Gândiți-vă ce să serviți? Gătiți carnea de porc cu sosul într-un aragaz lent.
Procesul de lungă durată pe care multicookerul îl va oferi va face carnea de porc în mod special delicată.
Carne de porc cu sos într-un aragaz lent - principiile de bază ale gătitului
Este destul de ușor să gătești carne de porc cu sos, chiar și o gazdă aspirantă se poate descurca. Carnea este tăiată în cuburi sau paie. Asigurați-vă că aveți legume proaspete prezente, sunt cei care fac gustul sosului stralucitor și bogat. În plus față de carnea de porc și legume, pastă de tomate sau suc, maioneză, iaurt natural, smântână sau ouă sunt folosite pentru a face sos.
Consistența sosului poate fi fie groasă, fie lichidă, în funcție de cantitatea de lichid utilizată.
Ca sos de îngroșare utilizați făină sau amidon. Cu ajutorul lor, puteți obține rapid densitatea necesară.
În plus față de legume, puteți adăuga ciuperci. Acest lucru va conferi vasului o aromă strălucitoare și bogată.
Gravy poate fi gătit pentru utilizare ulterioară. A păstrat frumos timp de câteva zile în frigider.
Rețetă 1. Carne de porc cu sos de roșii cremos într-un aragaz lent
Ingrediente
- Carne de porc proaspătă - 500 g;
- verzi;
- două ceapă;
- sare;
- smântână smântână - 100 ml;
- piper măcinat;
- ulei de măsline - 100 ml;
- pastă de tomate - 100 g;
- 50 g de făină.
Metoda de gătit
1. Spălați bucata de carne de porc sub robinet, uscați-o și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii.
2. Turnați uleiul de măsline în recipient, lansați funcția "coacere". Setați cronometrul timp de zece minute. Răspândim carnea și gătiți, închideți capacul.
3. Curățăm ceapa de pe cojiță și o tăiem bine. Trimiteți ceapa la carne și amestecați. Gatiti, fara sa schimbati modul, inca zece minute. 4. Se presară carnea cu făină de ceapă, sare și piper. Se amestecă.
5. Puneți smântânelul și pasta de tomate într-o ceașcă separată, sezonați cu sare și piper negru. Se agită bine.
6. Se toarnă carnea peste sos, se adaugă apă astfel încât lichidul să acopere complet carnea. Pornim modul de "stewing" și pregătim carnea de porc timp de 1 oră și 30 de minute. Servit cu spaghete fierte sau garnitură de cartofi.
Rețetă 2. Carne de porc cu sos într-un aragaz lent cu pastă de roșii
Ingrediente
- două filtre cu apă multiplă;
- 700 g carne de porc;
- condimente pentru carne;
- morcovi mari;
- ulei vegetal;
- două ceapă;
- pastă de tomate - 100 g;
- ardei dulci.
Metoda de gătit
1. Goliți carnea de porc spălată și tăiată în bucăți.
2. Turnați puțin ulei vegetal în recipient. Porniți funcția "prăjire" timp de o jumătate de oră. Se încălzește untul pentru câteva minute și se pune carnea de porc. Se prăjește până la rumen, nu uitați să vă amestecați.
3. Adăugați pasta de tomate la carne și prăjiți, amestecând constant, timp de câteva minute.
4. Curățăm morcovii, spălăm trei mari și adăugăm la carnea de porc. Ceapa sfărâmă fin. Pepper pod curățat de semințe. Tăiați în benzi subțiri. Trimitem ceapa si piper dupa morcov. Se amestecă și se prăjește până la sfârșitul programului.
5. Turnați în apă purificată, amestecați și continuați să gătiți în modul de stingere timp de o oră. Nu uitați să coaceți totul cu sare și condimente. Serviți sosul cu orice fel de mâncare și pâine neagră.
