Enchantress este un tort teribil. Cu toate acestea, numele vorbește de la sine. Desertul cu un gust fermecător va decora masa de vacanță și va ridica starea de spirit într-o zi obișnuită. Puteți să-l pregătiți în funcție de diferite rețete, toate fiind simple și accesibile.
Tort "Enchantress" - principiile generale de gătit
Acest tort este întotdeauna făcut din tort de burete. Alte prăjituri nu se potrivesc. Cel mai bine este saturarea bazei, deși nu se adaugă siropuri conform GOST. În versiunea clasică folosește o cremă simplă cu aromă de vanilie. Dar aceasta nu este regula. Puteți modifica stratul la discreția sa. Adesea, fructele sau fructele de padure sunt asezate intre straturile de tort.
Vrăjitorul este întotdeauna acoperit cu glazură de ciocolată. Poate fi făcut din plăci de desert sau gătit din pudră de cacao. După decorarea tortului, desertul este lăsat să se înmoaie și să se înmoaie în frigider.
Tort "Enchantress" în conformitate cu GOST
Gustovsky tort reteta "Enchantress", care nu tolereaza abaterile de la reguli sau orice schimbare in ingrediente. Dar, așa cum am menționat mai sus, prăjiturile sunt mai bine să se înmoaie, vor fi mai gustoase. Cake - tort de burete de ou.
Ingrediente
• făină de grâu / 1 cești;
• 10 g ripper;
• patru ouă (o categorie);
• 1 lingura. nisip.
crema:
• lapte integral 0,2 litri;
• 50 de grame de ulei;
• 2.5 Art. l. făină de grâu alb;
• 0,5 Art. zahăr;
• 1 g vanilie;
• ou mare.
glazura:
• 2 linguri. l. praf de cacao;
• 3 linguri de lapte;
• 50 g de ulei;
• 7 linguri de zahăr granulat.
Gătitul
1. Separați veveritele, puneți-le într-un castron curat și păstrați-le la frigider pentru o vreme. La gălbenușuri adăugați jumătate de zahăr și bateți. Spălați mixerul, bateți proteinele pufoase împreună cu a doua parte a zahărului granulat. 2. Combinați albii cu gălbenușele, săturați făina, turnați praful de copt. Se amestecă ușor toate ingredientele cu o spatulă.
3. Formularul testului de schimbare.
4. Tortul de burete se coace la 180 până se pregătește. Răcește-l.
5. Crema de ou trebuie să fie bătută cu zahăr, astfel încât toate ciorchinii să fie rupte. Adăugați făină cu lapte și puțină vanilie. Gatiti aragazul.
6. Îndepărtați crema îngroșată din căldură, lăsați-o timp de zece minute, apoi adăugați untul înmuiat, amestecați până se topește. Crema se răcește bine.
7. Tăiați tortul de burete la jumătate pentru a face două torturi scurte. Puneți un strat gros de cremă între ele. Trebuie să meargă complet.
8. Combinați cacao cu zahăr și lapte, măturați mai întâi, apoi încălziți până se freacă.
9. Acoperiți glazura preparată "Enchantress", înmuiați în frig timp de 10 ore.
Tort "Enchantress" cu unt
Reteta pentru tortul de burete "Enchantress", făcută din prăjituri uimitoare cu unt. Spre deosebire de versiunea clasică, acest desert este mult mai moale.
Ingrediente
• 180 g nisip de zahăr;
• 10 grame de copt;
• 140 g de făină;
• 140 g unt 70% grăsime;
• trei ouă.
crema:
• 160 g de ulei;
• ou;
• 2 linguri de făină;
• 95 g zahăr granulat;
• 250 ml de lapte.
Ciocolarea glazurii:
• 3 linguri de unt și cacao;
• 5 linguri de zahăr;
• 70 ml de lapte.
Pentru impregnare: 120 ml de apă, 4 linguri de zahăr, 1 lingură de coniac.
Gătitul
1. Îndepărtați întregul ulei în avans pentru a deveni foarte moale. Separați partea pentru aluat, bateți timp de 4 minute la cea mai mare viteză a mixerului și adăugați zahăr.
