Supă de ciuperci - principii generale de pregătire
Ciupercile sunt o sursă importantă și utilă de proteine pe care o persoană are nevoie. Diferența lor față de proteinele animale este că ciupercile sunt digerate și absorbite mult mai rapid, alimentând simultan corpul uman cu vitamine și minerale din plante care nu se găsesc în carne sau păsări de curte.
Foarte util este un fel de mancare ca supa de ciuperci. Este binecunoscut faptul că, cu siguranță, trebuie să mâncăm un prim ciclu fierbinte cel puțin o dată la două zile pentru o muncă armonioasă a tractului gastro-intestinal. Supa de ciuperci este, de asemenea, bună, deoarece procesul de preparare a acesteia nu este durabil și nu este complicat.
Supa de ciuperci - prepararea produselor și a mâncărurilor
Înainte de a începe să gătiți supa, pregătiți următoarele echipamente - o tigaie de prăjit pentru prăjire, o cratiță în care se gătește supa, o cutie de tocat, un cuțit ascuțit, 2-3 plăci pentru ingredientele vasului viitor, un mixer.
Ciupercile pentru supa pot fi luate nu numai proaspete, dar si congelate sau uscate.
Ce ciuperci să alegeți dacă le aduceți în stare proaspătă? În vremurile vechi, oricine ar fi perfect - alb și bolete, russula, miere agarică, chanterelles. Dar astăzi situația de mediu sa deteriorat datorită numărului mare de transporturi, industriilor periculoase și a instalațiilor industriale. Dacă colectați singur ciupercile și înțelegeți că acestea au crescut într-un loc ecologic, de exemplu într-o pădure, atunci le puteți folosi în siguranță pentru gătit.
Dar dacă le cumpărați pe piață, atunci nu există nici o garanție în cazul în care aceste ciuperci s-au adunat - într-o pădure de conifere, în apropierea unui drum aglomerat sau într-un loc sigur pentru mediul înconjurător. Există cazuri de otrăvire, și chiar nu atât de multe ciuperci otrăvitoare, ca de obicei. Din acest motiv, este mai bine să cumpărați ciuperci cultivate prin mijloace artificiale. De exemplu, șampiri, care sunt vândute în orice magazin pe tot parcursul anului și sunt relativ ieftine.
Rețete de supă de ciuperci:
Rețetă 1: Pudră de ciuperci
Nu, poate, supă mai delicată pe o consistență decât supe-cartofi piure. Ingredientele se sfărâmă și formează o bucată delicioasă într-un bulion ușor.
Încearcă să pregătești o supă de ciuperci sănătoasă și gustoasă.
Ingredientele necesare:
- Sampinone 500 grame
- Cartofi 4 bucăți
- Ceapă 1 bucată
- Morcovi de dimensiuni medii 1 bucată
- Pătrunjel proaspăt
- Cremă cu conținut de grăsime de 10% 400 grame
- Sare, piper negru
- Ulei vegetal (pentru prăjire) /
Metoda de preparare:
Se curata ceapa si se toaca fin. Clătiți ciupercile bine și tăiați fiecare câte 2-3 bucăți. Încălziți tigaia, ungeți-o cu ulei folosind o perie siliconică, puneți ceapa în tigaie. Se prăjește timp de aproximativ trei minute până se obține maro auriu, apoi se adaugă ciupercile tăiate. Se prăjește amestecul de ceapă-ciupercă timp de aproximativ 10 minute.
Spălați morcovii bine (de preferință folosind o perie metalică) și tăiați fiecare în cuburi mari.
Coaceți cartofi, tăiați în cuburi mari.
Legumele se fierbe timp de 15 minute, se adaugă sare. Când morcovii și cartofii sunt gătite, scurgeți cea mai mare parte a lichidului într-un recipient separat. Într-o cratiță, adăugați amestecul de ciuperci cu ceapă și amestecați mixerul într-o stare plină. Dacă supa este foarte groasă, adăugați bulion de legume.
Puneți cratița pe foc mediu, aduceți masa la fiert și turnați crema, piperul și sarea ca gust.
Serviți supa gata decorând felul cu verdele.
