Supă cremoasă - rețete dovedite. Cum să faci o supă cremoasă și delicioasă.

Supă cremoasă - principii generale de gătit

Atunci când elaborează o listă de feluri de mâncare pentru dieta zilnică, o hostess experimentată include în mod necesar în ea și primele feluri de mâncare. Supe și borscht ar trebui să fie consumate cel puțin de câteva ori pe săptămână, și ideal - în fiecare zi, deoarece alimentele calde lichide stimulează intestinele și asigură funcționarea sănătoasă a întregului organism. De asemenea, nu fi inutil să mănânci supe rece, cum ar fi okroshka și supa de sfeclă.

Există o mulțime de rețete pentru primele cursuri și nu este dificil să alegeți dintre ele ceva neobișnuit și gustos. Unul dintre aceste cursuri este o supă cremoasă. Această feluri de mâncare sa pus pe mesele noastre din bucătăria franceză, dar sa îndrăgostit imediat de aroma neobișnuită de cremă, de gust bogat, de bogăție și de simplitate de pregătire. Trebuie remarcat faptul că, în ciuda conținutului ridicat de calorii al cremei, supa cremoasă este încă delicată și nu grasă. Acest fel de mâncare poate fi utilizat de oricine care aderă la diete cu conținut scăzut de carbohidrați și ceasuri de hrană.

Supa cremoasă - prepararea alimentelor și a veselei

Pentru a pregăti feluri de mâncare, avem nevoie de cremă lichidă. Utilizați conținutul lor mediu de grăsimi, de exemplu, 10-15%. Există, de asemenea, o cremă de 30% în vânzare, dar supa va fi apoi foarte grasă, iar delicatețea ei delicată va dispărea. Achiziționați produse lactate într-un magazin sau pe piață, totuși, asigurați-vă că crema este cremă proaspătă, cremoasă, fără stralucire. Dacă cumpărați o cremă într-o tetrapack, studiați etichetele de pe ambalaj și asigurați-vă că nu mai puțin de o lună până la sfârșitul perioadei de valabilitate.

Pentru a găti supa, a fost convenabil pentru noi să pregătim, înainte de începerea procesului, o cană de email de 3 litri, o viteză de prăjire, o placă de tăiat, un cuțit, o răzătoare și produsele indicate în rețetă. În plus, pentru unele rețete veți avea nevoie de o altă tigaie, unde va trebui să fierbeți legumele separat pentru supă. Rețete de supă cremoasă:

Rețetă 1: Supă cremoasă

Acest fel de mâncare, în ciuda simplității și vitezei de pregătire, va ocupa un loc onorabil printre felurile de mâncare preferate ale familiei tale. Veți avea nevoie de bulion de pui, cartofi, legume pentru prăjire și, desigur, cremă.

Ingredientele necesare:

• Supă de pui 1 litru
• Cartofi 3 bucăți de dimensiuni medii
• Mărimea medie a morcovului
• Bec mic 1 bucată
• Brânză tare de orice soi sărat (de exemplu, "rusă") 100 de grame
• Cremă de 200 ml (nu mai mult de 15% grăsime)
• Sare, piper, pământ
• Pătrunjel proaspăt

Metoda de preparare:

1. Se toarnă untul de pui într-o cratiță, se adaugă un litru de apă minerală, se pune foc.
2. Desprindeți cartofii. Întrerupeți-l complet în bulion fierbinte și lăsați-l să fiarbă timp de 15 minute. După această perioadă de timp, scoateți cartofii, puneți-le într-o cartofi piure și puneți-le din nou într-o cratiță.

După ce ați pus cartofii la fiert, începeți să gătiți zazharki. Pentru aceasta, spălați bine morcovul și curățați, îndepărtați coaja de ceapă. Tavă de preîncălzire, perie cu ulei de floarea-soarelui. Se taie bine ceapa, se întinde pe tigaie. Grăbiți morcovii pe cel mai bun răzătoare, adăugați la ceapă. Legumele se prăjește timp de 6-8 minute până la maro auriu.

