Zucchini marinate pentru iarnă în borcane cu ceapă, ardei și fizalis - un aperitiv de legume ușor, savuros, dulce și acru - asortat. Zucchini este o legumă neutră, absoarbe perfect gusturile și mirosurile, așa că aș numi-o brânză tofu (prin proprietățile sale absorb mirosuri) printre legume. O mână mică de ceapă și ardei dulci aromatici, mirodenii puțin aromate - tot ce trebuie să faci legume conservate delicioase.
![Zucchinele marinate cu ceapă, piper și Physalis Zucchinele marinate cu ceapă, piper și Physalis](https://ro.food-of-dream.com/content/0/338/8c73c6d678aadc437e3f343b888ede7d.jpg)
Physalis a crescut în grădina mea în acest an. Jam este făcut din ea, dar în forma mea murat, în opinia mea, physalis este mult mai gustos.
Temele mele cer că, în timpul vacanțelor, împreună cu murăturile tradiționale, asigurați-vă că aveți murături originale. Asta a venit la Physalis, drumul diversificat a umplut toată marginea dinților.
- Timp de gătit: 40 de minute
- Cantitate: 2 cutii de câte 850 g fiecare
Ingrediente pentru gătitul de dovlecel marinat cu ceapă, ardei și făină:
- 1 kg de dovlecel;
- 600 g de Physalis;
- 200 g ardei dulce;
- 150 g de ceapă;
- 4 linguri de chili.
Pentru marinadă:
- 10 g de sare de rocă;
- 30 g de zahăr;
- garoafe, piper negru, frunze de dafin;
- 30 ml de oțet.
Mod de gătit dovlecel marinat cu ceapă, ardei și Physalis pentru iarnă.
Zucchini curata din seminte si coaja. Carnea este tăiată în cuburi mari. Legumele mature ar trebui să fie îndepărtate cu atenție resturile sacului de semințe, deoarece această parte a legumelor este fibroasă, în vrac, și în murătură se va răspândi.
![Zucchinele marinate cu ceapă, piper și Physalis Zucchinele marinate cu ceapă, piper și Physalis](https://ro.food-of-dream.com/content/0/338/131870f827b896167d0b30f716e3d0c1.jpg)
Physalis este scutit de "haine". Apoi puneți boabele în apă rece, spălați cu atenție. Tăiem fructe de padure mari în jumătate, bine le prindem, le lăsăm întregi.
![Zucchinele marinate cu ceapă, piper și Physalis Zucchinele marinate cu ceapă, piper și Physalis](https://ro.food-of-dream.com/content/0/338/b0d831bc042481568d547a82f51d052a.jpg)
Ardeiul dulce bulgară curățat din semințe. Am tăiat pulpa de ardei în cuburi mici. Ceapa tăiată în felii mici.
![Zucchinele marinate cu ceapă, piper și Physalis Zucchinele marinate cu ceapă, piper și Physalis](https://ro.food-of-dream.com/content/0/338/407300a311f054aaaeebcce84dac4828.jpg)
Într-un vas profund sau bazin, amestecați toate ingredientele cu mâinile astfel încât legumele să fie distribuite uniform.
![Zucchinele marinate cu ceapă, piper și Physalis Zucchinele marinate cu ceapă, piper și Physalis](https://ro.food-of-dream.com/content/0/338/602771c93e7f01cd1cab60d8bad269cf.jpg)
Borcane pentru spații goale de apă caldă cu sifon. Apoi, se clătește cu apă fierbinte și se sterilizează peste abur.
Umpleți cutii curate și uscate cu amestec de legume. Adăugați 2 păstăi mici de ardei iute în fiecare borcan.
![Zucchinele marinate cu ceapă, piper și Physalis Zucchinele marinate cu ceapă, piper și Physalis](https://ro.food-of-dream.com/content/0/338/13cd7c9140707f0edd23398c3d0aa7ea.jpg)
Apoi, fierbeți apa filtrată sau izvoare, turnați legumele astfel încât apa să se închidă complet, lăsați timp de 10 minute.
![Zucchinele marinate cu ceapă, piper și Physalis Zucchinele marinate cu ceapă, piper și Physalis](https://ro.food-of-dream.com/content/0/338/4914797df5fc8ec5ad1d3ede7408173b.jpg)
Se scurge apa într-o cratiță, se adaugă condimente, sare și zahăr, se amestecă până când boabele se dizolvă complet. Puneți tigaia pe aragaz, fierbeți soluția salină timp de 3 minute.
![Zucchinele marinate cu ceapă, piper și Physalis Zucchinele marinate cu ceapă, piper și Physalis](https://ro.food-of-dream.com/content/0/338/9415cfb1d56e2f913141e9ce642af025.jpg)
În fiecare borcan (în această rețetă este un recipient cu o capacitate de 0, 85 l) se toarnă o lingură de oțet de 9%.
![Zucchinele marinate cu ceapă, piper și Physalis Zucchinele marinate cu ceapă, piper și Physalis](https://ro.food-of-dream.com/content/0/338/9e4bbad9178036c148c265839f84c0b4.jpg)
Se toarnă apoi marinada fiartă, se închid murăturile cu capace fierte.
Am trimis cutii de conserve la o oală mare plină cu apă fierbinte. Piatră pasteurizată la o temperatură de aproximativ 85-90 grade Celsius timp de 15 minute.
![Zucchinele marinate cu ceapă, piper și Physalis Zucchinele marinate cu ceapă, piper și Physalis](https://ro.food-of-dream.com/content/0/338/35f3e6a65f872717ba0911adf97de6f6.jpg)
Apa nu trebuie să fiarbă, astfel încât legumele să rămână crocante! Dacă apa se fierbe, adăugați apă caldă pentru a reduce gradul.
Înșurubați bine borcanele, răsuciți-le în partea de sus a părții inferioare și înfășurați-le calde. Lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Marinate cu dovlecel, ceapa, ardei și fizalis stocate într-un loc întunecos, uscat, răcoros.
![Zucchinele marinate cu ceapă, piper și Physalis Zucchinele marinate cu ceapă, piper și Physalis](https://ro.food-of-dream.com/content/0/338/18e294db866893c6aae3122ab658127f.jpg)
Apropo, nu numai frunzele de dafin, dar și fantele de lauri pot fi adăugate la marinada, sunt foarte aromate!
Marinata dovlecei cu ceapa, ardei si faina sunt pregatiti pentru iarna. Bon apetit!