Rețetă 3. Carne de porc cu sos într-un aragaz lent cu roșii
Ingrediente
- verzi;
- 500 g carne de porc;
- 5 g boia;
- ceapă;
- sare;
- trei roșii;
- ardei iute;
- un pahar de apă potabilă;
- două frunze de dafin;
- trei căței de usturoi;
- 80 ml de ulei de măsline;
- 2 păstăi de ardei bulgari;
- ceapa verde.
Metoda de gătit
1. Decojiți ceapa decojită cât mai mică posibil. Clătiți roșiile cu apă clocotită și îndepărtați pielea subțire. Pulpa de tomate tăiată în cuburi. Eliberați piperul din coadă, coajați semințele și tăiați-l cu o paie subțire.
2. Turnați uleiul în recipientul dispozitivului, puneți ceapa și prăjiți-l până se aorează în modul de stingere, apoi se condimentează cu boia de ardei și se amestecă.
3. Spălați carnea de porc, puneți-o în servetele și tăiați în bucăți. Puneți într-un recipient cu ceapă și continuați să fierbeți încă zece minute, amestecând.
4. Adăugați frunze de dafin la carne, turnați jumătate de pahar de apă, amestecați și fierbeți timp de o oră și jumătate, închizând capacul.
5. După o jumătate de oră, adăugați ardei și roșii la carnea de porc. Se amestecă, se adaugă încă o jumătate de pahar de apă, se amestecă și se gătește până la bip.
6. Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați usturoiul mărunțit și ardeiul iute. Sare, sezon cu condimente și piper negru. Se amestecă, închideți capacul și continuați să gătiți. Serviți carnea de porc cu sos, cu garnitură de cartofi și salată proaspătă de legume.
Rețetă 4. Carne de porc cu sos într-un aragaz lent cu ciuperci
Ingrediente
- ceapă;
- 700 g feliat de porc;
- sare de mare;
- 250 g de campioni;
- 35 ml de ulei de măsline;
- 60 g piure de roșii;
- 2 frunze de dafin;
- 200 ml bulion de carne de vită;
- două căței de usturoi;
- sos picant de tomate de 30 ml;
- 25 g de smântână din casă.
Metoda de gătit
1. Spălați cu grijă carnea de porc, înmuiați-o cu un prosop, tăiați cu atenție venele și tăiați carnea în bucăți medii.
2. Sub apă curgătoare, periați șampiunele cu o perie și puneți-le pe un prosop astfel încât să se usuce ușor. Slice destul de mare. 3. În partea inferioară a recipientului, turnați uleiul, executați programul de coacere și încălziți ușor. Puneți bucățile de carne de porc în recipient, sezonați cu condimente și gătiți carnea timp de un sfert de oră.
4. Se amestecă carnea. Se curata si se taie morcovii si ceapa. Adăugați legume la carne, amestecați și gătiți în același mod timp de încă zece minute.
5. Acum adăugați șampițe, piure de roșii, sos de roșii picant și smântână de casă. Se toarnă bulionul și sarea.
6. Porniți funcția de "stingere" timp de o oră și zece minute. Închideți capacul. Cu zece minute înainte de terminarea gătitului, deschideți capacul, puneți frunza de dafin și adăugați usturoiul tocat. Se amestecă. Când aparatul este terminat, nu îndepărtați carnea de porc cu sosul timp de alte zece minute. Serviți cu garnitură de legume sau spaghete.
Rețetă 5. Carne de porc cu sos de smântână de usturoi într-un aragaz lent
Ingrediente
- șase cuișoare de usturoi;
- plante aromatice;
- 0,5 kg de carne de porc;
- sare;
- verzi;
- 200 ml de cremă;
- un amestec de ardei;
- ceapă.
Metoda de gătit
1. Spălați carnea de porc cu apă curentă, spălați cu prosoape și tăiați în bucăți medii.
2. Desprindeți legumele. Se taie ceapa în jumătăți de inele. Tăiați morcovii în benzi subțiri.
3. Puneți ceapa și morcovul pe fundul vasului. În sus cu carne de porc feliată. Pulverizați tot usturoiul tăiat fin. Piper, sare și sezon cu ierburi aromatice.
