Zucchini - principii generale și metode de gătit
Suntem obișnuiți cu faptul că prăjitura este un desert mare, dulce-caloric, festiv și plin de inimă. Cu toate acestea, acest concept ar putea însemna ceva complet diferit - un ansamblu multi-strat, colorat, frumos decorat.
Există varietăți de prăjituri neindulcite. Pentru prepararea lor folosiți carne, ficat, legume, ciuperci - în general, o varietate de produse. În același timp, nu neapărat un produs frumos neîndulcit ar trebui să fie de înaltă calorie - puteți utiliza cele mai neașteptate produse, de exemplu, lumina și prețurile de dovleac dieta accesibile. Și de ce nu? O prăjitură de dovleac este cea mai potrivită dacă sufletul cere ceva original, gustos și hrănit, dar nu ne amenință cifra cu kilograme în plus. În plus, sezonul de dovlecei este în plină desfășurare.
Dacă vă arătați puțină imaginație, puteți să o decorați, astfel încât să nu vă puteți îndoi de ea - acesta este un adevărat tort. Și cel mai interesant este, de asemenea, un produs foarte necesar pentru sănătate. Zucchini se mândrește cu un set excelent de proprietăți benefice. La urma urmei, indiferent de partea pe care o privești, calitățile sale sunt pur și simplu uimitoare. O legumă inconspicuoasă, cu un gust dulce pronunțat, dă potasiu, fier, calciu, magneziu. Fără ele, după cum se știe, inima, creierul, ficatul și mușchii nu pot exista. El este un adevărat regulator și corp demachiant, neobosit „de lucru“ la normalizarea metabolismului apă-sare din organism, colesterol, detoxifierea sângelui și elimină radionuclizilor.
Începând cu secolul al XVI-lea, de când a venit pe continentul nostru, amicii din Europa au venit cu câteva duzină de feluri de mâncare. Înainte de asta, americanii nativi din tribul Iroquois considera dovleceii principala lor hrană, împreună cu dovleacul, fasolea și porumbul. În grădinile indiene aceste plante au crescut împreună. Probabil, indienii, precum și am adorat caviar de squash, care este sosul și gustări. Fără îndoială, tortul de dovlecei de gustare este gustos și sănătos, rolul de aluat în el va fi prăjită sau coapte dovlecei, rolul de smântână este sos de usturoi. Puteți folosi legume și verdeață colorate ca decorațiuni, va fi foarte frumos.
Prăjituri de prăjit - preparate alimentare
Zucchini și squash sunt soiuri de dovleac. Cel mai bine este să le folosiți în formă imatură. Fructele de 20-25 cm lungime sunt utilizate împreună cu coaja. În cazul în care squash-ul este suprasolicitat, are deja semințe mari, trebuie să fie tăiate. Fructele foarte tinere pot fi consumate crude, bine, și maturate complet în produsele alimentare nu sunt folosite. Folosim maioneza ca sos. Desigur, cea mai bună modalitate este să obțineți sos de casă conform unor rețete originale. În cazuri extreme, puteți alege o maioneză mai puțin calorie, deși nu este atât de gustoasă.
Tort de prăjit - cele mai bune rețete
Rețetă 1: Prăjitură de ciocolată cu ciuperci
Squashes nu au gustul lor distinct, și, prin urmare, sunt ușor de combinat cu orice produse. Zucchini și ciuperci - o combinație excelentă, familiară cu noi din alte feluri de mâncare. O fel de mâncare frumos decorată ne va încânta pe o vacanță și vom mânca la o cină de familie.
Ingrediente: dovlecel (2 buc.), Ceapa (2 buc.), Ciuperci (400 grame), oua (2 bucati), amidon de cartofi (3-4 linguri), putin faina, sare, piper, pachet).
Metoda de gătit
Se taie dovlecelul pe un răzuit grosier, se adaugă ouă și amidon, sare și piper. Adăugați cât mai multă făină, ca și la clătite. Se amestecă. Fry clatite de dovlecel pentru întreaga dimensiune a tigaie. Umplere: ciuperci tăiate și ceapă, se prăjește în unt până la maro auriu. Pregătiți maioneza - stoarceți usturoiul și amestecați. Formăm prăjitura: lingurităm clătitele de squash cu maioneză cu aromă de usturoi și punem umplutura deasupra. Decorăm cu o crenguță de picături de patrunjel și maioneză.
Rețetă 2: Tort de ouă cu ardei grași
Această rețetă nu poate fi numită prea ușor - gust picant, textura prea moale. Prăjiturile sunt moi și umede.
Ingrediente : dovlecei (700-800 grame), ardei grași (1 bucată), praf de copt pentru aluat (1 l), făină (1 cană) 6 linguri), sare (jumatate de lingurita).
