu carne, sandwiching fiecare strat. Rezervați o oră.
3. Se taie ceapa în jumătăți de inele, se toarnă cu maioneză, se adaugă piper negru, se amestecă bine și se lasă să se marinareze.
4. Scoateți cotletul din ou, rotiți-l în făină, apoi imediat prăjiți în ulei până la culoarea roz. Este important să nu se usuce prea mult, nu mai mult de 2 minute pe fiecare parte.
5. Puneți carnea pe o foaie de copt, puneți ceapa pe maioneza, acoperiți fiecare bucată cu brânză rasă.
6. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute, concentrați-vă pe o crustă de aur pe brânză.
Rețetă 4: Chifle de porc în cuptor în vin roșu "de Volyn"
Vin nu numai că dă carnea un gust uimitor, dar, de asemenea, bine înmoaie fibrele, deci este un companion frecvent de carne de porc.
Ingrediente
• carne de porc 1 kg;
• 300 de grame de vin;
• ulei;
• ceapă;
• 4 căței de usturoi;
• condimente.
Gătitul
1. Carne tăiată în cotlet. În acest fel de mâncare nu este necesar să le facem mari. Am bătut înapoi cu un ciocan.
2. Se prăjește carnea de porc pe ambele părți în ulei la căldură mare. Nu aveți nevoie să sareți, să vă spălați sau să vă acoperiți ceva.
3. Am pus piese preparate în forma în care carnea va fi gătită mai departe. Presați cu sare și piper.
4. Curățați și tăiați ceapa în jumătăți de inele, presărați carnea.
5. Tocați usturoiul și trimiteți-l la formular.
6. Umpleți cu vin și trimiteți o jumătate de oră în cuptor. Servit cu feluri de mâncare.
Rețetă 5: cotlet de vițel vienez
Rețetă pentru coacerea pâinii cu paine pentru gătit în cuptor. Pregătiți-vă pur și simplu, gustați. Numărul de produse pentru 4 porții. Ingrediente
• 4 bucăți de carne cântărind 150 de grame;
• 2 ouă;
• condimente;
• 60 de grame de unt;
• 5 linguri de crackere;
• 2 linguri de făină.
Gătitul
1. Bateti bucati de carne, sare, presarati cu piper.
2. Bateți ouăle într-un castron cu un vârf de sare.
3. Turnați făina și pesmetul pe plăci diferite.
4. Rolați carnea în făină, apoi o înmuiați într-un ou și puneți-o în pesmet. Stropim din toate părțile cu un strat uniform.
5. Puneți carnea de porc într-o matriță unsă. Puneți untul tăiat între bucăți.
6. Puneți cuptorul la 190 de grade, coaceți timp de aproximativ 35 de minute. Verificăm disponibilitatea piercing-ului, obiectul ar trebui să fie ușor de intrat în el.
Rețetă 6: Chifle de porc marinate într-un sos din cuptor.
O caracteristică deosebită a acestor bucăți este sosul, care nu permite ca carnea să se usuce și oferă o culoare foarte frumoasă și luminată. Apropo, acest sos poate fi folosit nu numai pentru carnea de porc, ci și orice altă carne pentru gătit în cuptor.
Ingrediente
• 500-600 de grame de carne de porc.
Pentru sos:
• 100 ml de oțet de mere (poate fi vin);
• 40 ml de ulei de măsline;
• condimente;
• 3 linguri de ketchup și zahăr granulat.
Gătitul
1. Carnea smălțuită, respingătoare.
2. Pentru amestecul de sosuri toate ingredientele, sare. Rolem. Pentru a gusta, puteți adăuga orice condimente. Masa ar trebui să fie omogenă, dar se întâmplă ca ketchupul să nu fie foarte bun. În acest caz, puteți să amestecați totul într-o mașină sau să derulați într-un blender.
3. Îndepărtați fiecare cotlet în sos și împingeți-l într-un castron unul la celălalt. Se toarnă resturile marinadei de sus. Acoperiți cu capac sau film agățat și lăsați timp de 2 ore. O oră mai târziu, puteți schimba piesele superioare și inferioare.
4. Puneți o bucată de folie pe o foaie de copt, faceți o parte mică. Răspândiți cotletul. 5. Gatiti timp de o jumatate de ora la 190 de grade. În mijlocul gătitului, scoatem carnea și unge fiecare bucată cu o marinadă pentru o crustă.
Rețetă 7: Ciorchini de porc în cuptor cu prune
Prunele - unul dintre cele mai bune suplimente pentru carnea de porc. Dă culoarea cărnii și saturate cu gust. Acest vas este obținut imediat cu sosul, care este foarte convenabil.
