Datorită gustului și aromei bogate, piperul bulgar este larg aplicabil în gătit.
Se adaugă atât la primul și al doilea curs cald, cât și la salate, gustări: există multe rețete. Una dintre cele mai apetisante combinații este carnea de porc cu ardei grași și vom vorbi astăzi despre feluri de mâncare cu aceste două ingrediente principale.
Carne de porc cu ardei grași - principii generale de gătit
Ardeiul roșu are un gust plăcut, savuros, cu note dulci, completând perfect și subliniază gustul de carne de porc. Acesta este un vas minunat de lumină, care nu numai că nu face ca felul de mâncare să devină mai greu, dar, de asemenea, reduce conținutul său de calorii.
Pentru mulți, primul lucru care vine în minte în cuvintele "carne de porc și boia de ardei" este ardeiul umplute. Desigur, acest fel de mâncare este delicios, dar nu este singurul lucru care poate fi preparat din aceste două produse, deci piperul bulgar este bun pentru că poate fi supus unui tratament termic: prăjire, coacere, fierbere și în tandem cu carnea de porc gustul vasului finit va fi cu adevărat delicios. .
1. Carne de porc cu piper bulgar: rețetă friptură
Ingrediente:
• 200 de grame de pastă de porc;
• ceapa;
• 3 cartofi;
• morcovi;
• piper alb;
• 150 mililitri de sos de roșii;
• o pereche de frunze de dafin;
• Plante din Provence;
• sos de roșii;
• sare;
• piper negru;
• ulei de floarea-soarelui.
Gătitul:
1. Turnați uleiul vegetal într-o tigaie și puneți-l în foc.
2. Carnea de porc este tăiată și răspândită în ulei vegetal fierbinte. Puneți până la maro auriu.
3. Ceapa și morcovul sunt curățate, tăiate. Se amestecă prăjiturile cu carnea de porc. 4. Adăugați cartofi tăiați.
5. Piper, sare. Adăugați condimente condimentate, frunze de dafin.
6. Acoperiți cu un capac. Gatiti aproximativ cincisprezece minute.
7. Ardeiul se spală, se curăță, se taie și se amestecă cu alte ingrediente. Gatiti timp de 15 minute.
8. Sosul de roșii se toarnă în friptură, se amestecă bine.
9. Focul se oprește după câteva minute, vasul preparat se trage timp de 5-6 minute înainte de a fi servit sub capac.
2. Carne de porc cu ardei grași
Ingrediente:
• 800 de grame de carne de porc;
• 800 de grame de roșii în suc propriu;
• 500 de grame de ardei dulce;
• ceapa;
• sare;
• piper negru măcinat.
Gătitul:
1. Carnea, ceapa, piperul bulgar se taie cu grijă.
2. Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță. Este carnea de porc prăjită până la coaja de maro auriu în termen de 2-3 minute.
3. Carnea prăjită este pusă temporar pe plăcuță, focul este redus.
4. Puneți ceapa în aceeași tigaie în același ulei. Roastați-l timp de aproximativ cinci minute.
5. Adăugați piperul bulgară, amestecați prăjiți, amestecând încă cinci minute.
6. În tigaie se adaugă carnea de porc, roșiile prajite cu suc. Piper, sare.
7. Turnați 250 mililitri de apă fierbinte.
8. Aduceți căldura ridicată la o stare de fierbere.
9. Flacăra este redusă la minim. Acoperiți tava cu un capac. Se toarna carnea de porc cu ardei bulgari într-o stare moale timp de aproximativ o oră.
3. Carne de porc cu ardei grași în cuptor
Ingrediente:
• 300 de grame de carne de porc;
• 50 de grame de brânză;
• piper alb;
• jumătate de linguriță de sare de masă;
• un sfert de linguriță de piper negru;
• Ceapă.
Gătitul:
1. Pentru a pregăti bucăți de carne de porc, ținând cont de numărul de porții. Greutatea fiecărei bucăți ar trebui să fie de aproximativ 100 de grame. Carnea de porc se spală, se lasă să se usuce, se bate cu un ciocan. 2. Ardeiul dulce se spală, se șterge.
3. O ceapă mică este tăiată în jumătăți de inele.
4. Ardeiul bulgar tăiat în bucăți subțiri.
5. Încălziți tigaia peste căldură. Carnea de porc este prăjită pe ea pentru câteva minute pe fiecare parte. Sare de carne, piper.
6. Răspândiți ceapa pe o foaie de copt, pe ea - bucăți de carne de porc prajite. Carnea este introdusă în piper, sare. Ultimul strat este o placă de brânză tare.
7. Carnea de porc coaptă în cuptor la foc mediu pentru o perioadă mai mică de o jumătate de oră.
4. Carne de porc cu piper bulgar într-un aragaz lent
Ingrediente:
• 500 grame de pastă de porc;
• 250 de grame de piper dulce bulgar;
• 100 de grame de brânză tare;
• ceapa;
• 25 de grame de unt;
• sare;
• piper măcinat;
• patrunjel.
Gătitul:
1. Ceapa se curata, se spala si se toaca fin.
2. În modul multicooker porniți modul "Prăjire". Într-un castron puneți unt. Ceapa tocata este prajita timp de 5-10 minute.
3. Ardeiul este curățat, spălat, tăiat în benzi subțiri.
4. Brânză tare greu pe un răzuit grosier.
5. Carnea de porc este spălată, uscată, tăiată în felii. Carnea este așezată într-un castron multicooker pe ceapa prăjită, sărată și piperată. Se adaugă piperul, brânza rasă.
6. Setați modul "Coacere". Pentru pregătire, durează 45-50 de minute.
7. Înainte de a servi, carnea de porc stropită cu patrunjel proaspăt.
