Aroma luminată saturată a cafelei preparate dimineața este bună pentru aplauze, îndepărtarea resturilor de somn, pentru a trezi ceea ce se numește viață. Există multe opțiuni pentru prepararea unei băuturi populare. Cum să faci cafea la domiciliu, dacă nu există filtru de cafea - citiți acest articol.
Cafeaua în limba turcă la domiciliu - o abordare individuală
Orice instituție respectatoare, fie că este vorba de un restaurant sau de cafenea, are propriile rețete de semnătură pentru a face o băutură cu adevărat unică. Există o opinie conform căreia este posibil să se facă cafea într-o turcă în condiții de casă doar într-un fel. Cu toate acestea, există o mare varietate de rețete și depind de imaginația consumatorului și preferințele gustului acestuia.
Deci, retete de preparare a băuturii surprinzătoare iubit pentru gust rafinat și proprietăți unice.
1. Vreți să vă purtați la cafea delicată aromată dimineața? Apoi pregătiți băutura cu spumă. Acest lucru va necesita apă, boabe de cafea și zahăr. Se toarnă boabele în turc (aproximativ o linguriță), se adaugă ingredientul dulce, apa (100ml) și se pune totul într-un foc lent. Acordați atenție, când amestecul începe să fiarbă, se formează spumă. Așteptați să se ridice până la marginea rezervorului, apoi scoateți repede turcul de pe aragaz, lăsați băutura să se răcească ușor și așteptați ca spuma să se așeze din nou, puneți vasele și beți înapoi pe focul lent. Așa că repetați de mai multe ori, apoi turnați băutura parfumată în ceașcă și bucurați-vă de gustul original. 2. Faceți cafea într-un mod pe care probabil că nu ați auzit-o niciodată. Așa că, pregătiți o băutură gourmet după cum urmează: încălziți turcul (fără apă) peste foc. Cum să-l aprinzi. Se toarna boabele, zaharul (destul de putin) si scortisoara (pinch). Toate umpleți cu apă și plasați-le pe foc lent.
Stați aproape și așteptați ca compoziția să fiarbă (în nici un caz nu fierbe!) Și turnați-o într-un alt recipient. Ceea ce este lăsat din nou pus pe un foc lent. Faceți acest lucru de 3 ori și, ca rezultat, veți obține o băutură care este ciudată în aroma și gustul ei.
Espresso (nu espresso)
Cafea, care de mult a fost numită "micul dublu". Cafeaua este bună pentru cei care nu au suficienți americani tradiționali, care iubesc un gust amar și bogat, care apreciază efectul șocant asupra gusturilor gustative. Lattes populare și cappuccino sunt făcute pe bază de espresso. Încearcă să gătești singur.
Pentru a face acest lucru, amestecați câteva lingurite de boabe de cafea cu zahăr (la gust) și 60 ml de apă. Pune turc pe foc și se încălzește bine. Apoi se toarnă apa (temperatura camerei) în recipient, așteptați să fiarbă și scoateți imediat turcul de la foc. Amestecați totul bine și puneți-l pe aragaz din nou, așteptând procesul de fierbere. În concluzie, se toarnă compoziția într-o ceașcă și, după ce ați acoperit băutura cu un capac, lăsați-o să stea. Espresso este gata! Bucurați-vă de aroma minunată și de gustul bogat al băuturii revigorant!
Cafea din cuprul turc acasă.
Reteta de băutură care ne-a venit din Turcia. Apropo, vasele de cupru se pot încălzi rapid și pot stoca căldură mult timp. Ca atare, cafeaua făcută în astfel de recipiente este deosebit de pictată. Rețeta propusă implică utilizarea cafelei și zahărului într-un mod special, rezultând o băutură rafinată cu un indiciu de aromă de caramel. Așezați câteva linguri de zahăr într-un turc și așezați-o pesteve pe un foc lent. Apoi, agitați recipientul, topiți zahărul. Este important să vă asigurați că nu arde, altfel nu veți obține gustul de caramel, ci gustul amărăciunii. Apoi, turnați zahărul topit cu un pahar de apă și adăugați câteva linguri de cafea fin măcinate. Aduceți masa la fierbere, așteptați până când apare spuma și bateți turcul de pe foc. Cafea este gata! Prăjiturile și ciocolata neagră sunt ideale pentru o băutură cu aromă de caramel.
