Miere de pin, molid, conifere, miere de pin, așa cum o numesc delicatețe. Dar este pregătit exclusiv din conuri. Nu cele care sunt maro și uscate, se utilizează doar exemplare tinere verzi. Ce a atras atenția conurilor de gem?
merită făcută conuri de gem
Conuri Jam poate nu numai gatiti, dar, de asemenea, cumpara. Dacă te uiți la etichetă, vei găsi o mulțime de informații interesante. Ea se află pe site-uri de pe Internet. Declarația despre concentrația ridicată de vitamina C atrage cea mai mare atenție. De fapt, acest lucru nu poate fi pur și simplu. Toate vitaminele mor la 60 de grade. Când gătiți siropul de blocaj cu conuri se încălzește până la 100 de grade. Trist, dar adevărat.
Deci, gemul nu merită gătit? Nu este. Vitaminele mor, dar taninurile, catechinele și o serie de alți antioxidanți naturali, taninurile și aromatele rămân. Acestea ajută la combaterea tusei, depresiei, a produsului îmbunătățește digestia, aroma acelor de pin calmează și stabilește starea de spirit festivă. Vă puteți răsfăța cu această delicatețe, dar nu trebuie să vă așteptați la un miracol.
Apropo, nu există nici o vitamină în zmeura, căpșuni și alte tipuri de gem de boabe. Deci, dacă trebuie să pregătiți o delicatesă cu adevărat utilă, ar trebui să folosiți rețete fără a fi preparate.
Ce umflături de utilizat
Cel mai adesea se spune că ar trebui să fie colectate în luna mai. De fapt, o mulțime depinde de condițiile climatice. Departe de peste tot în luna mai este cald, în unele locuri încă zăpadă. Prin urmare, este mai bine să vă concentrați pe maturitate, sau mai degrabă pe absența acesteia. Ce conuri sunt potrivite pentru gem:
- Numai conuri de pin, conurile altor conifere sunt rareori utilizate;
- de dimensiuni mici, cu atât mai mici, cu atât mai bine, în mod ideal nu mai mult decât falangele extremă a degetului, mai bine cu gheara;
- Copiile verzi, maro ar trebui aruncate imediat.
În ceea ce privește cantitatea, este arbitrară, este important să se respecte proporțiile prescripției. În medie, aproape 1 litru de gem se stinge de la un kilogram de conuri mici de pin. Se poate dovedi a fi mai puțin sau mai mult, în funcție de intensitatea fierbei, conținutul de umiditate al zahărului, perioadele de gătit.
Cum se fac conuri de gem
Conurile conțin rășină, astfel încât nu sunt potrivite tigăi și bazine emailate. Nu, ele pot fi gătite în ele, dar va fi problematică spălarea tuturor. Prin urmare, este mai înțelept să luați un oțel inoxidabil. Este mai ușor să o curățați și blocajul nu va arde.
De asemenea, puteți folosi un aragaz lent. Dar este necesar să se prevadă că în următoarele două zile nu va fi posibil să se folosească pentru gătit alte feluri de mâncare, deoarece gemul din conuri este fiert în mai multe etape.
Rețetă:
Aici este reteta clasica pentru gem de conuri de pin. Kilogram folosit pentru produsul principal. Dar la voia noastră luăm mai mult sau mai puțin, fără să uităm să numărăm apă și zahăr granulat.
Ingrediente:
- 1 kg de conuri de pin;
- 1, 2 kg de zahăr;
- 600 ml de apă.
Metoda de preparare:
- Spălați conurile, apoi turnați apă fiartă, lăsați literalmente timp de 30 de secunde, drenați apa. Puteți pur și simplu să puneți într-un burete și să-l vărsați încet din fierbător. Apoi se toarnă în tigaie.
- Adăugați zahăr și apă. Din moment ce acestea nu sunt fructe de padure, nu exista putina umiditate in conuri, le punem imediat pe aragaz. Noi dăm un fierbere bun, o mulțime de spumă nu va apărea, dar încă îndepărtați, ei vor aduna mote. Dați conurilor să se fierbe 2-3 minute.
- Porniți aragazul, lăsați umflăturile să se înmoaie până când siropul se răcește. În medie, 5-7 ore.
- Întoarceți din nou soba și fierbeți din nou blocajul timp de 2-3 minute după fierbere. Lăsați să se răcească. Repetați încă de două ori. Nicăieri în grabă, siropul trebuie să sature complet umflăturile.
- A patra oară când fierbem conurile și plasăm imediat gemul în borcane sterile, închideți capacul. Siropul lichid nu trebuie să se sperie, după răcire va deveni mai gros.
Este important ca, în timpul infuzării conurilor, să se acopere tigaia cu gem, astfel încât praful și alte resturi să nu cadă în ea. Este mai bine să folosiți o cârpă, o bucată de tifon, ca un capac regulat, să colecteze condensul pe sine.
O rețetă rapidă pentru gem cu sirop.
În medie, dulceața de gătit din conuri durează două zile. În absența unui astfel de timp, puteți utiliza metoda rapidă. Dacă începeți dimineața, atunci seara delicatețea va fi gata. Sucul de lămâie este adăugat aici, dar, uneori, se adaugă și zest, este vorba de un gust personal.
Ingrediente:
- 1 kg de conuri;
- 700 ml de apă;
- 0, 5 lămâi;
- 1 kg de zahăr.
Metoda de preparare:
- Se toarnă zahărul pe bază de rețetă cu apă, se pune pe sobă, se fierbe înainte de fierbere și se toarnă suc de lămâie din jumătate de citrice. Se fierbe încă un minut.
- Adăugați la siropul spumos spălat și ars. Se fierbe un sfert de oră la căldură scăzută. Acoperiți, lăsați să se înmoaie până seara sau timp de 6-8 ore.
- Puneți gemul pe sobă, fierbeți încă un sfert de oră, apoi puneți-l în borcane, puneți-l la loc pentru depozitare.
Nu este necesar să puneți gemul de fierbere în borcane, puteți împacheta gheața răcită, dar nu uitați să păstrați vasele curate, folosim linguri uscate și borcane.
Depozitarea conurilor de pin de gem
Zahărul este un conservant atât de puternic încât inhibă creșterea și dezvoltarea oricăror bacterii. Prin urmare, gemul nu trebuie să fie păstrat în frigider sau înghețat. Este bine meritat chiar și la temperatura camerei, dar este recomandabil să scoateți borcanul de la soare. Lăsați produsul să își păstreze culoarea, precum și substanțele benefice rămase.
Contraindicații
Puiul de pin conține o cantitate uriașă de zahăr, 100 g este de aproximativ 70 de grame, ceea ce reprezintă 35 lingurițe. Prin urmare, nu este necesar să se aplece asupra delicateții în caz de probleme cu excesul de greutate, diabetul zaharat este, de asemenea, o contraindicație directă.
Alte contraindicații:
- perioada de lactație;
- vârsta copiilor până la 3 ani;
- bătrânețe de 65 de ani;
- insuficiență renală.
Puteți auzi adesea informațiile despre care gemul din conuri poate înlocui mierea pentru alergii. De fapt, acest produs poate provoca o reacție, toate în mod individual. Trebuie să respectați regulile familiare - în tot ceea ce ar trebui să fie o măsură. Pentru a vă îmbunătăți sănătatea, este suficient să consumați 1 bucată de gem și o linguriță de sirop pe zi. Mai mult decât trupul uman nu are nevoie.
