Tort de burete de ciocolată - un desert excepțional! Rețete pentru prăjituri delicate și întotdeauna delicioase de biscuiți din ciocolată

Tort de burete de ciocolată - un desert excepțional! Rețete pentru prăjituri delicate și întotdeauna delicioase de biscuiți din ciocolată

Tortul de ciocolată este un tratament nu numai pentru dinți dulci. Este foarte dificil să refuzi această delicatețe, mai ales dacă este gătită acasă.

Desertul este proaspăt, natural și extraordinar în aromă. E timpul să facem!

Tort de burete de ciocolată - Principii generale de gătit

• Aluatul de biscuiți poate fi preparat în moduri diferite, însă cacao este întotdeauna prezent. Oferă aromă de ciocolată în pulbere. Cu cât aditivul este mai bun, cu atât mai bine tortul.

• Pentru frământarea aluatului de burete, se recomandă utilizarea unui mixer. Mersul pentru a bate aluatul până când spuma pufoasă este dificilă, va dura mult timp și efort.

• Forma pentru un biscuit este de dorit să se utilizeze detașabile. Este important să acoperiți partea inferioară cu pergament, altfel tortul se poate lipi. Este suficient să lubrifiați părțile laterale ale formei cu un strat subțire de ulei, dacă este necesar, acestea pot fi separate cu un cuțit.

• Coaceți biscuiții la o temperatură de 170-180 ° C Cu cât este mai mare tortul, cu atât este mai mică temperatura. Timpul este selectat individual. Cea mai sigură cale de a determina disponibilitatea este să străpungă tortul cu o scobitoare și apoi să-l atingi. Spărtura trebuie să rămână uscată.

• Crema din tortul de ciocolată poate fi oricare, atât în ​​compoziția ingredientelor cât și în gust. Este important să vă amintiți o regulă - numai prăjiturile răcite sunt unsă. În mod ideal, biscuiții trebuie să se așeze timp de cel puțin 10 ore.

Tort cu bureți de ciocolată cu smântână

Versiune delicioasă a unui tort de burete cu aromă de ciocolată. Se recomandă prepararea cremei din grăsime și smântână groasă, astfel încât să nu se scurgă de pe straturile de tort și să fie bine înmuiate. Ingrediente

• făină de 0,12 kg;

• 1 lingura. zahăr;

• 2 linguri. l. cacao;

• 4 ouă;

• smântână de 0,5 kg;

• 1 lingura. pulbere sakh;

• 1 linguriță. ripper;

• 40 g ciocolată rasă.

Gătitul

1. Separați proteinele, puneți-le într-un castron, trimiteți la frigider. Adăugați jumătate de zahăr la gălbenușuri, bateți timp de cinci minute cu un mixer.

2. Obținem proteine, aruncăm un vârf de sare, începem să batem. Masa va crește rapid, se va îngroșa, va începe să se adauge zahărul în porții mici.

3. Combinați masa de proteine ​​cu gălbenușele, amestecați ușor, porniți viteza cea mai lentă a mixerului.

4. În mod separat, trebuie să amestecați făină și cacao, puneți-le la o parte. Este recomandabil să împrăștiați toate acestea împreună, astfel încât bulgări, probabil, nu s-au format. Se amestecă în ouăle bătute.

5. Turnați aluatul de ciocolată în formă, coaceți. Detalii despre acest lucru sunt scrise mai sus. Se răcește.

6. Tăiați tortul răcit în 2 prăjituri. Dacă a fost folosită o formă de diametru mic, atunci pot fi făcute trei.

7. Se amestecă pulberea cu smântână, se acoperă cu prăjituri de ciocolată.

8. Prăjiți prăjitura cu ciocolată rasă, expuneți în frigider.

Tort de burete de ciocolată pe apă clocotită

Rețetă pentru un biscuiți neobișnuit pe apă clocotită pentru tort de ciocolată. Tortul conform acestei rețete se dovedește întotdeauna moale și poros. Crema pe lapte condensat, dar la gust puteți face orice altă opțiune.

Ingrediente

• 2 ouă;

• 1 linguriță. sifon;

• 300 g făină;

• 250 g de zahăr;

• 200 ml de lapte;

• 4 linguri de cacao;

• 100 g de ulei;

• 200 g apă clocotită;

• 1,5 linguriță. Ripper.

