Pentru mulți compatrioți, frapcul de cafea este un "străin familiar". Pe de o parte, în meniul multor baruri această băutură este absentă, pe de altă parte este dificil să găsești o persoană care nu a avut niciodată șansa de a gusta cafeaua răcită, întrebându-se cât de plăcută are gustul în frig. Băutura de cafea răcită se numește frap de cafea. Conform tehnologiei, este bătută împreună cu gheața zdrobită. Pentru cunoscătorii francezilor, acest lucru este evident: francezii folosesc cuvântul "frappe" pentru a desemna multe băuturi care sunt preparate cu adăugarea de frișcă de gheață. În ciuda numelui său francez, cafeaua de gheață este de origine greacă. El a apărut întâmplător când unul dintre participanții la târgul economic, fără a găsi apă fiartă, a turnat cafea instant cu apă rece și a bătut-o cu un agitator, care era pe standul său. Acum, această invenție neintenționată este populară în multe țări.
Caracteristici de gătit
Fără asistenți de bucătărie, este imposibil să se facă cafea frappe: trebuie să fie decorată cu spumă, care nu poate fi obținută fără agitator, mixer sau blender. Cu instrumentele potrivite, procesul de preparare a unei băuturi nu va fi o sarcină dificilă chiar și pentru un novice barista. Cunoașterea unor puncte va ușura rezolvarea.
- În ciuda faptului că frappa originală de cafea a fost preparată din concentrat solubil, pe baza băuturii, preparată dintr-un produs natural, se dovedește mult mai gustoasă și se revigorează mai bine. Iubitorii de cafea o fac din pământ arabica sau robusta.
- Când gătiți în Turku, nu permiteți să fiarbă cafeaua neagră, ci scoateți-o de la sobă de 2-3 ori și reveniți la ea pentru a face băutura mai puternică, pentru a obține un gust mai bogat și o aromă mai bogată.
- Cafeaua preparată din Turcia trebuie să fie drenată înainte de amestecarea cu alte ingrediente și biciuirea.
- Baza de cafea lichidă pentru frap de cafea nu este făcută cu apă rece, chiar dacă pulberea utilizată este solubilă. Cu toate acestea, baza după gătire trebuie să fie răcită la o temperatură care să nu depășească temperatura camerei. Numai atunci poate fi combinată cu gheață și biciuită.
- Gheața ciupită poate fi făcută din cuburi de gheață prin măcinarea cu un blender.
- Beat frappul de cafea până când se formează o spumă pufoasă. Fără ea, va fi doar o băutură rece de cafea, nu o frappă reală.
Acestea servesc frap de cafea în pahare înalte sau pahare din sticlă transparentă. Bea-o prin paie. Nu este interzis să oferiți acestei băuturi un desert: produse de patiserie dulci, înghețată.
Reteta originala pentru frap de cafea
ingrediente:
- cafea instant - 7-8 g;
- apă - 150 ml;
- zahăr - 5-10 g;
- gheață zdrobită - 50 g.
Metoda de preparare:
- Se amestecă zahărul cu pulbere de cafea instant.
- Se fierbe apa, se toarna amestecul.
- Se amestecă pentru a dizolva cafeaua și zahărul.
- Se răcește la temperatura camerei, apoi se răcește timp de o jumătate de oră.
- Adăugați gheață zdrobită în sticla agitatoare și turnați cafeaua.
- Agitați agitatorul timp de 40 de secunde.
- Se toarnă cafeaua într-o ceașcă de sticlă înaltă.
În loc de cafea instant, se poate folosi cafea naturală. În acest caz, trebuie să fie preparat într-un turc sau gătit într-o mașină de cafea. Nu uitați să vă deplasați înainte de conectarea cu chipsuri de gheață.
Frappe de cafea cu lapte
ingrediente:
- cafea fin măcinată - 15 g;
- apă - 60 ml;
- lapte - 100 ml;
- gheață zdrobită - 50 g;
- zahăr - la gust.
Metoda de preparare:
- Adăugați cafea în partea de jos a turcilor, umpleți cu apă, amestecați, puneți pe foc.
- Imediat ce cafeaua începe să fiarbă, îndepărtați turcul de foc. După 20 de secunde, reveniți la sobă și așteptați să fierbeți din nou.
- Scoateți din căldură, adăugați zahăr, amestecați.
- Strain și rece.
- Se amestecă cu lapte răcit.
- Se toarnă băutura în castronul mixerului, se adaugă cuburi de gheață.
- Porniți aparatul și bați băutura până când se formează o spumă pufoasă.
Rămâne să turnăm cocktailul de cafea într-un pahar și să servim. Nu uitați să introduceți o paie. Pentru a economisi timp, nu poți să faci cafea și să o faci din granule solubile, dar gustul și aroma unei astfel de băuturi va fi inferior produsă de turci.
Frappe de cafea cu ciocolată
ingrediente:
- espresso - 60 ml;
- amestec de lapte pentru fabricarea înghețatei - 60 ml;
- gheață zdrobită - 100 g;
- sirop de ciocolată - 30 ml;
- frișcă - la gust.
Metoda de preparare:
- Gatiti espresso. Răcește-l.
- Se toarnă espresso rece, gheață, o lingură de sirop de ciocolată și amestec de înghețată în vasul blenderului.
- Bateți până se formează spumă groasă.
- Se toarnă într-un pahar răcit.
- Decorează cu frisca. Se toarnă restul de sirop de ciocolată.
Servesc o băutură cu paie. Se pare că este groasă și arată ca un desert rafinat.
Frappe de cafea cu căpșuni
ingrediente:
- cafea neagră - 60 ml;
- lapte - 60 ml;
- înghețată - 30 g;
- sirop de căpșuni - 20 ml;
- căpșuni - 1 buc.;
- menta - 1 frunză.
Metoda de preparare:
- Răciți laptele și cafeaua.
- În vasul blenderului, amestecați laptele, înghețata și siropul, amestecați până când compoziția este omogenă.
- Bate cafeaua separat. Puteți adăuga o lingură de gheață crăpată.
- Se toarnă cafeaua în sticlă.
- Turnați laptele. Amestecarea băuturilor nu este necesară, însă dacă se amestecă, nu vă faceți griji.
Serviți decorând cu căpșuni și o creangă de menta. Acest cocktail de cafea este deosebit de placut de sexul corect. Siropul din compoziția sa poate fi înlocuit cu alcool.
Frappe de cafea pentru banane
ingrediente:
- cafea neagră - 60 ml;
- banană - 50 g;
- gheață zdrobită - 50 g;
- lapte - 100 ml;
- ciocolată - 50 g;
- frișcă - la gust.
Metoda de preparare:
- Bate cafeaua cu gheata zdrobita.
- Adăugați pulpă de banană și lapte în bucăți mici.
- Beat.
- Se topește ciocolata într-o baie de apă, se răcește, se toarnă în fundul sticlei.
- Umpleți un pahar cu un cocktail de cafea și de banane.
Înainte de servire, băutura este decorată cu frișcă. Această versiune a băuturii de cafea va atrage nu numai adulții, dar pentru copilul de cafea ar trebui să fie slab.
Fructul de cafea face parte din categoria băuturilor răcoritoare și revigorante. Este făcută din cafea neagră și gheață, care sunt zdrobite împreună. Băutura poate fi suplimentată cu lapte, fructe și fructe de pădure, înghețată, sirop sau lichior, apoi se va transforma într-un cocktail extraordinar.
