Fritrele de drojdie sunt cele mai bune rețete. Cum sa mancati bine si gustoase clatite cu drojdie.

Fritrele de drojdie sunt cele mai bune rețete. Cum sa mancati bine si gustoase clatite cu drojdie.

Clatite de drojdie - principii generale și metode de preparare

Drojdie de drojdie a fost de mult timp una dintre cele mai iubite, datorită pomp, moale și gust excelent. Acest lucru se aplică și clătitelor de drojdie, care datorează pompul lor capacității aluatului de drojdie să se ridice. De regulă, pentru prepararea biscuiților de drojdie se utilizează drojdii proaspeți, totuși se pot prepara și pe drojdie uscată.

Este nevoie de puțin timp pentru a pregăti clătitele din aluatul de drojdie decât în ​​cazul celor obișnuite, deoarece aluatul trebuie să se ridice. Principiul preparării lor este foarte simplu: drojdia este diluată în lapte cald, se toarnă făina și, după amestecarea aluatului, se lasă într-un loc cald să se ridice. Apoi adăugați ouăle cu unt și sare, frământați bine aluatul și lăsați-l să se ridice din nou. După aceea, se întinde aluatul pe o tigaie bine încălzită cu o lingură umezită în apă și se prăjește clătite pe ambele părți. Clatite finite sunt servite cu gem, miere, smantana, etc., dupa gustul tau.

Clatite de drojdie sunt gatite cu lapte, chefir si chiar apa. Foarte des, clătite sunt gătite pe drojdie cu mere sau alte componente de fructe și legume, de exemplu, cu dovleac sau dovlecei. Oricine care iubește clatite dulce poate pune mai mult zahăr în aluat sau adăuga miere la el. Pe scurt, există multe rețete pentru clătite de drojdie, iar toată lumea poate alege clătite pentru a se potrivi cu gustul lor.

Pregătirea produselor alimentare

Clatite bune de drojdie pot fi obtinute numai daca avem faina si drojdie de buna calitate. Drojdia ar trebui să fie întotdeauna proaspătă, cu o aromă plăcută de lapte acru și o consistență densă, este ușor să se prăbușească în mâini, fără a vă lipi de mâini. Făina trebuie cernută înainte de utilizare, de preferință de cel puțin 3 ori, astfel încât să fie saturată cu oxigen. Dacă nu se procedează astfel, este puțin probabil ca coacerea în pâine să coaceți.

Fructe de drojdie - cele mai bune retete

Rețetă 1: Drojdie de drojdie

Fritrele de drojdie sunt cele mai bune rețete. Cum sa mancati bine si gustoase clatite cu drojdie.

Se poate spune că acestea sunt clătite clasice de drojdie, care se dovedesc a fi foarte luxuriante și gustoase. Dacă le serviți cu smântână sau gem, familia ta va fi încântată!

Ingrediente:

300 gr. lapte;

2 oua de pui;

300 gr. făină;

20 gr. drojdie (proaspătă);

50 gr. uleiuri de creștere;

50 gr. zahăr;

un vârf de sare;

ulei de prajire.

Pregătire:

1. Se diluează drojdia în 50 ml apă fiartă cu căldură și se lasă timp de aproximativ 15 minute.

2. Separați gălbenușurile de ou de proteine ​​și puneți-le în recipiente diferite.

3. Se încălzește ușor laptele, se adaugă gălbenușurile, sarea, zahărul și se amestecă amestecul cu o măturică. Apoi adăugați drojdia, apa și făină.

4. Bateți albi în spumă, le frământați ușor cu aluatul. Adăugați ulei vegetal și lăsați-l să se încălzească timp de aproximativ o jumătate de oră.

5. Când aluatul se ridică, încălziți bine tigaia cu ulei vegetal și prăjiți clătite de pe ambele părți pentru a deveni pufos și auriu.

Rețeta 2: Clatite de drojdie cu mere

Fritrele de drojdie sunt cele mai bune rețete. Cum sa mancati bine si gustoase clatite cu drojdie.

Clatite de drojdie sunt foarte gustoase! Drojdie de drojdie cu mere este o farfurie foarte specială și unică, în care clatite de puf luxoase au o aromă delicioasă de mere. După ce le-ați degustat o dată, veți dori să le gătiți din nou și din nou.

Ingrediente:

2 cesti de faina;

2 cesti de lapte;

20 gr. drojdie de bere;

5 ouă;

100 gr. unt;

100 gr. zahăr; 3 mere;

un vârf de sare;

ulei de prajire.

Pregătire:

1. Luând un pahar de făină și lapte, precum și drojdie, frăgeți aluatul pentru aluat și puneți-l în căldură.

2. În aluatul ridicat, adăugați ouă cu sare, zahăr, unt și restul laptelui și făinii. Frăgeți aluatul, lăsați-l să se ridice timp de o oră într-un loc cald.

3. Curățăm merele de pe piele, scoatem semințele și tulpina, tăiem fin. Merele tocate se adaugă ușor la aluatul înmuiat. Apoi încălziți bine tigaia cu ulei vegetal și puneți clătite pe ea. Serviți fierbinte cu smântână.

Rețeta 3: Clatite de drojdie cu dovlecei

Fritrele de drojdie sunt cele mai bune rețete. Cum sa mancati bine si gustoase clatite cu drojdie.

Clatite de drojdie cu dovlecei sunt o modalitate buna de a diversifica meniul, deoarece au un gust foarte interesant. Serviti-le cel mai bine cu smantana.

Ingrediente:

400 gr. făină;

2 cesti de lapte;

15 gr. drojdie proaspătă;

2 ouă;

50 gr. unt;

1 squash;

100 ml de creștere. ulei;

pentru a gusta sarea.

Pregătire:

1. Încălziți laptele, diluați drojdia, adăugați făină, amestecați și lăsați timp de aproximativ o jumătate de oră într-un loc cald.

2. În timp ce aluatul se ridică, desprindeți dovlecelul despuiat de pe piele, frecați-l pe o răzuire grosieră.

3. Când aluatul se ridică puțin, zdrobește-l ușor și adăugați dovlecel cu unt, ouă, sare, amestecați totul bine.

4. După încălzirea uleiului vegetal din tigaie, întindeți aluatul în el cu o lingură și prăjiți clătite până la maro auriu.

Rețetă 4: Lapte de cartofi de drojdie

Îmi place sau nu, iar cartofii rămân una dintre mâncărurile principale de pe mesele noastre. Și este remarcabil faptul că printre numeroasele rețete de feluri de mâncare din ea se află clătite luxuriante și gustoase de cartofi de cartofi. Ingrediente:

500 gr. cartofi;

50 gr. lapte;

100 gr. făină;

20 gr. drojdie de bere;

1 ou;

pentru a gusta sarea.

Pregătire:

1. Îndepărtați cartofii curățați și spălați pe o răzătoare, aruncați-le înapoi pe o sită pentru a face din sticlă excesul de lichid.

2. Noi crestem drojdie în lapte cald. Se amestecă cu făină și cartofi pregătiți și se lasă într-un loc cald, astfel încât aluatul rezultat să se ridice.

3. După o creștere în volum, adăugați sare cu ouă și puneți-o din nou în căldură.

4. După aproximativ o jumătate de oră, încălzind tigaia cu ulei de floarea soarelui, prăjiți clătite pe ambele părți. Serviți smântână cu clătite gata preparate de cartofi.

Drojdie de drojdie - sfaturi de la bucătari experimentați

Pentru a face clatite într-adevăr luxuriante și roz, este important să le prăjiți într-o tigaie foarte bine încălzită.

Puteți face clătite de drojdie cu o umplutură, nu numai adăugând bucăți de fructe sau legume, ci și într-un alt mod. Puneți aluatul în tigaie, puneți imediat pe fiecare dintre clătite orice fel de umplut - carne tocată fiartă sau același măr măcinat, apoi puneți rapid o cantitate mică de aluat peste umplutură și apoi prăjiți clătite ca de obicei.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare