Multicooker este un dispozitiv atât de versatil încât este posibil să gătești nu numai mesele zilnice, ci și pregătirile pentru iarnă.
Mai ales bine în crock-oală vin conserve și gemuri.
Gem de caise într-un aragaz lent - principiile de bază ale gătitului
Gemul de caise într-un multivrack este mai ușor de gătit decât într-un pelvis. Nu este nevoie să monitorizați în mod constant procesul și vă faceți griji că blocajul va fugi sau arde.
Caisele sunt curățate temeinic, fructul stricat este îndepărtat, împărțit în jumătate și îndepărtat. Fructele preparate se răspândesc în recipientul dispozitivului și se acoperă cu zahăr. Lăsați câteva ore să lăsați sucul de caise. Se recomandă pre-dizolvarea zahărului într-o cantitate mică de apă, astfel încât cristalele de zahăr să nu zgârie învelișul recipientului cu agitare.
Umpleți vasul mai mult de o treime. Jam-ul este pregătit în modurile "Soup" sau "Quenching", adică utilizează programul în care vasul va dispărea. Este cu această metodă de gătit ca gemul nu va arde, iar fructul nu se va topi.
Și spuma, precum și atunci când se gătește în pelvis.
Apoi, împrăștiați gemul preparat într-un recipient de sticlă steril și se rostogolească ermetic.
Rețetă 1. Blocaj de caise clasic într-un aragaz lent
Ingrediente
- un kilogram de caise proaspete;
- kilograme de zahăr granulat.
Metoda de gătit
1. Spălați bine caisele, îndepărtați fructele rănite și alte resturi. Tăiați fiecare caise la jumătate și îndepărtați oasele.
2. Puneți fructele în vasul dispozitivului și adăugați zahăr. Lăsați câteva ore să lăsați sucul de caise. Ar trebui să ne amintim că fructele nu trebuie să ocupe mai mult de o treime din volumul castronului. 3. Închideți capacul și activați funcția de stingere timp de o oră. Apoi porniți programul de aburi și aduceți blocajul la fierbere. Împrăștiați gemul fierbinte peste borcane sterile și curățați-l. Se răcește conservarea, se rotește și se acoperă cu o cârpă caldă.
Rețetă 2. Gem de caise cu nuci într-un multivariat
Ingrediente
- un kilogram de caise;
- un pahar de apă potabilă;
- 150 g de nuci;
- kilogram de zahăr.
Metoda de gătit
1. Pentru gem, luați fructe fără a se deteriora. Spălați și ștergeți caisele cu un prosop.
2. Tăiați fiecare caise pe o parte și scoateți pietrele. Nu tăiați până la capăt, fructele trebuie să rămână intacte. Se taie piulițele în bucăți mici.
3. Puneți caisele, piulițele în vasul aparatului și acoperiți-le cu zahăr. Se toarnă în apă potabilă. Activați modul de stingere timp de 25 de minute. Apoi deschideți capacul și răciți blocajul timp de trei ore.
4. Apoi, închideți capacul din nou și fierbeți-l în modul de răcire timp de încă zece minute.
5. Băncile se spală și se sterilizează bine în cuptor timp de zece minute.
6. Răciți ușor gemul finit și împrăștiați-l în borcane. Hermetic rolați capace de staniu, acoperă cu o pătură și se răcește. Păstrați păstrarea în pivniță.
Rețetă 3. Gem de caise într-un aragaz lent și cu migdale
Ingrediente
- 300 g de migdale;
- kilograme de caise proaspete;
- lămâie mare;
- 500 g zahăr granulat.
Metoda de gătit
1. Spălați caisele, îndepărtați resturile, frunzele și tulpinile. Tăiați fiecare fruct în jumătate și îndepărtați osul.
2. Îndepărtați migdalele în apă timp de câteva minute, coajați miezul și crăpați foarte fin. 3. Tăiați lamaie în jumătate și stoarceți sucul din el.
4. Puneți caisele în recipientul dispozitivului, adăugați zahăr, adăugați suc de lămâie și migdale tocate. Gatiți gemul în modul de coacere timp de o oră. Nu închideți capacul multicookerului. Se amestecă în mod regulat.
5. Ambalaj pentru jamuri fierbinți pe cutii sterile curate și plută ermetică. Depozitați în pivniță.
Rețetă 4. Gem de caise într-un aragaz lent cu pietre
Ingrediente
- 600 g caise;
- 300 g de zahăr;
- acid citric.
Metoda de gătit
1. Caisele mele sub apă curgătoare. Spălați-le complet și rupeți în jumătate. Îndepărtați oasele.
2. Puneți carnea în vasul dispozitivului și umpleți fructul cu zahăr. Se adaugă acidul citric în gust și se amestecă.
3. Acoperiți dispozitivul cu un capac și porniți modul "quenching" timp de o oră. La fiecare zece minute, amestecați gemul cu o spatulă din silicon sau din lemn pentru a nu arde.
4. Curățați miezurile de caise din coajă. Se pune sâmburii pe o foaie de copt și se usucă în cuptor timp de 20 de minute la 180 ° C.
5. Un sfert de oră înainte de sfârșitul gemului de gătit, adăugați sâmburi de semințe la el. Se amestecă, închideți capacul și continuați să gătiți.
6. Turnați gemul în recipiente de sticlă sterile și etanșați-l cu capace de staniu, tratându-le cu apă fiartă. Răsuciți borcanele și lăsați-le sub o pătură până se răcește.
