Castravetele cu dovlecel și tomate sunt un fel de mâncare ușoară și de umplutură pentru cină.
Cele mai interesante rețete castor zucchini și roșii
Zucchini și caserola de roșii - principii de gătit de bază
Dacă doriți să faceți o mâncare gustoasă și, în același timp, ușoară, atunci dovlecelul și caserola de tomate sunt exact ceea ce aveți nevoie. Astăzi, legumele proaspete sunt disponibile pe tot parcursul anului, ceea ce înseamnă că puteți găti acest fel de mâncare în timpul iernii.
Gătitul unui caserol nu necesită mult cost și efort, iar rezultatul vă va mulțumi cu siguranță.
Zucchini și caserola de roșii - principii de gătit de bază
Squash pre-spălat, tăiat pe ambele părți și frecați, sau tăiați cercuri. În cazul în care pielea de dovlecei este greu, este scos cu un cuțit.
Restul ingredientelor sunt și ele măcinate. Caserola se formează în straturi, apoi se toarnă cu ouă biciuite cu smântână sau alt sos. De sus este presărat cu tresări de brânză sau brânză. Brânză va potrivi oricare, dar este mai bine dacă va fi soiuri tari.
Pentru a face vasul mai satisfăcător, se adaugă cartofi, carne tocată sau orez.
Rețetă 1. Ciuperci dovlecei și castraveți de tomate
Ingrediente
7 g de sare;
450 g de dovlecei tineri;
4 roșii cărnoase;
o ciupitura de piper proaspat macinat;
25 g unt;
2 linguri de busuioc;
brânză - 200 g;
60 ml de cremă mai groasă;
Metoda de gătit
1. Scoateți crusta de la dovlecel, clătiți și tăiați în cercuri subțiri. Spălați și roșiile spălate.
2. Ungeți forma cu unt topit, puneți un strat de dovlecei, pe care le aranjați cupele de roșii. Mâinile rupe frunzele de busuioc. Prăjiți cu legume de busuioc și puneți toate chipsurile de brânză. Puneți din nou cercurile de roșii și dovlecei. Acoperiți cu o grămadă de chipsuri de brânză și turnați-o. 3. Trimiteți formularul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți timp de 35 de minute până când se formează o crustă apetisantă. Scoateți din cuptor, răciți, tăiați în porții și serviți.
Rețetă 2. Dovlecei vegetarieni și castraveți de tomate
Ingrediente
trei dovlecei;
condimente și sare;
proaspete roșii - 4 buc;
8 ouă;
smântână - 120 ml;
usturoi - 2 dinți.
Metoda de gătit
1. Squash-ul meu, și le taie în cercuri. Dacă pielea este grea, scoateți-o cu un cuțit. Facem mici tăieri pe roșii, le dăm în apă clocotită, le ținem timp de un minut, le îndepărtăm și le punem imediat în apă rece. Îndepărtați pielea și tăiați roșiile curățate în cercuri.
2. Acoperim cu untul forma profunda, rezistenta la caldura si frecati-o cu usturoi zdrobit. Am pus stratul gros de dovlecei, pe ei - cupe de roșii. Trimis la un cuptor bine preîncălzit pentru o vreme.
3. Bateți ouăle cu o chiflă și amestecați-le cu smântână. Adăugați brânza rasă și un usturoi mărunțit, condimentat cu condimente.
4. Luăm o formă cu legume, se toarnă sosul și apoi o trimitem în cuptor timp de 20 de minute. După acest timp, scoateți din cuptor, răciți, porți tăiate și serviți.
Rețetă 3. Castraveți și castraveți de tomate în sos bechamel
Ingrediente
kilogram de dovlecei;
sol. ulei;
4 roșii mari;
ardei proaspăt măcinat, nucșoară și sare;
150 de grame de brânză;
făină - 35 g;
250 ml de lapte;
scurgere. ulei - 65 g
Metoda de gătit
1. Clătiți și tăiați în cercuri de dovlecei, de 2 cm grosime. Puneți-le pe grilă, presărați cu ulei vegetal și trimiteți-le într-un cuptor bine încălzit. Gatiti pana cand pe suprafata dovlecelului apar pete maro inchis.
2. Într-o tigaie adâncă, topiți untul, adăugați făină și prăjiți-o până la aur. Se toarnă laptele, fără a se opri amestecarea, sare, se condimentează cu piper și nucșoară. Aduceți sosul la fierbere, amestecând continuu, până când devine gros. 3. Scoateți dovlecelul și transformați-i într-o formă profundă de căldură. Răspândiți roșiile pe dovlecei. Legumele turnate sos. Puneți restul de dovlecei pe el și presărați toate chipsurile mari de brânză.
4. Puneți caserola în cuptor și coaceți până la crustă delicioasă, la o temperatură de 180 ° C. Împărțiți-o în porții, aranjați pe plăci și serviți ca o farfurie separată.
