Atunci când se face referire la expresia „farfurie de dovlecei,“ pentru un motiv oarecare, primul lucru care vine în minte este prăjit dovlecei sau caviar dovlecei, atârnă pe pauză. Și, la urma urmei, de la această legume simple este posibil să pregătești multe feluri de mâncare gustoase și frumoase. De exemplu, pentru a umple sau se coace într-un cuptor, în diferite variante - cu smântână, brânză, roșii, maioneză, cu ierburi și usturoi etc. Și dat fiind faptul că dovlecel este foarte util, cu conținut caloric scăzut și ușor de produs digerabil conține substanțe minerale, fier, potasiu ,. fibre, nu există prețuri la toate. Deși costă bani simbolici. Pentru a nu ofensa o asemenea legumă, vă puteți diversifica meniul și puteți pregăti feluri de mâncare noi din dovlecei.
Zucchini coapte în cuptor - preparate alimentare
Pentru prăjire, este preferabil să luați dovlecei tineri - au carne delicată și piele subțire, pe care nu o puteți curăța. Deși fructele "adulte" sunt de asemenea potrivite, dacă eliminați mai întâi pielea aspră și miezul cu semințele de la ele. Cu cât este mai mare dovlecelul, cu atât este mai ciudat pielea și cu atât mai greu este să-l tăieți. Prin urmare, atunci când folosiți un cuțit ascuțit, aveți grijă să nu vă tăiați. Mijlocul cu semințe dure este ușor de îndepărtat cu o lingură obișnuită. Apoi, fructele sunt tăiate în funcție de rețetă - cercuri, plăci longitudinale, cuburi și coapte.
Zucchini coapte în cuptor - cele mai bune rețete
Rețetă 1: Squash copt cu sos de smântână
Puteți caracteriza acest fel de mâncare în trei cuvinte - rapid, ușor, gustos. Zucchini nu este prăjită în ulei, în general, nu este prea mult în rețetă, ceea ce înseamnă că produsul final nu va fi prea mare în calorii. Puteți folosi atât dovlecei obișnuiți, cât și dovlecei. Ingrediente: două dovlecei medii, 4 mese. linguri de ulei vegetal, 1 tabel. o lingura de patrunjel si marar tocat, 3 catei de usturoi, un pahar de smantana, 150g de branza, sare si piper.
Metoda de gătit
Pentru a nu pierde timpul, puteți porni imediat cuptorul astfel încât să se încălzească până la 220 ° C. Între timp, cuptorul se încălzește, pregătește legumele. Zucchini tăiați în cuburi mici, cu dimensiunea de aproximativ 1x1 cm. Dacă fructul are un diametru mic, acesta poate fi tăiat în roți cu grosimea de centimetru.
Puneți dovlecelul într-o pungă obișnuită de plastic, adăugați pătrunjel tocat, sare cu piper și ulei vegetal. Răsuciți sacul pentru a obține aerul în interior și agitați-l bine, astfel încât squash-ul să fie uniform sărat și acoperit cu un amestec de unt și patrunjel. Acoperiți foaia de copt cu folie, se toarnă legumele, se lipește și se coacă până se coace jumătate pentru aproximativ 20 de minute.
Răciți brânza, adăugați mărar, sare și piper, smântână, se amestecă foarte bine, puteți chiar și cu ajutorul măturării. Condimentele condimentate se toarnă acest sos și se trimit la cuptor pentru coacere. Puneți produsul finit într-un vas plat, stoarceți usturoiul de sus și, savurând aroma divină și hrănirea apetitului, decorați-vă cu verdele. Poți servi.
Rețetă 2: Squash copt cu roșii și brânză
Această gustare arată foarte prezentabilă, prin urmare, se poate decora în siguranță masa festivă, răspândind dovlecei pe frunzele verzi ale salatei. În plus, este gustos și sănătos.
Ingrediente: un kilogram de dovlecei, o lingură de roșii, 100 g de brânză, 3 căței de usturoi, sare, piper, ulei vegetal
Metoda de gătit
Legume tăiate în cercuri - dovlecei pe centimetru gros, roșii puțin mai subțiri. Se toacă usturoiul pe o presă sau într-o răzătoare mică. Rotiți dovlecei din două părți într-o crustă (maro auriu) și împrăștiați pe o foaie de copt. Puneți topul de dovlecel cu usturoi și puneți o roată de roșii. Piper, sare și presărați cu brânză. Coaceți dovlecei 25 de minute la 180 ° C.
Rețetă 3: Zucchini coapte în cuptor
O opțiune interesantă, ceva asemănător cu pizza. Nu este necesar să cumpărați în mod special ingrediente din carne, puteți aștepta ca diferite garnituri de carne să se acumuleze în frigider după sărbători sau doar așa. Aici pot fi asamblate împreună cu dovleceii plictisiți pe raftul inferior și procesați cu succes. Pentru a fi un secret, o versiune pur vegetală, gătită fără carne, este, de asemenea, foarte gustoasă. Încearcă în ambele sensuri, nu fi dezamăgit.