Rețetă 2: Supă de ciuperci din ciuperci uscate
Ciupercile au o proprietate excelentă - în formă uscată, acestea nu își pierd calitățile nutritive și utilitatea și pot fi stocate timp de peste un an. Supa ciuperci de ciuperci uscate va fi parfumata, gustoasa si, desigur, folositoare!
Ingredientele necesare:
- Ciuperci uscate 60 de grame
- Cartofi 2 bucăți
- morcovi mici 1 bucată
- Ceapă de mărime medie 1 bucată
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- Sare
- Pătrunjel proaspăt.
Metoda de preparare:
Ciupercile uscate ar trebui să fie bine spălate în apă curentă, apoi să le înmuiați timp de 4-5 ore.
Ciupercile înmuiate, se fierbe, se toarnă apă, se umple cu apă timp de 25-30 minute. Îndepărtați ciupercile în această perioadă de timp.
În timp ce ciupercile uscate se fierb, coaja cartofii și tăiați-le în cuburi mici.
Curățați morcovul cu o perie metalică, apoi frecați-l cu un răzuitor fin.
Coaceți ceapa, tăiați fin și puneți-o pe o tigaie unsă într-o tigaie pre-uns. Se adaugă morcovii și ciupercile fierte la ceapă, se amestecă prăjitura, se agită timp de șapte minute.
Îndepărtați cartofii în bulionul de ciuperci, în zece minute amestecul de morcov și ciuperci și gătiți timp de aproximativ 10 minute.
Spălați patrunjelul și tăiați bine. Adăugați în supă într-un minut până când fierbeți.
Rețetă 3: Ciuperci înghețate
Dacă încă mai aveți ciuperci suplimentare, înghețați-le - ciupercile înghețate rămân la fel de sănătoase ca cele proaspete și vă puteți bucura de un fel de mâncare parfumată de casă, chiar și în timpul iernii aspre a proviziilor de vară. Încercați, de exemplu, un fel de mâncare neobișnuită - supă de ciuperci din ciuperci înghețate cu grâu.
Ingredientele necesare:
- Cartof de mărime medie 2 bucăți
- Ciuperci înghețate 400 grame
- Morcovi de dimensiuni medii 1 bucată
- Ceapă de mărime medie 1 bucată
- Semințe de 2 linguri
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- Sare, piper, pământ
- Pătrunjel proaspăt.
Metoda de preparare:
Îndepărtați ciupercile de la frigider și lăsați-le să se dezghețe, fiind de ajuns 30-35 de minute. Puneți un vas de apă pe foc, lăsați-l să fiarbă și puneți ciupercile spălate în oda în el, sare.
Spălați și coaja cartofii, tăiați în cuburi și adăugați la ciuperci.
Coaceți ceapa, puneți-le fin și puneți-le într-o tavă de pâine lubrifiată cu ulei vegetal. Spălați morcovii cu o perie metalică, apoi frecați-le cu o răzătoare fină. Se adaugă morcovii la ceapă și se amestecă prăjit timp de șapte minute.
Se adaugă morcovii și ceapa în supă, se lasă să fiarbă timp de cinci minute și se adaugă grisul în tigaie. După aceea, amestecați bine și opriți focul în cinci-șase minute.
Spălați patrunjelul și tăiați bine. Adăugați la supa finită și acoperiți timp de trei până la patru minute.
Rețetă 4: Supă de ciuperci într-un aragaz lent
Hostessii din toată lumea au mulțumit progresului științific după ce au fost inventate multicookerii pentru a le ajuta. Aceste mașini miniaturale compacte pot găti orice fel de mâncare, variind de la borscht bogat și se termină cu prăjitura de desert. Încercați să preparați supă de ciuperci într-un aragaz lent. Trebuie doar să pregătiți ingredientele, mașina inteligentă va face restul pentru tine!
Desigur, opțiunea ideală este de a folosi ciuperci de pădure. Supa din aragazul lent, gătit pe principiul lăcomiei în soba rusă, se va dovedi incredibil de parfumat. Dar puteți utiliza, de asemenea, ciuperci de magazin regulate.
