Carne de porc delicioasă cu gălbenuș și ceapă în cuptor - un prânz consistent, care va trebui să tortureze, dar rezultatul merită. Carnea de năut cu carne este bine pregătită pentru cina duminicală, când există timp și dorință de a hrăni familia cu ceva gustos. Nu uitați să înmuiați nicăieri în avans, puteți lăsa pur și simplu castronul cu năut în frigider peste noapte. Apropo, carnea de porc poate fi marinata cu o zi inainte pentru a reduce timpul de gatire a doua zi.
- Timp de preparare: 12 ore
- Timp de gătit: 2 ore
- Porții: 4
Ingrediente pentru carne de porc cu năut și ceapă
- 750 g carne de porc dezosată;
- 300 g năut;
- 200 g de ceapă;
- 4 căței de usturoi;
- 200 g roșii;
- 100 g ardei dulce;
- 25 ml de ulei de măsline;
- sare, piper negru, sos de soia, condimente;
- ceapa verde pentru depozitare.
Metoda de gătit carne de porc cu năut și ceapă în cuptor
Se înmoaie năuturile în apă rece timp de 12 ore, la fiecare 3-4 ore este de dorit să se schimbe apa. Năuturile sunt înmuiate astfel încât, în primul rând, se fierbe mai repede, iar în al doilea rând, astfel încât să nu existe probleme cu flatulența.
Năuturi îmbibate pune într-o oală de supă, se toarnă 3 litri de apă rece, se aduce la fierbere. Închideți tigaia strâns și gătiți peste căldură moderată timp de 1, 5-2 ore, la sfârșitul final adăugați sare la gust. Recipientele pregătite se înclină într-un șuviță.
Carne de porc tăiat în bucăți groase prin fibre. Facem piese de 2-2, 5 cm grosime. Carne pentru această rețetă Vă sfătuiesc să alegeți cu o cantitate mică de grăsime, va fi mai sănătos, iar felul de mâncare se va dovedi delicios dacă îl gătești din gât de porc.
Nu respingem cu fermitate felii de carne de porc în nici un fel convenabil - un ciocan, un mașină de șlefuit pentru cartofi sau un bolț ordinar. În absența unor astfel de dispozitive, chiar o piatră plat obișnuită va face.
Purtați carnea de porc - o frecați cu sare de masă fină fără aditivi, o picătură de sos de soia, piper negru și roșu măcinat și ulei de măsline. Lăsați în frigider timp de 30 de minute.
Tăiați inele de ceapă groase, puneți-le într-un manșon pentru coacere. Răspândiți felii de carne de porc marinată pe perna de ceapă. Legarea manșonului pe ambele părți nu este foarte strânsă - dacă faceți un ambalaj sigilat, manșonul se va sparge atunci când este încălzit.
Încălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Coaceți carnea de porc timp de 25 de minute pe raftul mijlociu.
Între timp, în timp ce năutul este fiert, faceți sos. Apăsăm cuișoarele de usturoi cu un cuțit, tăiem bine. Roșiile turnă apă clocotită, coajă, tăiate în cuburi. Curățăm din semințe dulce bulgară ardei, îndepărtăm partițiile, tăiem paie.
În uleiul de măsline încălzit, se prăjește usturoiul, se adaugă roșiile tocate și boia de ardei, se fierbe legumele timp de 10 minute, la sfârșit se adaugă sare pe gust și se adaugă ceapa la sosul pe care se coacă carnea.
Într-o tigaie adâncă, puneți năuturile gata preparate, bucăți de carne pe ea, puneți o lingură de sos pe fiecare bucată de carne de porc, trimiteți totul la un cuptor încălzit la 230 grade timp de 5-8 minute. Se presara cu ceapa verde înainte de servire.
Carnea de porc delicioasă cu năut și ceapă în cuptor este gata. Apetiți bine și bucurați-vă cu plăcere!