Ingrediente
• 0,7 kg de carne;
• ceapă;
• o lingură de miere;
• 100 de grame de prune;
• 2 căței de usturoi;
• 400-500 ml de bulion;
• condimente;
• ulei;
• 1 linguriță. boia uscata.
Gătitul
1. Tăiați carnea ca de obicei, bateți, sare și prăjiți pe ambele părți într-o tavă.
2. În aceeași tigaie se prăjește ceapa în jumătate de inele până la transparență, se adaugă o lingură de miere, se amestecă și se oprește.
3. Spalati proastele in apa calda si taiati-le in bucati aleatoare, tocati usturoiul.
4. Împingeți cotletul în formă adâncă, se toarnă în usturoi, ceapă fiartă și prune.
5. Burete de sare, adăugați paprika. Puteți adăuga orice alte condimente, dar este necesară boia.
6. Umpleți carnea și setați cuptorul la 180 de grade. Păstrați 40 de minute.
Rețetă 8: Ciorchini de porc în cuptor cu ananas și brânză
Ananasul este în perfectă armonie cu orice fel de carne, inclusiv carnea de porc. Reteta folosește inele conservate, dar puteți lua fructe proaspete.
Ingrediente
• 800 de grame de carne;
• 7-8 inele de ananas;
• condimente;
• ceapă;
• 0,2 kg de brânză;
• 7-8 măsline;
• 5 linguri de maioneză.
Gătitul
1. Tăiați carnea de porc în cotlete mici, ar trebui să aveți 7-8 felii. Bateți, presărați cu mirodenii și puneți-le într-o formă unsă.
2. Se taie ceapa în patru bucăți și se taie în benzi subțiri. Răspândiți pe cotlet. Ungeți maioneza pe partea de sus. 3. Pregătiți ananasul. Dacă sunt conservate, îndepărtați pur și simplu din sirop. Fructe proaspete ar trebui să fie decojite, miez tăiat și tăiat în cercuri de 0,5 cm.
4. Puneți ananasul deasupra maionezei.
5. Brânză trei și se presara fiecare cotlet, încercând să nu cadă pe o foaie de copt.
6. Coaceți în cuptor timp de 40 de minute, temperatura optimă este 180-190.
Rețetă 9: Chifle de porc în cuptor cu sos de smântână
Reteta pentru cele mai bune cotlete intr-un sos bogat de usturoi. Pentru prepararea sosului puteți folosi atât smântână, cât și smântână. Carnea de porc în sine este grăsime, deci alegem un produs lactat nu mai mult de 10%.
Ingrediente
• 2 becuri;
• 0,8 kg de carne;
• 300 ml de cremă;
• 4 căței de usturoi;
• mărar uscat;
• ulei;
• condimente.
Gătitul
1. Am tăiat escalopii și am bătut. Se prăjește într-o tigaie pentru câteva minute pe ambele părți.
2. Se taie ceapa în mod arbitrar, se prăjește după cotlet până la maro auriu.
3. Puneti carnea intr-o forma, sandwich-o cu ceapa si stropiti cu condimente.
4. Cream puțin sare, adăugați mărar uscat și orice condimente pentru gust. Se amestecă bine și se umple carnea.
5. Acoperiți forma cu un capac, îl puteți înfășura pur și simplu cu folie, pune-l în cuptor, care este preîncălzit la 170 de grade. Tomim 35 de minute.
6. Scoatem, deschideți capacul și verificați cotletul. Ei ar trebui să devină moi și deschiși. Dacă carnea este dură, puneți-o în cuptor timp de 15 minute.
Rețetă 10: Coacăze de porc în cuptor cu piulițe
Foarte parfumat și carne saturată, care este pregătită în berii originale. Numai nucurile sunt folosite, altele nu vor funcționa. Înainte de uscare sau prăjire nu este nevoie, în caz contrar arderea va arde în procesul de gătit, iar carnea va avea o aromă neplăcută.
Ingrediente
• 700 de grame de carne; • 0,1 kg de nuci;
• 3 ouă;
• lingura de muștar;
• 0,1 kg pesmet;
• sare, nucșoară, boia de ardei.
Gătitul
1. Tăiați carnea în felii peste fibre, ca de obicei, bate cu un ciocan. Îndepărtat cu sare, condimente și lăsat deoparte.
2. Acum pregătește ouăle. Porniți împreună cu muștar.
3. Grind nuci, dar nu pulbere. Puteți să vă răsuciți pur și simplu cu un bolț de rulare pentru a lăsa piesele.
4. Combinați pesmetul cu nuci, adăugați puțin nucșoară, boia de ardei gras. Toate frământă bine și se toarnă într-o farfurie.
5. Îndepărtați chiflele din ouă, apoi presărați cu gustări gătite și puneți-le pe o foaie de copt.
