Ce ar putea fi mai delicios decât o bucată de carne aromatizată și suculentă.
Acest fel de mâncare poate fi servit cu un fel de mâncare sau o gustare.
Carnea tocată într-un aragaz lent - principiile de bază ale gătitului
Coaceți într-un aragaz lent orice carne. Pentru ca nu se dovedește a fi netedă, este marinată sau frecată cu un amestec de condimente și sare.
O bucată de carne este spălată, curățată de dungi, filme, exces de grăsime și uscată cu șervețele. Apoi este frecat cu condimente sau pete cu marinada. Lăsați cel puțin o oră. Timpul de decapare depinde de dimensiunea piesei. Puteți umple-o suplimentar cu felii de usturoi.
Bucățile de carne preparate se transferă într-un vas cu ulei și se prepară în modul "coacere" de la 30 de minute la două ore, în funcție de tipul de carne. Pentru a obține o crustă roșie pe ambele părți, întoarceți-o în mijlocul gătitului. Pe masa de vacanță, carnea este coaptă cu brânză și roșii.
Carnea coaptă într-un aragaz lent poate fi gătită într-un manșon sau o folie.
Carnea finită este tăiată și servită ca o gustare sau cu o farfurie laterală.
Rețetă 1. Cum să coaceți carnea într-un aragaz lent cu sos de afine
Ingrediente
- 700 g pastă de porc;
- 3 g scorțișoară;
- 30 g miere;
- 80 g de zahăr;
- sos balsamic de 30 ml;
- 100 ml de vin roșu;
- 50 ml de ulei de măsline;
- rozmarin și cimbru;
- 150 g afine;
- sol și piper.
Metoda de gătit
1. Amestecați sosul "Balsamic" cu miere, ulei de măsline și mirodenii. Sare.
2. Clătiți carnea, înmuiați-o în șervețele și tăiați în felii. Ungeți fiecare bucată cu marinată și împăturiți-o într-o farfurie potrivită. Lăsați în frigider câteva ore. 3. Așezați bucățile de carne pe o foaie de folie și împachetați marginile într-un plic, împachetând bine marginile.
4. Puneți pachetul în aragazul lent și coaceți carnea timp de o oră.
5. Spălați afinele și sfărâmați-le într-un amestecător până la pâslă. Puneți într-o cratiță, adăugați vinul, aduceți la fierbere la foc mic și fierbeți câteva minute. Acum, adăugați zahăr și scorțișoară. Se fierbe, amestecând, câteva minute și se îndepărtează din căldură.
6. Scoateți carnea de porc de la multicooker, deschideți folia și puneți carnea pe vas. Se toarnă sosul de afine și se servesc.
Rețetă 2. Carne de vită tocată într-un aragaz lent
Ingrediente
- un kilogram și jumătate de carne de vită;
- 5 g de sare;
- plante italiene;
- 50 ml de ulei de măsline;
- piper negru proaspăt măcinat.
Metoda de gătit
1. Scoateți carnea din frigider cu câteva ore înainte de gătire. Clătiți-l sub robinet și uscați-l.
2. Turnați ulei într-un castron mic și adăugați ierburi și mirodenii. Se amestecă. Amestecul picant care rezultă freacă carnea din toate părțile. Lăsați-l timp de zece minute.
3. Gatiti vasul cu unt si puneti carnea marinata in el. Activați funcția de "coacere" timp de o oră și de 45 de minute. Închideți capacul strâns și puneți supapa în modul închis. Când a trecut jumătate de timp, lăsați aburul, deschideți capacul și rotiți bucata de carne.
4. Puneți carnea finită pe o placă de tocare și lăsați-o să se odihnească timp de un sfert de oră. Se taie carnea de vită și se servesc.
Rețetă 3. Cum să coaceți carnea într-un aragaz lent în folie
Ingrediente
- 1,5 kg bucată de carne;
- piper proaspăt măcinat;
- cap de usturoi;
- sare;
- 10 g de muștar;
- 15 g condimente "ierburi provensale".
Metoda de gătit
1. Spălați o bucată de carne, tăiați excesul de grăsimi, filme și veneți. Se umple cu servetele.
2. Dezasamblați capul de usturoi și eliberați-l de pe coji. Tăiați dinții în bastoane. Într-o bucată de carne, faceți o crestătură și o umpliți cu usturoi.
3. Puneți o bucată de carne cu un amestec de sare și plante provensale, frecându-i bine condimentele. Topiți-l cu muștar și puneți-l pe o bucată de folie. Lăsați carnea să se odihnească o jumătate de oră, astfel încât să fie bine saturată cu arome de condimente.
4. Înfășurați carnea în folie și puneți-o în vasul dispozitivului. Activați modul de coacere și gătiți timp de o jumătate de oră. Îndepărtați carnea gătită din multicooker, deschideți cu grijă folia și puneți-o pe placă. Se răcește ușor și se taie în bucăți. Serviți carnea coaptă într-un aragaz lent, cu o farfurie laterală de legume sau salată.
Rețetă 4. Piept de rață coaptă într-un aragaz lent
Ingrediente
- muștar - 30 g;
- sare de gătit;
- piept de rață;
- miere - 30 g.
Metoda de gătit
1. Într-un castron mic, amestecați muștarul cu miere și amestecați bine.
2. Se spală pieptul de rață, se înmoaie cu șervețele și unsoare cu marinadă de muștar de muștar pe toate laturile. Lăsați pieptul câteva ore sau, dacă este posibil, peste noapte. Mustardul va face carnea moale, iar mierea va oferi vasul o crustă roșie.
3. Porniți programul de coacere de pe panoul de bord. Puneți pieptul în castron. Gatiti carnea timp de o ora. După o jumătate de oră, întoarce-o și sare.
4. Scoateți pieptul din castron. În grăsimea rămasă din rață, puteți să așezați felii de măr și să se prăjească câteva minute. Sânii tăiați în felii, top cu mere și serviți.
Rețetă 5. Cum să coaceți carnea într-un aragaz lent într-un manșon
Ingrediente
- 1, 3 kg de gât de porc;
- sare;
- 4 căței de usturoi;
- 8 ardei grași;
- 6 porumbei negri;
- 3 frunze de dafin.
4 boboci de garoafă;
Metoda de gătit
1. Spălați și uscați bucata de carne de porc cu servetele. Faceți tăieturi profunde de pe toate părțile împotriva fibrelor. Îndepărtați cu grijă carnea cu sare, încercând să faceți acest lucru astfel încât să cadă în tăieturi.
2. Deschideți și tăiați usturoiul. Bara de frunze se rup în bucăți mici. Carnation se rupe în jumătate. În fiecare incizie, puneți o felie de usturoi cu o bucată de frunză de dafin, cuișoare, varză și piper negru, alternând cuișoare cu piper.
3. Legați o bucată de carne de porc cu fire de gătit. Puneți carnea în manșon, legați-o și puneți-o în vasul dispozitivului. Faceți câteva pene în pachet, astfel încât să existe unde să părăsiți perechea.
4. Închideți capacul și începeți coacerea timp de 50 de minute. Apoi deschideți capacul, întoarceți carnea și gătiți încă 20 de minute în același mod. Scoateți carnea din castron, înfășurați-o în folie și răciți-o complet. Apoi tăiați firul și tăiați carnea de porc în felii subțiri.
Rețetă 6. Mielul coaptă într-un aragaz lent
Ingrediente
- 700 g de carne de oaie;
- sare de gătit;
- 80 ml de ulei de măsline;
- piper măcinat;
- buchet de cilantru proaspăt;
- marjoram;
- 3 căței de usturoi;
- cimbru.
