Dacă familia dvs. sa întors de la o călătorie în campare sau dintr-o țară care merge la cabană.
Bucătarul a rămas la serviciu sau există un alt motiv.
Dar un fel de mâncare rapidă este chiar lucrul pe care trebuie să-l gătiți adesea și aici orice varietate este potrivită.
Ei bine, dacă există o farfurie gata preparată, atunci timpul va fi chiar mai puțin.
Dar, altfel, este posibil, fără a pierde eforturile inutile pentru a pune masa cu mâncăruri delicioase.
O caracteristică mai plăcută a mâncărurilor "rapide" - se folosesc câteva feluri de mâncare. De obicei, aceasta este o tigaie și câteva cupă, și, prin urmare, vor fi mai puține chiuvete.
Al doilea în grabă - principiile generale de pregătire
• Deoarece principalele feluri de mâncare selectăm pe principiul gătitului rapid, atunci rețetele trebuie să fie simple. În primul rând, nu există produse "complexe", pe cât posibil tehnologiile.
• Cartofi, orez, carne de pui se potrivesc cel mai bine. Puteți folosi alimentele semiprelucrate și parțial pregătite - conserve.
• Carnea de mâncare rapidă este, de regulă, preparată la grătar, fără a fierbinte la temperatura maximă. Dar umplutura este rar utilizată, cu excepția cazului în formă de chiftele semi-finisate sau chifteluțe.
• Mâncărurile "rapide" au propriile avantaje speciale. Deci, verdele din ele nu sunt aproape procesate termic. Și economiseste timp și menține vitaminele în vas.
Al doilea fel de mâncare într-o grabă - omletă "Nomad"
Ingrediente:
• 8 ouă;
• sare sărată - 120 gr;
• roșii - 3 buc. mare, foarte coapte;
• ceapa verde - o jumătate de ciorchine;
• cârnați afumați, subțiri într-o carcasă naturală - 100 gr;
• carne de porc tocată, carne de vită - 250 ml;
• unt, unt unsal - masă. lingură;
• brânză tare - orice, puteți branza, 150 gr.
Pregătire: 1. Tăiați untul și cârnații în cubulețe mici, cu o latură de 1-1,5 cm și aranjați pe o placă mare. Setați cuptorul cu microunde la putere medie și încălziți slănina cu cârnați timp de 4 minute.
2. Încălziți focul cu căldură medie și grăsime din borcan la foc mediu.
3. Îndepărtați bucățile de carne din tigaie și, în schimb, puneți roșiile tocită. Acoperiți cu un capac și la căldură maximă aduceți la evaporarea completă a sucului.
4. Puneți cârnați, șuncă, tocană în tigaie și amestecați, răspândiți pe suprafață astfel încât să existe locuri libere pentru ouă.
5. Adăugați puțin unt la fiecare "puț", toarnăți ouăle și stropiți-le tot cu brânză rasă.
6. Sub capacul aduceți ouă la pregătire. Serviti, stropit generos cu ceapa verde tocata.
Al doilea în grabă - "Friptura rapidă a aripilor"
Ingrediente:
• 500 gr. carne de pui răcită
• cartofi - 2,5 kilograme
• trei morcovi;
• untură - o lingură;
• creștere. ulei - 0,25 cești;
• cap mic de usturoi;
• ardei parfumați.
Pregătire:
1. Clătiți aripile, lăsați apa să iasă și gudronul peste un foc deschis. Tăiați în jumătate.
2. Într-o tigaie separată, topiți topitura și prăjiți aripile pe o căldură puternică. Fixați-le constant cu o spatulă, împiedicându-le să se lipiască și să le ardă.
3. Se coagulează cartofii, se spală și se împarte în 2 părți. Tăiați jumătate în lobuli mari, acoperiți cu apă clocotită și puneți-le pe foc mediu până se fierbe jumătate. Restul cartofilor tăiați în cuburi de centimetru și împărțiți aproximativ în mod egal.
4. Puneți o porție de cartofi mici în ulei vegetal la căldură maximă până la prăjire. Scoateți cartofii și prăjiți ceapa în același ulei.
5. Scoateți felii de cartofi din decoct cu o lingură cu crestătură și lăsați-o la o parte și aduceți bulionul înapoi la fierbere. Îndepărtați batoanele de morcovi și cartofii rămași în ea. Gătiți până la jumătate gătite, scoateți și mash decoctul nu se scurge. 6. Într-un strat mare de așezare a oalelor: felii mari de cartofi; aripi; ceapa prajita; cubulete de cartof fierte cu morcovi; cartofi prăjiți.
7. Se presara cu piper, se adânce ușor în cățelele de usturoi curățate, sare. Puneți pe căldură moderată, turnați cu ușurință 0,5 litri de-a lungul pereților. apa de fierbere și bulionul de cartofi, astfel încât lichidul să nu pară până la suprafață.
