Supă cu chifteluțe și fidea - făcând un prânz delicios este simplu! Cele mai bune retete pentru supe cu chifteluțe și fidea

Vreți să faceți rapid un prânz delicios?

Supa cu chifteluțe și vermicelli este prima fel de mâncare pe care toată lumea o va plăcea.

O supă bogată, aromatică și, în același timp, ușoară este cea mai bună metodă de a alimenta întreaga familie.

Supă cu chifteluțe și fidea - principiile de bază ale gătitului

Supă de gătit cu chifteluțe foarte mult. Puteți modifica gustul vasului folosind o varietate de condimente sau puteți face o supă de diferite tipuri de vermicelli.

Pentru chiftele care se potrivesc cu orice umplutură. Umplutura este amestecată cu ouă și condimente. Faceți mici chifteluțe. Puteți să gatiți chiftele în avans, să le înghețați și apoi să ieșiți din frigider și să adăugați supa.

În plus față de vermicelli și chifteluțe, ciupercile și legumele se adaugă la supă. Dacă doriți ca supa dvs. să aibă un delicat gust cremos, adăugați brânză sau cremă.

Supa este gătită pe ciuperci, legume, carne, bulion sau apă purificată. În cartofii tăiați tocmai tăiați în cartofi fierți și gătiți-l până se înmoaie. Apoi supa este condimentată cu condimente și se toarnă fidea. Se amestecă și se așează imediat chiftele. Fidea este gătită destul de repede, astfel că supa este gătită până în momentul în care plutesc la suprafața chiftelor. Adăugați verdele tăiați și scoateți din căldură. Lăsați supa să se infuze timp de cinci minute. Asta e tot, supa de parfumare si delicioasa este gata.

Rețetă 1. Supă cu chifteluțe și fidea

Ingrediente

o jumătate de kilogram de cartofi;

patrunjel;

morcovi - 200 g;

mărar verde proaspăt - o grămadă;

ceapa - 200 g;

piper negru;

80 g pesmet;

fidea;

400 g carne tocată amestecată; usturoi - 3 cuișoare.

Metoda de gătit

1. Despicați arpagii și le așdeți la cel mai mic răzuitor. Fierbeți carnea tocată cu usturoi, pesmet, sare și piper. Formează chifteluțele pentru a forma chifteluri de aceeași mărime.

2. Scoateți coaja cu un cuțit ascuțit din morcov și frecați-o mare. Se taie ceapa și se taie cât mai mult posibil.

3. Desprindeți cartofii, spălați-le și tăiați-le în felii.

4. Ceapa si morcovii tocuiti in ulei fierbinte pentru a lumina rosu.

5. Fierbeți apă într-o cratiță. Puneți cartofii în apă clocotită. Apoi, trimiteți o prăjitură de legume. Se fierbe până când cartofii sunt fragedi.

6. Folosind o lingură, puneți chiftele în tigaie. Se fierbe încă zece minute. Acum turnați o vermicelli subțire, amestecați și puneți o frunză de dafin. Piper și sare. Bucati supa timp de alte 5 minute, apoi scoateti din caldura.

Rețetă 2. Supă cu chifteluțe, fidea și brânză topită

Ingrediente

orice carne tocată - 400 g;

proaspete ierburi;

3 tuberculi de cartof;

30 grame de ulei vegetal;

2 brânză topită;

piper negru;

200 g de șampițe;

sare;

morcov;

ceapa - 140 g

Metoda de gătit

1. Într-o cratiță, se fierbe aproximativ trei litri de apă purificată. Desprindeți tuberculii, spălați-le și tăiați-le în bucăți mici.

2. Desprindeți bulbii de ceapă cubați. Coaceți morcovul, spălați și tăiați jumătate pe benzi subțiri și frecați-l pe celălalt.

3. Puneți cartofii într-o cratiță cu apă clocotită, adăugați morcovii zdrobiți în benzi și jumătate din ceapă. Sare și lăsați să fiarbă.

