Astăzi, în fiecare casă există un multicooker.
Acest dispozitiv este versatil și salvează într-adevăr timpul gospodinelor moderne, puteți găti o mulțime de mâncăruri delicioase în el: supe, cereale, fripturi, produse de patiserie.
Gătite într-un aragaz lent și diverse blocaje, dar în acest caz există câteva nuanțe semnificative cărora ar trebui să li se acorde atenție.
Gem de coacăz într-un aragaz lent - principiile generale de gătit
În ciuda faptului că multicookerul poate înlocui multe aparate de bucătărie și este posibil să gătești aproape totul în ea, nu multe gospodine decid să facă gem în ea. De ce toate? Pentru că, dacă o femeie a venit la bucătărie pentru a pregăti un dulce tratat pentru iarnă, această ocupație se transformă într-un proces pe scară largă: vase de fructe de pădure, pungi de zahăr, borcane de dulcețuri. Și într-o mașină de gătit lentă, chiar și în cel mai mare, nu puteți face prea mult gem, numai pentru plăcerea de a bea ceai cu un desert delicios.
Un alt dezavantaj nu este chiar modul potrivit de a face gem. Tot același sens în piesa de lucru în evaporarea de umiditate din fructe de padure. Când se gătește în vase, acest proces se întâmplă destul de repede: gemul se toacă, umiditatea se evaporă, masa se îngroațește. Într-un aragaz lent, toată umiditatea nu are timp să se evapore, ceea ce, respectiv, afectează textura și aspectul gemului. Dar pregătirea nu merge mai rău, ci diferă de gemul la care suntem obișnuiți.
În plus, prepararea blocajelor într-un aragaz lent nu scutește de îndepărtarea spumei, altfel aici fructele de pădure tind să "fugă". Acest lucru devine și motivul pentru care castronul multicooker nu poate fi umplut cu mai mult de 3/4 și de preferință 2/4 părți. De asemenea, merită atenția acordată unui astfel de moment: este de dorit să nu se deterioreze castronul multicooker pentru a umple zahărul, nu în boabe, ci deja într-o formă dizolvată. Deci, este mai bine să susțineți boabele preparate din coacăze, turnând nisip în pelvis cu nisip înainte de a adormi. În plus, ar trebui să folosiți linguri speciale de silicon pentru a amesteca și îndepărta spuma.
Gemul de coacăze gătit într-un aragaz lent, ca oricare altul similar, ar trebui de asemenea să fie laminat în borcane sterilizate, răcit și apoi îndepărtat într-un loc răcoros.
1. Gemul de coacăză neagră într-un aragaz lent
Ingrediente:
• un kilogram și jumătate de boabe;
• un kilogram și jumătate de zahăr granulat.
Ingredientele pot fi luate în cantități mai mari sau mai mici, principalul lucru fiind să se respecte raportul de la unul la unul.
Pregătire:
1. Selectați cu grijă coacăzii, îndepărtați toate frunzele și ramurile.
2. Puneți boabele într-un șuviu, clătiți.
3. Se toarnă coacăzii pregătiți, uscați într-un vas multi-gătit.
4. Se toarna zaharul in fructe de padure.
5. Închideți multicookerul cu un capac, setați modul "Quenching".
6. Gatiti blocajul de coacaze negre in aragazul lent timp de o ora.
7. În timpul preparării, pregătiți vasele: clătiți și sterilizați borcanele și capacele.
8. După bip, deschideți capacul multicookerului, amestecați blocajul. Se toarna pe banci curate, se rostogoleste.
9. Imediat ce tratamentul sa răcit, depozitați blocajul în frigider.
2. Blocaj de coacăze negre cu menta într-un aragaz lent
Ingrediente:
• cinci pahare de coacăze;
• șapte pahare de zahăr;
• frunze de menta;
• jumătate de pahar de apă.