Ingredientele necesare:
- Cartofi 2 bucăți de dimensiuni medii
- Ciuperci proaspete de 400 de grame
- Morcovi de dimensiuni medii 1 bucată
- Ceapă de mărime medie 1 bucată
- Unt pentru prăjit
- Sare, piper măcinat.
Metoda de preparare:
Spălați și tăiați ciupercile - două sau trei bucăți din fiecare ciupercă.
Spălați și coaja cartofii, tăiați-le în cuburi mici.
Se curata ceapa si se toaca marunt. Se spală morcovii, se freacă cu o perie metalică și se freacă cu un răzuitor fin.
Porniți programul "Pâine" în aragazul lent, curățați vasul cu unt, puneți ceapa și morcovii și treceți timp de trei până la patru minute cu vasul aragazului lent deschis.
Adăugați cartofi și ciuperci în formă de felii la morcovi și ceapă, turnați apă și schimbați programul la "Supa" sau "Primele preparate". Setați cronometrul la 20 de minute.
Spălați patrunjelul și tăiați bine cu un cuțit, adăugați la supa finită.
Rețetă 5: Crema de supă de ciuperci
Restaurantele și instituțiile de catering gastronomice preferă să includă un meniu ca o supă de cremă de ciuperci. Toată lumea îi place această supă datorită gustului său delicat și, în același timp, garantează sațietate.
Ingredientele necesare:
- cartofi de dimensiuni medii - 2 bucăți
- Ciuperci proaspete de 400-500 de grame
- Ceapă de mărime medie 1 bucată
- Cremă cu conținut scăzut de grăsimi 10% - 150 de grame
- Unt
- Usturoi 2 dinți
- Pătrunjel proaspăt.
Metoda de preparare:
Cartofii trebuie curățați cu un cuțit, apoi tăiați fiecare în trei sau patru părți.
Spălați bine ciupercile și tăiați-le la jumătate.
Puneți ciupercile și cartofii să fiarbă în apă sărată. Gatiti aproximativ cincisprezece minute dupa fierbere la foc mediu.
Ceapa tocată mărunt. Se încălzește tigaia, se unge cu unt, se pune ceapa și se prăjește până la maro auriu. Adaugati ceapa la supa timp de 5 minute pana cand se face licitatie. Puneți cartofii și ciupercile gătite într-un blender și amestecați până când obțineți o mustă netedă. Adăugați bulionul în piure și presați usturoiul prin presa de usturoi, zdrobiți totul cu un blender.
Puneți sosul de ciuperci pe foc, aduceți la fierbere și adăugați crema. Se fierbe timp de aproximativ patru minute. Un minut până când se fierbe, presărați cu patrunjel tocat, sare și piper.
Rețetă 6: Supă de ciuperci de ciuperci
Este puțin probabil ca o ciupercă să fie mai versatilă decât șampanie. Disponibil în orice moment al anului, aproape oriunde în lume, îndeplinește toate regulile sănătoase și nutritive, iar aceasta este o prăjită incredibil de delicioase, fierte si compoturi. Dacă gătiți supă de ciuperci cu șampițe, nu veți regreta - prima fel de mâncare vă va plăcea casa cu un miros plăcut, un gust luminos și o culoare plăcută.
Ingredientele necesare:
- Cartof 1 bucată
- ciuperci de champignon 400 grame
- Ceapă de mărime medie 1 bucată
- Morcovi mici 1 bucată
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- Linte roșu 100 de grame
- Pătrunjel proaspăt.
Metoda de preparare:
Introduceți în tava în care gătiți supa, apă și puneți focul.
Coaceți cartofii cu un cuțit și tăiați în cuburi mici.
Spălați bine campionii sub apă curentă și tăiați fiecare câte trei sau patru bucăți.
De îndată ce apa din tigaie se fierbe, puneți cartofii și ciupercile în ea, sare, faceți foc și acoperiți cu un capac.
