Carnea de porc blândă, de obicei, nu are nevoie de brioșe atunci când se gătește, puteți să o tăiați în bucăți și să o prăjiți pe grăsime proprie.
Puteți să compuneți cea mai dificilă marinadă și să aplicați într-o singură rețetă o mulțime de tehnici de la gătit la fumat. Și astăzi vom găti carnea de porc într-un aragaz lent.
Aceasta înseamnă că, după o scurtă pregătire, mâncărurile minore vor fi coapte, fierte sau prăjite aproape fără intervenția noastră.
Rețete simple pentru carnea de porc într-un aragaz lent - principiile generale de gătit
• Ingrediente simple disponibile, minimul de timp petrecut pentru pregătirea produselor și pregătirea acestora - principiul de bază al rețetelor simple de porc într-un aragaz lent. Versatilitatea aparatului de bucatarie permite orice prelucrare culinara a carnii. Pulpa de porc într-un aragaz lent poate fi coaptă, prăjită, fiartă în apă sau aburită, și de asemenea stinsă.
• În plus, este posibil să aveți nevoie doar de câteva boluri, o placă de tăiere, un tocător culinar, un mașină de tăiat legume pentru tăierea legumelor, o folie de alimente sau o manșon de prăjire.
• Este recomandabil ca carnea să fie răcită sau proaspătă, astfel încât să fie mai ușor de determinat calitatea acesteia. Carnea de porc congelată este bine dezghețată în mod natural, fără a fi scufundată în apă și fără a folosi un cuptor cu microunde în acest scop. Trebuie spălat sub apă rece într-o singură bucată și, dacă este necesar, tăiat în bucăți de dimensiunea necesară. Pentru comoditatea tăierii, astfel încât carnea să nu alunece din mâini, se recomandă o uscare ușoară cu un prosop sau șervețel de unică folosință.
• Folosind rețetele simple de carne de porc într-un aragaz lent, puteți pregăti feluri de mâncare atât pentru mese de zi cu zi, cât și pentru mese festive.
O rețetă simplă pentru carnea de porc într-un multicooker pentru o farfurie - "Friptură de carne cu roșii"
Ingrediente:
• 400 gr. carne de porc (celuloză);
• două bucăți mici de piper;
• două capete de ceapă albă și amară;
• 150 ml de suc gros de roșii;
• jumătate de lingură de sare fin măcinată.
Pregătire:
1. Dacă ați luat carnea congelată, apoi dezghețați-o în aer în prealabil. Tăiați venele și filmele din pulpă, ștergeți-le și tăiați-le în benzi subțiri. Piesele nu erau greu de tăiat mai bine carnea peste fibre.
2. Tăiați ceapa decojită pe lungime și apoi tăiați în semnele subțiri.
3. Puneți bucățile de carne în castron, turnați o lingură mare de unt și rotiți procesorul în modul de prăjire timp de 10 minute. Pentru a prăji uniform porc, amestecați sistematic conținutul castronului.
4. După cinci minute, adăugați ceapa și continuați să gătiți până când cronometrul se termină.
5. Sare apoi se condimentează cu piper. Se toarnă tot sucul de roșii și se amestecă bine.
6. Porniți opțiunea "Quenching" de pe panou, setați cronometrul la 40 de minute și gătiți până la sfârșitul programului, cu capacul închis.
7. Serviti fierbinte cu orice fel de farfurie: paste, cereale fierte sau cartofi piure.
O rețetă simplă pentru carnea de porc într-un aragaz lent pentru sandvișuri - "Nuci de carne"
Ingrediente:
• 800 gr. carne de porc proaspătă (gât);
• "Condimente pentru prăjirea cărnii" - 1 linguriță;
• o linguriță de usturoi granulat uscat;
• paprika - 1 linguriță;
• lingura de adiție uscată;
• o lingurita fara un deal de sare de masa.
Opțional:
• plasă bandă elastică medicală numărul 3;
• două mâneci pentru coacere.
Pregătire:
1. Amestecați toate condimentele, condimentele și sarea într-o singură farfurie adâncă.
2. Luați o bucată de gât spălat, bine uscat și acoperiți-l cu grijă cu un amestec preparat din toate părțile. Pentru un efect mai bun, frecați ușor amestecul în carne. 3. După aceea, puneți bandajul de porc și legați-l cu un nod strâns pe o parte.
