Frigarui de porc pe un bivol, fierte în cuptorul din manșonul pentru coacere, este foarte simplu. Acest vas fierbinte este un fel de baghetă magică pentru cei care nu au prea mult timp și experiență pentru a pregăti un fel de mâncare complexă pentru un meniu festiv.
Nu este deloc dificil să mănânci carnea de porc în marinată special pregătită și chiar un copil să poată strânge carnea pe frigarui și să-l împacheteze într-un manșon de prăjire. Este important să alegeți regimul corect al temperaturii cuptorului și timpul de gătire. De obicei, pentru coacerea bucăților de carne de porc murătură aveți nevoie de 40-50 de minute.
La acest fel de mâncare vă sfătuiesc să pregătiți un ketchup gros de casă de la roșii proaspeți, ardei grași și usturoi.
- Timp de preparare: 12 ore
- Timp de gătit: 1 oră
Ingrediente pentru prepararea kebabului de carne de porc pe o bibilică în cuptor:
- 1 kg de carne de porc;
- 500 g ceapă;
- fiare de bambus;
- manșon de copt.
Pentru marinada:
- 150 g de ceapă;
- cap de usturoi;
- 8 g boia paprika afumată;
- 5 g cimbru uscat;
- 30 ml de sos de soia;
- 100 ml smântână;
- 15 g de sare de masă;
- 30 ml de ulei de măsline.
Metoda de gătit carne de porc shashlik pe o bibilică în cuptor.
Făcând marinadă pentru kebab de carne de porc. Grind într-un blender sau ceapa de ceapa. Setul de ceapă amestecat cu sare fără aditivi.
Desprindeți capul de usturoi. Dentara a sarit printr-o presa sau se freaca fin, se adauga la mustul de ceapa.
Se adaugă mirodenii: boia de pământ afumată și cimbrul uscat. De asemenea, puteți adăuga condimente tradiționale: piper negru măcinat și frunze de dafin zdrobite.
Acum turnați aproximativ 2 linguri de ulei de măsline de calitate. În ciuda faptului că carnea de porc conține grăsime, este nevoie de un film uleios pentru a face o crustă amețitoare.
Adăugați smântână și sos de soia în marinadă, amestecați, gustați, puteți adăuga un mic vârf de zahăr brun sau o linguriță de miere în acest stadiu.
Taiați carnea de porc în bucăți mari, spălați-vă, uscați cu șervețele.
Se amestecă carnea cu marinada cu mâinile, cu grija vom pata toate piesele. Închideți strâns sau treceți la un vas mare cu capac, scoateți la raftul inferior al frigiderului timp de 10-12 ore.
Puneți bețișoarele de bambus în avans timp de 1 oră în apă rece, astfel încât acestea să nu fie arse în cuptor.
Strângeți bucăți de carne de porc pe frigărui strâns una de cealaltă.
Ceapa tăiată în inele mari. În manșonul de coacere facem un strat uniform de inele de ceapă.
Puneți kebabul pe brazdă deasupra. Pentru ca capătul ascuțit al bolului să nu străpungă manșonul, fixăm pe el un cățel de usturoi.
Fixați bine marginea manșonului la nod, tăiați dimensiunea dorită cu foarfecele.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius, preparați carnea timp de aproximativ 50 de minute. Timpul exact depinde de dimensiunea pieselor și de caracteristicile individuale ale cuptorului. Manșonul de prăjire vă permite să determinați vizibil gradul de pregătire a cărnii - de îndată ce obține o culoare maro aurie delicată, puteți scoate kebabul din cuptor.
Frigărui de porc pe o bibilică din cuptor este gata. Bon apetit!