Băutură de lapte condensat, 100 g de ciocolată și 350 g de ulei în cremă.

Gătitul

1. Luăm două boluri, unul dintre ele trebuie să fie uscat. Am aruncat făină, un ruptor în ea, adormim zahărul și adăugăm sifon, la sfârșit am aruncat cacao. Se amestecă intens cu o lingură uscată pentru a scăpa de toate bucățele. 2. În cel de-al doilea castron, rupeți ouăle, bateți timp de un minut, adăugați lapte, bateți încă un minut și toarnă ulei vegetal.

3. Acum combinati ingredientele ambelor castronuri, amestecati pana se usuca. Puteți folosi un mixer, bateți câteva minute.

4. Luăm un pahar de apă clocotită, se toarnă în aluat, tot timpul continuăm să batem.

5. Se toarnă masa pregătită într-o formă cu un diametru de aproximativ 23-25 ​​cm.

6. Coaceți până la gata la 180. Puteți folosi aragazul lent, dar tortul va fi destul de mare.

7. În timp ce biscuiții se coacă și se răcește, pregătiți crema. Se înmoaie untul, se amestecă bine, se adaugă treptat lapte condensat. La sfârșit, adăugați ciocolată topită dar răcită.

8. Biscuitul răcit din aluat pe apă fiartă trebuie tăiat în mai multe straturi, cremă de puf. Decorează-ți gustul, îl poți lăsa așa sau poți stropi cu ciocolată, nuci, cipuri de nucă de cocos.

Tort de burete de ciocolată pe chefir: o opțiune economică

De fapt, aceasta este o rețetă foarte convenabilă pentru care puteți folosi nu numai kefira. Aluatul se va întoarce pe ryazhenka sau iaurt, puteți folosi iaurtul natural.

Ingrediente

• două ouă;

• Ripper standard pentru sac;

• un pahar de chefir;

• 1.3 cesti de faina;

• 2 linguri de pudră de cacao;

• 160 g zahăr.

Pentru o cremă de 1 cană de lapte condensat, puteți lua cu o aromă de ciocolată, un pachet standard de unt.

Gătitul

1. Avem chefir în avans, lăsați-l să stea pentru o vreme.

2. Se toarnă zahărul, adăugăm ouă la kefir. Imediat puteți turna cacao. Luați mixerul și bateți cu atenție masa, de preferință nu mai puțin de cinci minute. Viteza maximă

3. Turnați făina în aluat și pe ciuperca deasupra. Beat un minut.

4. Se toarnă în formă detașabilă sau într-o ceașcă multicooker. Vom trimite aluatul de biscuiți pentru a coace. Se răcește. 5. Bateti untul cu lapte condensat, trimiteti crema in frigider. Puteți adăuga în ea cacao sau ciocolată topită, ca într-una din rețetele de mai sus.

6. Tăiați tortul de burete răcit în două părți, acoperind straturile cu cremă.

Tort de ciocolată bețișor de bere

Varianta de tort elegant de burete de ciocolată cu cireșe marinate în coniac. Mulți au încercat, dar au gătit totul? Boabele pot fi folosite proaspete sau congelate.

Ingrediente

• 4 linguri. l. cacao;

• Faina de 0,2 kg;

• șase ouă;

• zahăr - 250 de grame;

• copt pentru copt.

Cremă:

• 320 g lapte condensat;

• 100 ml de coniac;

• ambalaj de ulei;

• 300 g cireșe.

• Pentru glazura 120 g de ciocolata si 70 de unt si unt.

Gătitul

1. La cireș scoatem toate oasele. Apă cu brandy, lăsați să murături. Se amestecă periodic, astfel încât boabele să fie bine înmuiate.

2. Tortul de burete pentru acest tort este mai bine să gătești înaltă. Prin urmare, folosim formularul de până la 22 cm în diametru. Lubrifiați, pregătiți, porniți soba la 170 de grade, lăsați-o să se încălzească.

3. Realizarea unui tort de burete obișnuit. Intensiv bate proteine ​​cu jumatate de zahar la o spuma puternica. Apoi bateți gălbenușele cu a doua parte a zahărului. Loose ingredients mix, combinați-le pe toate. Coaceți până se prepară, se răcește.