Rețetă 4. Caserolă de castraveți cu carne tocată și orez
Ingrediente
ulei vegetal;
600 g dovlecel;
patru roșii proaspete;
sare de gătit;
100 grame de orez;
usturoi - 20 g;
300 g de carne tocată;
ou;
70 de grame de brânză.
Metoda de gătit
1. Se spală orezul, se toarnă apă fiartă și se lasă timp de 20 de minute.
2. Zucchini mele, și freca mare. Sare și stoarce excesul de lichid.
3. Spălați roșiile șterse cu un prosop de hârtie și tăiați în cercuri.
4. Cu usturoi, scoateți coji, puneți pe bord, zdrobiți cu un cuțit și tăiați fin.
5. Bateți oul, adăugați brânză și usturoi.
6. Se scurge apa din orez și se amestecă cu carnea tocată.
7. Într-o formă rezistentă la căldură se pune un strat uniform de dovlecei rase. Puneți un strat de orez cu carne tocată. Îndoiți cani de roșii și unge masa de brânză de ou.
8. Trimiteți în cuptor o caserolă cu carne tocată timp de patruzeci de minute. Se coace la o temperatură de 200 ° C.
Rețetă 5. Castraveți și tomate cu linte
Ingrediente
450 g dovlecei;
60 ml creștere. ulei;
linte fiarta - 200 g;
sare de gătit;
20 roșii de cireșe;
70 g parmezan;
jumătate de ceapă;
125 g de mozzarella.
Metoda de gătit
1. Se taie ceapa în cuburi și se prăjește într-o cratiță profundă până se înroșește. Clătiți roșiile de cireșe și tăiați în bucăți mari. Puneți-l la arc și lăsați-l în jur de cinci minute.
2. Puneți lingurile fierte într-o tigaie, sare și continuați să fierbeți la foc mic timp de zece minute. 3. Spălați și tăiați dovlecei pe lungime. Fiecare se prăjește într-o tigaie de grătar, fără a adăuga ulei.
4. Într-o formă rezistentă la căldură cu laturi înalte formează o caserolă. Puneți un strat de linte cu sos, împrăștiați felii subțiri de mozzarella pe el și presărați cu parmezan. Brânză acoperită cu benzi dovlecei. Straturile se repetă în aceeași ordine. Ar trebui să fie brânză pe partea de sus.
5. Puneți caserola timp de un sfert de oră în cuptor și coaceți până când apetisați crusta. Serviți caserola cu salată de legume.
Rețetă 6. Cascavă de squash cu roșii într-o tigaie
Ingrediente
mic squash - 2 buc .;
verde și ulei vegetal;
rosii - 3 buc;
sare și piper proaspăt macinat;
ouă - 2 buc;
75 ml - maioneză;
brânză - 70 g;
două căței de usturoi.
Metoda de gătit
1. Desprindeți usturoiul și tăiați-l în plăci. Se toarnă untul într-o tigaie, se încălzește și se pune usturoiul în el. Tomim pe un foc mic pentru aproximativ două minute.
2. Squash curat și tăiat în felii, cu o grosime de jumătate de centimetru. Puneți în tigaie usturoi, se sare și se amestecă. Răsturnăm focul la minim, și ne chinuim, acoperit cu un capac, până la jumătate gata, amestecând ocazional. Între timp, am tăiat roșiile.
3. Într-un castron adânc, bateți ușor ouăle, adăugați maioneză, sare și continuați să bateți până se înmoaie.
4. Umpleți sucul cu amestec de omletă și acoperiți-l cu un capac. După un minut, puneți cana de roșii de pe suprafață și țineți-l sub capacul închis timp de încă două minute. Tăiați brânza în felii subțiri și le puneți deasupra roșiilor. Acoperiți capacul din nou și opriți focul. Se presară cu ierburi mărunțite și se lasă încă zece minute.
Rețetă 7. Cascavă cu roșii, carne și cartofi într-un aragaz lent
Ingrediente
ceapa verde - buchet;
500 g dovlecel;
sare și condimente; 300 g feliat de porc;
ulei vegetal;
500 g cartofi;
300 de grame de roșii;
160 ml smântână;
4 ouă.
Metoda de gătit
1. Desprindeți dovlecei și cartofi și tăiați în cercuri subțiri. Tăiați filmele din carne de porc, clătiți și tăiați în bucăți mici. Tăiați roșiile în felii.
2. Uleiul vegetal unge capacitatea multicookerului din interior și pune jumătate din cartofi în el. Răspândiți pe el bucăți de carne, sare și presărați cu mirodenii. Coperta de carne cu un strat de felii de dovlecel. Următorul strat este cani de roșii. Puneți cartofii rămași pe roșii. Sare din nou și presărați cu condimente.
3. Bateți ouăle cu o măturică, combinați cu smântână, și continuați să bateți până când este netedă. Se toarnă legumele cu sosul obținut din carne.
