Există multe modalități de a face gem de boabe. În această rețetă, nu vă ofer cea mai economică modalitate de a face dulciuri, dar rezultatul este un gem foarte gros și luminos de zmeură. Zmeii nu pot fi fierti mult timp, asa ca gemul de zmeura suprasolicitat devine maro.
Principiul de gătit este simplu, mai întâi trebuie să fierbeți boabele fără zahăr, apoi ștergeți-le, cântăriți masa rezultată. Pentru ca gemul să fie gros, zahărul și sucul de zmeură trebuie luați într-un raport de 1 \ 1.
Voi analiza separat de ce este convenabil să pregătim gemul de zmeură în acest fel. Dacă nu termini, și orice incluziuni străine (frunze, fructe de padure cu defecte și chiar (oh, horror!) Worms) intră în tigaie, apoi după ce masa este ștersă printr-o sită, toate acestea sunt filtrate în siguranță.
Și totuși, de la sămânța de zmeură, care a rămas în ghilotină, vă puteți pregăti pentru o curățare a pielii. La urma urmei, nu este de mirare că zmeura este considerată materia primă cosmetologică oficială în multe țări ale lumii. Oasele trebuie să fie spălate, uscate și măcinate, după care pot fi amestecate, de exemplu, cu smântână, iar o freză naturală este gata. Este atât de plăcută în vara, în țară, pentru a obține un produs complet gratuit pentru curățarea feței. Timp de gătire: 1 oră 20 minute
Ingrediente:
- 3 kg de măsline proaspete
- 1, 5 kg de zahăr
Gătitul de zmeură.
Sortim zmeura proaspătă, scoatem tulpinile și frunzele. Litigiile legate de spălarea zmeurului sau nu, cred că este inadecvat. Dacă zmeura este murdară, atunci, desigur, trebuie să fie spălată.
Acum, zmeura trebuie să frământe. Acest lucru vă va ajuta să vă cartofi obișnuiți. Puneți boabele până când obțineți o piure de fructe groasă și netedă.
Acum puneți bazinul cu piure de boabe pe sobă. În primul rând, faceți un foc mic și amestecați constant, aduceți amestecul la fiert. Boabele fierte se prepară timp de 15 minute.
Puneți zmeura fiartă într-un șuviu și ștergeți masa. Este necesar să ștergeți bine fructele, astfel încât toate substanțele pectice din zmeură să cadă în gem. Dacă în bușteanul tău sunt celule mici, semințele vor rămâne în el. Și dacă în timpul procesului de frecare a semințelor ați urcat prin celulele bobinei și vă place gemul fără impregnări, atunci filtram masa rezultată printr-o sită fină.
Acum rezultatul trebuie cântărit. Am 1,5 kilograme de masă de zmeură, pentru această cantitate obținem 1,5 kilograme de zahăr.
Se amestecă zahărul și se aduce gemul la fiert. Trebuie să fierbeți gemul la foc mic, amestecând. Bazinul este uneori zdruncinat, astfel încât spuma este colectată în centru, deci este convenabil să o scoateți. Gătiți gemul pentru aproximativ 25 de minute, asigurați-vă că gemul de zmeură nu este digerat, deoarece dulceața de zmeură digerată devine o culoare urșilor maro-brun.
Nu am îndepărtat toate semințele roșii, astfel încât gemurile terminate nu arătau prea mult ca marmelada. Gemul bine fiert, când este răcit, devine foarte gros și poate fi răspândit pe pâine, ca untul.
Odată rece, gemul de zmeură este pus în borcane curate, închise și depozitate pentru întreaga iarnă.
