Dulceață neobișnuită - bomboane de caise de casă. Gătit marshmallow cu caise acasă - în cuptor, cu sau fără fierbere

Dulceață neobișnuită - bomboane de caise de casă. Gătit marshmallow cu caise acasă - în cuptor, cu sau fără fierbere

Fructe de vară însorite și fructe de pădure sunt gustoase și proaspete și sub formă de diferite deserturi și dulciuri.

Una dintre felurile de mâncare gustoase este marshmallow.

Pregatirea dureaza ceva timp, desi, de fapt, este usor si difera de la reteta la reteta literalmente in detalii.

Bomboana de caise este foarte dulce, uneori chiar gătită, fără a adăuga zahăr deloc.

Setul de produse nu este practic modificat în diferite rețete, dar tehnologia poate fi selectată pentru a vă oferi o comoditate maximă.

Pastila de caise la domiciliu - principiile generale de gătit

• Caisele pentru paste ar trebui utilizate bine coapte. Va fi chiar mai bine dacă acestea sunt puțin suprapreunătoare. Un fruct subțire nu este potrivit pentru a face o astfel de delicatețe. Dacă numai o astfel de caise intră în pastilă, va avea gust amar.

• Caisele preparate trebuie spălate, tăiate din carnea deteriorată și îndepărtate oasele.

• Pregatiti marshmallow cu caise la domiciliu, atat din caldura proaspata, cat si din cea calda. Fructele sunt aburite în cuptor sau fierte pe aragaz, obținând omogenitatea masei. Apoi, rupe pe sită. Adesea se macină cu un malaxor sau măcinat cu un măcinător de carne înainte de tratamentul termic.

• Cartofii din piure sunt fierti la foc mic pana cand se aproape se dubleaza si se raspandesc intr-un strat subtire pe o foaie de copt preparata sau o tava mare. Pe ea și să-l aducă la pregătire - uscat. Cu cât stratul de marshmallow este mai subțire, cu atât este mai mult stocat.

• Pastelul de caise de casă poate fi uscat în interior, cu pescaj bun, la soare sau în cuptor. Dulceața este considerată gata atunci când încetează să mai rămână, devine destul de densă și în același timp este ușor de îndoit. • delicatetea finită este înfășurată, tăiată în bucăți curlate, laminată în zahăr pudră și așezată în tăvi preparate sau borcane mici. A se păstra la frigider. Pentru depozitare mai lungă în absența recipientului de sticlă rece, învelit din metal.

• Pastilele de caise pot fi făcute cu sau fără zahăr, acid citric sau nuci. Adesea, atunci când se gătește într-o pectină de piure de fructe se adaugă. Pentru aromă pune scorțișoară.

Pastila de caise la domiciliu - o reteta clasica veche

Ingrediente:

• două kilograme de caise coapte;

• patru tabele. linguri de zahăr.

Pregătire:

1. Clătiți bine fructele, rupeți fiecare în jumătate, îndepărtați osul și tăiați zonele deteriorate ale pulpei.

2. Împingeți jumătățile într-un bazin mare de cupru sau smalț. Adăugați zahăr și, amestecând, puneți un foc mic. Dacă fructul este foarte dulce, nu puteți adăuga zahăr.

3. Agitarea continuă, reducerea, realizarea omogenității masei de fructe. Cu cât te agiți mai mult, cu atât mai bine. Chiar și cu cea mai mică ardere, bomboanele de caise vor avea un gust neplăcut rancid.

4. După ce fructul este bine fiert, măturați-le printr-o sită metalică rară.

5. Acoperiți o tavă mare sau o foaie de copt cu hârtie de pergament și cu ulei de ulei vegetal ne-aromat.

6. Peste pergamentul cu un strat subțire (până la o jumătate de centimetru), împrăștiați cartofii piure și lăsați-l cu o lingură.

7. După aceea, pastilele ar trebui să fie bine uscate. Efectul dorit se realizează într-o zonă bine ventilată sau în soare. Uscarea durează de obicei 3-4 zile.

