Tort de Paște cu miere și fructe confiate

Tortul de Paști cu miere și fructe confiate, decorat cu glazură proteică, va fi personajul principal al mesei de Paști. Aluatul pentru tort poate fi împărțit în mai multe porții și face cadouri frumoase pentru rude, pentru că este o tradiție veche - să pregătești daruri de Paști dulci pentru Paste ca dar. De obicei, coaceu mici prăjituri. În primul rând, nu este nevoie să ocupați cuptorul pentru o perioadă lungă de timp, în al doilea rând, prăjiturile mici de Paști sunt bine coapte și nu arde; în al treilea rând, există întotdeauna o ofertă de delicatese frumoase pentru oaspeții care brusc apar brusc.

Tort de Paște cu miere și fructe confiate
  • Timp de gătit: 4 ore;
  • Cantitate: 2 prăjituri pentru 350 g.

Ingrediente pentru prepararea prăjiturilor de paste cu miere și fructe confiate

Aluat

  • 330 g făină de grâu de calitate premium;
  • 200 ml de lapte;
  • 50 g unt;
  • 22 g drojdie;
  • 40 g de miere;
  • ou de pui;
  • 2 lingurițe. scorțișoară;
  • 2 g de vanilie;
  • 100 g fructe confiate.

Glazura

  • 40 g zahăr pudră;
  • 1 linguriță. alb de ou brut.

Metoda de gătit pentru tortul de Paște cu miere și fructe confiate

Facem aluat de patiserie. Făina de grâu de cea mai bună calitate pentru coacere este cernută printr-o sită de 2-3 ori pentru ao îmbogăți cu oxigen și, în același timp, să scape de eventualele materii străine. Adaugati scortisoara si vanilie la faina, precum si o jumatate de lingurita de sare fin.

Tort de Paște cu miere și fructe confiate

Într-o tigaie, încălziți laptele, apoi topiți untul în el, adăugați miere. Când amestecul se răcește la 35 de grade Celsius, dizolvați drojdia în el. De obicei folosesc drojdie proaspătă pentru coacere, dar puteți adăuga și cele uscate, numărul indicat de producător pe ambalaj.

Tort de Paște cu miere și fructe confiate

Când drojdia este complet amestecată cu lapte cald, se toarnă amestecul într-un castron de făină.

Tort de Paște cu miere și fructe confiate

Adăugați oul de pui la aluat, amestecați mai întâi ingredientele într-un castron și apoi le așezați pe desktop. Frământați aluatul timp de 10 minute, până când devine elastic, uniform, plăcut la atingere și nu lipicios.

Tort de Paște cu miere și fructe confiate

Puneți aluatul înapoi într-un castron, ungeți cu ulei de măsline sau vegetal, lăsați timp de 2 ore. Nu puneți aluatul într-un loc foarte cald, este necesar ca acesta să crească încet.

Tort de Paște cu miere și fructe confiate

Aluatul bine amestecat și drojdia proaspătă fac minuni - un "bun" crește de aproape 3 ori.

Tort de Paște cu miere și fructe confiate

​​Tăiați fructele confiate în cubulețe mici, adăugați aluatul înălțat. Puteți adăuga orice fructe confiate - ananas, pomelo, în general, cu atât mai diverse, mai gustoase.

Tort de Paște cu miere și fructe confiate

Se cântărește aluatul cu fructe confiate, se împarte în două părți. Acest lucru nu este necesar, am doar forme mici pentru prăjituri, care nu trebuie să fie ținute în cuptor pentru o lungă perioadă de timp.

Tort de Paște cu miere și fructe confiate

Puneți aluatul în formă, lăsați-l timp de 50 de minute, astfel încât drojdia să înceapă din nou să funcționeze și aluatul se ridică, apoi ungeți vârful tortului cu gălbenușul de ou diluat în apă. Încălziți cuptorul la 220 de grade.

Tort de Paște cu miere și fructe confiate

Am pus Kulich într-un cuptor fierbinte, coacem timp de aproximativ 15 minute. Timpul de coacere variază foarte mult (de la 12 la 22 de minute), în funcție de mărimea tortului și de caracteristicile cuptorului.

Tort de Paște cu miere și fructe confiate

Când tortul de Paște cu miere și fructe confiate s-a răcit, ar trebui să fie decorat. Pentru a face acest lucru, amestecați o linguriță de ou alb cu zahăr pudră și apoi aplicați ușor glazura pe tort. În timp ce glazura este brută, decorați partea superioară cu fructe confiate mărunțite.

Tortul de prăjit cu miere și fructe confiate este gata. Bon apetit!

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare