Salata "Vitamina" pentru iarnă cu varză, roșii, ardei și castraveți, vă sfătuiesc să vă pregătiți în toamnă, când legumele sunt coapte pe terenul deschis sub soarele de vară stralucitor. În acest moment al anului legumele sunt bogate în vitamine, ceea ce înseamnă că ele sunt sănătoase și gustoase. În iarnă rece sau mai devreme, un astfel de borcan va completa orice vesela din carne, salatele conservate salvează timpul de hostess în timpul iernii. În cazul în care carnea este gata pentru cină, atunci trebuie doar să deschideți un borcan cu un billet de iarnă!
Salata de legume este făcută din legume diferite, în opinia mea, combinația de produse din această rețetă este perfectă. Dacă vă place mâncarea cu o porc, puteți adăuga o lingură de ardei iute.
- Timp de gătit: 3 ore 45 minute
- Cantitate: 1 l
Ingrediente pentru salata de vitamine pentru iarna
- 500 g varză albă;
- 500 g castraveți;
- 250 g boia de ardei;
- 250 g roșii;
- 70 g de ceapă;
- 2 lingurițe. boia de ardei;
- 2 lingurițe. sare;
- zahăr și oțet la gust.
Modul de pregătire a salatei pentru iarnă este "Vitamina" cu varză, roșii, ardei și castraveți
Furcile de varză umede eliberate din frunzele de sus, scoateți tulpina. Se taie varza în benzi subțiri, se pune într-un castron sau într-o cratiță largă.
Spălați cu grijă castraveți proaspeți, tăiați în felii de 3-4 milimetri grosime, adăugați la varză.
Este mai bine să alegeți roșiile puțin nețesute, astfel încât să nu se înmoaie. Am gătit cu roșii multi-colorate - galben și roșu.
Deci, roșiile mele, tăiați tulpinile, le tăiați în cercuri destul de groase, adăugați-le în castron.
Ceapa curata cojile, taie bulbii cu inele groase, adauga la legumele tocate.
Curățăm ardeiul dulce bulgară din semințe, spălăm păstăi cu apă curgătoare. Tăiați inelele de piper, aruncați într-un castron.
Apoi, sezon legumele - turnați sarea fără aditivi și paprika dulce. Se presara cu oțet de cidru de mere, adăugați niște zahăr la gust.
Amețim cu grijă legumele cu condimente, se amestecă pentru a separa sucul. Forța nu trebuie utilizată, este necesar ca cercurile de tomate să fie păstrate întregi.
Puneți o farfurie pe legume, o încărcătură pe o farfurie. Lăsați salata la temperatura camerei timp de 3 ore pentru a ieși din sucul de legume.
Spălați bine cutiile, sterilizați-le. Am pus legumele în bănci pe umeri, toarnă sucul eliberat, astfel încât să acopere complet conținutul.
Acoperim bomboanele cu capace fierte, puse într-o cratiță mare pe un prosop. Se toarnă apă fierbinte în vas (aproximativ 50 de grade Celsius). Apa nu ar trebui să fie prea fierbinte, astfel încât băncile să nu explodeze. Aduceți apa la fiert, sterilizați borcanele de jumătate de litru cu salată pentru iarna "Vitamina" timp de 30 de minute.
Înșurubați capacele strâns, întoarceți borcanele cu capul în jos. Împachetarea salatei nu este necesară. După răcire, scoateți piesa de prelucrat într-un loc răcoros.
Apropo, astfel de semne pot fi făcute fără sterilizare. În stadiul când se eliberează sucul de legume, trimitem vasul de legume în sobă, se fierbe, se fierbe timp de 5-7 minute, se pun în borcane sterile.
Apoi am pus cutii bine închise cu o pătură groasă pentru noapte. Dacă faceți preparatul în acest fel, trebuie să creșteți puțin cantitatea de oțet de cidru de mere în salata "Vitamina".