8. Acoperiți cu un capac și înmuiați cu o căldură medie de 15 minute, concentrându-se pe înmuierea felilor mari de cartofi. Se amestecă.
Al doilea vas în grabă - "Pilaf cu midii"
Ingrediente:
• 300 gr. midii;
• orez lung cu granulație - 100 gr;
• 1 ceapă;
• morcov mediu;
• la gust - piper negru, turmeric de masă.
Pregătire:
1. Tăiați ceapa în sferturi de inele, tăiați morcovul în benzi subțiri. Se prăjește timp de 3 minute într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei rafinat.
2. Adăugați mieluri spălate dezghețate. Se amestecă și continuă să se prăjească.
3. După 5 minute, adăugați orezul spălat pentru a curăța apa. Se condimentează tot cu turmeric, sare și piper la gust.
4. Se toarna apa fiarta in tigaie astfel incat apa sa acopere 2 cm de orez. Se acopera cu un capac si se fierbe pana se prepara.
5. La sfârșitul gătirii, amestecați bine vasul și lăsați-l să stea timp de 10 minute.
"Cartofi de casă" - al doilea în grabă
Ingrediente:
• 600 de grame de cartofi;
• 50 ml de ulei vegetal;
• ceapă albă;
• usturoi - 3 dinți;
• 100 de grame de șuncă fiartă;
• 1 tomată.
Pregătire:
1. Deschideți cartofii și fierbeți aproape până când se fierbe într-o mică apă sărată. Stingeți supa, se răcește și se taie în felii rotunde subțiri.
2. În ulei, se prăjește ușor jumătățile de ceapă cu usturoi mărunțit. Adăugați șunca tăiată.
3. După două minute, adăugați cubulețe mici de roșii. Sare să guste și să păstreze pe foc mediu până când roșiile dau suc. 4. Adăugați felii de cartofi și protomiți. Gatiți în același mod până când cartofii se înmoaie.
5. Serviti fierbinte cu legume proaspete sau murate, salata.
A doua fel de mâncare într-o grabă - cartof "zdrobit" cu piept de pui afumat
Ingrediente:
• un kilogram de cartofi;
• grăsime proaspătă - 50 grame;
• 100 de cârnați fierți;
• 150 de grame de piept de pui afumat;
• ceapa mare;
• o lingură de biscuiți albi;
• o lingură de făină;
• Două ciupituri mici de bicarbonat de sodiu.
Pregătire:
1. Puneți cartofi brute cu o răzătoare mare. Adăugați ceapă mărunțită fin și grăsime mică tăiată.
2. Adăugați cârnații tăiați și piept de pui. Turnați făină de grâu, sifon. Sare ușor și se amestecă bine.
3. Puneți masa pe o foaie de copt unsă. Sprângeți cu pesmet.
4. Coaceți timp de o jumătate de oră, la 180 de grade.
5. Serviti cu smantana.
Al doilea în grabă într-un aragaz lent - "Carne de porc cu legume"
Ingrediente:
• 400 de grame de carne de porc (celuloză);
• 1 morcov;
• ceapa mare;
• două ardei grași;
• 100 de grame de fasole verde;
• 50 ml de sos de roșii;
• 1 linguriță. amidon;
• două roșii coapte;
• trei căței de usturoi;
• broccoli - 60 gr;
• 50 ml de sos de soia (ușor);
• să gustați mirodenii.
Pregătire:
1. Tăiați morcovii în felii, carnea de ardei grași și roșiile - în bucăți mici. Dezasamblați floretele de broccoli și tăiați ceapa.
2. Carnea de porc bine spălată, uscată și tăiată în cuburi mici.
3. Porniți procesorul în modul "Hot". Se toarnă două linguri de ulei în vasul de preparare, se pune ceapa. Se prăjește până devine roșu.
4. Adăugați carnea de porc la ceapă și gatiți-o timp de 20 de minute, până la jumătate gătite.
5. Îndepărtați toate legumele în castron și amestecați bine. 6. În sos de soia, diluați amidonul. Adăugați sos de roșii și turnați amestecul în castron. Puneți condimentele, apăsați-apăsați usturoiul. Se amestecă totul în mod corespunzător și se continuă gătitul în modul "Quenching", setând cronometrul la 20 de minute.
Al doilea fel de mâncare în grabă - o rețetă pentru caserola de cartofi cu carne de vită, cu chifteluțe
Ingrediente:
• cartofi de 700 g;
• trei morcovi mari;
• o ceapă mică;
• două căței de usturoi;
• 650 gr. mixt (umplute cu carne de vită);
• 100 gr. orez de cereale cu lungime mare;
• cremă de 22 - 300 ml;
• un ou de găină și gălbenuș;
• o linguriță de coaja de lămâie, rasă fină;
• 1 vârf mic de pudră de nucșoară;
• pâine albă - 2 linguri mari.