Cafea din Caraibe
Potrivit pentru cei care sunt hrănite cu cafea tradițională și doresc ceva neobișnuit. Se toarnă o teabag de Arabica (fin măcinată) în turc, se adaugă un pic de coaja de portocale, scorțișoară, zahăr de vanilie și doar puțin cuișoare de pământ. Se toarnă compoziția rezultată cu apă rece, se încălzește bine, se așteaptă ridicarea primei spume, scoateți-o din sobă. Așa că repetați de mai multe ori. La urma urmei, cafeaua din Caraibe trebuie să stea (literalmente câteva minute). Aromă cu arome multiple, gust neobișnuit, vivacitate - toate acestea dau cafeaua preparată în acest fel.
Cafea cu înghețată
Va încânta iubitorii nu numai în vara fierbinte, dar și în timpul iernii. Băutura originală se prepară după cum urmează: adăugați un vârf de sare turcului, adăugați zahăr și cafea măcinată (linguriță). Se încălzește amestecul la căldură scăzută (pentru câteva secunde) și se adaugă apă. Se fierbe compoziția înainte de a ridica spuma, care trebuie îndepărtată și introdusă într-o ceașcă. Apoi, beți cafea până când vă faceți griji. În cele din urmă, adăugați un cub de oameni la compoziție.
Separat, bateți crema groasă (20g) și zahărul de vanilie (o linguriță). Așezați o linguriță de înghețată într-un vas mare (de preferință transparent), umpleți-o cu cafea răcită și top cu frisca. Doriți să faceți chiar mai gustos? Presați cu ciocolată neagră rasă pe partea de sus. 7. Cafea de est în turcă în condiții domestice. Pentru a evita scârțâirea neplăcută a dinților, folosiți pudră măcinată în pudră. Datorită acesteia, cafeaua cu spumă groasă va rezulta. Deci, luați cezve, 1-2 linguri de cafea proaspăt măcinată, apă purificată (aproximativ 50 ml), zahăr, condimente. Pentru a face băutura mai amară, nu folosiți zahăr.
Puneți toate ingredientele într-un turc, umpleți cu apă rece (în mod ideal gheață) și puneți focul lent. Așteptați până când se formează spuma, scoateți turcul, așteptați încă un minut. Faceți astfel de manipulări de 3-4 ori.
Cafea arabă
Tort gust, aromă plăcută, vigoarea timp de câteva ore - aceasta este cafea arabă. Rețeta pentru prepararea unei băuturi este: se toarnă apă rece (100 ml) într-un turc, se aruncă cafea măcinată (cantitatea de gust) și se aduce compoziția la fiert. Mutați turcul deoparte, adăugați un vârf de ghimbir uscat, acoperiți cu un capac și lăsați-l să stea câteva minute. După aceea, puneți băutura semifinisată înapoi și scoateți turcul deoparte când apare spumă. Cafeaua arabă este gata!
Este interesant. În partea de est, se consideră că, dacă o cafea în Turk se fierbe, gustul său este răsfățat. În acest caz, proprietarul auto-respectă pregătește un nou lot de băuturi.
Latte
Dacă preferați un gust ușor și delicat de cafea, faceți un latte - un cocktail constând din espresso, lapte și spumă de lapte. Pentru a da băuturii un gust unic, puteți adăuga oricare dintre siropuri: ciocolată, nuci, vanilie etc. Este interzis numai siropul de portocale. Contribuie la surprinderea laptelui - o componentă importantă a latte.
Pentru a începe, pregăti laptele, încălzirea nu este prea fierbinte. Apoi, bea cafea în turcă. În mod separat, bateți laptele cald până când se formează spumă moale persistentă. Cum se face acest lucru? Simplu! Folosește o măturică, un mixer, un mixer. Apoi, turnați produsul lactat preparat în cafea folosind un recipient cu gât îngust. Direcționați-vă chiar în centrul vasului. Cappuccino
O altă preferată băutură pe bază de espresso. Într-un turc preîncălzit, se toarnă cafeaua măcinată (câteva linguri), se acoperă cu apă rece, se încălzește încet până la spumă, se scoate din căldură și se lasă să se răcească ușor. Faceți această procedură de mai multe ori. Apoi se toarnă băutura într-un pahar sau o ceașcă, dar nu uitați să lăsați loc pentru lapte.