2. Imediat ce se dizolvă nisipul, introducem câte o ouă și aruncăm un vârf de sare, spargem încă câteva minute.
3. Apoi, se toarnă făina, se toarnă o pungă de cioplită și se amestecă toți împreună. Coacerea tort sub formă de până la 23 cm. 4. Se amestecă ingredientele cremei, cu excepția untului moale cremoasă. Gatiti amestecul de lapte la foc mic pana cand ajunge la consistenta laptelui condensat. Se răcește.
5. Bateți untul rămas și, în porții mici, intrați în laptele încolțit.
6. Pentru a pregăti impregnarea, trebuie să combinați ingredientele și să le amestecați bine. Poți folosi în loc de rom, orice. Esență la discreția sa.
7. Tăiați tortul în trei plăci. Se toarnă un sirop, unge cu smântână. De asemenea, acționăm și cu al doilea tort.
8. partea de sus este doar înmuiată. Puneți tortul în frigider.
9. Începeți să faceți glazura. Doar amestecați totul și topiți-vă pe un mic foc.
10. Scoatem prăjitura, răspândim-o pe toate părțile, re-trimite-o în frigider.
Cake "Enchantress" aromă de banane cu ciocolată
Varianta de tort foarte delicat și suculent "Enchantress". Pentru strat sunt folosite banane. Poate dura puțin sau mai puțin, totul depinde de dimensiunea fructului și de grosimea tăieturii.
Ingrediente
• patru ouă;
• într-o pungă de rapiță și vanilie.
• un pahar de făină și zahăr din zahăr.
crema:
• 250 g de lapte;
• jumătate de ciocolată;
• 2 linguri de făină;
• 1 gălbenuș.
Pentru umplere veți avea nevoie de 3 banane, pentru glazura 120 g de ciocolată și 50 ml de cremă.
Pentru a înmuia 120 ml de ceai dulce sau doar apă cu zahăr.
Gătitul
1. Împărțiți ouăle răcite într-un castron uscat, bateți timp de cinci minute. După aceea, fără a mai înceta să folosiți un mixer, adăugați parțial zahăr. La sfârșit se toarnă amestecul de vanilie cu ciuperci și făină.
2. Se amestecă aluatul, se coace un tort obișnuit de biscuiți. Este important să-i dați câteva ore să se răcească bine.
3. Pregătiți cremă de ciocolată. Se amestecă făina și zahărul, se adaugă gălbenușul și se adaugă laptele. Se amestecă amestecul pe foc. La sfârșit, adăugați ciocolată tăiată tăiată sau rasă, amestecată și răcită. Crema fără ulei. 4. Decupați bananele în plăci la rata de așezare a două straturi.
5. Tăiați tortul copt în trei bucăți.
6. Am pus o placă de biscuiți pe o farfurie, o înmuiați în sirop sau ceai îndulcit, o ungeți cu smântână (folosiți jumătate din ea), puneți bucăți de banane. Repetați toate acestea cu cel de-al doilea strat.
7. Acoperiți bananele cu ultima tort. Saturați.
8. topiti ciocolata cu crema, veti primi un fel de ganache. Îmbrăcați Enchantressul cu un strat subțire.
Tort de lapte "Enchantress" în glazură albă
Tort de burete de gătit pentru acest tort conform oricăreia dintre rețetele anterioare. Puteți face tort de unt. Pentru glazură aveți nevoie de ciocolată albă bună.
Ingrediente
• Un pachet de ulei;
• lapte condensat de 300 g;
• 120 g ciocolată albă;
• 50 g unt pentru glazură.
impregnare:
• 130 ml de lapte;
• 60 g de zahăr;
• 1 g vanilie.
Gătitul
1. Lăsați laptele cu zahăr, adăugați vanilie, răciți-l înmuiați astfel încât crema să nu picure.
2. Beat pachetul de ulei, care trebuie scos din frigider în prealabil și înmuiat. Introduceți laptele condensat în bucăți mici, bate până se omogenizează. Se poate adăuga și o cremă de vanilie în cremă.
3. Turte de biscuiți în trei bucăți.
4. Primul strat este ușor stropit cu lapte. Apoi, puneți jumătate din cremă, nivelată.
5. Acoperiți cu tortul următor, presărați și lubrifiați.
6. Înmuiați bine vârful tortului, deoarece acesta nu va fi acoperit cu cremă.
7. Puneți ciocolata albă în bucăți mici, așezată într-un castron uscat. Adăugați unt moale și puneți drown-ul într-o baie de apă.
8. Acoperiți "Enchantress" cu glazura de lapte.
Tortul de vrăjitoare cu marshmallow
Pentru această variantă a tortului popular, puteți folosi orice fel de tort de biscuiți din rețetele de mai sus. Crema cremă, pentru un strat, de asemenea, se utilizează vanilie de marshmallow, aveți nevoie de puțin.
Ingrediente
• 350 g de cremă;
• 130 g de pulbere;
• 200 g de marshmallow;
• unele vanilie.
glazura:
• 120 g ciocolată;
• 60 g unt.
impregnare:
• 130 ml de apă;
• 4-6 linguri de zahăr.
Gătitul
1. Combinați ingredientele de impregnare, fierbeți și răciți.
2. Bateți crema într-o spumă luxuriantă. Pentru a funcționa, alegeți un produs cu un conținut de grăsime de 33% sau unul cu un marcaj "bătăi" pe ambalaj.
3. Imediat ce crema se transformă într-o spumă puternică și groasă, se adaugă o lingură de zahăr pudră, se toarnă niște vanilie.
4. Marshmallow tăiat în cuburi mici. Dacă se lipeste puternic cuțitul, este necesar să udați periodic lama cu apă fierbinte.
5. Punerea tortului. Tăiați buretele în trei plăci identice. Saturați, acoperiți cu cremă și bucăți de merișor. În mod similar, puteți alege desertul cu marmalade.
6. Se taie ciocolata, se adauga untul, se pune intr-o baie de apa. Ne încălzim, acoperi deliciosul "Enchantress" cu glazură.
Tort de cacao "Enchantress"
O variantă a tortului de ciocolată "vrăjitoare", care constă din torturi scurte și cremă de cacao, este, de asemenea, acoperită cu glazură. Va fi nevoie de aproape 100 g de pulbere.
Ingrediente
• patru ouă;
• 120 g de făină;
• 25 g de cacao;
• un pahar de zahăr.
Crema cremă de ciocolată:
• 250 g de lapte;
• 2 linguri de făină;
• 25 g de cacao;
• 1 gălbenuș;
• 120 g de ulei.
Glazura: 40 g cacao, 40 g zahar, 70 ml lapte, 25 g unt. Pentru impregnare o ceașcă de cafea.
Gătitul
1. Pregătiți aluatul obișnuit de biscuiți, dar numai cu cacao. Se amestecă în făină. Ouă până la pufos, bătut cu nisip. Se combină, se toarnă în formă. Coaceți tortul la 23 cm în diametru. Lăsați să se răcească câteva ore, puteți coace în avans.
2. Combinați făina și zahărul, puneți imediat cacao, apoi lăsați gălbenușul de ou și diluați-l cu lapte. Gatiti crema de ciocolata. Scoateți din căldură, puneți untul înmuiat în masa fierbinte, amestecați repede. Se răcește. 3. Tăiați prăjiturile de ciocolată, faceți trei straturi identice.
4. Înmuiați cafeaua cu apă rece, acoperită cu două straturi de cremă rece.
5. Acoperiti ultima parte. Înmuiați partea de sus numai înmuiați, nu trebuie să lubrifiați.
6. Gatiti gheata pe un foc mic, acoperiti partea de sus si partile cu ciocolata.
Tort "Enchantress" - sfaturi și trucuri
• Tortul de top ar trebui să fie îmbibat mai bine cu siropul, deoarece nu va avea cremă pe el și tortul se va dovedi a fi uscat.
• Biscuiții sunt bine depozitați în frigider pentru câteva zile dacă nu sunt lubrifiați. Este suficient să împachetați tortul răcit în filmul agățat sau într-o pungă. În baza de congelator se va mânca cu ușurință pentru câteva luni.
• Impregnarea poate schimba gustul chiar și celui mai primitiv tort. Adăugați vanilie sau o mică brandy la ea, luați ceai sau cafea aburită ca bază.