8. În cea de-a patra zi, cu atenție, pornind de la colț, întoarceți stratul cu partea de ulei în sus și ventilați-l în timpul zilei.

9. Apoi rola de marshmallow role, pune în sudochek și curat în frigider.

Pastilă de caise acasă cu acid citric

Ingrediente:

• un kilogram de caise coapte;

• un vârf mic de acid citric;

• kilogram de zahăr nerafinat.

Pregătire:

1. Tăiați fructele nedeteriorate prin putrezire în jumătăți, scoateți oasele și puneți-le într-o cratiță. Se toarnă un pahar de apă și se pune o căldură moderată.

2. Când conținutul tăvii fierbe, reduceți căldura la minim, acoperă recipientul cu un capac și gătiți încă zece minute.

3. După aceea, măturați pulpa moale printr-o sită și transferați piureul într-o tavă curată.

4. Se toarnă 200 gr. zahăr, se amestecă bine și se fierbe repede. Se amestecă, se reduce căldura până la minim și se continuă gătitul până când masa se îngroațește.

5. Se dizolvă restul de zahăr, se adaugă un alt pahar de apă și se adaugă acid citric. Continuați să gătiți la foc mic până când tot lichidul sa evaporat și piureul de fructe este gros.

6. Așezați masa fierbinte într-un strat uniform într-un vas adecvat și puneți-l într-un uscător electric timp de trei ore.

7. Atunci când pastilele se usucă bine, tăiați-le în bucăți mici, creț, aliniați-le într-un recipient de sticlă și acoperă-le cu un capac de nailon.

Pastila de caise la domiciliu într-un multicooker

Ingrediente:

• o lire de caise;

• zahăr alb granulat - 1 lingură. l.

Pregătire:

1. Clătiți bine caisele, uscați bine și îndepărtați pietrele.

2. Turnând zahărul, puneți fructul în castronul de gătit al aragazului lent.

3. Pe panou, setați modul "Coacere" și porniți execuția. Gatiti cu capacul deschis timp de cel putin o ora. Masa de caise trebuie dublată.

4. Apoi puneți fructul înmuiat într-un castron și spargeți cu un blender.

5. Gresați ușor un castron curat și puneți cartofi piureți în el. Gatiti ca inainte pentru o ora. 6. Puneți piureul gros într-un strat de câțiva centimetri pe o foaie de pergament bine umplute și uscat la aer.

7. Tăiați tăiatul tăiat fin în bucăți arbitrare, presărați cu zahăr pudră sau fulgi de nucă de cocos și pliți într-un borcan sau sudochek.

Pastila de caise la domiciliu în cuptor

Ingrediente:

• caise coapte;

• zahăr granulat.

Pregătire:

1. Clătiți caise bine sub robinet. Îndepărtați fiecare fruct în două și îndepărtați osul.

2. Împingeți jumătățile de fructe într-o oală mare, îndreptați-o cu zahăr și puneți recipientul într-un cuptor cald.

3. Gatiti la 70 de grade, pana cand fructele nu lasa sucul si se transforma intr-un "terci".

4. După aceea, scoateți recipientul din cuptor, amestecați totul bine cu o lingură și turnați-l pe o tavă de copt căptușită cu pergament uleiat. Stratul trebuie să fie subțire, aproximativ 0,5 cm.

5. Uscați marshmallow până la pregătirea în cameră timp de aproximativ trei zile.

6. Apoi rulați ruloul, tăiați în bucăți și puneți-l într-un borcan de sticlă uscat.

7. Dacă nu păstrați dulceața în frigider, acoperiți borcanul cu un capac de nailon, ci o rotiți cu un metal. În timpul depozitării pe termen lung, pastilele ermetic închise nu vor fi bătute de molia alimentelor.

Nuci de caise la domiciliu

Ingrediente:

• caise dulci coapte - 2 kg;

• 800 gr. zahăr alb granulat;

• 200 gr. migdale;

• un mic vârf de scorțișoară.

