Salata bine cunoscută de varză de vitamine din America este cunoscută de noi toți și ne numește cu mândrie "Cole slaw" (varza tocată). În versiunea clasică, este pregătită din varză albă mărunțită, cu adaos de diferite legume, ierburi și fructe (mere, telina, morcovi, castraveți, ceapă) și îmbrăcați cu un amestec de smântână și maioneză. Adesea, o astfel de salată poate fi văzută în unitățile americane de fast-food și este, fără o exagerare, cel mai sănătos fel de mâncare din meniul restaurantelor de fast-food. Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă pentru o salată cu varză, pregătită pe baza "Cole slaw", pe care o voi ilustra cu fotografiile pas cu pas. Această salată de vitamine ușoare se descurcă perfect cu rolul unei garnituri suculente pentru carnea sau peștele la gratar sau coaptă, poate fi o gustare ușoară la prânz la serviciu sau acasă. Adăugând ingrediente diferite la salată, îi puteți schimba gustul dincolo de recunoaștere: merele dulci și acru verzi îi vor da prospețime, ghimbirul sau ardeiul iute, iar iaurtul natural, luat în loc de maioneză, va face acest fel de mâncare sănătos și caloric.
În fotografie: ingrediente pentru prepararea salatei cu varză:
- Varză proaspătă - 200-250 g
- Castraveți proaspeți - 2 buc. mărime medie
- Morcovi stralucitori - 1 buc. mărime medie
- Ceapă (roșu sau alb) - jumătate din becul mediu
- De mărar (puteți lua patrunjel sau alte verde) - un buchet mic
- Smântână - 2 linguri. l.
- Oțet de cidru de mere (poate fi luat și de masă) - 0,5 linguri. l.
- Sarea este un vârf mic.
- Zahăr - 1 linguriță.
- Pepper - un vârf mic
Rețetă pentru prepararea salatei cu varză (cu fotografie):
Varză albă tăiată cât mai subțire cu un cuțit sau un tocător special. Cunoscătorii de gust ușoară pot înlocui varza albă tradițională pentru această salată cu o varză mai bună din Peking.
Se toarna varza tocata intr-un castron adanc, se adauga otet, sare, zahar si piper. Îndepărtați cu grijă varza cu mâinile, astfel încât să ruleze sucul și lăsați-o să stea timp de 10-15 minute. Pentru a face gustul salatului mai bogat, este mai bine să utilizați mere sau oțet de vin alb, deoarece oțet de masă mai agresiv.
Morcovi decojiți și rașiți pe o răzuire grosieră sau rașiți pentru salatele coreene. În mod ideal, folosiți morcovi suculenți pentru a face această salată. Morcovul vechi, desigur, este de asemenea potrivit, atâta timp cât este dulce, strălucitor și nu uscat.
Tăiați castraveții în bastoane subțiri sau paiete. Înainte de tăierea castraveților, asigurați-vă că le verificați pentru amărăciune. Dacă legumele sunt ușor amare, atunci este mai bine să le coajați și numai după aceea să le tăiați.
Tăiați bine ceapa cu un cuțit. Dacă doriți, puteți modifica puțin reteta de salată cu varză și nu luați ceapă, așa cum se arată în fotografie, dar verde. În acest caz, salata se va întoarce în formă de primăvară, proaspătă și parfumată.
Spălați și tăiați mărarul.
Adăugați toate ingredientele la varză și adăugați smântână. Pentru un gust mai interesant, puteți pregăti un dressing de smântână și maioneză, luându-le într-un raport de 1: 1.
Salata sănătoasă și gustoasă este gata să vă încânte pe dvs. și pe oaspeții dvs. cu gustul proaspăt!