Pentru sos: usturoi, ouă (3 bucăți), maioneză (250 grame), sare.
Metoda de gătit
Răzuiți tânărul (dacă squashul începe să se coacă, trebuie să fie curățați). Sare și se lasă timp de 15 minute (astfel încât el a pus sucul). Adăugați ulei, ulei vegetal, piper argintiu tocat, amidon, sare și verdețuri. Adăugați treptat făină pentru a face aluatul aproape gros. Prăjeștem prăjiturile în felul următor: turnați untul vegetal în tigaie, încălziți-l și așezați trei linguri de aluat, aliniați-l și dați o formă netedă. Timp de 30 de minute, lăsați glutenul din făină să se umfle de suc. Dacă sucul este prea mult, adăugați o altă lingură de făină. Se prăjește sub capacul închis timp de aproximativ 10 minute, se întoarce, încă cinci minute - și tortul este gata. În același mod, vom pregăti toate straturile de tort, așa cum se dovedește. Adăugați ulei în tava pentru fiecare tort. Umplutură: amestecați usturoi și maioneză, puneți straturi cu ouă și verdețuri tocate, înveliți cu maioneză. Suprafața este decorată cu flori din dungi și cercuri de ardei grași (galben, portocaliu sau roșu) și ouă, verdețuri. Se dovedește fabulos tort frumos.
Rețeta 3: Prăjitură cu roșii Brânză Suluguni
Tort delicios delicios, în care accentul principal se pune pe o combinație de dovlecei și roșii. Băutură dulce slabă de roșii și dovlecei ușor dulci. Cine dintre noi nu cunoaște acest gust delicios? Și acum adăugăm brânza Suluguni - minimul forțelor și mijloacelor cheltuite - obținem un fel de mâncare delicioasă.
Ingrediente: dovlecelul este mai bun decât tânărul mijlociu (2-3 bucăți), roșiile (3-4 bucăți), castraveții (2 bucăți), făina (0.5-1 linguriță) ., sare, patrunjel și busuioc, usturoi, suluguni100 gr. maioneza, ulei vegetal.
Metoda de gătit
Se taie sucul pe o răzătoare fină, se ia sucul, se adaugă ouăle, făina de sare sărată, se amestecă până când bucățile dispar. Se obține un aluat mai moale dacă cantitatea de făină este minimă. Pentru a face ca prăjiturile să se răcească ușor, luați o tavă de prăjit cu un diametru mic. După ce ați întors aluatul este mai bine să coaceți sub capac. Se amestecă brânza fină și se strânge usturoiul, se amestecă cu maioneză.
Formăm un prăjit: grăsim prăjiturile cu "cremă", răspândim pe fiecare strat cercurile de roșii și castraveți. Ultimul strat conferă aspectul acestui tort cu felii de castravete, roșii și verdețuri.
Rețetă 4: Zucchini Meat Tort
Acest fel de farfurie foarte acerbă va atrage toată lumea - atât copii, cât și adulți. Ingredientele pot fi variate, în loc de brânză, se adaugă ciuperci, se adaugă puțin vinete etc. Se pare foarte atractivă din cauza metodei originale de formare. - felii de dovlecei stivuite lateral, tortul se întinde cu nervuri, sub formă de cupcake.
Ingrediente : 2 dovlecei, ceapa (2 buc.), 500 de grame de carne tocata tocata, rosii (1-2), sare, ulei vegetal, ketchup, maioneza, (100 g) Zucchini tăiate în felii, ușor prăjite și așezate într-o tortă în lateral sub forma unei flori. Între ele, puneți bomboane, amestecat cu zazharka și orez, unsori cu maioneză, presărați cu brânză. Trimis în cuptor timp de 30 de minute. Se răcește tortul fierbinte, se rotește pe o farfurie mare, se decorează cu ketchup și cu mărar.
Tort de zucchini - sfaturi de la bucătari experimentați
- Maioneza poate fi înlocuită cu succes cu smântână. Pregătiți-o în acest fel: stoarceți o mulțime de usturoi și amestecați cu sare, smântână și mărar mărunțit. Ar trebui să fie groasă. Când se formează tortul, se lasă tortul să se răcească complet, și numai după aceea, se acoperă cu impregnarea smântânii. Nu uitați să lăsați o mică smântână obișnuită pentru a înfrumuseța tortul de sus.
- Nutriționiștii experților spun că pentru dietele de dovleac - viitorul. Acest produs poate fi consumat fără probleme până la un kilogram și jumătate pe zi. Din moment ce fratele fată din dovleac îndepărtează perfect lichidul din corp, îi ajută pe doamne să facă față celulitei - o coajă de portocală groaznică.
