Salata de castravete cu ceapa pentru iarna

Salata de castraveti cu ceapa pentru iarna este cea mai simpla gustare de legume care poate fi preparata la domiciliu de la alimente ieftine si nu deloc exotice. Gustările sunt pregătite foarte repede și pur și simplu, dar trebuie remarcat că este nevoie de timp ca sucul să iasă din legume (aproximativ 2-4 ore). După ce ceapa și castraveții sunt înmuiate în sare, se vor înmuia puțin. Astfel de legume sunt mai ușor de pus în cutii, în plus, ele ocupă un volum mai mic, iar salata finită nu se va stinge.

Salata de castravete cu ceapa pentru iarna

Un punct important al rețetei este uleiul de floarea-soarelui. Ar trebui să miroasă ca semințe, adică alege să nu fie rafinat. Dacă, din anumite motive, mirosul de semințe nu pare să vă aducă apetit, gătiți cu ulei de măsline de calitate superioară, presată la rece.

Salata de castravete cu ceapa servita ca o farfurie pentru carne sau pește, va completa perfect cartofii piure si chiflele.

  • Timp de gătit: 4 ore
  • Cantitate: 2 bănci cu o capacitate de 0,75 litri

Ingrediente pentru salata de castravete cu ceapa

  • 1 kg de castraveți proaspeți proaspeți;
  • ceapă de 0,5 kg;
  • 20 g de sare de masă;
  • 15 g zahăr granulat;
  • 65 ml de ulei de floarea-soarelui nerafinat;
  • 2 lingurițe. piper negru (mazăre);
  • 30 ml de oțet de cidru de mere;
  • păstăi de ardei iute, cuișoare.

Metoda de gătit salata de castravete cu ceapă pentru iarnă

Pregătiți feluri de mâncare pentru conservare. Pentru ca băncile să nu explodeze, trebuie să mergeți în mod responsabil în această etapă. Băncile și capacele sunt spălate cu grijă, clătite cu apă curată. Vom trimite feluri de mâncare la cuptor, o încălzim la o temperatură de 110 grade Celsius, lăsăm-o în cuptor până când se răcește complet.

Salata de castravete cu ceapa pentru iarna

Înmuiați castraveții pentru câteva ore în primăvară sau apă filtrată, apoi clătiți bine, tăiați vârfurile.

Salata de castravete cu ceapa pentru iarna

Înghețați legumele pe un tăietor de legume pentru a obține felii de aceeași grosime.

Salata de castravete cu ceapa pentru iarna

Ceapa curata de pe coji, taie lobul rădăcină. Taiati ceapa in felii subtiri, asa cum se arata in fotografie.

Adaugati ceapa tocata la castraveti.

Salata de castravete cu ceapa pentru iarna

Se presară castraveți și ceapă cu sare și zahăr, se amestecă bine, astfel încât sarea să fie absorbită uniform.

Puneți o plăcuță curată pe legume, puneți încărcătura deasupra, de exemplu, un castron de apă. Lăsați legumele timp de 3 ore pentru a ieși din suc.

Salata de castravete cu ceapa pentru iarna Salata de castravete cu ceapa pentru iarna

În partea de jos a băncilor se toarnă 2 linguri de ulei de floarea-soarelui nerafinat, cel care miroase ca semințe. Crede-mă, cu untul ăsta ai un aperitiv - doar cu degetele!

Apoi, pune legumele într-un borcan strâns, se toarnă piper negru și se adaugă câteva ardei mici de ardei iute (opțional).

Umpleți borcanul cu salată de castraveți cu ceapă pe umeri.

Salata de castravete cu ceapa pentru iarna Salata de castravete cu ceapa pentru iarna

Se toarnă o lingură de oțet de cidru de mere în borcan.

Salata de castravete cu ceapa pentru iarna

Sucul, care se ținea de legume, se toarnă într-o cratiță, se pune pe sobă, se aduce la fiert, se fierbe timp de 2 minute și se toarnă pe legume. Dacă sucul nu este suficient, adăugați puțină apă clocotită.

Salata de castravete cu ceapa pentru iarna

Băncile sunt acoperite cu capace, puse într-o tavă cu apă caldă. Sterilizați 12 minute după fierbere.

Salată de castravete pregătită cu ceapă strâns apropiată, întoarceți-vă cu capul în jos. Înfășurați blanurile cu ceva cald, lăsați-le la temperatura camerei până când se răcește complet.

Salata de castravete cu ceapa pentru iarna

Sucul răcit din castraveți cu ceapă este îndepărtat într-o pivniță sau pivniță rece. Temperatura de depozitare de la 0 la + 8 grade Celsius.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare