Supa de porc - principii generale de gătit
Pulpa de porc poate fi gătită în mod intenționat, sau o puteți obține din întâmplare, fierbând, de exemplu, o bucată de carne pentru salată. Oricare ar fi fost, ciorba de porc poate fi folosită pentru a pregăti un prim curs gustos și satisfăcător. O astfel de supă sau borș se va dovedi uneori mai aromată și mai hrănitoare decât dacă o gătiți cu aceleași ingrediente, dar în apă. Gătitul este ușor. Puneți o cratiță cu un lichid nutritiv pe foc pentru a încălzi, a aduce la fierbere și apoi puneți toate ingredientele la rândul său.
Supă în bulion de porc - prepararea alimentelor și preparatelor
Chiflele de porc nu trebuie să fie proaspete. Puteți fierbe carnea de astăzi și puneți lichidul rezultat în frigider și utilizați-l într-o săptămână. Și puteți îngheța, extindând astfel "viața" broscului timp de până la o lună. Multe hostess îngheață bulionul în cutii de gheață și o pun în primele cursuri pregătitoare.
În plus față de supă, veți avea nevoie de legume, cereale și produse din paste făinoase, precum și de carne sau de pui.
Retete pentru supa de porc:
Rețetă 1: Supă de bulion de porc cu hrișcă și roșii
Din toată crupa, hrișca este considerată cea mai folositoare, deoarece are un indice glicemic relativ mic. Încercați să gătiți supa de hrișcă în bulion de porc. În vasul fierbinte, nu vom pune carnea, deoarece se va dovedi a fi parfumată și hrănitoare datorită bulionului de bază. Mâncărurile picante vor adăuga roșii felii.
Ingredientele necesare:
- Supă de porc pentru supă 2,0 - 2,5 litri
- Cartofi 1 bucată
- Hrișcă 50 de grame
- tomate proaspete 1 bucată
- Pătrunjel proaspăt
Metoda de preparare:
- Substanța de carne de vită este pregătită să se încălzească.
- Cartofii trebuie curățați și tăiați în cuburi mici, clătiți hrișcă.
- Imediat ce boabele se fierbe, puneți cartofii și hrișcă într-o cratiță, sare și acoperiți cu un capac și faceți mai puțin foc pe sobă. Se fierbe aproximativ zece minute.
- Spălați roșiile, tăiați-le în felii și adăugați-le în tigaie. După aceasta, supa până gata de gătit, aveți nevoie de încă șapte-opt minute.
- Cu un minut înainte de a opri încălzirea sub tavă, adăugați un vârf de verde proaspete la primul curs.
Rețetă 2: Supă în bulion de porc din legume verzi
Una dintre cele mai utile, dar subevaluate legume este țelina. Încercați să le înlocuiți cu toți cartofii din dieta dvs. și nu pierdeți doar în greutate într-o lună pentru câteva kilograme, ci îmbunătățiți, de asemenea, tenul și digestia. Încercați să preparați supă de porc verde din legume verzi cu telina și broccoli.
Ingredientele necesare:
- 2,0 - 2,3 litri de bulion de porc
- Țiburul de țelină
- Broccoli 300 grame
- Verzii de țelină
- Sare
Metoda de preparare:
- Se fierbe untul de porc pentru fierbere.
- Puneți legumele pregătite în fierbere - lichiată - telina tăiată și broccoli dezasamblate în inflorescențe.
- Se fierbe supa timp de opt sau unsprezece minute de foarte mult timp, timp în care legumele se înmoaie și, în același timp, nu își pierd forma.
- Câteva minute până ce ați terminat, adăugați verdele în vasul fierbinte. Țelina este foarte aromată, deci o puteți înlocui cu pătrunjel sau spanac.
Rețetă 3: Supă de porc cu coaste
Pregătiți o supa destul de simplă cu o cantitate mică de ingrediente. Veți avea nevoie de morcovi și ceapă pentru zazharki, praz, cartofi și coaste de porc gras.
Ingredientele necesare:
- Substanță de 2,2 litri de porc
- Cartofi 2 tuberculi
- Riburi de 350-400 de grame
- Morcovi
- Ceapă
- Praz
- Pătrunjel proaspăt
Metoda de preparare:
- Puneți bulion de porc pe foc.
- Spălați coaste și puneți-le în bulion, în timp ce nu fierbe, adăugați sare.
- Pregătiți legumele. Se coagulează și se toacă ceapa cu morcovi, se curăță cartofii și se taie cubulețe, se toacă ceapa în inele.
- Într-un bulion fierbinte, se coboară cartofii.
- Să prăjiți. Pentru a face acest lucru, turnați ulei pe o tigaie fierbinte și mai întâi puneți ceapa și apoi morcovul. Se prăjește legumele până la maro auriu.
- Șapte până la nouă minute după cartofi, adăugați o prăjitură la supă și prazul tocat. Se fierbe supa timp de încă cinci până la șapte minute.
- Un moment înainte de terminarea gătitului, adăugați verdele în tava.
Rețetă 4: Supă de porc cu fasole conservată
Dacă sunteți răcoroși în ceea ce privește carnea, dar doriți să vă saturați corpul cu toate substanțele nutritive necesare, înlocuiți produsele din carne cu legume. Fasolele, de exemplu, conțin proteine puțin mai mici decât porc sau carne de vită. Ingredientele necesare:
- Substanța de porc 2 -2,3 litri
- Fasole, conservate 1 can (300-350 grame)
- Cartofi 1 bucată
- Conopidă de 300 de grame
- Pătrunjel proaspăt
Metoda de preparare:
- Puneți bulionul să se încălzească pe aragaz.
- Evacuați lichidul din fasole conservată și boabele mai mici într-o cratiță.
- Se curăță și se zarui cartofii. Culoarea mâinilor conopide se dezasambla în inflorescențe. Îndepărtați legumele într-o cratiță imediat ce boabele se fierb și se sare.
- Se fierbe supa timp de aproximativ cincisprezece minute pe căldură medie, apoi se scoate din căldură. Un minut până când se fierbe, puneți verdeturi tocate proaspete în tigaie.
Rețetă 5: Supă de cartofi
Bujorul nu poate fi folosit numai ca bază pentru supă, ci poate fi diluat și cu sosuri, cartofi piure, gulaș. Faceți o supă pe bază de porc. În ciuda faptului că felul de mâncare va consta din legume, va avea în continuare un delicios aromă de carne.
Ingredientele necesare:
- Mazăre de carne 1,5 litri
- Cartofi 4 bucăți
- Morcovi 1 bucată
- Conserve de mazăre 1 bancă
- Sare
Metoda de preparare:
- Puneți bulionul de porc pe aragaz pentru a se încălzi.
- Îndepărtați cartofii și morcovii și fierbeți-le în bulion, adăugați sare.
- După 15 minute, scoateți legumele din cratiță și răciți-le.
- Legume cu mazare (lichidul pre-drenat din mazăre) și se frământă într-un vas de blender. Strângeți legumele atât de mult încât acestea se transformă în cartofi piure. Pătrunjelul cartofi va fi foarte gros, și, prin urmare, se diluează treptat bulion.
- Când obțineți supa de consistență dorită, puneți-o înapoi pe sobă și aduceți la fierbere, apoi îndepărtați de la căldură și serviți.
Supă în bulion de porc - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
- Gatiți supa de carne de porc în franceză. Nu contează ce ingrediente folosiți pentru a face - cu șapte minute înainte de a fi fierte, adăugați 300 g de brânză în vas. Cu toate acestea, rețineți că produsul de brânză, care a devenit atât de popular pe rafturile magazinului nostru, nu este potrivit pentru un astfel de fel de mâncare.
- Nu uitați să împrăștiați bulionul de porc înainte de a începe să gătiți supa! Chiar dacă ați fi filtrat-o după ce a fost fiartă, amintiți-vă că în timpul gătirii carnea de porc eliberează o mulțime de substanțe, proteine și grăsimi, care sunt inițial transparente, dar se solidifică pe măsură ce se răcesc. După filtrarea supă în bulion de porc, se va dovedi nu numai hrănitoare și gustoase, dar și frumos și transparent.
- Frunza de dafin va adăuga o aromă subtilă, plăcută, plăcută vasului fierbinte. Nu uitați să dați câteva frunze într-un lichid rece.
- Pe lângă verdeață, legumele uscate vor fi un aditiv excelent. Utilizați roșii uscate, ardei, morcovi și apoi supa va avea o aromă și o culoare mai strălucitoare.