Pregătire:
1. Strângeți coacăze proaspete și clătiți. 2. Transferați boabele curate în recipientul multicooker.
3. Se toarnă o jumătate de pahar de apă rece, se fixează modul de "stingere", fructe de păstăi în apă timp de o jumătate de oră.
4. Adăugați zahăr, amestecați bine.
5. Gatiți în modul anterior pentru încă o oră, dați gustul cu 10 minute înainte de pregătirea gustului de menta spălată.
6. Când aragazul lent vă avertizează cu un semnal sonor despre sfârșitul lucrării, amestecați din nou bine blocajul, îndepărtați cu grijă frunzele de menta. Dacă le lăsați, menta în timp va da o amărăciune specifică la gem, așa că nu uitați să eliminați acest ingredient înainte de rulare.
7. Turnați desertul preparat în recipiente sterilizate, etanșați bine capacele.
8. După ce ați răcit blocajul negru, îndepărtați-l pentru depozitare.
3. Blocaj de coacăze negre cu zmeură într-un aragaz lent
Ingrediente:
• două kilograme de coacăze;
• o jumătate de kilogram de zmeură;
• două kilograme de zahăr;
• o jumătate de pahar de apă.
Pregătire:
1. Enumerați ambele tipuri de fructe de pădure: zmeură și coacăz.
2. Clătiți fructele și frunzele decojite și puneți-le în boluri diferite.
3. Adăugați o jumătate de kilogram de zahăr la zmeura, lăsați acest bol deoparte până când toate granulele de zahăr sunt complet dizolvate.
4. Transferați masa de zmeură în vasul multi-gătit, setați modul "Quenching", lăsați timp de 10 minute.
5. Turnați o altă jumătate de kilogram de zahăr la zmeură, gătiți încă 10 minute.
6. Acum adăugați coacăze, amestecați. Gatiți ca înainte.
7. După o oră de stingere, turnați gemul fiert în borcane sterile. Închideți recipientul bine.
4. Gem de coacăze negre de cinci minute, portocaliu și banane într-un aragaz lent
Ingrediente:
• două banane;
• două portocale; • kilogram de coacăz;
• kilogram de zahăr.
Pregătire:
1. Desprindeți banana. Tăiați pulpa în cuburi mici.
2. După îndepărtarea coajei din portocaliu, împărțiți fructele în felii. Cu grijă, încercând să nu zdrobiți fructele, îndepărtați filmul alb. Tăiați în aceleași cuburi ca și banana.
3. Coacționați bine, sortați și clătiți.
4. Se amestecă toate ingredientele preparate într-un vas profund.
5. Se presara cu zahăr, se pune în frigider timp de 2-3 ore, astfel încât nisipul se dizolvă în sucul secretat de fructe și fructe de pădure.
6. Transferați amestecul aromatic în vasul multi-gătit, setați modul "Multipovar".
7. Blocați Tom timp de 15 minute, apoi trageți tratamentul în borcane sterilizate. Întoarce-te.
5. Blocajul de coacăze roșii într-un aragaz lent
Ingrediente:
• kilogram de coacăz;
• sac de pectină;
• un kilogram și jumătate de zahăr granulat.
Pregătire:
1. Pentru a găti un gust delicios de coacăz roșu într-un aragaz lent, trebuie mai întâi să rezolvați cu atenție fructele, îndepărtându-le, stricate, puternic murdare, precum și frunze și ramuri.
2. Puneți coacăzii într-un recipient profund, turnați un kilogram și jumătate de zahăr granulat.
3. Grind masa cu un blender imersiune. Ar trebui să fie omogenă.
4. Transferați amestecul de boabe la aragazul lent, adăugați o pungă de pectină. Se amestecă.
5. Setați modul "Supa" sau "Cooking". Nu puteți închide capacul multicookerului, deoarece imediat ce masa se fierbe, va trebui imediat să se descompună în borcane sterilizate și se va rostogoli.