4. Porniți aragazul lent în modul de coacere timp de o oră. După acest timp, verificați dacă cartofii sunt gata și, dacă este necesar, adăugați încă câteva minute.
Rețetă 8. Castraveți și castraveți de tomate
Ingrediente
kilogram de dovlecei;
3 catei de usturoi;
300 g de brânză;
sare și piper;
100 g ceapă;
4 ouă;
300 de grame de roșii;
100 g morcovi;
60 ml smântână.
Metoda de gătit
1. Curățați morcovii, usturoiul și ceapa, spălați și tăiați. Ceapa - in cuburi mici, morcov - frecati cu chipsuri mari. Usturoi melenko tăi cu un cuțit.
2. Încălziți uleiul într-o tavă. Puneți ceapa tocată în ea, prăjiți până când este transparentă și adăugați morcovii rași. Să le punem laolaltă până când sunt moi pe foc mic. Adăugați usturoi la sfârșit și apoi încă câteva minute.
3. Squash se spală și se freacă pe cel mai mare segment de ras. Se taie și brânza.
Tăiați roșiile în cuburi.
4. Puneți ouăle în vase adânci, adăugați smântână și amestecați amestecul până se înmoaie.
5. Puneți toate legumele tocate într-un castron adânc, adăugați brânza, sarea și piperul. Umpleți-o cu sos de smântână și amestecați totul bine. 6. Formă rezistentă la căldură de ulei lubrifiat și se toarnă în ea o mulțime de dovlecei. Smooth suprafața și trimite în cuptor timp de patruzeci de minute. Vom coace la o temperatură de 200 ° C. Cu câteva minute înainte de terminarea gătitului, presărați întreaga suprafață cu brânză rasă.
Rețetă 9. Castraveți și tomate cu măsline
Ingrediente
2 dovlecei;
rosii - 3 buc;
3 ouă;
făină - 100 g;
condimente și sare;
150 de grame de carne tocată;
50 de grame de verdeață;
15 măsline;
100 de grame de brânză;
25 de grame de usturoi.
Metoda de gătit
1. Spălați și coajați coaja de dovlecel și frecați-le pe segmentul cel mai mare de ras. Puneți-le într-un castron, sare și lăsați-le puțin timp. Apoi strângeți excesul de lichid. Adăugați făină și ouă la dovlecel, sezonați cu condimente și amestecați.
2. În carnea tocată, adăugați verdeață tocată, usturoi și sare.
3. Unsoare de formă rezistentă la căldură și puneți jumătate de dovlecei în el. Se acoperă cu un strat subțire de carne tocată și se acoperă restul de dovlecei. Presați totul cu o grămadă de brânză rasă. Tăiați măsline și roșii. Pe partea de sus a brânzei, aranjați cani de măsline și roșii.
4. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 190 ° C timp de o oră. Se scoate din cuptor, se răcește ușor și se taie în porții.
Rețetă 10. Cratiță de dovlecel și de tomate cu cârnați afumați și conopidă
Ingrediente
2 dovlecei;
25 g muștar;
2 roșii mari;
sos de soia - 60 ml;
mici furculițe de conopidă;
smântână - 70 ml;
patrunjel și mărar;
ouă - două bucăți;
carnati afumati - 70 g;
Brânză prelucrată - 1 buc.
Metoda de gătit
1. Fierbeți conopidul în apă sărată. Aruncați-l într-un șuvoi și răcit.
2. Bateți ouăle, adăugați muștar și smântână în ea, toarnă în sos de soia și se amestecă până la netedă.
3. Spălați sucul, ștergeți cu un prosop de hârtie și tăiați în cercuri subțiri. Doar mănânci roșiile. 4. Puneți un strat de dovlecel pe partea de jos, puneți un strat de roșii pe ele, apoi zucchini din nou. Cu cârnați, îndepărtați pielea și tăiați-o în felii subțiri. Puneți-le pe dovlecei și presărați cu verdele tăiați. Următorul strat a fost așezat pe inflorescențe, conopidă. Se toarnă toate pansamentele pre-gătite, se presară din nou cu ierburi și brânză topită rasă.
5. Se coace în cuptor timp de aproximativ o oră, la o temperatură de 180 ° C. Scoatem, răcităm și tăiem porții.
Castraveți și tomate - trucuri și sfaturi de la bucătar
- Secretul principal al caserolei gustoase este legumele tăiate în felii foarte subțiri.
- În loc de smântână, pentru sos, puteți folosi maioneză, iaurt natural sau kefir.
- Luați soiuri cărnoase de roșii pentru caserole, astfel încât să nu se transforme în terci de porc la coacere.
- Dacă gătiți caserola cu carne tocată, puteți folosi oricare dintre acestea: pui, carne sau carne de vită.
- Înainte de a pune dovleceii în vasul de coacere, coaceți-le în cuptor până când sunt moi.
