Dovlecele sunt legume unice, ele sunt nu numai utile, ci și universale din punct de vedere al gătitului. Squashes au capacitatea de a lua pe aroma și gustul ingredientelor adiacente, astfel încât acestea pot fi combinate cu orice produse. Dar sunt deosebit de gustoase în combinație cu brânză și roșii.
Squash cu roșii - principii generale și metode de gătit
Ce poate fi preparat din dovlecei și roșii? Orice! Poate fi biscuiți și tocană, precum și tot felul de salate de legume, cu adaos de dovlecei brute și prăjite. Puteți încerca să faceți dovlecei coapte cu roșii, presărat cu brânză, sau să gătești o supă originală. Există o mulțime de opțiuni, după cum puteți vedea, așa îndrăznești, iar noi, la rândul nostru, vom încerca să vă ajutăm puțin, cu sfaturi utile și rețete gustoase.
Squash cu roșii - preparate alimentare
Fără îndoială, dovlecelul poate decora orice meniu de vacanță, dacă îl alegeți în mod corect și îl gătiți. Deci, squash tineri de dimensiunea unui castravete mare au o carne elastica mai delicata si piele subtire. Un alt aspect important este că acestea nu au semințe grosiere care nu se potrivesc absolut în nici un fel de mâncare. Spre deosebire de legumele tinere, cele mai vechi au o structură mai apoasă și au, de asemenea, o coajă groasă și semințe mari. Prin urmare, dovleceii vechi recomandă cu fermitate peeling și semințe. În plus, este necesar să le tăiați în bucăți mai mari, astfel încât în timpul tratamentului termic să nu "se limpezească" și să nu se prăbușească. Squash cu roșii - cele mai bune rețete
Rețetă 1: Zucchini originale și aperitive de tomate
Orice fel de mâncare de dovlecei, chiar și la prima vedere, este capabilă să decoreze atât o masă festivă, cât și o masă casuală. Zucchini și roșiile de roșii sunt o gustare foarte neobișnuită, originală, care va decora orice sărbătoare, în ciuda simplității în pregătire.
Ingrediente:
- maioneza grasa 150 gr.
- pentru a gusta usturoiul
- un dovlecel mediu
- ulei vegetal
- trei roșii
- sare la gust
- făină
Metoda de gătit:
1. Treceți usturoiul prin zdrobire, trimiteți-l la cantitatea necesară de maioneză, amestecați.
2. Curățați fructul de pe piele (luați astfel încât semințele să fie mici). Tăiați-o în lungime în mai multe plăci - baza pentru rulouri, dar astfel încât să nu se prăbușească atunci când se rostogolesc. Feliile felii sunt înmuiate în făină pe ambele părți.
3. Începeți să prăjiți dovlecelul la foc mare, pe ambele părți, până la maro auriu. Tăiați roșiile în inele. Gata preparată maioneza de grăsime din plastic, amestecată cu usturoi pe o parte. Pe margine se așează un inel de roșii, tăiat în jumătate și se transformă într-o rolă. Faceți același lucru cu restul pieselor. Asta este! Mâncarea este gata, fără timp și bani suplimentari.
Rețetă 2: dovlecei cu roșii și brânză
Squashes și brânză sunt o combinație uimitoare. În general, orice brânză este combinată în mod ideal cu multe legume, în special cu dovlecei și roșii. Laptele de oaie moale din lapte de oaie atunci când se topește va acoperi vasul cu o crustă de aur și îi va oferi un gust de neegalat. Ingrediente:
- două dovlecei medii
- două roșii medii
- 150 gr. brânză de oaie
- 2-3 linguri. linguri de maioneza grasa
- o masă. o lingură de făină
- untul
- să gustați mirodenii: piper, sare etc.
Metoda de gătit:
1. Sliczați felii și lăsați-le să se odihnească pentru a stoca sucuri suplimentare. Apoi le procesăm cu mirodenii, sare, piper.
2. Acum să facem bătaia. Pentru a face acest lucru, amestecați făina cu maioneză până se freacă, adăugați mirodenii dacă este necesar. Se taie roșiile în cercuri medii. Se freacă separat brânza.
3. Squash dovlecei umezite în aluat, astfel încât nu există zone goale rămase. Încălziți tigaia, încălziți untul și începeți să prăjiți cercurile în aluat. Se prăjește la foc mare de pe ambele părți.
4. Puneți piesele terminate pe o foaie de copt. Topiti-le cu rosii si stropiti cu branza rasa. Trimiteți tava la cuptor (încălzită la 180-200C) și coaceți dovlecei timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. Felul poate fi servit cu cartofi piure, orez sau într-o formă separată.
Rețetă 3: Zucchini cu roșii, tocată în sos de smântână
Dovlecei cu roșii și usturoi, turnați cu un sos delicat de smântână vă vor surprinde plăcut cu originalitatea. Acest fel de mâncare este atât de ușor și satisfăcător în același timp. O opțiune ideală pentru persoanele care respectă un stil de viață sănătos.
Ingrediente:
- un dovlecel mediu
- trei roșii
- 200 gr. grosime de crema
- două cuișoare de usturoi
- piper, sare dupa gust
- o lingură de făină
- ulei vegetal
Metoda de gătit: 1. Ștergeți dovlecelul, tăiați în cercuri, sare, rotiți fiecare în făină și prăjiți la căldură mare până la rumenire. Așezați un strat de dovlecei într-un recipient pentru coacere, apoi un strat de roșii feliate.
2. Sare, sezon, se presara cu usturoi tocat si se toarna 100 gr. smântână. După care repetăm stratul din nou și turnați restul de smântână deasupra. Opțional, adăugați ceapă, morcovi sau ierburi.
3. Puneți cratița într-un foc lent și fierbeți timp de douăzeci de minute, apoi trimiteți vasul la cuptor și coaceți la 250 ° C timp de zece minute.
Rețetă 4: Salata de dovleac Puff cu roșii
Mâncarea se dovedește a fi foarte hrănitoare și calorică datorită dovleceilor prăjiți în făină, maioneză și brânză, dar în același timp este surprinzător de gustos.
Ingrediente:
- trei dovlecei tineri (sau medii cu semințe ne-rigide)
- patru roșii
- două cepe
- făină
- 50 gr. brânză tare
- trei cuișoare de usturoi
- 250 gr. maioneză
- sare la gust
- ulei vegetal
Metoda de gătit:
1. Desprindeți dovleceii, tăiați-le în cercuri, rostogoliți-le în făină și prăjiți în ulei vegetal din două părți. În timp ce dovlecii se răcesc, se toacă fin ceapa, zaruiți roșiile (apropo, este mai bine să scoateți coaja de la ei).
2. Se prăjește ceapa cu roșii până când se evaporă și se evaporă complet cu adăugarea unei cantități mici de ulei. Scoateți răcitorul.
3. Se taie usturoiul folosind un masher și se amestecă cu maioneză. Luăm mâncăruri plate și începem să așezăm ingredientele în straturi: 1 strat - dovlecei, acoperim primul strat cu maioneză
2 strat - în mod uniform pune roșii (nu este nevoie pot fi acoperite cu maioneză).
4. Alternăm straturile în secvența descrisă, pentru un total de 4-5 bucăți. Răspândiți maioneză pe salată și presărați cu brânză rasă pe partea de sus. Salata finită este cel mai bine consumată refrigerată, deși sub formă de căldură are un gust delicios. Bon apetit!
Squash cu roșii - sfaturi de la bucătari experimentați
- Pentru a îmbunătăți gustul vasului, se recomandă îndepărtarea pielii de la roșii. Acest lucru se face foarte simplu: roșiile sunt căptușite cu apă clocotită și pielea este îndepărtată foarte ușor din pulpă;
- Squash după tăiere încep să elibereze prea mult suc (mai ales legume vechi peste-coapte), deci este recomandabil să le puneți mai întâi, apoi scurgeți sucul eliberat și apoi gătiți felul de mâncare.