5. Carne de porc cu ardei și nuci în sos de soia
Ingrediente:
• 300 de grame de gât de porc;
• 150 de grame de file de piept de pui;
• 150 de grame de carne de pui întunecată (tibie sau coapse);
• două ardei roșii mari;
• un ardei galben mare;
• 3-4 linguri de sos de soia; • lingura de zahăr;
• ulei vegetal;
• nuci de alune.
Gătitul:
1. Toată carnea este pre-decongelată. Apoi tăiați fibrele în bucăți subțiri.
2. Panoul cu ulei vegetal este puternic încălzit.
3. În primul rând coaceți nucile.
4. Carnea este prăjită după alune în porții mici pentru câteva minute pe fiecare parte.
5. Ardeiul bulgar tăiat în bucăți de dimensiuni mari sau benzi subțiri. Puneți în același tavă separat de carne timp de câteva minute.
6. Se adaugă piperul, puiul, nucile, sosul de soia și zahărul. Toate ingredientele sunt bine amestecate. Închideți capacul.
7. Carnea pre-prăjită cu ardei și nuci se toarna pentru încă câteva minute.
6. Carne de porc cu piper bulgar: o rețetă pentru tocană
Ingrediente:
• 500 de grame de carne de porc;
• un ardei mare;
• 2 roșii de mărime medie;
• 2 becuri;
• 2 linguri de pasta de tomate;
• O mână de mazăre verde;
• sare.
Gătitul:
1. Carnea de carne de porc spalata anterior si spalata bine se taie in bucati mici.
2. Ceapa este zdrobită și prăjită în ulei vegetal. Treceți la alt recipient.
3. În aceeași carne de porc proaspăt gătit.
4. Se adaugă ceapa la carne.
5. Ardeiul bulgar tăiat în benzi subțiri. Adăugați la carne cu ceapă.
6. Spălați, coajați și tăiați roșiile. Răspândiți restul ingredientelor.
7. Se amestecă ingredientele cu mazare verde congelată sau proaspătă.
8. Sare.
9. Adăugați pastă de tomate, puțină apă.
10. Tăiați până la pregătirea completă.
7. Carne de porc cu piper bulgar: o rețetă pentru fidea
Ingrediente:
• 300 de grame de carne de porc;
• 50 mililitri de sos de soia; • sos de lingurita de stridii;
• 2 linguri de sos de soia;
• un morcov;
• 100 de grame de fidea;
• ceapa;
• 2 căței de usturoi;
• un ardei roșu și verde din Bulgaria;
• tulpina de telina;
• 60 de grame de varză albă;
• 3 stârpi de cilantru;
• ulei vegetal.
Gătitul:
1. Carnea este tăiată în bucăți mici. Plasat într-un castron.
2. Turnați sos de soia, sos de stridii. Ingredientele sunt bine amestecate. Capacul se acoperă cu un capac și se pune în frigider peste noapte.
3. Tăiați toate legumele (ardei bulgari, ceapă, varză, morcovi), fierbeți în apă ușor sărată până când se fierbe jumătate, aruncați o sârmă.
4. Tigaia de preîncălzire cu ulei vegetal. Carnea de porc este prăjită la foc mare până la maro auriu.
5. Se adaugă ceapa la carne. Se amestecă, amestecând, timp de aproximativ 1-2 minute.
6. Adăugați legume.
7. În plus, se toarnă ambele tipuri de sos (soia și stridii), se amestecă. Rotiți 5 minute.
8. Adăugați fidea, o altă lingură de sos de soia. Mixt. Tăiați câteva minute.
9. Mâncarea finită este presărată cu ierburi proaspete.
8. Carne de porc cu ardei gras: o rețetă pentru supă
Ingrediente:
• două roșii;
• trei cartofi;
• piper dulce;
• o pereche de cuișoare de usturoi;
• morcovi;
• trei litri de apă;
• zira, sare, amestec de piper;
• ulei vegetal;
• coaste de porc;
• ceapă;
• verzi.
Gătitul:
1. Împărțiți coastele de porc, tăiați simultan excesul de grăsimi.
2. Se prăjește carnea în ulei fierbinte într-un cazan până la aur.
3. Se taie ceapa, lingura de morcovi, piperul tăiat în fâșii.
4. Răspândiți toate legumele pregătite pentru carnea de porc, prăjiți împreună, amestecând constant, 2-4 minute până când se înmoaie.
5. Adăugați cartofi mari și roșii tocate. Se amestecă 2 minute. 6. Se toarnă în apă fiartă. După fierbere condimentată cu condimente și sare.
7. Se fierbe carnea de porc cu piper bulgar timp de 30 de minute, apoi se injectează usturoiul stors printr-o presă.
8. Scoateți supa de la căldură, turnați-o în plăci, decorați cu verdețuri.
Pepper Pork - sfaturi și trucuri
• Puteți găti ușor și rapid o friptură simplă preparată din două ingrediente cu mirodenii: se prăjește bucățile de carne de porc într-o tigaie, se pune într-o oală, se pune piperul tăiat de inele groase, se condimentează cu condimente, se toarnă la 180 c. 40 de minute
• Orice fel de mâncare va fi mai colorat dacă utilizați piper de culori diferite.
• Soiurile de ardei grași sunt mai dulci, iar cele cu pastă fină sunt în mod special amare.
• Dacă gătiți supă din carne de porc și ardei gras, nu uitați să îndepărtați spuma formată în timpul gătitului, astfel încât bulionul să devină frumos, iar felul de mâncare va fi delicios.
• Nu vă temeți să experimentați, adăugați ingrediente noi, condimente, ierburi la feluri de mâncare: atât carnea de porc, cât și piperul sunt perfect combinate cu aproape orice alimente.
