Tradiții pentru a găti dulciuri frumoase pentru Paste de sute de ani, și cookie-urile de Paști sunt probabil una dintre primele locuri printre cadouri dulci pe această vacanță strălucitoare. Pastele de patiserie cu glazură de zahăr pot fi pregătite cu mult înainte de sărbătoare, sunt bine păstrate, nu strică timp de o lună sau chiar mai mult. Dacă nu ești prea leneș și construiești cutii frumoase pentru cookie-uri, atunci primești un cadou frumos pentru fiecare oaspete, pentru că darurile făcute cu mâinile tale sunt foarte scumpe.
- Timp de gătit: 2 ore
- Porții: 8
Ingrediente pentru fabricarea biscuiților de Paște cu glazură
Aluat
- 50 g de miere;
- 100 g zahăr pudră;
- 120 g unt;
- 3 g pulbere de copt;
- 175 g făină de grâu;
- ou de pui;
- 2 lingurițe. scorțișoară;
- nucșoară, cardamom, cuișoare, sare.
Glazura
- culoarea roz, verde și galben alimente;
- 45 g de albus de ou;
- 300 g zahăr pudră;
- 2 g de vanilie.
Metoda de fabricare a biscuiților de Paște cu zahăr de îngheț
Efectuarea aluatului pentru cookie-uri. Începem, ca întotdeauna, cu unt moale. Bateți-l timp de câteva secunde, apoi adăugați zahăr de miere și zahăr, amestecați din nou cu un mixer până când amestecul devine aer. Se separă gălbenușul de ou, se adaugă în castron, se bat peste tot.
Se amestecă făina de grâu și praful de copt, se adaugă ingredientele biciuite. În acest stadiu, aluatul poate fi amestecat manual, dar acest lucru trebuie făcut rapid, astfel încât uleiul să nu devină foarte fierbinte.
Coacerea de Paște ar trebui să fie parfumată, așa că nu-ți pare rău pentru mirodenii. Adăugăm 1/3 nucșoară, scorțișoară, cardamom și cuișoare măcinate într-un mortar.
Puneți aluatul fin într-o pungă și scoateți-l timp de 30 de minute pe raftul inferior al frigiderului astfel încât să se sprijine.
Se presară bordul cu făină de grâu, se rostogolește aluatul cu un strat de circa 5 milimetri, se taie ouă de diferite mărimi cu mucegaiuri.
Așezați ouăle pe foaia de coacere. Deoarece nu există unt în aluat, nu este nevoie să ungeți tigaia. Puteți pune cookie-urile pe covorașul de silicon, este foarte convenabil și nu trebuie să spălați tigaia.
Încălziți cuptorul la 175 ° C. Puneți o tavă de copt cu biscuiți într-un cuptor fierbinte, coaceți timp de 11 minute. După ce biscuiții s-au răcit complet, puteți să le decorați.
Într-un castron de porțelan, frecați albul de ou crud (suficientă proteină din două ouă de dimensiuni medii), adăugați treptat vanilină și zahăr de castrol în castron.
Împărțiți glazura albă în părți egale, adăugați culori alimentare - roz, verde deschis și galben.
Împingeți o pungă mică de celofan, umpleți-o cu glazură și pictați ouăle în diferite culori.
Ouăle, acoperite cu glazură, se lasă timp de 30 de minute. Când fundalul principal este uscat, puteți să le atrageți pe ele flori convexe colorate.
Următoarea culoare (galbenă) trebuie aplicată după încă 20-30 de minute, altfel cireșul se va amesteca și se va răspândi. Gata "ouă de Paște" lasă la temperatura camerei câteva ore, dar mai bine noaptea.
După ce modelul se usucă, prajiturile pot fi pliate fără teama de deteriorare, deoarece decorurile de glazură de zahăr sunt robuste.
Paste de patiserie cu gust de zahăr gata. Bon apetit!