Metoda de gătit
1. Luăm o bucată de carne astfel încât să se potrivească complet în bolul dispozitivului. Cel mai bun pentru asta este pieptul. Spălați mielul cu apă curgătoare și uscați-l cu șervețele. Clătiți o grămadă de cilantru, scuturați excesul de umiditate și sfărâmați bine.
2. Turnați ulei de măsline în feluri de mâncare în funcție de mărimea unei bucăți de carne, adăugați usturoi zdrobit, piper, măzăriche, sare, cimbru și cilantru. Se amestecă și se freacă amestecul cu o bucată de miel din toate părțile, după ce au fost făcute câteva tăieturi. Se acoperă cu un capac și se lasă câteva ore. 3. Împingeți mielul marinat pe o foaie de folie. Puneți amestecul rămas pe partea superioară a cărnii. Împachetați carnea bine în două straturi de folie.
4. Pachetul este plasat în capacitatea aparatului. Închideți capacul și porniți funcția "multi-gătit". Temperatura este setată la 150 ° C. Coaceți carnea timp de două ore.
5. Scoatem mielul finit, desfacem cu grijă folia, tăiem carnea în bucăți și turnăm sucul rămas în folie. Serviți carnea coaptă într-un aragaz lent, garnisit cu crengi de cilantru.
Rețetă 7. Piept de pui fiert într-un aragaz lent
Ingrediente
- 4 căței de usturoi;
- 7 g mustar;
- 3 ciuperci de condimente pentru pui;
- Ulei de floarea soarelui rafinat de 80 ml;
- 2 sâni de pui;
- sare.
Metoda de gătit
1. Se curata arpagicile si se toaca cateile de usturoi.
2. Spalăți fileul de pui, ștergeți cu șervețele. Faceți tăieturi mici pe toată lungimea cu un cuțit ascuțit și introduceți plăcuțele de usturoi în ele.
3. Într-un vas profund, combinați uleiul de floarea soarelui cu sare, mustar și condimente de pui.
4. Îndepărtați sânul pe toate părțile cu sos de muștar și împachetați-l în folie.
5. Puneți pachetul în vasul dispozitivului și activați funcția "coacere" timp de 50 de minute. Scoateți sânul terminat din castron. Cu atenție, pentru a nu vă arde, desfaceți folia și puneți carnea pe o farfurie, tăind-o în bucăți.
Rețetă 8. Carne tocată într-un multicooker cu vin și brânză
Ingrediente
- 600 de bucăți de carne de vită;
- 30 ml de ulei de floarea-soarelui;
- 200 g de brânză;
- condimente;
- două roșii;
- sare;
- trei căței de usturoi;
- 80 ml de vin roșu;
- 30 g muștar francez.
Metoda de gătit
1. Spălați o bucată de carne de vită, uscați și efectuați tăieturi profunde transversale, dar nu o tăiați până la capăt.
2. Desprindeți usturoiul și apăsați-l afară. Se amestecă cu sare, muștar, condimente, ulei și vin roșu. Marinada freacă o bucată din toate părțile și se lasă în frigider timp de patru ore.
3. Tăiați brânza în felii subțiri. Clătiți roșiile, ștergeți și tăiați în cercuri.
4. Puneți bucata de carne pe folia pliată. Introduceți o bucățică de brânză și o cană de roșii în bucăți. Înfășurați în folie și puneți-l în recipient. Închideți capacul și gătiți în modul de coacere timp de o oră și jumătate.
Carne tocată într-un aragaz lent - sfaturi și trucuri
- Dacă întâlniți carne greu, frecați-l cu muștar uscat și lăsați-l peste noapte. Apoi clătiți.
- Pentru a scăpa de mirosul neplăcut de miel, înmuiați-l în lapte timp de o oră și jumătate și apoi frecați-l cu usturoi zdrobit.
- Pentru prăjire, luați carnea la temperatura camerei, caz în care va fi gătit în mod egal.
- Pentru a face carnea de vită săracă, puneți-o în untură.