3. Adăugați supă pe supă împreună cu cartofi zdrobiți, sare după gust. Se fierbe timp de 5-6 minute, se adaugă cremă, se fierbe și se oprește căldura.
4. Turnați brânza tare pe cel mai mic răzuitor.
5. Spălați patrunjelul și tăiați bine.
6. Serviți supa cremoasă, adăugați o sursă de brânză tare rasă pe supa turnată și garnisiți cu pătrunjel.

​​

Rețetă 2: Supă de pui cremoasă

Unul dintre cele mai comune tipuri de feluri de mâncare este supa de cremă cu pui. Gustul delicat, aroma delicată sunt semnul distinctiv al acestui fel de mâncare, care vă va plăcea cu siguranță toată familia și prietenii.

Ingredientele necesare:

• File de pui 300 de grame
• Cartofi 2 bucăți de dimensiuni medii
• Morcovi 1 bucată de dimensiuni medii
• Media becului 1 bucată
• Unt pentru prăjit (o bucată de 50 de grame)
• sare
• cremă 200 ml (conținut de grăsime de 10-15%)
• pătrunjel proaspăt

Metoda de preparare:

1. Umpleți cratița de trei litri cu apă la aproximativ jumătate. Spălați fileul de pui sub apă curentă, scoateți filmul și puneți-l la fiert, cu apă prealabilă.
2. Spălați cartofii, coajați și tăiați în cuburi mici. Adăugați în oală la pui când apa se fierbe.
3. Gatiti gratarul. Pentru a face acest lucru, scoateți coaja de ceapă, puneți-o în cuburi. Puneți prăjit într-o tigaie încălzită, uns cu unt. Se spală morcovii cu atenție și se freacă cu cel mai bun răzătoare, se adaugă ceapa. Gatiti legumele timp de aproximativ 6 minute pana la aur.
4. Luați fileul de pui din supă, răciți-l și tăiați-l în cuburi mici. Întoarceți-vă la supă împreună cu grătarul.
5. Spălați patrunjelul și tăiați bine.
6. Se toarnă crema în supă, se aduce la fiert, se adaugă verdele tăiată.
7. După 2 minute, opriți focul - vasul poate fi servit!

​​

Rețetă 3: Supa cremă de ciuperci

Supa de supă va fi foarte gustoasă dacă o gătești cu ciuperci. Lumină și parfumată, deloc bogată în calorii, o puteți folosi chiar și pe o dietă sau consumând o dietă cu conținut scăzut de calorii.

Ingredientele necesare:

• Ciuperci 400 de grame
• cartofi de dimensiune medie 2 bucăți
• Ceapa medie 1 bucată
• Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
• Cream 300 grame (10% grăsime)
• Pătrunjel
• sare

Metoda de preparare:

1. Umpleți o jumătate de vas cu trei litri cu apă, puneți-l în foc.
2. Clătiți ciupercile bine sub apă curgătoare, tăiați fin.
3. Se curata cartofii si se toaca fin in cuburi.
4. Îndepărtați legumele gătite într-o oală cu apă clocotită, sare.
5. Se curăță ceapa, se toacă fin și se prăjește într-o tigaie timp de 5-6 minute. Adăugați în supă.
6. După 10 minute, se toarnă crema în supă, se aduce la fierbere.
7. Se spală verzi și se toacă fin, se adaugă în cratiță. După 2 minute, scoateți supa cremoasă din căldură și serviți.

​​

Rețetă 4: Supă de somon cremoasă

Acest fel de mâncare vă va duce la țărmurile mediteraneene, deoarece supa de cremă de somon a venit de la noi de acolo. De fapt, puteți folosi orice fel de pește frumos pentru acest fel de mâncare: somon roz, somon, păstrăv.

