Sigur că ați înfășurat deja castraveți murate, sărate. Poate o salată. Dar ați încercat castraveți coreeni? Nu? Apoi, trebuie să rezolvați urgent. Salata asta am încercat o dată la o petrecere. Mi-a plăcut foarte mult rețeta și m-am înscris.
Pentru prima dată, am pregătit doar o porție, gândindu-mă că oamenii mei nu vor aprecia o astfel de bucată (preferă mai mult castraveții murate). Cât de greșit eram, borcanele au mers foarte repede. În acest an am decis să închidă porțiunea dublă, astfel încât pentru iarna destul de mult. Îmi împărtășesc reteta cu tine. Producția acestei cantități de ingrediente este de aproximativ 10 cutii de 0,5 litri.
Timp de gătire - 5 ore
Numărul de porții - 1
Ingrediente:
- Castraveți - 4 kg
- Morcovi - 1 kg
- Zahăr - 180 g
- Ulei vegetal - 200 ml
- Bite 9% - 200-250 ml
- Sare - 100 g
- Usturoi - 2 capete
- Ardei gras negru - 1 lingura. l.
- Condimente pentru morcovi în coreeană - 20-25 g
Pregătirea:
Cel mai bine este să înmuiați castraveți pentru câteva ore în apă rece. Proaspăt luați castraveții nu au nevoie de înmuiere. În orice caz, vor fi foarte crocante. După înmuiere. Castraveții se spală cu grijă și se taie în 4 părți. Dacă sunt lungi, tăiați fiecare castravete pe jumătate. Rabat toate capacitățile de castraveți mari.
Curăță și morcovi pe o răzătoare specială pentru morcovii coreeni. Dacă nu există astfel de răzătoare, folosiți o răzătoare obișnuită. Punerea morcovilor la castraveți.
Adăugați toate mirodeniile și usturoiul. Se amestecă bine și se lasă timp de cel puțin 4 ore. În acest timp poți să faci o mostră de mai multe ori și să adaugi ceva la gustul tău. Poate că usturoiul, piperul fierbinte, puțin condimentat sau sare, ar trebui să vă place gustul, deci nu ezitați să adăugați ceea ce considerați potrivit.
În 4-5 ore, castraveții vor goli o mulțime de sucuri, de care avem nevoie. Puneți castraveți bine în băncile de pe umeri.
Puneți borcanele în tigaie, astfel încât apa din acesta să acopere cel puțin 2/3 din borcane. Puneți vasul cu cutiile de pe foc. Când apa din pană se fierbe, puteți acoperi borcanele cu capace sterile, reduceți ușor focul astfel încât apa să nu fiarbă prea mult și să observe timpul. Pungile de conservare de 0,5 litri au nevoie de 10 minute, litru de 15 minute. La sfârșitul timpului, răsuceți cutia cu capace și întoarceți-le cu capul în jos pentru a verifica scurgeri.
După împachetarea băncilor și lăsarea lor să se răcească complet. În timpul iernii, veți fi plăcut uimiți de gustul salatei. Nu-i este rușine să fie pus pe masa de sărbători. În plus, nu este nevoie să adăugați ceva la ea.
Bucurați-vă de masă!