Tort de Paști, sau Paska

Principalul triumf al creștinilor ortodocși, "regele tuturor zilelor", Învierea Bright a lui Hristos, se apropie. În toate bisericile în ajunul nopții va fi "miezul nopții" (închinare solemnă). La miezul nopții, evanghelizarea, marcată de un clopoțel, va suna, iar procesiunea congregației începe în jurul bisericii. După maturi și liturghia festivă, preoții vor consacra turtele de vacanță (pasca) și ouăle pictate de laici. Fiecare hostess coace tortul de Paști în conformitate cu o rețetă specială, aleasă cu grijă. Această rețetă este îmbunătățită, acumulând experiența anterioară a anchetelor de succes, este moștenită. Opțiunea propusă se numește "Paska Sunday", a fost testată nu de o singură generație, a fost îmbunătățită și fiabilă.

Prăjiturile de Paști, datorită porozității lor bune, sunt ușoare și, datorită alimentelor bine stabilite, sunt foarte gustoase. Aceste prăjituri de Paște nu stau mult timp. Pregătiți "Sunday Pasko" de aluat de drojdie.

"Kulich" este numele tradițional rusesc pentru pâinea de Paște festivă. În dialectele găsite sub formă de Kulitsa și Kulichka. Numele "Pasca" sau "Paștele" este adoptat pentru pâine de Paști în bucătăria din sudul Rusiei și Ucrainei. Paski sunt de obicei coapte pentru fiecare membru al familiei, de diferite dimensiuni, și în mod necesar una mare - pentru toți. Ucrainean Paska este decorat cu modele de aluat, grile, coroane de flori. Tortul rusesc de Paști este umplut cu glazură de zahăr alb și stropit cu "mei" colorat.

8 secrete de copt de drojdie de înaltă calitate

1. Excesul de apă va face produsul vag, slab turnat, lipsa apei nu va permite fermentarea aluatului bine, produsele vor fi dură.
2. Înlocuirea apei cu lapte îmbunătățește aspectul produsului gătit, gustul acestuia.
3. O creștere a cantității de sare inhibă procesul de fermentație, iar pasca este sănătos. Lipsa de sare - produsul este vag, fara gust.
4. O cantitate mare de grăsime formează structura fărâmițată a pascului, nu se învechește.
5. O cantitate mare de tort de koliruet de zahăr de suprafață foarte repede (cu mijlociu slab gătit). În plus, fermentația încetinește (dacă procentul de zahăr la stabilirea produselor depășește 35%, fermentația se oprește cu totul). Lipsa zahărului face pasco palid și sărman.
6. O creștere a numărului de ouă îmbunătățește gustul, crește pomul de prăjituri de Paști. Înlocuirea ouălor cu gălbenușuri contribuie la apariția unei structuri mai fărâmise, tortul dobândind o culoare frumoasă.
7. O supradoză de drojdie accelerează fermentația, dar pasca va fi acidă.
8. Unele alcool va crește porozitatea aluatului.

Ingrediente pentru tort de Paște sau Paska

1. Smântână - 80 g;
2. Lapte - 250 ml;
3. Drojdie (presată proaspăt) - 60 g;
4. Stafide - 80 g;
5. unt motificat - 80 g;
6. Coniac (vodcă) - 15 g;
7. Ouă - 5 bucăți;
8. Zahăr - 400 g;
9. Vanilină - pachet;
10. Făină - 1 100 g.

Prăjirea tortului de Paște, sau Paska

Se dizolvă drojdia într-un lapte încălzit (36 ° C), un anumit zahăr, o anumită făină - așa este așezat buretele. Sigilați-l cu film - lăsați-l să se potrivească.

Gălbenușuri separate și proteine.

Grind un vârf de sare și gălbenușuri. Veverițele bici, luând de la standardul de prescripție 40 g de zahăr. Combinați spumă de proteine, gălbenușuri, coniac, smântână, vanilină, capac de bere abordat, 500 g de făină. Încet, amestecați totul cu o lingură, sigilați aluatul cu un film - lăsați-l să se potrivească.

Pregătiți formularele de Paști: linia părții inferioare și a părților laterale ale vesela cu pergament cu ulei, crescând înălțimea necesară.

Zaharul rămas, stafidele aburite, făina rămasă și untul pot fi acum adăugate la aluatul care a apărut. Aluatul este frământat cu o lingură.

Umpleți formele pregătite pentru Pasca la o treime din înălțime - cu aluat.

Puneți formele de Paști completate într-un cuptor cald (45 ° C). Aluatul durează 40 de minute (de două ori înălțimea aluatului în formă va crește). Temperatura necesară este acum - 180 ° C.

Paștele de Paști vor fi coapte în jumătate de oră. Pregătirea pentru coacere este verificată printr-un bol de lungă durată: trageți pasca, dacă bivolul este uscat - scoateți produsul din cuptor.

glazură de gătit

Ingrediente

• Îmbrăcăminte de Paști;
• Proteine ​​refrigerate;
• Un pahar de zahăr pudră.

Învingeți proteina adăugând zahăr pudră la sfârșit. Gheață glazurată glazurată, făcând marginea lizibilă a lingurii. Decorează vârfurile de prăjituri de Paști cu dressing de Paște.

Tortul de Paște, sau Paska, este gata. Bon apetit și vacanță luminos!