4. Bateti untul cu lapte condensat. Este posibil ca acest tort să utilizeze cremă din cremă de grăsime cu zahăr, se dovedește, de asemenea, delicios.

5. Strângeți cireșele, aruncați brandy cu suc.

6. Tăiați partea superioară a biscuiții, alegeți interiorul miezului, pentru a obține ceva de genul unui castron. Adâncimea crestăturii este de aproximativ un centimetru. Se macină crumbul, se adaugă cremă, se pun cireșe în același loc și se amestecă totul.

7. Coniacul cu sucuri presara prăjituri.

8. Umpleți castronul făcut din biscuiți cu cremă, acoperit cu tortul de sus, care servește drept capac. 9. Topiti ciocolata cu unt, acoperiti tortul cu glazura.

Tort cu burete de ciocolată cu nutella

O variantă a unui tort de ciocolată foarte simplu și rapid, care este preparat dintr-un set minim de ingrediente. Ca o cremă folosită pasta de ciocolată "Nutella".

Ingrediente

• 4 ouă;

• 150 g de făină;

• pasta de ciocolata;

• 25 g de cacao;

• 170 g de zahăr;

• 1 ceașcă de ceai dulce.

Gătitul

1. Se amestecă cacao și făină, sită.

2. Bateți ouăle până se răcește, adăugați treptat zahăr. Continuați să bateți până când toate boabele sunt dizolvate.

3. Adăugați făină cu cacao, amestecați. Se toarnă aluatul în formă, coaceți biscuiții până când se înmoaie.

4. Ceai de ceai, sezon cu zahăr, răcoros. Korzh, de asemenea, trebuie să se răcească, apoi tăiate în două părți.

5. Îndepărtați ceaiul de biscuiți inferior, ungeți cu pastă de ciocolată.

6. Deasupra se acoperă cu al doilea tort, se toarnă apă cu ceai, așteptați un pic până când este înmuiat.

7. Răspândiți un prăjit simplu pe partea superioară și pe partea laterală a pastă, puteți presăra cu nuci.

Ceașcă de ciocolată cu nuci

O reteta uimitoare pentru tortul de burete de ciocolata cu nuci. Tortul este incredibil de gustos și parfumat, în timp ce pregătirea este foarte simplă.

Ingrediente

• 4 linguri de cacao;

• 1 lingura. făină;

• 100 de grame de nuci

• punga de rapel obișnuit;

• 1 lingura. zahăr;

• 5 ouă;

Pentru glazura aveti nevoie de ciocolata si 30 g de smantana, pentru stropirea nuci, aproximativ 100 de grame.

Gătitul

1. Se taie nuielele în mod fin, se combină cu făină, cacao și cioșă de sticlă și cu ciocolată. Am plecat deoparte pentru o vreme.

2. Lansăm ouăle într-un castron, nu trebuie să separăm nimic, bateți la cea mai mare viteză până când spumă. Apoi începem să toarcem zahăr, în aproximativ 5-6 recepții. 3. După dizolvarea zahărului, scoateți mixerul, turnați făina cu piulițe. Se amestecă aluatul cu o spatulă și se trece imediat în matriță.

4. Puneți în cuptor, coaceți. Se răcește.

5. Nuci pentru dressing neapărat prăjiți, tăiați în bucăți mici sau frecati.

6. Topiti ciocolata cu smantana, puteti lua o crema grea. Lubrifiați tortul de burete, presărați cu piulițe prăjite deasupra.

Tort de burete de ciocolată - Sfaturi și trucuri

• Tortul de burete se va ridica și nu va cădea dacă se adaugă puțină sifon sau ciupitură în aluat.

• Torturile de mâncare pot fi orice lichid dulce: sirop, ceai, cafea, gem diluat. Va fi mai gustos dacă adăugați o mică brandy. Nu este de dorit să se utilizeze sucuri proaspete, ele pot fermenteze.

• Dacă crema este pregătită în prealabil, ar trebui să fie depozitată în frigider. În caz contrar, nu numai că va curge, ci și se va deteriora rapid.

• Biscuiții pot fi coapte în avans, se depozitează remarcabil în frig timp de câteva zile, dar trebuie să ungeți tortul de ciocolată cu cremă cel mai devreme cu 24 de ore înainte de timpul de utilizare prevăzut.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare