Carne de porc cu cartofi în cuptor în manșon - fierbinte? Rețete de carne de porc cu cartofi în cuptor în manșon cu brânză, legume, muștar

Acest fel de mâncare nu poate fi numit sănătos sau dietetic, dar uneori doriți să vă răsfățați cu ceva delicios. Putem spune că acesta este modul original de gătire a fripturii familiare.

Carne de porc cu cartofi în cuptor în manșon - principiile de bază ale gătitului

Alegerea produselor depinde de felul în care este delicios și gustos antena. Pentru gătit este mai bine să folosiți gât de porc sau castravete cu straturi de grăsime. Atunci când alegeți, atenție la carnea a avut o structură elastică, densă și nu a fost răsturnată. Este recomandabil să luați carne de porc proaspătă sau refrigerată.

O bucată de carne se spală sub un curent de apă caldă, se taie filmul și excesul de grăsime. Apoi uscați-o și tăiați în bucăți mici.

Cartofii sunt curățați, spălați și tăiați în bucăți prea mari. În plus față de cartofi, ceapa se utilizează în gătit, usturoi și alte legume.

Carnea de porc cu cartofi în cuptorul din manșon este un fel de mâncare din carne, vas de cartofi și sos.

Pentru a usca vasul, adaugati pasta de tomate, smantana sau maioneza.

Condimentele și mustarul vor da condimente. Gătitul în manșon va păstra gustul, aroma și sucul de produse.

Rețetă 1. Carne de porc cu cartofi în cuptor în manșon

Ingrediente

900 g gât de carne de porc sau castravete;

ceapa;

opt tuberculi de cartofi;

sare de mare;

patru cuișoare de usturoi;

piper proaspăt măcinat și condimente pentru carne.

Metoda de gătit 1. Clătiți o bucată de carne de porc sub un curent de apă caldă și curățați temeinic tendoanele, filmele și excesul de grăsimi. Scurgeți carnea cu un prosop de bucătărie și tăiați în bucăți de dimensiuni medii.

2. Deschideți cartofii, spălați-le și le tăiați în bucăți mici.

3. Clătiți ceapa curățată și tăiați-le în semilune subțiri.

4. Puneți carnea de porc și cartofii într-un castron adânc.

5. Eliberați usturoiul din coajă și treceți-l prin presa de usturoi direct în castron de carne și legume. Se condimentează totul cu mirodenii, sare și piper proaspăt măcinat. Se amestecă cu mâinile.

6. Puneți toate ingredientele în manșonul de copt, turnați puțină apă caldă și legați marginile manșonului cu filet sau cleme speciale. Puneți-l pe deco, acoperit cu folie și trimiteți-l la cuptor încălzit la 180 de grade. Răsuciți temperatura la 170 ° C și gătiți carnea de porc timp de patruzeci de minute.

Rețetă 2. Carne de porc cu cartofi în cuptor cu muștar

Ingrediente

700 g pastă de porc;

sare de mare;

800 g cartofi;

piper negru;

morcov;

60 de grame de fasole franceză de muștar;

condimente;

două cepe roșii;

90 ml de ulei de măsline;

usturoi - trei cuișoare.

Metoda de gătit

1. Curățați arpagicul din coajă. Se amestecă uleiul de măsline cu muștar și se strânge usturoiul prin presa de usturoi în acest amestec. Se condimentează totul cu piper negru, condimente și sare. Se amestecă.

2. Clătiți carnea de porc, uscați cu un prosop de bucătărie și tăiați în bucăți destul de mari.

3. Curățați ceapa roșie, spălați și tăiați inele subțiri subțiri. Se taie ceapa si carnea intr-un castron, se toarna marinada, se amesteca si se lasa sa se macineasca timp de doua ore. 4. Tăiați cartofii decojiți și morcovii în bucăți prea mici. Se adaugă la carne și se amestecă.

5. Decupați manșonul de lungimea dorită. Legați o margine bine cu o clemă sau un fir special. Puneți carnea în mânecă cu legumele și fixați-o de cealaltă parte. Am întins mâneca pe cusătură perforată deco. Trimis la cuptorul preîncălzit timp de 50 de minute. Gatit la 190C.

6. Tăiați cu atenție manșonul și așezați vasul final pe o placă adâncă. Se presara cu verde mărunțit și se servesc.

Rețetă 3. Carne de porc cu cartofi în cuptor cu maioneză

Ingrediente

maioneză - 100 ml;

carne de porc sau lămâie - kilogram;

ulei de prune - 50 g;

cartofi - un kilogram;

doi morcovi medii;

ceapa - trei capete mari.

Metoda de gătit

1. Clătiți bomboanele de porc, tăiați tot excesul și uscați-l cu un prosop. Taiați carnea în felii mici.

2. Curățăm legumele. Se taie cartofii în cuburi mici. Becurile se taie în jumătate și se taie în jumătăți subțiri. Se taie morcovii.