6. Blocaj de coacăze roșu și negru cu mere
Ingrediente:
• 300 de grame de coacăze negre;
• 300 de grame de coacăz roșu;
• o lire de mere; • 1,2 zahăr granulat;
• două linguri de suc de lămâie.
Pregătire:
1. Clătiți și separați boabele de coacăze roșii și negre de ramuri și frunze.
2. Mere, clătiți bine și tăiați în felii de mărime medie, presărați felii cu suc de lamaie astfel încât să nu se întunece. Dacă pielea fructului este greu, este mai bine să o curățați.
3. Puneți toate coacăze în bolul mixerului staționar, tăiați.
4. Se amestecă masa de coacăz cu zahăr, se lasă masa să stea în această formă timp de o oră.
5. Transferați blocajul cu zahăr în vasul multi-gătit, fierbeți timp de cinci minute după fierberea în modul "Supa".
6. Puneți merele preparate pe fructe de padure. Gatiti in acelasi mod, amestecand timp de 15-18 minute.
7. Rulați gemul preparat în borcane sterilizate.
8. Această delicatețe este excelentă pentru a face diferite plăcinte, plăcinte și tartă. Aroma și culoarea gemului sunt foarte interesante și apetisante. De asemenea, dulceața este gustoasă și bună, ca supliment la ceai.
7. Așezați-l cu gem de coacăz într-un aragaz lent
Ingrediente:
• 100 de grame de unt dulce de smântână;
• două ouă;
• jumătate de cești de zahăr;
• două și jumătate de ceașcă de făină;
• o linguriță de praf de copt;
• 200 de grame de blocaj de coacăze.
Pregătire:
1. Pentru a înmuia uleiul, scoateți-l din frigider pe o farfurie cu 30-40 de minute înainte de gătire. Tăiați untul în cuburi.
2. Într-un castron de dimensiune potrivită, amestecați zahărul cu oul. Mai întâi, amintiți-vă amestecul cu o furculiță, apoi amestecați împreună.
3. Adăugați ulei, amestecați din nou cu o furculiță.
4. Amestecați făina cimentată cu praf de copt.
5. Treceți treptat făină în amestecul de ou, frământați aluatul moale, nu greu.
6. Înfășurați aluatul, rostogoliți-l într-o minge, într-un film, puneți-l în frigider timp de o oră. 7. Împărțiți aluatul așezat în trei părți.
8. Din două părți se rostogolește un strat mic, se pune pe fundul multicookerului, se umple cu mâinile, făcând laturi de trei centimetri.
9. Puneți gemul pe pat.
10. În partea superioară a gemului de coacăze, puneți bucățile de aluat, pe care trebuie să le strângeți în porții mici din aluatul rămas.
11. Gatiti tortul prin setarea modului de coacere la 1 ora si 15 minute.
12. Nu vă grăbiți să scoateți tortul după bip: acesta se poate rupe. Lăsați-o să se răcească direct în castron, apoi scoateți ușor pe o farfurie plată și tăiați în porții.
Gem de coacăz într-un aragaz lent - sfaturi și trucuri
• Cel mai bine este să colectați coacăze într-un recipient mic, în caz contrar, fructele inferioare vor fi rumenite sub greutatea celor superioare.
• Trecerea prin coacere este destul de dificilă. În plus, trebuie să acționați cu atenție pentru a nu mișca toate fructele. Cel mai bine este să combinați curățarea și spălarea. Pentru a face acest lucru, puneți un coacăz într-un șuviu, clătiți, separați boabele de ramuri și frunze, deplasați coacăzii într-un castron. Apoi puneți din nou niște fructe de padure, clătiți și sortați. Și așa, până se termină toate coacăze. Plătește un lucru: nu este nevoie de mult pentru a face gemul într-un multicooker.
• Urmând orice instrucțiuni de mai sus, puteți face și amestecuri de blocaj: coacăzul merge bine cu fructe și fructe.