Pregătire:

1. Curățați, caisele fără semințe se răsucesc de două ori prin grătarul mijlociu într-o mașină de tocat carne.

2. Turnați piureul într-o cratiță cu pereți groși și tocați peste cea mai mică căldură posibilă. Puree nu ar trebui să fiarbă, chiar ușor.

3. În masa de fructe fierbinți se adaugă toată măsura de zahăr și se condimentează cu scorțișoară.

4. Adăugați cât mai multă migdale tocate cu un cuțit. Nucile ar trebui să fie tocate, nu strivit în pudră. 5. Se amestecă totul bine și se lasă pastilele să se pregătească, amestecând sistematic până când este aproape dublu fiartă.

6. Așezați cu grijă masa fierbinte pentru a nu vă arde, împrăștiați-o pe hârtia de pergament cu ulei căptușită pe brazier. Grosimea stratului trebuie să fie de cel puțin 0,5 cm și nu mai mult de 1,5 cm.

7. Ușor și locul pentru uscare într-un cuptor fierbinte (50 de grade). Durata depinde de grosimea pastelor.

8. Rolați bomboanele de caise bine uscate sub formă de rolă și tăiați în bucăți mici.

Pastilă de caise la domiciliu fără gătit

Ingrediente:

• caise bine dozate;

• miere ușoară.

Pregătire:

1. Curățați, tăiați în jumătate, caise fără semințe, cu un mixer într-o cremă netedă.

2. Adăugați mierea la gust și bate bine din nou.

3. Apoi puneți piureul de fructe rezultat pe un film alimentar întins pe o tigaie mare sau o tigaie mare.

4. Îndepărtați-l cu un strat subțire, jumătate centimetru și acoperiți cu tifon. Nu întindeți tifon în mai multe straturi, unul este suficient și asigurați-vă că stratul de tifon nu vine în contact cu masa de caise.

5. Puneți marshmallow la soare și uscați bine.

6. Bomboanele de caise făcute în acest fel nu sunt stocate mult timp. Este de dorit să-l cheltuiți în termen de o lună de la pregătire.

Pastila de caise la domiciliu cu "Confiture"

Ingrediente:

• două kilograme și jumătate de caise moi;

• un kilogram de zahăr granulat rafinat;

• 10 gr. "Confiture" sau orice altă pectină cu lămâie.

Pregătire:

1. Clătiți caisele și sortați bine. Dacă există pete deteriorate de putregai și viermi pe fructe, tăiați-le. Alegeți sâmburi de caise, tăiați carnea în bucăți mici și amestecați cu un blender. 2. Adăugați zahăr, adăugați "Confiture" și, după ce s-a amestecat bine, a pus pe foc mediu.

3. Se fierbe, se amestecă constant, astfel încât piureul de fructe să nu ardă, nu mai puțin de o jumătate de oră.

4. Luați o foaie mare de folie și formați o matriță din ea cu laturi mici.

5. Lubrifiați forma de casă cu ulei vegetal non-aromatic și puneți cartofi fierți în ea. Chiar și un strat subțire și pus la uscat.

6. După ce partea superioară se usucă bine, răsuciți marshmallow și uscați și partea inferioară.

7. Tăiați pastilele finite în plăci mici și rolați fiecare rolă.

Cană de caise - Sfaturi de gătit la domiciliu și sfaturi

• Pentru depozitare pe termen lung, turnați pastilele într-un strat subțire, deci este uscat mai bine.

• De asemenea, asigurați-vă că se usucă bine și stratul inferior de delicatețe, răsuciți stratul, după ce partea superioară este bine uscată.

• Dacă piureul de fructe este frecat după fierberea printr-o sită, marshmallow va fi mai uniformă, fără bucăți de șmirghel. Dar timpul necesar pentru a îngheța mai mult.

• Dacă caisele sunt destul de coapte și dulci, nu puteți adăuga zahăr sau reduceți cantitatea de zahăr.

• Adaugati migdalele pot fi macinate pe un rastel de cafea. Dar, cu toate acestea, este mult mai gustos decât un marshall atunci când în ea există impregnări de nuci.

Comentarii (0)
Căutare