Cu ceapă, îndepărtați pielea și tăiați-o cu grijă. Spălați morcovii cu o perie metalică și apoi trebuie să-l frecați cu un răzuitor fin. Se încălzește tigaia și se uzează cu o perie de cauciuc. Puneți ceapa mai întâi la viteză și se prăjește până la maro auriu timp de 4 minute, se amestecă, apoi se adaugă morcovii prăjiți în ceapă și se prăjește timp de încă 4 minute. Adăugați carnea prăjită și lămâia în tigaie, apoi gătiți supa timp de încă zece minute.
Tăiați verzi cu un cuțit, spălați-le în prealabil și adăugați-le la cratiță cu supa timp de un minut până când se fierbe.
Rețetă 7: Supă de ciuperci cu brânză
Brânzeturile și ciupercile sunt una dintre cele mai magnifice combinații recunoscute de bucătăria mondială. Dacă pregătiți o salată sau o farfurie de ciuperci, asigurați-vă că adăugați brânză rasă în vas. Nu mai puțin gustoase vor fi supă de ciuperci cu brânză, se vor folosi soiuri solide solide precum brânza "rusă" și orice fel de ciuperci disponibile pentru tine.
Ingredientele necesare:
- Cartof 1 bucată
- Ciuperci proaspete de 400 de grame
- Ceapă de mărime medie 1 bucată
- Morcovii nu sunt mari 1 bucată
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- Brânză rusă 150 de grame
- Pătrunjel proaspăt.
Metoda de preparare:
Introduceți o cratiță, aleasă de dvs. pentru a găti supă, apă și puneți-o în foc.
Coaceți cartofii cu un cuțit și puneți-i în tigaie.
Spalati ciupercile bine si taiati fiecare in trei sau patru parti, puneti-le intr-o cratita cu cartofi.
Se curata ceapa si se toaca fin.
Se spală morcovii cu o perie metalică și se freacă cu un răzuitor fin.
Faceți o prăjitură. Pentru aceasta, încălziți tigaia, ungeți-o cu ulei, puneți ceapa. Se prăjește timp de 4 minute, se amestecă încet, apoi se adaugă morcovii rași la ceapă și se prăjește amestecul timp de 4-5 minute.
Îndepărtați cartofii din tigaie - ar trebui deja să fiți gatiți la delicatețe și lăsați-l cu o lingură în cartofi piure. Adăugați cartofii de prăjit și piure în cratiță, apoi gătiți timp de aproximativ cinci minute.
Turnați brânza pe o răzătoare medie. Pătrunjelul se spală bine și se taie bine cu un cuțit.
Cu un minut înainte ca supa să fie gata, se toarnă jumătate de brânză în supă, pătrunjel și se închide capacul tăvii. Se adaugă restul de brânză în cratiță la cinci minute după scoaterea vasului de la căldură.
Rețetă 8: Supă de ciuperci slabe
Mulți care conduc un stil de viață cinstit sau urmează canoanele vegetarianismului, au adesea aceleași terci și salate plictisitoare. Cu toate acestea, există multe feluri de mâncare excelente care sunt vrednice de o sărbătoare și în timp ce ele pot fi folosite chiar și în post! Un exemplu este supa de ciuperci subtiri. Este pregătit destul de simplu dintr-un mic set de ingrediente și, în același timp, obțineți un fel de mâncare gustoasă.
Ingredientele necesare:
- Ciuperci proaspete 400 grame
- roșii mici 1 bucată
- Morcovi 1 bucată de dimensiuni medii
- Hrisca 3 linguri
- Pătrunjel proaspăt.
Metoda de preparare:
Introduceți vasul cu apă curată (de preferință mineral) și puneți-l în foc.
Spălați ciupercile și ceara cu apă curată.
Ciuperci proaspete, tăiate fiecare în trei sau patru bucăți.
Răciți morcovii pe cel mai bun răzuitor.
Se taie roșiile în cuburi mici.
Hrișcă, curățați miezurile negre și clătiți.
De îndată ce apa din tigaie se fierbe, înmuiați în ea legume și ciuperci gătite, hrișcă.
Spălați și tăiați patrunjelul fin.
Gatiti supa timp de 15-17 minute pe foc mediu, timp de un minut pana cand fierte, puneti patrunjelul in tigaie.
