Microwavecake - Principii generale de gătit
În cuptorul cu microunde, nu puteți doar să reîncălzi felurile de mâncare finite sau să faci sandwich-uri delicioase, dar și să gătești produse de patiserie aromate. Durata medie de gătire pentru cuptor în cuptorul cu microunde este de 2 până la 15 minute, în funcție de complexitatea aluatului. Timpul de coacere nu trebuie să depășească două minute, de obicei 60-90 de secunde. Amestecarea ingredientelor durează și foarte puțin timp, într-un castron trebuie doar să amestecați făina cu zahăr, ouă, unt și lapte (exemplu aluatul pentru tort). Vanilina pentru aromă și o pulbere de copt sunt de asemenea adăugate la aluat, astfel încât patiseria este moale și dulce. Cupcakes în cuptorul cu microunde pot fi foarte diferite: ciocolată, vanilie, fructe sau boabe, cu nuci, stafide, fructe confiate etc. Tortul finit poate fi acoperit cu glazură sau presărat cu zahăr pudră. Tortul în cuptorul cu microunde poate fi servit cu o lingură de înghețată sau sirop.
Cupcake în cuptorul cu microunde - prepararea produselor alimentare și a mâncărurilor
Nu toate felurile de mâncare sunt potrivite pentru gătit în cuptorul cu microunde. În nici un caz nu se pot folosi formele metalice. Un cupcake într-un cuptor cu microunde poate fi gătit într-o cană ceramică, castron de sticlă sau mucegai de silicon. Acestea sunt toate felurile de mâncare care ar putea fi necesare. De asemenea, puteți folosi un malaxor pentru amestecarea rapidă și convenabilă.
Nu sunt necesare produse speciale de preparare, cu excepția untului - ar trebui topit. De asemenea, este necesar să se măsoare cu precizie cantitatea potrivită de făină, zahăr și alte ingrediente în vrac. Dacă tortul din cuptorul cu microunde este gătit cu o umplutură (de exemplu, cu căpșuni), fructele de păstăi trebuie tăiate. Banana este, de obicei, pudră până la o stare uniformă. Nucile trebuie să fie tocate, iar stafidele - spălate și bustate. Rețete cu microunde:
Rețetă 1: Cuptor cu microunde
Pentru a pregăti un astfel de tort în cuptorul cu microunde, aveți nevoie doar de câteva minute! Este greu de crezut, dar într-adevăr este. Acest fapt nu afectează calitatea alimentelor - coacerea se dovedește foarte parfumată și moale.
Ingredientele necesare:
- 75 g făină;
- 10 g cafea instant;
- 35 g cacao;
- 45 g de zahăr;
- Pudră de copt pentru aluat - 6 g;
- 30 ml de lapte;
- Ou;
- Ulei vegetal - 34 g;
- Vanilină - 5-6 g
Metoda de preparare:
Se toarna toate ingredientele uscate în castron. Adăugați ouă, lapte și unt. Toate componentele se agită. Îndepărtați cana cu ulei și umpleți-o cu aluat. Coaceți un cupcake timp de aproximativ un minut și jumătate. Puterea trebuie să fie cea mai mare. Acest tort poate fi servit cu înghețată de vanilie.
Rețetă 2: Tort de marmură
Rețetă tort într-un cuptor cu microunde în grabă. Mâncarea este pregătită foarte repede, este chiar mai rapid decât alergarea la magazin pentru dulciuri înainte de sosirea oaspeților. Rețeta perfectă pentru o zi fierbinte când nu doriți să vă mândrați cu cuptorul.
Ingredientele necesare:
- 2 ouă;
- 170-180 g de zahăr;
- Un borcan mic de smântână;
- sac de praf pentru copt;
- 135 g făină;
- 45 g de pudră de cacao;
- Vanilină, 3-4 g;
- Stafide - 60 g
Pentru glazura:
- 50 g zahăr;
- 50 g smântână;
- 30 g de pudră de cacao.