6. Coacem aproximativ 40 de minute la 190 de grade.
Rețetă 11: Coacăze de porc în cuptor cu cartofi
Mâncarea combină carnea și mâncărurile laterale, vă permite să gătiți rapid și ușor cina. Puteți coace astfel de cotlete pur și simplu în folie, într-o formă, acoperită cu folie sau într-un manșon. Cu orice metodă vei deveni suculentă.
Ingrediente
• 4 cotlete;
• 8 cartofi;
• 2 roșii;
• 2 becuri;
• 100 de grame de smantana;
• condimente;
• O felie de usturoi.
Gătitul
1. Am bătut carnea, am condimentat-o cu mirodenii și lăsăm să marinăm în timp ce ne angajăm în legume.
2. Desprindeți cartofii și tăiați în felii, de asemenea și roșiile.
3. Semințe de jumătate de ceapă. Dacă timpul permite, poate fi pre-marinat în oțet sau suc de lămâie, acesta va gusta mai bine.
4. Adăugați usturoi tocat în smântână, adăugați sare, puteți turna orice mirodenii și se amestecă bine.
5. Pe o folie, într-un manșon sau pe fundul unei forme se răspândesc cotlete, se unsoară cu sos de smetanny.
6. Puneți ceapa deasupra copiilor. Dacă el a marinat, atunci trebuie să apăsați. Excesul de acid va face carnea de porc dur.
7. Puneți cartofii pe ceapă, presărați fiecare strat cu mirodenii. Se pare că există prea multe cartofi, dar în recipientul finit nu este întotdeauna suficient. 8. Puneți roșiile deasupra cartofilor, un singur strat este suficient.
9. Lubrifiați tot sosul smântânii rămase, acoperiți cu folie și trimiteți-l pentru a coace timp de o oră la 180-190 °.
Rețetă 12: Chifle de porc în cuptor cu legume
Carne de porc, deși gustos, dar destul de greu. Prin urmare, se recomandă utilizarea acestuia cu legume. Și pentru a vă salva de la probleme inutile, puteți găti toate împreună. În această rețetă, puteți adăuga, de asemenea, un strat de ciuperci, va fi, de asemenea, delicios.
Ingrediente
• 500 de grame de carne;
• 2 becuri;
• 1 piper;
• 1 zucchini mici;
• 2 roșii;
• 180 de grame de brânză;
• 100 ml de maioneza, smântână sau smântână;
• condimente, ulei.
Gătitul
1. Tăiați carnea ca de obicei, este mai bine să nu faceți cotleturi prea mari. Să fie 2-3 lucruri pe porție. Bateti porc, sare si se prăjește rapid în ulei timp de un minut pe fiecare parte. Stingeți imediat în formă.
2. Puneți ceapa timp de câteva minute într-o tigaie pentru a lua puțin și a le trimite la carne.
3. Piper paie taie, pus peste ceapa.
4. Tăiați fructul în cercuri, semicercuri sau cuburi, la gustul tău. Rabatați partea de sus. Sare, piper.
5. Tăiați roșiile în cercuri, puneți-le pe partea de sus.
6. Sareti maioneza si ungeti intreaga farfurie. Coaceți timp de o jumătate de oră la 180 de grade.
7. Acum adăugați temperatura la 200 de grade, scoateți formularul, presărați liber cu brânză și coaceți timp de încă 15-20 de minute, până la crusta de aur deasupra.
Prăjitură de porc în cuptor - sfaturi și trucuri
• Coapsele sunt mai gustoase și mai aromate dacă sunt pre-prajite într-o tigaie. Nu neapărat din două părți, este posibil să se pună pe o foaie de copt cu una, și nu o parte prăjită. Deci, este mai puțin probabil să usuce carnea.
• Multe cotlete de mâncare de găină, presate cu sare și piper. Dar se dovedește mult mai gustos și mai delicat, dacă înmuiați bucățile într-o soluție salină apoasă. O jumătate de litru de apă este o lingură de sare fără o alunecare. Puteți, de asemenea, să marinați carnea de porc în sosul de soia sau amestecul său cu sucuri de apă, de fructe sau de legume. • Pentru ca mirodenii să pătrundă bine în carne și să-l înmoaie, este necesar să le folosiți nu după bătăi, ci înainte de ao face. Apoi, procesați piesele stropite cu un ciocan, dacă este necesar, mai mult sezon.
• Imediat după gătire, trebuie să puneți copcile fierbinți pe placă, acoperind cu folie. Dăm carnea de porc să stea timp de aproximativ 15 minute, apoi poți servi. Carnea va gusta mai bine.
• Dacă gătiți carne de porc în paine, puteți adăuga usturoi uscat la rusks. Mâncarea va fi mai parfumată. În loc de biscuiți, puteți folosi făină sau cracare sărată tocată.