Ingredientele necesare:

• Pește roșu sărat ușor 300 grame
• Cartofi 2 bucăți
• Ceapă de mărime medie 1 bucată
• Morcovul mediu 1 bucată
• Ulei de floarea-soarelui pentru prăjire
• Cremă 200 ml
• mărar, patrunjel proaspăt
• Sare

Metoda de preparare:

1. Turnați apă într-o cratiță, puneți-o pe foc și aduceți-o la fierbere.

2. Scoateți oasele din pește, tăiați-le în cuburi mici și adăugați-le în tigaie, sare.

3. Puneți cartofii curățați în întreaga formă, fierbeți într-o cratiță separată. Când cartofii sunt fierte, puneți-le în cartofi piure și adăugați la pește. 4. Faceți o prăjitură de legume. Pentru a face acest lucru, se curata ceapa si se toaca marunt, spalati si coajati morcovii si apoi le radeti cu un rastel. Se încălzește tigaia, se unge cu ulei de floarea-soarelui. Puneți ceapa și treceți-o timp de aproximativ 3-4 minute, apoi adăugați morcovi la ea. Se prăjește legumele timp de 6-8 minute, apoi se adaugă prăjitura de prăjit la supă.

5. Spălați verdele și tăiați fin.

6. Se toarnă crema în supă, se aduce supa la fierbere, apoi se adaugă verdele. Scoateți tigaia din căldura după 2 minute.

Supa de supă cu pește poate fi servită atât la cald, cât și la frig.

Rețetă 5: Supă cremoasă cu brânză topită și crutoane

Brânza obișnuită procesată vă va ajuta să faceți supa cremoasă mai delicioasă și mai bogată. Luați pentru acest clasic "Prietenie" sau o altă brânză cremă cu gust cremos. Mâncărurile speciale picante vor adăuga un aditiv sub formă de toasturi - le vor servi separat. Puteți folosi crotonii achiziționați, dar cel mai bun este să le gătiți singuri.

Ingredientele necesare:

• Cartofi 2 bucăți
• Brânză procesată 2 bucăți (200 grame)
• Ceapă 2 bucăți de dimensiuni medii
• Unt pentru prăjit
• Cremă 200 ml
• Pătrunjel
• Pâine albă
• Usturoi 3-4 dinți.

Metoda de preparare:

1. Umpleți jumătate de apă într-o cratiță și lăsați-o pe foc.
2. Se curăță cartofii și se înmoaie întregi în apă clocotită. Se fierbe cartofii timp de aproximativ 13 minute, apoi se scoate și se spală, și se pune din nou în tigaie.
3. Tăiați bine ceapa, împrăștiați-o într-o tigaie, unsă cu o bucată de unt, până la maro auriu. Adăugați ceapa la supă.
4. Spălați și tăiați verdele.
5. Se taie brânza topită în cuburi, se înmoaie în supă și după 4 minute se adaugă crema. Aduceți la fierbere, adăugați patrunjelul și opriți căldura.
6. Faceți crotoni de casă. Pentru aceasta, tăiați pâinea în cuburi și puneți bucățile pe o tigaie fierbinte, uscată. Frunzați crotonii timp de aproximativ 5 minute, presărați cu usturoi presat printr-o presă și sare.

​​

Supă cremoasă - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi

1. Principala regulă de a face o supă cremoasă este că felul acesta este foarte delicat. Pentru a face acest lucru, toate ingredientele ar trebui să fie tocat fin, iar cartoful este mai bine să nu tăiați în cuburi, și fierbeți și rumeniti în cartofi piure.
2. Dacă decideți să fierbeți supa de cremă cu ciuperci, puteți folosi orice varietate de pădure albă și unt pentru a cumpăra șampițe. Singura diferență este că supa cremoasă cu ciuperci sălbatice va fi mai parfumată.
3. În plus față de verdele tradițional de pătrunjel, puteți adăuga și telina (pentru aromă) și spanac (supa va fi mai frumoasă în culoare).
4. Pentru a face aroma supă cremoasă chiar mai strălucitoare, puteți folosi rădăcina de telina tocată ca unul din ingrediente. Adăugați-l la supa în stadiul de adăugare a cartofilor.
5. Adaugati cateva frunze de dafin uscate la supa de crema pentru aroma.