Metoda de preparare:
Smash ouă într-un castron, se adaugă zahăr și se amestecă. Adăugați făină, praf de copt și smântână. Se amestecă totul bine, se împarte masa în 2 părți. Se amestecă jumătate din aluat cu cacao, iar cealaltă cu vanilie și stafide. Forma cuptorului pentru cuptorul cu microunde și presărați cu biscuiți. Mai întâi puneți o jumătate, apoi cealaltă. Faceți câteva mișcări cu o lingură, astfel încât aluatul să fie amestecat sub formă de pete. Coaceți un cupcake în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 5-6 minute (timpul depinde de putere). În timp ce pregătiți un cupcake, puteți face glazură din smântână, cacao și zahăr. Unsoare de coacere răcită.
Rețetă 3: "Căpșuni" Cupcake
O altă rețetă simplă pentru tort în cuptorul cu microunde. Pentru a vă pregăti, puteți lua o cană sau un vas de sticlă. Ingredientele necesită făină, zahăr, unt, ouă și căpșuni proaspete (sau congelate). Tratamentul perfect pentru ceai acasă!
Ingredientele necesare:
- Unt - 14 g;
- Ou;
- Vanilină - 4 g;
- Zahăr - 55 g;
- Făină - 45-50 g;
- Pudră de copt - 7 g;
- Scorțișoară - 4-5 g;
- Căpșuni - câteva fructe de padure.
Metoda de preparare:
Se amestecă toate ingredientele într-un bol până la netezime (cu excepția căpșunilor). Se taie bine căpșunile. Puneți căpșunile în aluat și amestecați. Umpleți 2 cani de aluat sau un castron de sticlă cu aluat. Aluatul nu trebuie să ajungă în partea de sus, deoarece în procesul de coacere tortul va crește. Gatiti cupcake in cuptorul cu microunde timp de aproximativ 80 de secunde la putere mare. Principalul lucru nu este să exagerezi coacerea, deoarece toate microundele au putere diferită. Pentru unii, 60 de secunde pot fi suficiente, iar pentru altele, 2 minute. Preparați o glazură: Se amestecă o lingură de ghee cu 3 g vanilină și 10 g zahăr și 25 g cremă. Îndepărtați ingredientele până când acestea sunt netede. Răcoritoare ușor răcită se toarnă peste glazură.
Rețetă 4: Banana Cupcake
Un astfel de tratament delicios, aromat, va atrage cu siguranță atât adulții, cât și copiii. Gătitul de mușchi de banane este la fel de simplu ca rețetele anterioare. Pentru preparare veți avea nevoie de făină, ouă, unt, zahăr, lapte și banane. Banana trebuie să fie coaptă, dar nu prea mare.
Ingredientele necesare:
- Ghee - 18-20 g;
- Ou;
- Lapte - 25 g;
- 1 banană;
- Făină - 85-90 g;
- Zahăr - 70-75 g;
- Pudră de copt - 5-6 g;
- Înghețată creme brulee.
Metoda de preparare:
Ghee se amestecă cu lapte și ou. Banana frământă și se dă lapte. Se amestecă ingredientele cu o lingură până când se topește. Se toarnă făina, zahărul și praful de copt, se amestecă din nou. Se toarnă aluatul în recipientul cu microunde. Coaceți 75-80 de secunde. Dacă este necesar, timpul poate fi mărit cu încă 10-20 de secunde. Serviți cu înghețată.
Cupcake de muffin - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
- Este important să bateți cu grijă oul cu zahăr, pentru că dacă zahărul nu se dizolvă, cristalele sale vor arde în cuptorul cu microunde;
- Aluatul pentru tort în cuptorul cu microunde trebuie să fie subțire. Dacă adăugați chiar și puțină făină suplimentară, tortul va fi dur și fără gust;
- Coacerea în cuptorul cu microunde nu funcționează niciodată cu o crustă roșie. Prin urmare, pentru a face tortul mai atractiv, puteți adăuga aluat de cacao, suc de fructe de padure sau suc de fructe de padure la aluat. De asemenea, puteți turna cupcake terminat cu glazură; - Deoarece tortul crește puternic în timpul coacerii, se recomandă umplerea vaselor cu cel mult două treimi din total;
- Un cupcake într-un cuptor cu microunde fără umpluturi se poate dovedi destul de uscat, prin urmare, este mai bine să adăugați orice tip de umplutură la produse de patiserie: fructe de pădure, fructe, ciocolată etc.
- Este mai bine să puneți mai întâi cantitatea minimă de timp și apoi să adăugați încă 10-20 secunde decât să exagerați tortul și să obțineți o bucată de aluat uscat în cele din urmă.