Rețetă 5. Gem de caise într-un aragaz lent, cu portocale și pietre
Ingrediente
- două portocale;
- 500 g caise;
- 0,5 kg de zahăr granulat;
- 300 g sâmburi de caise.
Metoda de gătit
1. Spălați caisele, uscați și împărțiți fructele în jumătate. Scoateți oasele.
2. Îndepărtați portocalele cu apă clocotită și coajați pielea, pe care ar trebui să o tăiați imediat cu o paie subțire. Pulpă de portocaliu în timp ce deoparte.
3. Trimiteți pulpa de fructe în recipientul dispozitivului, adăugați coaja de citrice fin tăiată și adăugați zahăr.
4. Porniți modul "coacere" timp de o oră și preparați blocajele fără a acoperi capacul. Se amestecă în mod constant, astfel încât gemul să nu ardă. După o jumătate de oră, adăugați miezul de portocale mărunțit mărunțit și miezurile de caise decojite la blocaj.
5. Aduceți blisterul la pregătire completă și ambalați în borcane sterile. Închideți-le ermetic cu capace de staniu și lăsați borcanele să se răcească, acoperite cu o pătură. Depozitați în subsol.
Rețetă 6. Gemul de caise francez într-un aragaz lent
Ingrediente
- 20 ml de extract de vanilie lichidă;
- kg de caise proaspete;
- 750 g de zahăr;
- lămâie mare.
Metoda de gătit
1. Borcane, volumul de o jumătate de litru, se spală bine cu sifon și se clătește. Am pus în cuptor timp de zece minute. Acoperiți capacul în apă clocotită și lăsați timp de câteva minute.
2. Caisele mele, rezolvăm și îndepărtăm gunoi și fructe stricate. Apoi tăiați fructele în jumătate și îndepărtați oasele.
3. Pulpa de caise este introdusă în recipientul dispozitivului, presărată cu zahăr. Lemon tăiat în jumătate și supraviețuiește din sucul său direct în caise. Lăsați câteva ore să lăsați sucul de fructe.
4. Instalați recipientul în aparat, coborâți capacul și porniți modul "quenching" timp de o oră. Cinci minute înainte de terminarea gătitului adăugați extract de vanilină. 5. Umpleți blocajele fierbinți într-un recipient din sticlă sterilă și răsuciți-o ermetic. Ne întoarcem și o lăsăm sub pătură până când se răcește complet. Păstrați gem de caise în pivniță sau cămară.
Rețetă 7. Gem de caise într-un aragaz lent, cu condimente și pietre
Ingrediente
- kg de caise coapte;
- pinch de scorțișoară;
- kg de zahăr;
- 44 g zahăr din vanilă;
- 300 g sâmburi de kernel de caise;
- 25 g de extract de afine;
- suc de lămâie proaspătă;
- 30 g coaja de lamaie uscată.
Metoda de gătit
1. Sortați caisele, îndepărtați fructele și resturile rănite. Spălați bine fructele selectate, ștergeți-le cu un prosop, scoateți oasele și îndepărtați-le. Caisul de căpșună este netedă în dispozitivul vasului. Adăugați zahăr și adăugați o coajă de lamaie uscată.
2. Amestecați ușor totul cu o spatulă din lemn și porniți modul "coacere" timp de o oră. Nu coborâți capacul! Se amestecă în mod constant, astfel încât gemul să nu ardă.
3. Descompuneți kernelurile kernelului de caise. După o jumătate de oră, adăugați sâmburi de pepene, scorțișoară măcinată, suc de lămâie proaspăt stors, zahăr din vanilă și extract de afine pentru gem.
4. Când dispozitivul vă anunță că gemul este gata, împachetați-l în recipiente din sticlă sterilă și etanșați-l. Întoarceți borcanele cu capul în jos și răciți complet, acoperit cu o pătură de lână.
Rețetă 8. Gem de caise cu gelatină într-un aragaz lent
Ingrediente
- 30 g gelatină;
- kg caise;
- două pahare de zahăr din trestie de zahăr.
Metoda de gătit
1. Spălați caisele sub robinet, tăiați fructele în jumătate și îndepărtați pietrele. Puneți pulpa în vasul dispozitivului și adăugați zahăr. Lăsați câteva ore și mai bine noaptea, astfel încât fructele să facă suc. 2. Se toarnă aproximativ jumătate de pahar de sos de caise și se umple cu gelatină. Se amestecă și se lasă să se umfle 20 de minute.
3. Porniți dispozitivul în modul "blocat" sau "blocat" timp de o jumătate de oră. Așezați vasul în aparat și preparați blocajul, amestecând ocazional și îndepărtați spuma.
4. Așezați recipientul de gelatină într-o baie de apă și țineți-l până se dizolvă complet. Nu aduceți la fierbere. Introduceți gelatina în blocaj, amestecați și turnați fierbinte pentru a curăța și usca borcane. Se sigilează ermetic și se răcește sub o pătură. Acest blocaj poate fi folosit pentru prăjiturile de strat.
Gem de caise într-un aragaz lent - sfaturi și trucuri
- Alegeți pentru fructe numai fructe coapte, carne fără daune și găuri de vierme.
- Pune borcanele pe borcane fierbinți, deci este garantat că nu veți exploda.
- Dacă doriți ca felii de caise să rămână intacte, nu amestecați blocajul, ci agitați vasul.
- Nu uitați să amestecați gemul în timpul gătitului, pentru a nu arde.
- Se varsă gemul în cutii folosind o ladă de lemn sau plastic.