3. Puneți carnea și toate legumele într-un recipient, sezon cu sare și piper. Adăugați maioneză. Se amestecă.

4. Mâner fixat strâns cu o clemă sau fir. Am pus carnea "sac" rezultată cu cartofi și legume. Puneți mâneca pe cealaltă parte și puneți-o pe foaia de copt. Coacem o oră la 180 ° C. Apoi scoateți foaia de copt, tăiați ușor mâinile și puneți cuptorul în încă zece minute, astfel încât vasul să fie acoperit cu o crustă apetisantă.

Rețetă 4. Carne de porc cu cartofi în cuptor într-un manșon cu prune

Ingrediente

kilogram de castravete sau gât de porc;

piper negru;

două cartofi mari;

curry;

300 g de prune;

coriandru;

sare de mare;

usturoi - trei felii.

Metoda de gătit

1. Spală bine pulpa de porc. Răspândim o bucată de carne pe un șervețel, așteptați până când se usucă ușor și frecați curry, piper negru, sare și condimente. Lăsați carnea de porc să se odihnească timp de zece minute.

2. Spălați prunele și le înmuiați în apă caldă timp de 20 de minute. Apoi se toarnă perfuzia, se clătește din nou, se toarnă și se îndepărtează oasele.

3. Tăiați cuișoarele de usturoi decojite în felii mici. Culturile de cartofi se curăță, se spală și se taie în patru părți.

4. Luăm o bucată de carne de porc, facem tăieturi transversale de-a lungul întregii lungimi. În fiecare piure de cereale se introduc plăci de usturoi.

5. Tăiați mâneca lungimii necesare, legați-o de o parte și puneți-o într-o bucată de carne de porc umplute cu usturoi și prune. Puneți felii de cartofi pe ambele părți. Legați manșonul de cealaltă parte și treceți la foaia de coacere.

6. Coaceți carnea în cuptor timp de 50 de minute. Temperatura trebuie să fie de 180 de grade. Apoi scoateți foaia de coacere cu manșonul, trageți-o în mai multe locuri cu o furculiță și puneți-o înapoi în cuptor astfel încât să se înroșească. Puneți carnea finită și cartofii într-un vas, răcit ușor, tăiați în felii și serviți.

Rețetă 5. Carne de porc cu cartofi în cuptor în manșon cu legume de vară

Ingrediente

400 g gât de porc;

cinci cartofi;

condimente;

300 g de conopidă; două becuri;

două dovlecei mici;

doi morcovi medii.

Metoda de gătit

1. Spălați carnea în apă caldă, uscați-o cu un șervețel, tăiați filmul, excesul de grăsime și dungi. Carne de porc tăiat în bucăți mici, pus pe o farfurie, sare, se amestecă și se lasă timp de 15 minute în frig. Porniți cuptorul la 200 ° C.

2. Deschideți morcovul, spălați-l și tăiați-l în inele subțiri subțiri. Folosind un cuțit ascuțit, decojiți cartofii de pe cartofi, clătiți bine și tăiați în paie. Spălați squash sub apă curentă, ștergeți cu un prosop de bucătărie și tăiați sfaturi. Tăiați coaja. Dacă dovlecelul este tânăr, legumele nu pot fi decojite. Pulpul de dovlecel tăiat în cuburi.

3. Clătiți conopida și turnați peste ea apă fiartă. Parsați legumele în inflorescențe mici.

4. Îndoiți toate legumele în vase profunde. Se condimentează cu piper și sare. Se amestecă.

5. Măsurați puțin mai mult de un metru de manșon. Legați o margine bine și legați-o în ea. Luăm a doua margine și se agită bine. Adăugați carnea la legume din frigider și trageți-o din nou pentru a distribui carnea în mod egal peste legume. Facem mai multe pene pentru aburi.

6. Puneți manșonul pe foaia de copt și gătiți timp de o oră la 180 de grade. Scoatem mâneca cu vasul finit, îl schimbăm într-o formă rezistentă la căldură, îl tăiem și îl întoarcem ușor.

Rețetă 6. Carne de porc cu cartofi în cuptor într-un manșon cu smântână

Ingrediente

carne de porc - 400 g;

piper negru;

carne de porc - 400 g;

sare de mare;

smântână - 150 ml;

ceapa - 100 g;

verdeață;

morcov - 100 g Metoda de gătit

1. Desprindeți cartofii curățați. Spălați legumele și tăiați-le în bucăți mari. Puneți un castron adânc.

2. Clătiți carnea de porc, uscați cu un șervețel, tăiați filmele și dungile. Tăiați carnea în cuburi de aceeași dimensiune cu bucățile de cartofi. Adăugați carne la cartofi.

3. Desprindeți ceapa și tăiați în jumătăți de inele. Adăugați-l într-un castron de cartofi și carne de porc.

4. Tăiați morcovii decojiți pe jumătate în lungime și rumeniți-le în semne subțiri. Clătiți și tăiați verdele. Adăugați totul la castron cu restul produselor. Se condimentează cu piper și sare. Adăugați smântână și amestecați.

5. Tăiați manșonul la lungimea necesară. Legați-l de o margine, puneți carnea cu legume în ea, fixați a doua margine și trageți-o în sus. Puneți manșonul pe foaia de copt și gătiți timp de o oră la 180 de grade.