Ingrediente : 2 dovlecei, o jumatate de lingura de condimente uscate (marar, oregano, busuioc la gustul tau), 2 catei de usturoi, produse din carne (orice) - 150 g, sare, 2 rosii, 150 g de brânză tare, 200 ml de maioneză.
Metoda de gătit
Porniți cuptorul și încălziți la 180 ° C. Tăiați fructul tânăr în felii de un centimetru gros, amestecați cu un amestec de sare, piper, condimente uscate și puneți-le pe o foaie de copt unsă cu unt. Cu dovlecelii perepelok trebuie să scoateți coaja brută cu un cuțit și scoateți miezul cu semințele. Golurile care rezultă sunt felii de dovlecei. Presați acest strat cu usturoi mărunțit.
Desfaceți roșiile și tăiați în felii subțiri. Pentru a fi ușor de îndepărtat, trebuie să ardeți roșiile cu apă clocotită sau să puneți apă în fierbere timp de câteva minute. Cârnații, cârnații sau alte produse din carne tăiate în felii subțiri sau benzi, după cum doriți. Branza de brânză, maioneză diluată cu apă sau bulion astfel încât să poată fi distribuită ușor și uniform pe întreaga suprafață. Strângeți "pizza" - puneți roșiile pe dovlecel cu usturoi, căpșuni în vârf, apoi branza și turnați toată maioneza diluată. Ultimul strat este maioneză, nu brânză, pentru că partea de sus va fi folie și brânza topită se va lipi de ea. Prin urmare, stratul superior de maioneză va salva situația.
Acoperiți cu folie întreaga coală și coaceți timp de o jumătate de oră. Apoi scoateți folia, adăugați focul la 250 ° C și aduceți o crustă roșie. Servirea vasului nu este foarte cald.
Rețetă 4: Asezată în cuptor
Depunerea neobișnuită a dovlecelilor. Masti de dovleac nu sunt prăjite și coapte în cuptor. Mâncarea beneficiază numai de acest lucru, deoarece Sa dovedit a nu fi grasa. Brânza și verdele îi îmbogățesc cu vitamine și substanțe sănătoase.
Ingrediente: 1-2 dovlecei (0,5 kg), smântână 250 g, făină de 3/4 cupe, sare și piper, 3 ouă, 1 ceai. lingura de praf de copt, orice verde - marar / ceapa verde / patrunjel, 150-200 g din orice brinzel murat, nu prea sarat (mozzarella, branza, Adygei, suluguni etc.).
Metoda de gătit
Cuptorul este încălzit la 200 ° C. Îndepărtați dovlecelul cu un răzuitor grosier, sareți-l și lăsați-l timp de cinci minute. Stingeți excesul de lichid. Tăiați verdele, rodește brânza rasă.
La squash adăugați toate ingredientele, amestecați bine. Acoperiți foaia de copt cu hârtia și lingurați aluatul. Atunci când se coace, se va dispersa în lateral, astfel încât prăjiturile nu sunt lipite împreună, trebuie să lăsați o distanță între ele. Coaceți timp de cincisprezece minute până când clătite se roșesc.
Rețetă 5: Zucchini coapte într-un cuptor crocant
Squash gătit în conformitate cu această rețetă, se dovedesc ușor crocante și gustoase. Și frumos. Pentru a nu topi brânza în cuptor, ci numai să se usuce, luați soiuri refractare speciale, cum ar fi parmezanul. Pentru a face felul de mâncare picant, puteți găti și servi orice sos de usturoi separat - pe smântână sau usturoi. Deși atât de drăguț. Ingrediente : 1 dovlecel mediu, cateva linguri de parmezan fin rase, 4 linguri de pesmet, un varf de plante provensale, o sare, un ou si piper macinat.
Metoda de gătit:
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Pătrunjelul tăiat tăiat în felii groase de centimetru, piper și sare. Se amestecă ierburile, brânza și biscuiții într-un castron. Într-un alt castron, bateți ouăle. Tăiați tava de coacere.
Se înmoaie fiecare cerc din dovlecei într-un ou, apoi se rostogoleste într-o crouton de brânză și se pune pe o foaie de copt. Coaceți timp de 7-10 minute, apoi răsturnați-le și lăsați-le în cuptor timp de 5-7 minute până la rumenire. Ghivecele de dovlecei se transformă într-un vas frumos și pot fi servite.
Zucchini coapte în cuptor - sfaturi utile de la bucătari experimentați
Bucățele crude, atunci când coace în cuptor, emit destul de multă umiditate excesivă, uneori chiar trebuie să fie drenată. Prin urmare, pentru a reduce procentul de lichid din fructe, dovleceii tăiați se presară cu sare și se lasă să stea timp de aproximativ douăzeci de minute. Are timp pentru a da sucul pe care vrei să-l scurgi. Squeeze și continuați să utilizați așa cum doriți.