4. Apoi întindeți bine bandajul și apăsați carnea cât mai bine cu mâinile, formând o bucată cu o bilă și legați marginea liberă a "pachetului".
5. Puneți carnea ambalată într-un manșon pentru prăjire și fixați bine marginile acesteia. Pentru fiabilitate, împachetați încă o mânecă și fixați bine marginile libere cu o clemă. Pentru o rezistență mai mare, puteți lega un nod foarte strâns. În nici un caz nu ar trebui să fie permisă intrarea apei în ambalaj.
6. Puneți carnea de porc împachetată în vasul multicookerului și turnați peste el apă fiartă, ar trebui să acoperiți complet carnea.
7. Apoi, așezați aragazul lent în modul de stingere și gătiți timp de o oră și jumătate cu capacul închis.
8. Scoateți piulița de carne gata preparată din castron, răciți bine, fără a o scoate din ambalaj și puneți-o în frigider.
9. După 8 ore, scoateți ambalajul și tăiați în felii subțiri.
O rețetă simplă pentru carnea de porc într-o multicookeră - "coaste cu miere de miere"
Ingrediente:
• o jumătate de kilogram de coaste de porc;
• o linguriță de ulei de măsline de înaltă calitate;
• patru linguri de soia, sos ușor;
• lingură mare de miere lichidă.
Pregătire:
1. Tăiați marginile în bucăți de mărimea necesară. Clătiți sub apă rece, curenți și transferați într-o pungă etanșă.
2. Se amestecă sos de soia și miere, se toarnă în coaste, piper la gustul tău. Se leagă și se agită de câteva ori, astfel încât mirodenii și sos înconjoară în mod egal toate piesele. Lăsați sacul de carne pe masă timp de o oră.
3. Apoi, turnați untul de măsline în castron și plasați coastele marinate din pungă.
4. În panou, selectați opțiunea "Coacere", setați cronometrul la 20 de minute și porniți programul.
5. După oprirea procesorului, schimbați modul de la "Coacere" la "Curățare" și continuați să gătiți timp de încă două ore.
6. Serviti coastele cu legume sau cu orice fel de farfurie.
O rețetă simplă pentru carnea de porc într-o oală de găină aburită cu legume
Ingrediente:
• 400 de grame de carne de porc (castravete);
• o lună și o jumătate de linguri de soia, sos întunecat;
• o lingură de oțet balsamic;
• o mică bucată de rădăcină de ghimbir;
• două becuri;
• ardei măcinat - la gust;
• un morcov mediu;
• o piper de mentă (roșu).
Pregătire:
1. Ștergeți bucățile de lămâie bine spălate, îndepărtați cu un cuț excesul de grăsimi și filmele grosiere, dacă există.
2. Taiați pulpa în bucăți mici de formă arbitrară și împăturiți-o într-un castron cu email.
3. La sosul de soia adăugați oțet balsamic și o linguriță de ulei vegetal. Se toarnă marinada peste bucățile de carne de porc, se rotește cu o lingură, se obține distribuția uniformă și se lasă la marinat timp de o jumătate de oră, la temperatura camerei.
4. Becurile decojite se taie subțire pe jumătăți de inele. Margeți în mare măsură morcovul într-o răzătoare adecvată, iar piperul bulgar decojit tăiat în benzi.
5. Combinati legumele tocate. Adăugați bucățele de bomboane, uscate din marinadă. Se amestecă și se transferă amestecul într-un vas de abur unsă cu ulei.
6. Se toarnă jumătate de litru de apă caldă în castron și se pune recipientul umplut.
7. Închideți multicookerul strâns cu capacul și setați modul "Steaming" timp de o oră.
8. Serviți fierbinte ca o farfurie separată.
O rețetă simplă pentru carnea de porc într-un multicooker, copt în folie
Ingrediente:
• pastă de porc (dezosată) - 500 gr;
• două cuișoare mari de usturoi;
• "Condimente pentru carne de porc" și sare - la gust;
• trei linguri de maioneză de 45%.