Rețetă 9: Supă de ciuperci cu brânză topită
O altă opțiune pentru un fel de mâncare delicioasă și delicată este o supă de ciuperci cu supă topită. Veți avea nevoie de brânză cremă moale, cum ar fi "Prietenie" sau chiar de pastă ca "Viola".
Ingredientele necesare:
- Ciuperci proaspete 400 grame
- Ceapă de dimensiuni medii, 2 bucăți
- Brânză procesată de 200 de grame
- Cartofi 1 de dimensiuni medii
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- Pătrunjel proaspăt.
Metoda de preparare:
Umpleți vasul cu apă și puneți-l în foc. Se curata cartofii si se toarna la fiert intr-o cratita.
Curata ceapa si taiati-o cu un cutit. Ciupercile proaspete se spală și se taie fiecare în bucăți. Puneți ceapa mai întâi pe tigaia fierbinte și prăjiți-o timp de 4 minute, amestecând, apoi adăugați ciuperci la ceapă și prăjiți-le timp de aproximativ 10-13 minute de amestecare.
Îndepărtați cartofii din tigaie, lăsați-le cu o lingură și puneți cartofi piure și ciuperci prajite în tigaie, gătiți-le la căldură scăzută.
Grate branza topita (daca folositi greu).
Adăugați brânză în tigaie și închideți tigaia cu un foc lent. Se fierbe aproximativ cinci minute.
Se taie verdele cu un cuțit și se adaugă la oală cu supa cu un minut înainte de al scoate din căldură.
Rețetă 10: Supă de ciuperci cu orz
Supa de ciuperci cu orz de perle este cunoscută de mulți din copilărie. Această rețetă poate fi numită clasic, cu toate acestea, să acorde o atenție la metoda de gătit terci de orz, trebuie mai întâi aburit pentru o oră și jumătate.
Ingredientele necesare:
- Ciuperci proaspete 500 de grame
- Carne de porc de 200 de grame
- Ceapă de mărime medie 1 bucată
- Cartofi 2 bucăți de dimensiuni medii
- Terci de perle de orz 4 linguri
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- Pătrunjel proaspăt.
Metoda de preparare:
Clătiți orzul de perle și umpleți-l apoi cu apă caldă. Lăsați o oră.
Introduceți apa și puneți-o în foc. Clătiți carnea de porc și tăiați în cuburi, puneți-le în apă și sare. Când apa din tigaie se fierbe, îndepărtați spuma cu o lingură sau cu o lingură, faceți un foc lent și închideți capacul.
Coaceți cartofi și tăiați în cuburi. Îndepărtați cartofii și tocanul de orz de perle într-o tigaie, după ce apa se fierbe.
Curata ceapa si taiati-o cu un cutit. Ciupercile proaspete se spală și se taie fiecare în cuburi. Puneți mai întâi ceapa pe o tigaie fierbinte și prăjiți-o timp de 4 minute, amestecând, apoi adăugați ciuperci la ceapă și prăjiți amestecul de ciuperci timp de aproximativ 10-12 minute. Adăugați ciuperci și ceapă prăjite la supă și gătiți timp de încă 15-20 de minute.
Se taie verde pătrunjelul cu un cuțit și se adaugă la supă cu un minut înainte de a fi gata.
Rețetă 11: Supă de ciuperci albe
Cepele sunt considerate cele mai nobile din toate speciile, datorită gustului puternic deosebit. Pentru a nu fi pierdut, supa de ciuperci de porcini tocană de la un minim de ingrediente. Veți avea nevoie de carne de vită, cartofi și morcovi, dar nu ar trebui să faceți o prăjitură.
Ingredientele necesare:
- Ciuperci albe 400 grame
- Carne de vită 200 grame
- Cartofi 2 bucăți de dimensiuni medii
- Morcovi 1 bucată
- Pătrunjel proaspăt.
Metoda de preparare:
Spălați carnea de vită și nu tăiați bucățele mici. Introduceți tigaia, care va găti supa, apă și arde-o. Puneți carnea de vită în apă, sare. Îndepărtați spuma din supă cu o lingură sau cu o lingură de lingură când apa se fierbe și faceți un foc lent.
Coaceți cartofi și tăiați în cuburi. Îndepărtați cartofii în vas după ce apa se fierbe.
Ciuperca albă se spală și se taie în cuburi și, de asemenea, se pune într-o cratiță.
Se spală morcovii temeinic și se freacă cu un răzuitor fin, se adaugă supa.
Gatiti supa timp de 20-25 minute la foc mic, piper.
Se taie painea cu un cutit si se adauga la supa un minut pana se fierbe.
Rețetă 12: Supă de cremă de ciuperci
Ciupercile sunt foarte non-grase, deci dacă le gătiți fără prăjituri sau carne, va fi aproape dieta. Între timp, crema va fi un aditiv foarte bun la supa. Utilizați crema de 15-20% grăsimi.
Ingredientele necesare:
- Șampanie 600 grame
- Ceapă 1 bucată
- Morcovi 1 bucată
- mărar proaspăt
- busuioc uscat
- 20% înghețată 200 grame
- Sare, piper, pământ
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
Metoda de preparare:
Coaceți ceapa și tăiați fin. Spălați ciupercile și tăiați fiecare în 3-4 bucăți. Spălați morcovii cu o perie metalică și grătar. Încălziți tigaia, ungeți-o cu ulei de floarea soarelui și puneți mai întâi ceapa. Se prăjește timp de 3-4 minute, se adaugă morcovi și după 2-3 minute - ciuperci tăiate în felii. Se prăjește amestecul timp de aproximativ 12-14 minute.
Introduceți o oală cu apă curată și puneți-o în foc. Când apa se fierbe, puneți legumele prăjite în ea și fierbeți timp de 15-16 minute.
Se toarnă crema în supă și se adaugă busuiocul uscat.
Spălați patrunjelul și tăiați fin, adăugați-l la supa finită.
Rețetă 13: Supă de ciuperci de ciuperci.
Mierele de miere sunt ciuperci mici care cresc în apropierea pășunilor și copacilor. Pentru pădure, ciupercile sunt paraziți paraziți, dar pentru oameni sunt mai mult decât benefice. Dacă ați reușit să obțineți unele dintre aceste ciuperci, atunci asigurați-vă că gătiți supa de ciuperci din experiența și, în formă finită, serviți-o cu smântână.
Ingredientele necesare:
- Ciuperci de miere 400 grame
- Ceapă 1 bucată
- Morcovi 1 bucată
- Pătrunjel proaspăt
- Cartofi 2 bucăți de dimensiuni medii
- Sare, piper, pământ
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- Grăsime din smântână.
Metoda de preparare:
Faceți o supă de supă. Pentru a face acest lucru, se toaca fin ceapa, si se toaca morcovii spalati. Încălziți tigaia și ungeți cu ulei, puneți ceapa și pasul timp de 3-4 minute, apoi adăugați morcovii și prăjiți totul timp de aproximativ 6-7 minute.
Spălați ciupercile - miere agarică.
Spălați cartofii, coajați-le și tăiați-le în cuburi.
Introduceți o oală în care gătiți supa de ciuperci, apă curată și puneți-o pe foc. Când apa se fierbe, puneți ciupercile și cartofii tăiați în ea. După 10 minute, adăugați friptura și gătiți supa timp de încă 12-15 minute. Sare și piper. Spălați patrunjelul și tăiați bine, adăugați-l la supa finită împreună cu smântână.
Rețetă 14: Supă de ciuperci de stridii
Ciupercile de ciuperci sunt ciuperci cultivate artificial și, prin urmare, sunt disponibile pe tot parcursul anului la prețuri foarte accesibile. În ciuda modului neobișnuit de cultivare, ciupercile de stridii sunt foarte sănătoase și puteți găti vase din ele. Cea mai comună este supa de ciuperci de ciuperci de stridii.
Ingredientele necesare:
- Ciuperci de stridii 400 grame
- Ceapă 1 bucată
- Morcovi 1 bucată
- Pătrunjel proaspăt
- Cartofi 1 de dimensiuni medii
- Sare, piper, pământ
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjit.