4. Se condimentează carnea tocată cu sare și piper. Puteți adăuga câteva cepe. Se amestecă bine carnea tocată. Cu mâinile mici, faceți bile mici și plasați-le pe bord. 5. Transferați chiftelutele în supă de fierbere și gătiți din momentul fierberii timp de 20 de minute sub capac. În acest caz, focul ar trebui să fie cel mai minim.

6. Curățați ciupercile, spălați-le și sfărâmați-le în felii subțiri.

7. Încălziți tigaia cu unt și fierbeți restul de ceapă cu morcovi răzuți până când este moale. Adăugați ciupercile și continuați să fierbeți, amestecând constant, timp de aproximativ cinci minute.

8. Tăiați brânza topită în cuburi. Trimiteți supa de legume și cubulețe de brânză topită. Răsuciți căldura la minimum și gătiți supa sub capac timp de încă zece minute.

Rețetă 3. Supă cu chifteluțe, tăiței și ciuperci

Ingrediente

330 g carne de vită tocată;

2 frunze de dafin;

ou;

30 de grame de pastă de roșii;

190 g de șampițe;

70 g ceapă;

40 g vermicelli mici;

90 g morcovi;

condimente;

270 g cartofi.

Metoda de gătit

1. Se curata si se toaca fin ceapa. Curățați morcovii, spălați-le și sfărâmați-i. Ciupercile ștergeți cu un prosop umed și tăiați plăcile subțiri.

2. Într-o tavă încălzită, turnați uleiul și legați legumele în ea până când este moale. Adăugați ciupercile și continuați să fierbeți împreună până când tot lichidul dispare. Apoi adăugați pasta de tomate și amestecați. Încălziți încă două minute și opriți căldura.

3. Frământați carne tocată cu ou, mirodenii și sare. Se toarnă apă rece într-un castron separat, se înmoaie mâinile în el și formează bile cu mâinile ude. Răspândiți-le pe o placă de tăiere.

4. Se fierbe apa într-o cratiță și se înmoaie cartofii în ea, se fierbe până devine moale. Apoi, sezonul supa cu mirodenii, sare și se înmoaie chifteluțele în ea. Se amestecă și se fierbe până când plutesc la suprafață. Acum turnați fidea, amestecați și păstrați focul la doar câteva minute. 5. Puneți legumele în supă. De îndată ce se fierbe, puneți o frunză de dafin, opriți căldura și lăsați-o timp de 5 minute sub capac. Se toarnă supa fină pe plăci. Pentru el se poate aplica smantana sau crotoni.

Rețetă 4. Supă cu chifteluțe, paste și ou

Ingrediente

doi litri de apă purificată;

frunze de dafin;

cap - cap;

pătrunjel proaspăt;

un morcov;

biscuiți de grâu;

300 g carne tocată;

ou;

cartofi - 3 buc;

piper negru;

ulei de floarea-soarelui - 50 ml;

sare de mare;

ciupercile de condimente.

Metoda de gătit

1. Turnați apa filtrată într-o cratiță, puneți frunza de dafin și adăugați ulei vegetal. Puneți focul și fierbeți.

2. Ceapa decojită mărunt. În carnea tocată se adaugă ceapa, se condimentează cu sare, condimente de ciuperci și piper. Se taie morcovii curățați în chipsuri mici și se adaugă la carnea tocată. Frământați totul bine cu mâinile până când este netedă. Forme mici chifteluțe din carne tocată.

3. Puneți chiftele în apă clocotită, amestecați și puneți cartofii curățați și tăiați imediat în tigaie. Bucati supa timp de o jumatate de ora. Adăugați vermicelli la tigaie imediat ce cartofii sunt fragedi. Se amestecă și se fierbe încă 7 minute.

4. Puneți oul într-o plăcuță separată și amestecați-l cu o măturică sau cu o furculiță până când pe suprafață se formează o spumă. Se toarnă un ou bătut în supă într-un curent subțire, în timp ce se amestecă continuu, astfel încât oul să nu se adune într-una. După un minut, scoateți tigaia din căldură și presărați supa cu verde tăiată. Se toarnă în porții și se servesc cu pesmet.

Rețetă 5. Supă de brânză cu chifteluțe și fidea

Ingrediente

380 g de carne de vită;

un vârf de nucșoară, sare și chili; 90 g praz;

două căței de usturoi;

240 de grame de brânză tare;

170 g cartofi;

80 g ceapă;

30 de grame de vermicelli;

170 g de șampițe;

60 de grame de rădăcină de țelină.

Metoda de gătit

1. Clătiți carnea de vită, prosopul uscat, tăiați tendoanele și filmele. Tăiați carnea în bucăți mici. Ceapa se coagulează și se taie în patru părți. Carne de vită cu ceapă măcinată într-o mașină de tocat carne. Frământați carnea tocată, sare și piperați-o. Formeaza chiftelutele si le fierbe pana cand plutesc la suprafata. Îndepărtați-le cu o lingură cu crestătură și puneți-le în vase separate.

2. Deschideți morcovii, spălați-le și le tăiați în așchii mici. Ceapa și coaja rădăcină de țelină și se toacă fin. Spălați ciupercile și tăiați-le în plăci subțiri. Cuișoare de usturoi fără coji și grătar pe cel mai mic răzuitor. Spălați cartofii curățați și tăiați bucățele mici.

3. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa, rădăcina de țelină și morcovul în ea până când este moale. Adăugați ciupercile, amestecați și gătiți până când toată lichidul dispare.

4. Într-un bulion fierbinte, în care au fost fierte chiftele de carne, puneți cartofii și puneți frunza de dafin. Se fierbe și se prăjește legumele și ciupercile. Aduceți din nou la fiert și continuați să gătiți timp de încă cinci minute. Se toarna vermicelli si se amesteca.

5. Se toarne bine brânza și se toarnă în porții mici în supă, amestecându-se în mod constant. La sfârșit, puneți usturoiul, chifteluțele și fierbeți la foc mic timp de încă două minute. Se toarnă supa gata în plăci și se tartă cu verde tăiat.

Rețetă 6. Supă cu chifteluțe, tăiței și legume

Ingrediente

700 ml de sos de roșii cu busuioc;

a treia ceașcă de brânză rasă;

două dovlecei;

250 g fasole verde;

două căței de usturoi; piersici - 100 g;

ou;

400 g carne tocată;

60 de grame de vermicelli fine;

80 g zahăr;

cap de ceapa;

15 g frunze de busuioc zdrobit.

Metoda de gătit

1. Desprindeți ceapa și cuișoarele de usturoi și destrămați cât mai puțin posibil. Zucchini se spală, ștergeți cu un șervețel și tăiați în cuburi. Clătiți fasolea, uscați ușor și tăiați în felii.

2. În carnea tocată, adăugați frișcă de pâine, ceapă, piper negru, usturoi, sare, busuioc mărunțit, brânză rasă și ouă. Frământați totul cu mâinile, până când este netedă. Mâinile umede pentru a face chifteluri.

3. Se amestecă bulionul cu sosul de roșii într-o cratiță și se aprinde focul. Se fierbe.

4. Transferați la chiftele de fiert. Imediat ce plutesc, adaugă vermicelli. Se fierbe timp de cinci minute și sare. Puneți fasolea și dovlecelul în tigaie și gătiți pentru aceeași perioadă de timp.

Supă cu chifteluțe și fidea - sfaturi și trucuri

• După ce supa a gătit, asigurați-vă că lăsați-o sub capac timp de câteva minute.
• Dacă coaja este apoasă, adăugați pesmet sau pâine albă la ea.
• Înainte de a adăuga chifteluțe la supă, le puteți prăji în unt. Acest lucru va face gustul de supa chiar mai interesant.
• Pentru supă, este mai bine să se ia vermicelli subțiri.
• Mingițele pot fi gătite în prealabil și le pot îngheța.