4. Închideți capacul. Setați supapa în poziția "Închis". Gatiti carnea in modul de coacere timp de 25 de minute.
5. Deschideți supapa, eliberați aburul și deschideți capacul. Se toarna toata crema si se gateste pana se ingroasa crema. Serviți carnea de porc cu sos într-un aragaz lent, cu orez sau garnitură de legume.
Rețetă 6. Carne de porc cu lapte de soia într-un aragaz lent
Ingrediente
- 700 g filelet de carne de porc;
- 30 g făină;
- 2 cepe;
- 5 g curry;
- 20 ml de ulei de măsline;
- un pahar de lapte;
- 5 g ierburi italiene;
- 80 ml de sos de soia;
- cinci porumbei negri;
- 5 g de sare;
- trei frunze de dafin.
Metoda de gătit
1. Spălați, frecați și tăiați o bucată de pui de porc.
2. Umpleți recipientul cu ulei și puneți carnea. Porniți programul de prăjire timp de o jumătate de oră. Se prăjește carnea de porc până când este acoperită cu o crustă apetisantă și roșie.
3. Deschideți ceapa și tăiați-le în jumătatea inelului de mijloc. Adăugați la carne. Se toarnă o jumătate de pahar de apă potabilă, se amestecă și se pornește funcția de "călire" timp de o jumătate de oră. Închideți capacul. Deplasați supapa în poziția "Închis".
4. Într-o placă separată, amestecați laptele cu sos de soia. Adăugați făină și amestecați, astfel încât să nu existe nici o bucată. Se condimentează curry și ierburi italiene. Se amestecă.
5. Turnați carnea în amestec. Puneți frunze de dafin și porumb. Gatiti, fara a schimba modul, inca un sfert de ora. Serviți cu macaroane fierte.
Rețetă 7. Carne de porc cu sos într-un aragaz lent cu cartofi și prune
Ingrediente
- file de porc - 500 g;
- sare de gătit;
- cartofi - kg;
- piper negru;
- pastă de tomate - 100 g;
- trei frunze de dafin;
- apă filtrată - 250 ml;
- ulei vegetal - 80 ml;
- cap de ceapă;
- cap de usturoi;
- prune uscate - 150 g.
Metoda de gătit
1. Clătiți carnea de porc sub robinet, uscați-o cu un prosop și tăiați în bucăți, cu grosimea de trei centimetri. Se condimentează carnea de porc cu un amestec de sare și piper, se amestecă. Lăsați carnea să se marineze timp de 20 de minute. 2. Desprindeți cartofii și le tăiați în cuburi. Pe capul de ceapă curățat tăiați jumătăți de inele.
3. Curățați arpagicul cu un cuțit fin. Spălați prunele, împrăștiați-o pe un șervețel și uscați. Tăiați fiecare în jumătate.
4. Activați funcția "prăjire". Turnați uleiul în recipientul dispozitivului și încălziți ușor. Puneți carnea de porc într-un recipient și prăjiți, amestecând ocazional, timp de aproximativ zece minute. Apoi adăugați ceapa și usturoiul, amestecați și continuați să gătiți pentru aceeași perioadă de timp.
5. Acum adăugați pasta de tomate la carne și amestecați. Umpleți recipientul cu apă pentru a acoperi complet carnea. De sus ne-am întins uniform prune și a pus frunze de laur. Pune cartofi.
6. Transferați dispozitivul în modul "stingerea", închideți capacul și pregătiți vasul timp de o oră. A servit ca o farfurie separată.
Carne de porc cu sos într-un aragaz lent - sfaturi și trucuri
- Pentru a pregăti felul de mâncare, luați gâtul sau partea de umăr. Principalul lucru este că carnea conține cel puțin grăsime.
- Carne de porc tomită la temperatură scăzută, astfel încât gustul vasului va fi mult mai bogat.
- Carnea de porc este, de preferință, marinată în condimente timp de cel puțin o jumătate de oră.
- Pentru a face sosul mai gros, adăugați făină sau amidon.
- Sucul prea gros poate fi diluat cu bulion de carne sau legume.