Pregătire:
1. Clătiți carnea de porc sub apă curentă și tăiați în bucăți mari.
2. Transferați carnea într-un castron. Adăugați sare la gust, "Condimente pentru carne de porc" și un pic de piper, se amestecă. 3. După aceea, în fiecare piesă cu o margine de cuțit efectuați mai multe perforări. Introduceți plăcuțele subțiri de usturoi în orificii.
4. Răspândiți bine carnea cu maioneza, puneți-o pe o foaie mare de folie și împachetați bine. Asigurați-vă cu atenție cusăturile, întorcând ușor marginile.
5. Transferați carnea de porc "împachetată" la aragazul lent și coaceți cu ajutorul programului "Coacere" timp de o oră.
O rețetă simplă pentru carnea de porc într-un aragaz lent cu ananas sub o "blană de blană"
Ingrediente:
• 300 gr. carne de porc (gât);
• banc de inele de ananas conservate;
• ceapă;
• două căței de usturoi;
• 100 gr. Brânză "rusă";
• 70 ml de maioneză de 65%;
• măsline rotunjite pentru servire.
Pregătire:
1. Se spală porc uscat ușor uscat tăiat peste fibre în bucăți groase de centimetru. Respitați ușor și puneți pe fundul bolului multicookerul, pre-lubrifiat cu grăsime vegetală. Sare și piper ușor. Puteți presăra carnea cu mirodenii preferate.
2. Se taie ceapa cu inele subtiri.
3. Tăiați brânza într-o crumbă mare și amestecați cu maioneză. În amestecul de brânză, apăsați usturoiul pe presă și agitați din nou.
4. Pentru fiecare bucată de carne tocată, puneți un inel de ananas. Acoperiți-l cu inele de ceapă și partea superioară cu masa de brânză.
5. Decorați "piramida" cu măsline, inele tăiate și coaceți carnea de porc în modul de coacere. Timp de gătit o oră.
O rețetă simplă pentru carnea de porc într-un aragaz lent, tocată în sos de muștar
Ingrediente:
• castravete de porc - 700 grame;
• o lingură de pudră de muștar uscat;
• trei linguri de făină albă;
• usturoi - 2 dinți;
• o frunză medie de laur;
• două cepe mari.
Pregătire:
1. Spălați o bucată de fulgi cu apă, îndepărtați toate filmele, nu puteți tăia grăsimile. Tăiați carnea în bucăți mici și puneți-o în bolul de gătit al aragazului lent. 2. Desprindeți bulbii, tăiați în lungime și tăiați fiecare jumătate în jumătăți de inele. Trimiteți ceapa la carne și amestecați.
3. Se taie usturoiul cu un cuțit.
4. Adăugați două linguri de ulei de floarea soarelui și porniți aragazul lent în modul de prăjire sau coacere.
5. Se prăjește carnea cu ceapă, timp de amestecare din când în când, timp de 20 de minute. În acest timp, ceapa se înmoaie suficient, iar bucățile de carne sunt rumenite.
6. Sare, adăugați usturoi, piper ușor, coborâți lavrushka. Se toarnă praful de muștar, făina și se continuă gătitul timp de încă cinci minute, asigurați-vă că se amestecă de câteva ori.
7. După aceea, se toarnă două pahare de apă în vas, se amestecă și se schimbă programul "Prăjire" în "Quenching".
8. Gatiti carnea de porc in sosul de mustar sub capac pentru o ora si jumatate.
Gătit carne de porc într-un aragaz lent - trucuri și sfaturi
• Orice vase de porc fierte într-un aragaz lent va fi mai moale și mai sănătos dacă carnea este pre-marinată. Marinada perfectă pentru carnea de porc este vinul uscat alb.
• Setul de condimente adăugate la vasele din carne nu se limitează la rețetă. Acestea pot fi selectate în funcție de preferințele dvs. de gust.
• Gustul vasului depinde de prospețimea cărnii de porc. Cu cât este mai puțin termenul de valabilitate, cu atât sunt mai aromate, mai moi și mai suculente.
• Proaspătarea cărnii poate fi determinată întotdeauna prin apăsarea ușoară a degetelor de pe piesă. Dacă depresiunea formată sub presiune dispare repede, carnea este proaspătă.
