Carne de porc, ciuperci parfumate, apetisante crustă de brânză de aur - Carnea de porc franceză cu ciuperci în cuptor este un fel de mâncare gustoasă, frumos decorată care este gătită rapid și simplu. Puteți răsfăța familia dvs. pregătindu-vă o masă la prânz sau vă surprindeți oaspeții cu aptitudinile dvs. culinare la orice eveniment - mâncarea este întotdeauna relevantă și adecvată.
Carne de porc în franceză cu ciuperci în cuptor - principii generale de gătit
Pentru a face ca felul de mâncare să fie excelent și să fie delicat și sănătos, alegeți proaspete brânzeturi. Clătiți carnea de porc bine, uscați la pat, nu tăiați straturi prea mari pe fibre. Fiecare bucată ușor bate, sezon cu condimente și sare.
În rețeta clasică de carne de porc în franceză cu ciuperci, ceapa este de asemenea inclusă în vas. Se curăță, se taie în inele subțiri, se întinde pe fundul unei foi de copt unsă. Pentru a face ceapa mai suculentă, unele dintre ele sunt pre-marinate în oțet de vin sau mânuite cu mâini, amestecând cu sare și o mică cantitate de sos. Carnea de porc se pune deasupra cepei.
Următorul strat răspândea ciupercile. Ele pot fi proaspete, congelate, murate, de seră sau de pădure - există multe variații. Proaspăt, dacă este necesar, curățat și spălat, dacă este necesar - fiert. După uscare și tăiere în straturi sau răspândirea în întreaga formă. Apă înghețată, apa este drenată. Pickled sunt turnate pe un ciocan pentru a stivui muratura. În plus, ciupercile pot fi pre-prajite până la aur cu ceapa sau fără ea.
Ciupercile toarnă orice sos favorit: poate fi maioneză, smântână, smântână și alte sosuri. Ultima atingere a carnii de porc în franceză, desigur, este brânza în cantități mari. În principal pentru feluri de mâncare aleg soiuri solide sau semi-solide. Brânza se freacă, se toarnă în somn de toate ingredientele așezate pe tigaie.
Carnea cu ciuperci se acoperă cu folie și se coacă în cuptor la 180 de grade timp de 30 până la 50 de minute. Pentru a obține o folie de crustă de aur, care se întinde pe o perioadă de 10 minute înainte de terminarea gătitului, este îndepărtată.
Aceasta este o rețetă de bază pe care o puteți modifica după cum doriți: înlocuiți straturile, adăugați cartofi, alte legume și verdeață în feluri de mâncare, nu coaceți-l ca pe un fel de mâncare comună, ci în porții.
1. Carne de porc în franceză cu ciuperci în cuptor
Ingrediente:
• 500 de grame de carne de porc;
• 150 de grame de brânză tare;
• o brânză topită;
• 200 de grame de ciuperci;
• verzi;
• ceapa;
• smântână cu conținut scăzut de grăsime;
• usturoi;
• sare și piper.
Pregătire:
1. Îndepărtați carnea de porc în bucăți subțiri. Carnea a bătut-o, învelind-o în filmul agățat. Carnea tocată este sărată, piperată și condimentată cu ulei vegetal.
2. Usturoiul este decojit, tăiat în 2 părți, îndepărtat miezul, zdrobit.
3. Verdele se sfărâmă.
4. Ceapa tăiată în semilune subțiri. A doua jumătate este împrăștiată în cuburi.
5. Brânză tare greu pe un răzuit grosier.
6. Puneți ceapa și ciupercile fierte în ulei vegetal într-o tavă. Sare, piper.
7. Brânza prelucrată este amestecată cu smântână cu conținut scăzut de grăsime, usturoi tocat, ardei negri, brânză rasă și verde. Toate amestecate cu grijă.
8. Se amestecă ciupercile prăjite și brânza topită. Dacă este necesar, adăugați sare, piper negru și condimente. Agitați din nou.
9. Forme de fund umplute cu ulei vegetal. Puneți ceapa, carnea, verdele, ciupercile, brânza rasă. 10. Carnea de porc este arsă în cuptor, preîncălzită de la 190 la 210 grade pentru aproximativ o jumătate de oră. Înainte de a servi carnea insistă 15 minute într-un cuptor cald.
2. Carne de porc în franceză cu ciuperci în cuptor cu roșii
Ingrediente:
• 600 de grame de carne;
• 500 de grame de ciuperci;
• 2 cepe;
• 3 - 4 roșii de mărime medie;
• 200 de grame de smantana de 20%;
• 160 de grame de brânză;
• ulei de gătit pentru prăjirea și ungerea vasului;
• patrunjel;
• mărar;
• piper negru măcinat, sare, condimente.
Pregătire:
1. Carnea este tăiată în bucăți cu grosimea de un centimetru, pusă într-un recipient. Sare, piper, sezonul cu condimentele tale preferate.
2. Fiecare bucată de carne este învelită în film agățat și bătută cu un ciocan într-o stare moale.
3. Carnea coaptă se pune pe o foaie de copt. Puneți ceapa tăiată în jumătăți de inele, ciuperci tocate și tocate. Următorul strat este roșiile tăiate în felii. Sare, piper.
4. Pentru carnea cu legume stoarce un curent subțire de smântână.
5. Spalăți mărarul proaspăt cu patrunjel și presărați-le pe vas.
6. Brânza rasă este uniform distribuită pe lângă celelalte ingrediente.
7. Reaplicați un strat subțire de smântână.
8. Vesela de carne se coace într-un cuptor încălzit la două sute de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.
3. Carne de porc în franceză cu ciuperci într-un cuptor cu un ou
Ingrediente:
• 600 de lingurițe de porc;
• 200 de grame de ciuperci (șampiunile sunt cele mai potrivite);
• ceapa;
• smantana;
• 2 ouă;
• brânză mărunțită pentru pansament abundent;
• sare;
• piper negru măcinat.
Pregătire:
1. Carnea se spală și se taie în bucăți de dimensiuni medii. Carnea de porc bate, condimentată cu sare și piper negru și, dacă se dorește - cu condimente. 2. Ciupercile sunt spălate și tăiate în bucăți mici, prăjite simultan cu ceapa.
3. Puiul se răspândește pe o foaie de copt. Pentru a elimina riscul de ardere a stratului inferior al vasului, tigaia este acoperită cu folie și pătată cu un strat subțire de ulei vegetal.
4. Frisca cu bomboane cu oua. Adăugați brânză rasă. Sare și piper.
5. Ciupercile sunt împrăștiate uniform pe carne. Se toarnă pe sos de ouă.
6. Carnea este coaptă în cuptor, încălzită la o sută optzeci de grade, până la maro auriu.
4. Carne de porc în franceză cu ciuperci în cuptor cu cartofi și vinete
Ingrediente:
• jumătate de kilogram de carne de porc;
• ceapa;
• 3 căței de usturoi;
• 250 de grame de șampanie;
• vinete;
• două sute de grame de brânză tare;
• 300 de cartofi;
• 2 linguri de smantana;
• o lingură de maioneză.
Pregătire:
1. Carnea este gătită pentru fripturi. Porc, tăiat la o grosime de 2 centimetri, lubrifiat cu ulei, sare și piper.
2. Răspândiți pe o tavă bine încălzită. Se prăjește până la starea de rumenire de pe ambele părți.
3. Împrăștiați carnea de porc prăjită pe o foaie de copt și lăsați-o câteva minute.
4. Top așeza cartofi tineri tăiați.
5. Se amestecă ceapa și usturoiul într-o tigaie. Se adaugă ciupercile tăiate și se prăjește încă 3 minute. Adăugați vinetele tăiate și lăsați timp de 3 minute.
6. Legumele se toarnă în smântână, maioneză și brânză rasă. Sare, piper.
7. Umplerea pe carne.
8. Felul este gătit în cuptor la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
5. Carne de porc în franceză cu ciuperci în cuptor cu cartofi
Ingrediente:
• 600 grame de gât de porc;
• cartofi (aproximativ 600 - 800 grame); • mai multe becuri proaspete;
• 600 de grame de ciuperci;
• câteva linguri de maioneză;
• vin uscat (roșu);
• trei sute de grame de brânză tare;
• sare, piper, condimente.
Pregătire:
1. Carnea de porc se spală, se usucă cu un prosop de hârtie, se taie fibrele în bucăți cu o grosime de aproximativ 2 centimetri, se bate cu un ciocan de bucătărie. Lăsați bucățile mici de carne cu grăsime.
2. Carnea este pătată cu vin roșu uscat, sărat și condimentele se adaugă pentru carne de porc (rozmarin, curry, ardei roșu și negru).
3. Ciupercile sunt spalate, curatate, tocate.
4. Ceapa se curăță, se spală și se taie în jumătăți de inele.
5. Uleiul de măsline și de floarea-soarelui sunt turnate în tigaie. Răspândiți ceapa, ciupercile. Sare, piper.
6. Cartofii sunt curățați, tăiați în felii de aproximativ 0,5 cm grosime. Se presara cu sare, condimente.
7. Felii stangi de carne cu grasimi, taiate marunt, imprastiate pe o farfurie de copt.
8. Așezați cartofii tăiați pe partea superioară, împrăștiindu-i uniform pe suprafață.
9. Pe cartofi se pune carne tocată cu condimente. Răspândiți ceapa cu ciuperci.
10. Creați o grătar de maioneză sau smântână.
11. Brânză tare. Răspândiți peste carne.
12. Carnea de porc este gătită în cuptor la o temperatură de 200 de grade pentru aproximativ 30 - 40 de minute.
6. Carne de porc în franceză cu ciuperci într-un cuptor cu ananas
Ingrediente:
• kilogram de carne de porc;
• 1,5 kilograme de cartofi;
• 500 de grame de ciuperci;
• 200 de grame de ananas;
• 300 de grame de brânză tare;
• 100 de grame de maioneză;
• ceapa;
• sare;
• piper negru măcinat.
Pregătire:
1. Ceapa este curățată, tăiată în jumătăți de inele, așezată pe o foaie de copt.
2. Cartofii sunt curățați, tăiați în felii. Jumătate așezate pe arc.
3. Carnea tocată în condimente și maioneză răspândesc următorul strat. 4. Pe acesta puneti ciupercile fin tocate.
5. Următorul strat este restul cartofului. Piper, sare.
6. Creați o rețea de maioneză.
7. Sare din nou, piper.
8. Puneți carnea în cuptor timp de 40 de minute.
9. După timpul alocat, ananasul tocat este așezat pe cartofii prăjiți. Se presara cu brânză rasă.
10. Gatiti cuptorul inca 20 de minute.
Carne de porc în franceză cu ciuperci în cuptor - sfaturi, sfaturi
• Mâncarea se va dovedi a fi mai aromatizată dacă pre-hrăniți ciupercile. De asemenea, datorită acestui fapt, acest ingredient nu "plutește" atunci când se coace.
• Dacă, înainte de coacere, grăbiți bucățile de porc rupt cu legume sau unt, carnea va fi mai sănătos și mai delicată.
• În loc de maioneză, puteți folosi întotdeauna smântână sau iaurt clasic fără aditivi.
• Foarte dezghețată, carnea moale este ușor de tăiat cu fripturi, dacă o puneți timp de 10-12 minute în congelator.
• Aromele suculente și în plus dau roșiilor un fel de mâncare. Tăiați doar câteva tomate în felii și le puneți pe partea superioară a cărnii, chiar dacă nu este indicată în rețetă. Bon apetit.