Metoda de preparare:
Faceți o supă de supă. Pentru a face acest lucru, se toacă fin ceapa și se împarte morcovul spălat în două părți. Întoarceți o bucată. Puneți ceapa într-o tigaie roșie-fierbinte, unsă cu unt, pastă timp de 3-4 minute, apoi adăugați morcovii rași și legănați legumele timp de aproximativ 6-7 minute.
Taiați a doua bucată de morcov în felii semi-rotunde.
Spălați cartofii și coaja, îndepărtați pielea cu un cuțit și tăiați-o în cuburi.
Ciupercile de stridii se spală și se taie
În vasul tip apă curată și puneți-l în foc. Puneți cartofi fierți, ciuperci de stridii și morcovi brute în apă fiartă.
După 10 minute, adăugați ceapa zazharku, sare, piper și gătiți supa timp de încă 10-12 minute.
Tăiați patrunjelul proaspăt cât mai mic și adăugați-l la supa de ciuperci cu ciuperci de stridii.
Rețetă 15: Supă de ciuperci de pui
Supa, fiartă în ciupercă de ciuperci, se dovedește a fi incredibil de aromată, dar dacă adăugați mai multă supă de pui, veți obține o băutură cu adevărat magică dintr-o poveste de pădure. Utilizați picioarele de pui - supa pe ele se va dovedi a fi cea mai bogată. Ciupercile pentru supa pot lua orice padure sau ciuperci. Ingredientele necesare:
- Ciuperci proaspete 400 grame
- Picioare de pui 4 bucăți
- Ceapă 1 bucată
- Morcovi 1 bucată
- Sare, piper, pământ
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- Pătrunjel proaspăt
Metoda de preparare:
Introduceți apa din tigaie și puneți picioarele spălate acolo. Aduceți la fierbere, eliminați zgomotul și sarea, făcând un mic foc.
Spălați și tăiați bine ceapa. Spălați ciupercile și tăiați fiecare în 3-4 bucăți. Pe o tigaie fierbinte, cu ulei, mai întâi puneți ceapa și prăjiți-o timp de 3-4 minute. Apoi se adaugă ciuperci și se prăjește timp de 10-12 minute, amestecând încet.
Spălați morcovii temeinic și tăiați în cuburi.
Se adaugă morcovii și ciupercile prajite în tigaie. Lăsați supa să gătească pentru încă 7-8 minute.
Tăiați verdele proaspăt cât mai mic posibil și adăugați supa de pui de ciuperci.
Rețetă 16: Supă de Ciuperci Noodle
Supele pot fi variate prin adăugarea de diverse ingrediente ca cereale, legume sau paste făinoase. Faceți o supă de ciuperci ușoare cu paste care vă vor farmeca casa cu o aromă delicioasă.
Ingredientele necesare:
- Ciuperci proaspete 500 de grame
- Vermicelli subțiri 100 de grame
- Ceapă 1 bucată
- Morcovi 1 bucată
- Brânză de calitate superioară de 150 de grame
- Sare, piper, pământ
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- Pătrunjel proaspăt
Metoda de preparare:
Spălați ciupercile și tăiați mari - 2-3 felii fiecare ciupercă.
Se curata ceapa si se toaca marunt. Se spală morcovii și coaja, grătar pe o răzătoare fină.
Se prăjește ceapa într-o tigaie fierbinte până la o nuanță de aur, apoi se adaugă morcovul răzuit.
Aduceți apa într-o cratiță la fierbere, sare și puneți ciuperci în ea, care trebuie fierbe timp de 7-8 minute, apoi adăugați o grămadă, după încă 5 minute fidea. După 6-7 minute, scoateți supa de la căldură. Turnați brânza tare.
Spălați patrunjelul și tăiați-l cu un cuțit, adăugați împreună cu brânza rasă la supa de ciuperci gata preparată cu paste făinoase.
Supa de Ciuperci - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Cea mai delicioasă supă de ciuperci servi cu smântână. Puteți aștepta ca supa să se răcească sau puteți pune o lingură de smântână într-un vas fiert numai.
Decoreaza supa de ciuperci cu verzui tocata.
