Una dintre cele mai ușoare căi de a recolta este salata de legume coapte. Salată de legume pentru iarnă, pentru prepararea căreia trebuie doar să tăiați legumele, să încălziți cuptorul și să pregătiți recipientul pentru depozitare. Căldura cuptorului va face toată munca pentru dvs., nu este nevoie să prăjiți nimic separat, amestecați, măcinați și combinați. Este important să se răspândească produsele în formă sau pe o foaie de copt destul de slab, să nu se amestece în timpul coacerii, ci numai să se scurgă, lăsând felii să rămână intacte.
Pentru acest fel de mâncare, orice legume sezoniere sunt potrivite, dar pentru a obține gustul perfect, trebuie să adăugați mai mult ardei iute și ardei iute, deoarece aceste produse au un gust și un miros pronunțat.
Aceleași bucăți pot fi făcute cu vinete sau un amestec de vinete și dovlecei.
- Timp de gătit: 1 oră și 15 minute
- Cantitate: 1 litru
Ingrediente pentru salata de legume coapte pentru iarnă:
- 1 kg de dovlecel;
- 300 g roșii;
- 100 g roșii de cireșe;
- 300 g boia de ardei;
- 280 g ceapă;
- 200 g telina;
- 3 ardei iute;
- 12 g de sare;
- 30 g zahăr granulat;
- 60 ml de ulei vegetal.
O metodă de preparare a unei salate de legume coapte pentru iarnă.
Squash tăiat în cercuri de 3-5 milimetri grosime. Se gatesc tigrul întreg, se taie cozile și se maturează curățim coaja și tăiem semințele. Ungeți vasul de coacere cu ulei vegetal. Puneți felii de dovlecei.
Ardeiul dulce bulgar este mai bine să se înroșească - se va transforma mai frumos, va curăța de semințe, va tăia tulpina, va îndepărta carnea albă. Tăiați piperul în benzi subțiri și lungi, adăugați la dovlecel.
Tăiați roșiile în felii rotunde de 5 milimetri grosime, puneți-le lângă piper.
Ceapa curata de pe coji, taie sigiliul cu lobul radacinii, taiat cu inele groase, adauga la forma.
Se taie fin tulpina de telina. Tulpini tăiate, crescenți. În loc de tulpini, puteți lua rădăcină de telina albă, decojite și tăiate în plăci subțiri.
Am pus o mână mare de cireș într-un vas de copt, ardei roșii în inele - aceste produse completează amestecul de legume.
Se amestecă masa vegetală cu zahăr și sare, se toarnă peste uleiul de măsline, se amestecă bine cu mâinile astfel încât uleiul să acopere bucățile de alimente.
Încălziți cuptorul până la 180 grade Celsius. Puneți forma în el, pregătiți-vă timp de 35 de minute. În procesul de coacere, trebuie să scuturați foaia de copt de mai multe ori pentru a preveni arderea produselor.
Prepararea borcanelor pentru salată - se spală bine, se usucă în cuptor. Am ambalat salata fierbinte in borcane curate, fara a ajunge la marginea de 1-2 centimetri.
Încălziți apa într-o cratiță cu fundul lat la o temperatură de 90 de grade, puneți un prosop de lenjerie și puneți borcanele acoperite cu capace. Timp de sterilizare - 15 minute, pentru recipiente de 0,5-0,6 l.
Salata de legume gata închis închide capacele, după ce se răcește la temperatura camerei, se scoate într-o pivniță răcoroasă și se depozitează până la primăvară.
Temperatura de depozitare de la +2 la +6 grade Celsius.
Salata de legume coapte pentru iarna gata. Bon apetit!
