Marinated Physalis cu cireș și usturoi este un aperitiv de legume ușor, dulce și acru pentru iarnă. Vegetale Physalis sau Physalis Mexicanul este adesea folosit pentru conservare.
Physalis cade în toamnă. La început, fructele inferioare sunt de obicei recoltate, se coacă mai întâi, le puteți colecta de îndată ce fructele au o culoare caracteristică pentru soiul plantat și capacele uscate și uscate. Puteți, de asemenea, să utilizați pentru recoltarea boabelor căzute. Dacă nu s-au înghețat, ei pot să stea pe pământ timp de aproximativ o săptămână și nu se vor deteriora.
- Timp de gătit: 40-50 de minute
- Cantitate: 3 cutii cu capacitate de 500 ml
Ingrediente pentru muraturi Physalis cu cireș și usturoi:
- 750 g de legume fizale;
- 500 g roșii de cireșe;
- cap de usturoi;
- o grămadă de mărar cu umbrele;
- frunze de dafin;
- 12 g de semințe de coriandru;
- mazăre piper negru;
- garoafa.
Pentru umplerea marinadei:
- 12 ml de esență acetică;
- 45 g zahăr granulat;
- 25 g de sare;
- 1 litru de apă.
Metoda de gătit fizalis murat cu cireș și usturoi.
Scoatem fructele coapte din coperți, spălăm-o și lustinim-o în apă clocotită timp de 20 de secunde, transferăm-o imediat într-o tavă umplută cu apă de gheață. Această procedură este necesară pentru a elimina substanța ceară de fructe de pădure și în același timp va ajuta la scăderea mirosului neplăcut și a amărăciunii, dacă este cazul.
Mărimea fizică mică este marinată în întregime, în acest caz prăjim fructe de pădure în mai multe locuri cu un cuțit ascuțit. Fructele mari sunt tăiate în jumătate, nu trebuie să le prindem.
Vase de gătit pentru conserve. Băncile se spală într-o soluție slabă de bicarbonat de sodiu. Apoi se clătește bine cu apă clocotită, după care se sterilizează cu abur timp de 5 minute sau se usucă într-un cuptor la 120 de grade (10 minute).
Umpleți băncile cu jumătăți Physalis. Curățăm capul de usturoi de pe coji, dezasamblam în cuișoare. Dental tăiat în jumătate. În fiecare borcan puneți aceeași cantitate de usturoi tocat.
Apoi adăugați roșii de cireș pur spălate, apoi umpleți borcanul în partea de sus cu Physalis.
Puneți o linguriță de semințe de coriandru, 5 boabe de piper negru, 2 frunze de dafin, 2-3 cuișoare și o crenguță de mărar în fiecare borcan, împreună cu o umbrelă.
Umplerea marinadei de gătit. Puteți calcula cu exactitate cantitatea de apă și, în același timp, încă o dată puteți arde conținutul cutiilor. Deci, turnați conținutul de apă clocotită, apoi turnați apa într-o cratiță. Se toarna zaharul si sarea intr-o cratita. Se fierbe marinada 3-5 minute, se scoate din foc, se toarnă esența de oțet.
Umpleți legumele cu marinadă fierbinte, închideți bine. Am pus un prosop de bumbac într-o tavă cu un fund larg, se toarnă apă caldă (temperatura este de aproximativ 50 de grade), pune borcane, astfel încât apa ajunge la umerase.
Se încălzește treptat apa la fierbere, se sterilizează timp de 12 minute (cutii cu o capacitate de 0,5 litri).
Plută borcane strâns, le întoarceți cu susul în jos, după răcire, scoateți-le într-un subsol rece sau pe raftul inferior al compartimentului frigider.
Marinat Physalis va fi gata în aproximativ o lună. Perioada de valabilitate este de șase luni. Temperatura de depozitare de la +2 la +5 grade Celsius.
