Pastila este o delicatesă care a fost pregătită în țara noastră pentru o lungă perioadă de timp.
Este gustos și sănătos, conține o cantitate mare de vitamine, este stocat pentru o lungă perioadă de timp.
Ca bomboane și adulți, și copii.
Dacă doriți să vă bucurați de dulciuri naturale, gătite cu mâinile dvs., veți dori cu siguranță rețete alese cu grijă de marshmallow de casă.
Pastila la domiciliu - principii generale de pregătire
Pregătiți bomboane de fructe de la orice boabe și fructe. Procesul de gătit, chiar dacă nu este rapid - merită - produsul finit se dovedește a fi foarte gustos, parfumat și cel mai important util, rezultatul muncii va satisface toate așteptările.
Pentru a pregăti produsul original este spălat bine și răsucite, biciuite, curățate în cartofi piure. Apoi, masa este fiartă, dacă este necesar, adăugând îndulcitori: zahăr sau miere, apoi căptușită cu hârtie de pergament și uscată la soare.
Dacă doriți să consumați pastile în sezonul de iarnă, puteți să uscați cartofii piureți în cuptor, căptușiți-l într-un strat subțire pe o foaie de copt.
Gata de marshmallow devine densa, dar in acelasi timp nu este tare si prea uscata. Poate fi ușor pliată sau îndoită.
Produsul finit poate fi păstrat timp de până la 4 luni la temperatura camerei într-o încăpere bine ventilată, în pungi de panza.
Rețetă 1. Apple pulpă de fructe acasă fără zahăr
Ingrediente:
• două kilograme de mere dulci;
• apă.
Pregătire:
1. Merele sunt spalate bine, se taie un strat subtire de coaja, se taie in jumatate, se indeparteaza miezul. Apoi tăiați fructele în felii mici. 2. Am pus merele într-o oală cu pereți groși, de preferință într-un cazan sau într-o cratiță, dar nu într-un recipient smalț, în caz contrar merele vor arde, iar gustul pastilei finite se va întoarce cu amărăciune.
3. Umpleți fructul cu apă rece, cantitatea de apă nu trebuie să fie mai mare de un centimetru de la baza tavii, astfel încât masa merelor să nu ardă.
4. Simmerati felii de mere timp de o ora la foc mic.
5. După timpul alocat, merele vor începe să se dezintegreze în cartofi piure, apoi scoatem vasul de tocană de la căldură și filtrăm masa de fructe.
6. Masa rămasă de mere este trecut printr-o sită cu găuri mici, în cele din urmă obținem o masă blândă de culoare maro.
7. Căptușit cu hârtie de pergament pe o foaie de copt, răspândiți mereu uniform în 5-6 mm.
8. Puneți tava în cuptorul preîncălzit la 120 de grade, uscați pastila cu ușa deschisă timp de o oră.
9. Răsturnați cu atenție marshmallow, lasă încă 2,5 ore, reducând temperatura la 90 de grade.
10. Pachetul de mere finit pe care îl îndepărtăm din pergament, tăiat în bucăți, panglici, figuri.
Rețetă 2: Fructe de mere de uz casnic cu zahăr
Ingrediente:
• 300 de grame de mere;
O proteină din ouă de pui;
• 60 ml de apă;
• 10 g agar-agar;
• 150 g zahăr.
Pregătire:
1. Merele sunt curățate, tăiate în miez, tăiate în felii.
2. Puneți fructele într-o cratiță, turnați o treime dintr-un pahar de apă rece, închideți cratița cu un capac.
3. Se toacă merele timp de patruzeci de minute, până când încep să se destrame.
4. Scoateți tava din sobă, răciți merele și frecați-le printr-o sită.
5. Adăugați o proteină de pui la piure de mere, bici până la o consistență uniformă, culoarea masei ar trebui să devină maro deschis. 6. Umpleți agar-agar cu 60 ml de apă rece, lăsați-o la o parte timp de 15 minute lateral, apoi adăugați zahăr și setați focul lent. Se încălzește amestecul la 105 de grade.
7. Răciți siropul la 65-70 de grade, turnați sosul de mere, bateți amestecul cu un mixer la cea mai mică viteză.
8. Am pus o foaie de copt cu film de alimente, se toarnă o masă de mere într-un strat uniform, lăsați masa să stea timp de 12 ore sub razele fierbinți ale soarelui într-o cameră bine ventilată.
9. După îndepărtarea cu atenție a filmului cu marshmallow, coaceți tava cu hârtie de copt, răsuciți fruntea marșului peste ea. Puteți tăia o foaie mare în dungi mici sau pătrate.
10. Uscați marshmallow pentru încă două zile la soare sau pentru o oră și jumătate într-un cuptor preîncălzit la 100 de grade cu ușa deschisă.
Rețetă 3: Găinuță pastă la domiciliu
Ingrediente:
• 800 de grame de mere dulci și acri;
• un kilogram și jumătate de gutui;
• două litri de apă;
• 1,3 kilograme de zahăr;
• două lămâi.
Pregătire:
1. Quince spălați bine și ștergeți cu un prosop. Tăiați în patru părți, scoateți osul, întindeți într-o cratiță.
2. Din merele spălate, tăiați coaja, tăiați miezul. Taiați fructele în felii, puneți gutui într-o cratiță.
3. Turnați în apă, fierbeți la foc mic timp de aproximativ o oră.
4. Am freca masa pe care o avem printr-o sită, adăugăm sucul a două lămâi și zahărul granulat.
5. Re-expuneți focul lent, fierbeți masa, amestecând, timp de 15 minute până când este gros.
6. Puneți masa vâscoasă și bine preparată pe o placă de lemn curată, umezită cu apă.
7. Aliniați masa cu un cuțit larg, astfel încât grosimea stratului să nu fie mai mare de un centimetru. 8. Acoperim pastilele cu tifon uscat, îndepărtăm o zi într-o încăpere bine ventilată pentru uscare.
9. După o zi, transformăm marshmallow uscat pe o foaie de copt căptușită cu hârtie, se usucă în cuptor timp de trei ore. În acest caz, cuptorul trebuie încălzit până la 110 de grade în avans, iar în timpul gătitului, ușa cuptorului trebuie să rămână închisă.
Rețetă 4: Lipiți din gem la domiciliu
Ingrediente:
• un litru de gem de fructe groase;
• trei proteine de pui.
Pregătire:
1. Puneți blocajul în vasul mixerului, biciuiți, ștergeți-l printr-o sită.
2. Adăugați albi de ouă de pui în gem, bate amestecul până la omogenitate pe revoluții lente.
3. Am pus o masă de blocaj într-un strat uniform pe o foaie de copt, căptușită cu hârtie de copt.
4. Uscați blocajele într-un cuptor încălzit la 120 de grade timp de o oră pe o parte, o altă oră pe cealaltă. Nu uitați să lăsați ușa deschisă pentru a permite aerului să circule în interiorul cuptorului.
Rețetă 5: Zmeură Maw la domiciliu
Ingrediente:
• kilogram de zmeură proaspătă;
• ulei vegetal;
• litru de suc de zmeură;
• zahăr pudră.
Pregătire:
1. Puneți zmeura într-un șuviu, clătiți-o, lăsați-o puțin timp să pătrundă excesul de apă.
2. Puneți boabele în tigaie, puneți-le în cuptor, fierbeți-le într-un cuptor încălzit timp de aproximativ 30 de minute.
3. Ștergeți zmeura aburită printr-un filtru.
4. Amestec de piure de zmeură cu suc de zmeură, setat pe foc lent. Se fierbe masa, se amestecă până când scade la jumătate.
5. Se aliniază formularul cu hârtie de pergament, se unge cu ulei vegetal, se toarnă piure de zmeură, se usucă. 6. Uscați în lumina directă a soarelui sau într-un cuptor încălzit la 80 de grade.
7. Tăiați marshmallowa fină de zmeură, presărați cu zahăr pudră.
Rețetă 6: Bomboane de fructe de prune acasă
Ingrediente:
• kilogram de prune galbene;
• ulei vegetal pentru lubrifiere.
Pregătire:
1. Spălați temeinic prunele, scoateți oasele și puneți-le în tigaie. Grund amestecătorul de imersie în cartofi piure.
2. Turnați cartofii piureți într-o cratiță de email, gătiți la foc mic, amestecând ocazional, până când masa de prune este de 2,5 ori mai mică.
3. Masa este răcită și turnată într-un strat căptușit și oțelat în două centimetri.
4. Încălzim cuptorul la 70 de grade, întindeți forma cu o masă de prune.
5. Uscați timp de trei ore cu ușa dulapului răcoroasă.
Rețetă 7: Mentă de peleți la domiciliu
Ingrediente:
• kilogram de pere;
• ulei vegetal;
• jumătate de cești de zahăr.
Pregătire:
1. Tăiați perele spălate în felii, tăiați miezul.
2. Gatiti fructele preparate, treceti printr-o sita.
3. Adăugați zahăr la masa de pere.
4. Cartofi împrăștiați pe foc lent. Se fierbe masa de doua ori.
5. Am pus hârtia într-o formă, o grăsim cu ulei.
6. Împrăștiați pere într-un strat subțire, uscați marshmallow în cuptor, încălzit la 70 de grade, timp de două ore.
Rețetă 8: Cașcavalul de casă în casă cu adaos de sâmburi de caise
Ingrediente:
• două kilograme de caise;
• 750 grame de zahăr;
• 200 de grame de sâmburi de caise;
• ulei vegetal;
• două ciuperci de scorțișoară.
Pregătire:
1. Se scoate groapa de caise, răsucire fructe într-o mașină de tocat sau se macină într-un blender, iar osul este bine spălat și obsushivayut în cuptor pe o foaie de copt uscat. 2. Scoatem nucile de la kernelurile uscate, le sfărâmăm.
3. Expunem piureul de caise la o căldură scăzută, aduceți la fierbere, adăugați nuci tăiate, scorțișoară și zahăr.
4. Se fierbe masa, amestecand ocazional, de doua sau trei ori.
5. Răspândiți pastila fierbinte pe o tavă de copt căptușită cu hârtie cu ulei, într-un strat de 1-1,2 cm.
6. Am expus foaia de copt timp de 4 ore în cuptor, încălzită la 50 de grade.
Pastila la domiciliu - secrete, trucuri
• Coaja de mere, care trebuie curățate înainte de gătire, poate fi utilizată pentru a produce compoturi de casă.
• Nu este necesar ca marshmallow-ul să fie dintr-un tip de fructe sau fructe de pădure, puteți experimenta în siguranță prin amestecarea diferitelor fructe.
• Nu uitați să deschideți ușa cuptorului dacă uscați cartofii piure în cuptor. Deci marshmallow grabs mai repede.
• Dacă uscați pastilele la soare, acoperiți-le cu o bucată de tifon uscat.
• Păstrați în mod convenabil pastilele pregătite, tăiați în benzi lungi sau în pătrate mici.
• Pastilele pregătite pot fi păstrate nu numai în saci de pânză, ci și în recipiente din sticlă sau plastic.
