Omeletul este o farfurie, la prima vedere, una primitivă, și este greu să-i numim un fel de mâncare.
Pe de altă parte, încercați să obțineți un luxos, ușor crocant de la margini, o crustă și un miez bun și luxibil!
Dacă adăugați roșii suculente, sarcina este complicată de multe ori.
Există un cârnați în rețetă?
Apoi, gata, gazda, de dragul unei sărbători de lux va trebui să plopă pe glorie.
Omelet cu roșii și carnați - Principii generale de gătit
• Omeletul cu roșii și cârnați este pregătit nu numai într-o tigaie sau într-un aragaz lent. Foarte des, aceste omelete sunt coapte în cuptor, pe tăvi și în forme mici.
• Baza oricărui omlet este o masă de ouă, preparată numai din ouă sau cu adaos de produse lactate. Astfel de produse pot fi laptele de vacă, smântână sau smântână. Uneori adaugi faina si rasul.
• Cârnații și roșiile pot servi ca bază pentru o omletă, peste care se toarnă masa de ou, precum și componentele sale suplimentare.
• Omeletele sunt gătite cu mezeluri fierte sau afumate. Nu există cerințe speciale pentru selecția produselor de mezeluri, principalul lucru fiind că mezelurile afumate conțin cel mai mic număr de bucăți de grăsime, iar cele fierte nu au carne deloc.
• Omeletul este un fel de fel de mâncare delicată și, prin urmare, se recomandă îndepărtarea pielii din roșii în orice caz.
• Omeletele cu roșii și cârnați sunt foarte bogate în sine și, prin urmare, este suficient să serviți pâine sau legume proaspete ca o farfurie.
Omeletă de brânză cu roșii și cârnați
Ingrediente:
• patru ouă;
• două roșii de mărime medie;
• brânză "olandeză" sau "Edam" - 50 gr;
• cârnați afumați "Cognac" - 50 gr;
• mărar; • 3-4 pene de ceapă tânără;
• ulei rafinat - 30 g;
• patru linguri de lapte cu conținut mediu de grăsime.
Pregătire:
1. Spălați roșiile cu apă. Cu un cuțit ascuțit din partea laterală a tijei, tăiați roșiile, în cruce și puneți-le într-o farfurie adâncă. Umpleți cu apă clocotită, lăsați timp de un minut și jumătate, apoi puneți imediat sub un curent de apă rece.
2. Din partea crestăturilor, îndepărtați pielea cu spatele lamei cuțite și îndepărtați-o cu grijă. Strângeți pulpa în cuburi mici.
3. Tăiați cârnații afumați în colțuri subțiri, tăiați ceapa verde și mărarul cu un cuțit.
4. Turnați ouă și lapte într-un recipient profund, adăugați-l și bate-l repede. Se toarnă mărarul tocat, șarpe mari de brânză, se condimentează cu piper și se amestecă bine.
5. Într-o tigaie groasă cu pereți groși în ulei vegetal ușor de ceapă verde.
6. Odată ce felii de ceapă sunt moi, se adaugă roșiile și se fierbe împreună timp de trei minute.
7. Apoi adăugați cristalele de cârnați și păstrați la aceeași temperatură timp de aproximativ două minute.
8. Umpleți toată masa preparată anterior de ouă și continuați să încălziți la o temperatură moderată sub capac.
9. Omeleta va fi gata atunci cand suprafata sa se intareste bine.
10. Foarte bine pentru o astfel de omletă pentru a servi legume proaspete și pâine de usturoi.
Omelet cu roșii și cârnați în cuptor
Ingrediente:
• câteva cârnați sau 200 gr. varenki: "Lactate", "Copil";
• jumătate de cești de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• o tomată mare;
• cinci ouă;
• făină de lingură;
• ceapă mică;
• ulei vegetal.
Pregătire:
1. Tăiați cârnații în cuburi, nu mai mult de un centimetru, tăiați ceapa cu un cuțit greu, mai mic.
2. Într-un foc lent într-o tigaie, încălziți o lingură de ulei de floarea-soarelui și puneți bucățele de ceapă în ea. Agitați continuu ceapa de salvare până la primele semne de prăjire. 3. Adăugați cârnați și, fără a uita să amestecați, apoi totul împreună. Nu acoperiți capacul.
4. Între timp, coajați roșiile și tăiați carnea în felii sau cuburi mici.
5. Turnați oalele în castron, pereboltayte și le bateți cu lapte. Adăugați făină, un vârf mic de sare evaporată. Pentru gustul tău, arde-te și amestecă din nou, împrăștiind făina peste masa ouălor.
6. Din interior, acoperiți suprafața de coacere cu un film de ulei vegetal și puneți cârnați în el, prăjiți cu ceapă.
7. Se toarnă în forma de masă de ouă și se distribuie uniform roșiile tocate peste ea.
8. Coaceți omelețul în cuptor timp de 25 de minute. Temperatura recomandată este de 180 de grade.
Omelet cu roșii și cârnați - "Tortilla italiană"
Ingrediente:
• ouă mari - 5 buc;
• două becuri;
• o pereche de cartofi mari;
• o tomată de aceeași mărime;
• un pahar de mazăre verde;
• trei linguri de calitate, cum ar fi ulei de măsline;
• Cârnați "pentru copii" sau "Doctor" - 100 gr.
Pregătire:
1. Tăiați cartofii curățați în felii foarte subțiri, înguste și presărați-le cu sare.
2. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia roșiile și ceapa foarte fin.
3. Peste căldură medie într-o tigaie groasă cu pereți groși, se încălzește și ușor se încălzește două linguri de ulei, se înmoaie plăcuțele de cartofi în ea. Puneți cartofii la foc mediu, nu uitați să-l amestecați ocazional.
4. După cinci minute, adăugați ceapa și cârnați, amestecați și continuați să gătiți sub capac, micșorați puțin căldura.
5. Turnați ouăle într-un castron mare și bateți-le cu o furculiță, până când acestea sunt netezite.
6. Când ceapa cu cârnați și cartofi ajunge la pregătire, transferați-le în masa de ouă. Asigurați-vă că sare și piper puțin. Se toarnă mazărea și roșiile tocate, se amestecă.
7. În tigaia, care a fost folosită pentru a găti cartofii, adăugați lingura rămasă de unt și încălziți-o bine peste căldură scăzută. 8. Turnați amestecul de ouă-legume cu cârnați în tigaie și gătiți la cea mai mică căldură timp de aproximativ un sfert de oră.
9. Când aproape toată umiditatea de pe suprafața omletei se evaporă, întoarceți-o spre cealaltă parte și înmuiați timp de 5 minute.
Omelet cu roșii și cârnați - "Omelet pizza"
Ingrediente:
• făină de grâu - 100 gr;
• lingura de otet;
• 100 ml lapte de vacă cu conținut scăzut de grăsimi;
• o jumătate de kilogram de cârnați cu conținut scăzut de grăsimi sau cârnați buni;
• patru ouă;
• două becuri mici;
• 100 gr. Brânză "rusă";
• jumătate de lingură de bicarbonat de sodiu.
Pregătire:
1. Scoateți ceapa în semne subțiri și salvați puțin ulei vegetal. Nu prăjiți mult timp, imediat ce fâșiile de ceapă devin transparente, adăugați cuburi de cârnați. Se amestecă și se menține pe căldură scăzută timp de încă cinci minute.
2. Bateti ouale si turnati laptele in ele. Adăugați sifon pe bază de oțet, adăugați făină și zahăr. Sare ușor și se amestecă bine cu o măturică. În amestecul de ou nu ar trebui să fie bucăți de făină.
3. Turnați masa omletă pe o foaie de copt, care trebuie unsă cu ulei în prealabil și pusă într-un cuptor fierbinte.
4. Dupa doua minute, obtineti o omeleta si repede pe toata suprafata omelei si distributeti uniform rosiile tocate in semne subtiri. Topiți roșiile cu ceapă și cârnați prăjiți.
5. Închideți toată brânza, ștergeți-o pe o răzătoare mică și curățați-o în cuptor timp de încă 10 minute.
Omelet cu roșii și cârnați într-un aragaz lent
Ingrediente:
• "bolete" ieftine - 300 de grame;
• 150 ml cremă 11% grăsime;
• patru ouă;
• brânză rusă, de preferință uscată sau uscată - 50 g;
• lingura de ulei rafinat;
• o rosie mică.
Pregătire:
1. Porniți multicookerul în modul de prăjire și turnați ulei în vas. 2. După aproximativ un minut, când este bine încălzit, înmuiați cârnații într-un bol de bere, tăiați în paie mică. Fără închiderea capacului, se prăjește pentru câteva minute, amestecând ocazional.
3. Apoi adăugați roșiile cubulete și continuați să gătiți timp de încă 8 minute.
4. Beat ouale cu crema. Pentru gustul dvs., piperul și sare ușor amestecul de ou, se amestecă bine și se toarnă în bolul de gătit, freca brânza de sus.
5. După ce setați numărătoarea inversă la 5 minute, lansați opțiunea "Coacere" pe multicast.
Omelet cu roșii și cârnați în cuptor - "Porție"
Ingrediente:
• ouă mari - 5 buc.,
• 50 ml de lapte de vacă;
• brânză, sortimente "olandeză" - 50 gr;
• cinci linguri de făină;
• "Cervelat" - 120 de grame;
• o pulbere de coacere de o lingurita;
• roșii coapte;
• trei linguri de maioneză grasă;
• un mic buchet de mărar.
Pregătire:
1. Se dizolvă maioneza cu lapte. Se toarnă ouăle în amestec, se adaugă făină cu un ciupit și se amestecă energic.
2. Sare ușor și piper puțin.
3. Se toarnă bucățele de cârnați în cuburi mici, mărar tocat și felii de roșii de mărime medie și chipsuri de brânză. Se amestecă bine, dar nu încercați să întindeți prea mult roșiile.
4. Spălați cutele mici de tort de silicon din interior cu un tampon de bumbac umezit cu ulei vegetal și distribuiți masa omletă peste ele. Nu umpleți la vârf, este suficient să umpleți doar jumătate.
5. În cuptor, când este încălzit la 180 de grade, așezați un recipient mic cu apă fierbinte (vas de porțelan, 150 ml) și puneți omletul în el timp de un sfert de oră.
6. Apoi scoateți, răciți ușor și eliberați omleta din matrițe.
Omelet cu roșii și cârnați - trucuri și sfaturi pentru gătit
• Cu cât amestecați mai bine laptele cu ouăle, cu atât va fi mai gustos masa. Ouăle ar trebui amestecate și nu bătute. • Ouăle și roșiile sunt adăugate la masa ouă numai după ce ați amestecat bine ouăle cu produsele lactate.
• Dacă aveți o rețetă dovedită pentru o omletă dulce, cu mere sau alte fructe, puteți să le înlocuiți în siguranță cu roșiile și să adăugați cârnați afumați uscați. Proporția sării și a zahărului trebuie schimbată în contrariul. Acesta este întregul secret al modului de a transforma o omletă dulce într-o satisfacere.
• Este foarte dificil să gătiți o omletă într-un cuptor de gaz cu încălzire bidirecțională, dar să repetați o astfel de mâncare într-un cuptor cu gaz obișnuit, sau gătitul electric nu va funcționa. Complexitatea procesului este în timp pentru a schimba căldura de la "superioară" la "mai mică", obținând astfel rezultate incredibile la coacerea prăjiturilor, bine, omeletele nu merită să vorbească.
• Un omlet este un caz neobișnuit atunci când laptele "depozitat" poate fi preferat laptelui proaspăt, de casă. Laptele inutil de grasime poate sa nu fie bun pentru vas.
• Una dintre cele mai bune adaosuri la o olimeta este verdele tocata de ceapa tânara.
• Dacă cineva poate găsi rețetele insuficient satisfăcătoare, puteți încălzi untura și puteți face o omeletă pe smaltse. Serviți cracklings crocante separat, încălzindu-le înainte de acest lucru într-un cuptor cu microunde împreună cu o farfurie.