Pregătire:
1. Clătiți bine orezul și fierbeți-l până când se face în apă sărată. Se decantează supa, se clătește din nou orezul și se lasă să se usuce într-un șuviu.
2. Se amestecă carnea tocată cu orez fiert, usturoi mărunțit și ceapă tăiată. Cu cât ceapa mai mică se prăbușește, cu atât mai delicată vor fi chiftele. Mai întâi adăugați pesmetul și apoi coaja de lamaie. Piper după gust, ușor sărat. Adăugați oul la carnea tocată și frământați bine, bătându-l ușor pe masă.
3. Umpleți-vă mâinile cu apă și formați chiftețe mici, de mărimea unui nuc, din carne tocată.
4. Râul de morcov este mare, sau formați bastoanele într-un alt mod. Cartofii decojiți tăiați în cercuri subțiri.
5. Într-o formă bine unsă (ulei vegetal sau margarină) puneți un strat de cartofi. Pe ea se afla o morcovă rasă, deasupra cărora se aflau chiftele preparate.
6. Se adaugă gălbenușul în cremă, se adaugă nucșoara, piperul după gust, se sare și se amestecă bine. Se toarnă amestecul cremos sub formă de legume cu chifteluțe. 7. Așezați o foaie de folie peste formă, apăsând ușor marginile sale de agățare pe container pentru a fi etanșe.
8. Coaceți în cuptor la 200 de grade și 50 de minute.
A doua fel de mâncare în grabă - "Chicken Julien in roll"
Ingrediente:
• 4 chifle rotunde mijlocii;
• o șuncă fiartă;
• ceapa - 2 capete;
• 150 de grame de smântână 20%;
• brânză tare sau semi-tare - 200 grame;
• o linguriță de făină albă din clasa întâi.
Pregătire:
1. Inele subțiri subțiri zdrobesc ceapa. Într-un ulei vegetal bine încălzit, se prăjește până devine transparent. Se adaugă făină, se amestecă și se îndepărtează din căldură.
2. Din puiul fiert îndepărtați pielea și dezasamblați carnea în fibre. Răciți brânza în bucăți mici.
3. Pentru fiecare bun, tăiați vârful cu un cuțit. Îndepărtați cu grijă miezul astfel încât să rămână numai pereții cu grosimea centimetrului.
4. În fiecare astfel de "vas", se pune ceapa, carnea de pui încolțită cu făină și se umple cu smântână.
5. Adăugați puțină sare, piper măcinat și amestecați ușor. Se presara cu brânză tocată.
6. Coaceți în cuptor la 190 de grade până ce se topește brânza.
Al doilea în grabă într-un aragaz lent - pui cu legume "focuri de artificii"
Ingrediente:
• două picioare de pui;
• cap de ceapă mic;
• un ardei dulce;
• cinci cartofi medii;
• trei căței de usturoi;
• ulei de măsline extra virgin sau alt ulei - 50 ml;
• să gustați sare de masă, cimbru, piper;
• 50 ml de vin alb;
• o mică grămadă de salată.
Pregătire:
1. Într-un castron mare, puneți ceapa tăiată în jumătăți de inele. Tăiați carnea de ardei dulci în fâșii mari și trimiteți-le la ceapă.
2. Adăugați aici usturoi și felii mari de cartofi cu un cuțit. Se toarnă peste tot cu ulei de măsline.
3. Se condimentează legumele cu sare, cimbru și piper. 4. Puneți picioarele de pui în amestecul de legume și amestecați bine. Țineți apăsat timp de 10 minute.
5. Transferați legumele și picioarele în castron și gătiți timp de 40 de minute, setând opțiunea "Coacere" pe procesor.
6. Schimbați modul de gătire în "Quenching". Se toarnă vinul în castron și se aduce la pregătire timp de 10 minute.
7. Puneți frunzele de spanac pe o farfurie. Așezați legumele deasupra frunzelor. Puneți un picior deasupra și turnați tot sosul din legume.
Al doilea în grabă - trucuri și sfaturi utile
• Dacă există 10 minute în stoc și un dispozitiv, cum ar fi un marinator, nu uitați să-l utilizați.
• Carne, pentru a reduce timpul de gătit, asigurați-vă că vă pregătiți. Tăiați în bucăți mari, cu o grosime de aproximativ 2 cm, și bateți cu atenție cu un vârf de un cuțit greu pe fibre. Loviturile ar trebui să fie clare și puternice, dar stratul de carne nu ar trebui să se rupă. Cu o mică dexteritate, acesta este un moment.
• Chiar dacă nu este indicat direct în rețetă, aproape toate felurile de mâncare menționate pot fi gătite într-un aragaz lent.
• Acoperirea vasului cu un capac special din plastic și plasarea în loc de a fi introdus într-un cuptor cu microunde, puteți salva încă zece minute.