Faceți un capac pentru lapte folosind aceeași măturică, blender sau mixer. Doar amestecați laptele încălzit și apoi utilizați o lingură pentru a mișca spuma de lapte într-o ceașcă de cafea. Se presara cu scortisoara, ciocolata rasa si nucsoara. Bucurați-vă de aroma ușoară a unei băuturi revigorante!
Unele subtilități de a face cafea la domiciliu
Pentru a pregăti un produs cu adevărat de înaltă calitate, ar trebui să știți câteva subtilități.
1. Încercați să utilizați boabe proaspete prăjite. Nu fi leneș pentru a afla de la "experți" sau de la Google despre magazinul de prăjire din apropiere. Cumpărați cereale în fiecare săptămână, păstrați-le într-un recipient închis din sticlă. Din păcate, boabele de cafea prăjite sunt un produs al cărui miros este foarte scurt. Cea mai pronunțată aromă în boabele prăjite medii.
2. Folosiți Arabica tradițională.
3. Îndepărtați granulele înainte de prepararea băuturii. Pentru "cafea în turc" este necesară o măcinare foarte fină. Se mai numește și măcinarea în praf.
4. Folosiți apă purificată de calitate. De la ea într-o mare măsură depinde de gustul băuturii preparate.
5. Amintiți-vă că o cafea bună nu se prepară, ci se prepară. Temperatura apei ar trebui să fie sub punctul de fierbere, astfel încât cele mai delicate uleiuri esențiale care dau băuturii un farmec deosebit nu trebuie să se prăbușească. În același timp, temperatura scăzută a apei nu va permite apariția aromelor. Boabe proaspete, apă curată, măcinare fină - acestea sunt "cele trei balene", care mențin pregătirea unei băuturi unice care dă tăriei forța și forța.
6. Una dintre valorile cafelei este aroma. Pentru a se răspândi în întreaga cameră din partea de jos a turcilor, puneți o bucată de zahăr sau un vârf de sare.
7. Proporția corespunzătoare: cafeaua măcinată trebuie să fie de 2 lingurițe pe 100 ml de apă.
8. Vreți să îmbunătățiți în continuare gustul de cafea latte? Utilizați numai lapte integral. Din ea spuma se dovedește deosebit de gustoasă și rezistentă.
9. Pentru un produs de calitate care vă va încânta pe voi și pe cei dragi, amestecați în mod constant conținutul turcilor în timpul gătitului. Acest lucru va evita bulgări nedorite.
10. Turnați cafeaua terminată în cupe, care sunt fierte în prealabil cu apă clocotită.
Cafea în turci acasă - alegem felurile de mâncare potrivite pentru gătit
Gurusii de cafea cred că cel mai bun turc pentru a face o băutură ar trebui să aibă un gât îngust. Aroma nu iasă atât de repede prin ea, iar saturația și unicitatea băuturii se păstrează. Preferată este Turk, care are o dimensiune de fund de 2-3 ori mai mare decât dimensiunea gâtului. Cu cât sunt mai groase pereții rezervorului, cu atât băutura va rămâne mai fierbinte. Acesta este un axiom.
De regulă, pentru fabricarea cafelei, cuprului, ceramicii, turbilor de lut sunt folosite. Ce să alegeți pentru a face cafeaua deosebit de gustoasă? Copper Turk vă permite să încălziți băutura în mod egal din toate părțile. Principala caracteristică a tacamurilor ceramice pentru cafea este un material poros care poate trece cu ușurință oxigenul, îmbogățindu-l astfel cu particule de cafea. Turcul argilă vă oferă posibilitatea de a pregăti o băutură care are o aromă deosebit de bogată. Jazzul de cupru este ideal pentru cafea zilnică rapidă. Alte tipuri de turci necesită o abordare lentă la prepararea băuturii, pe care nu o poate permite toată lumea.
O atenție deosebită ar trebui acordată mâna turcilor. Ar trebui să fie fabricat din material rezistent la căldură. Industria modernă oferă mânere inserate și înșurubate. A doua opțiune este de preferat.
Lumină și bogată, amară și delicată ... Cafeaua poate fi complet diferită. Este vorba de abilitatea de a găti. Sperăm că acum dimineața dvs. va începe întotdeauna cu un zâmbet de la anticiparea unui început bun cu o ceașcă de băutură preferată.
