Omletele rar părăsesc copii indiferenți și părinții lor. Pregătiți-le în zeci de moduri diferite, iar materialele de umplutură folosite și chiar mai mult. Ouălele combinate sunt aproape de neconceput fără "carnea de porc fiartă", astfel încât omletele să se armonizeze perfect cu cârnații. Omelet opțional cu cârnați, probabil cel mai rapid și mai bugetat. Produse precum lapte, ouă și cârnați se găsesc în aproape orice bucătărie.
Omelet de carne de vită - Principii generale de gătit
• Omeletele pufoase și simple cu cârnați pot fi gătite nu numai într-o tigaie. Această farfurie nutritivă nutritivă poate fi coaptă în cuptor, gătită într-un vas de gătit sau recipient de abur al aragazului lent sau al microundei.
• Masa omeletului este preparată din ouă întregi sau numai proteine. Pompa unei omela depinde de metoda de amestecare a principalelor componente ale testului de omletă. Pentru a face paharul pufos, albușurile și gălbenușele ar trebui să fie biciuite separat, apoi amestecate ușor fără biciuire. Omeletul va fi mai puțin somptuos dacă amestecați simultan toate componentele ouălor.
• Cârnații pentru omlete pot fi puși ușor afumați sau obișnuiți, de preferință soiurile "Dairy". Cu cârnații, scoateți carcasa exterioară și tăiați în inele sau bucăți mici. Înainte de amestecare sau turnare cu masa de omletă, ele sunt ușor prăjite la o culoare aurie sau adăugate imediat după măcinare.
• Într-o omletă cu cârnați, puteți să prăjiți ceapă tocată medie, paprika dulce sau roșii. Adesea, brânza rasă este adăugată la masa de ouă sau este presărată cu omletă practicată la gătit, apoi se aduce preparatul la pregătire. Pentru a găti un fel de mâncare mai substanțială, puneți cârnații prăjiți pe pâinea prăjită și numai apoi turnați-le cu amestecul de ouă.
Rețetă pentru o omletă luxuriantă cu cârnați și brânză într-o tavă
Ingrediente:
• trei cârnați;
• 50 de grame de brânză "olandeză" sau "Edam";
• patru ouă;
• 30 de grame de unt de casă.
Pregătire:
1. Scoateți carcasa exterioară din cârnați și le tăiați în colțițe subțiri.
2. Bateți ouăle, puneți gălbenușele într-un castron și albi în celălalt.
3. Sareti galbenusul usor, sezonati cu piper si bate usor cu o furculita.
4. Albuiați albii într-o mătase pufoasă și combinați cu gălbenușuri. Nu amestecați, amestecați ușor spuma de proteine cu gălbenușele, mișcările de jos în sus.
5. Se topește untul la foc mediu, se prăjește felii de cârnați pe ambele părți și se pune pe o placă separată.
6. Într-o tigaie curată, topiți mai mult unt și întindeți masa de ouă. Acoperiți și gătiți peste căldură moderată pentru exact un minut.
7. Răspândiți cârnații prăjiți peste omeletă, frecați brânza deasupra acestora printr-o cremă fină, acoperiți din nou și aduceți omeleta la pregătire timp de trei minute.
Reteta cea mai ușoară pentru o omletă cu cârnați într-o tigaie
Ingrediente:
• patru ouă;
• cârnați afumați - 4 buc;
• o lună și o jumătate de linguri de ulei de porumb;
• 100 ml de lapte pasteurizat.
Pregătire:
1. Tăiați cârnații descuiați de pe carcasa exterioară în inele și le prăjiți ușor pe ambele părți.
2. Bateți ouăle într-un castron, adăugați puțină sare și piper măcinat. Se toarnă laptele și se amestecă energic totul cu un mixer sau cu o măturică.
3. Cârnații se toacă uniform pe tigaie și se umple cu amestecul preparat din ouă.
4. La o căldură mică, sub capac, țineți omelețul până când este complet gătit, nu trebuie să fie lichid.
Omelet cu cârnați, legume și brânză în cuptor
Ingrediente: • un ardei dulce;
• un catel de usturoi mic;
• brânză "Rusă" sau "Kostroma" - 100 gr;
• 120 de grame de cârnați "lactate";
• ceapă mică;
• o lingură de ulei vegetal rafinat;
• 80 ml de lapte de vacă.
Pregătire:
1. Clătiți piperul, tăiați-l în jumătăți de lungime, scoateți partea de semințe cu tija și spălați-o din nou.
2. Tăiați ceapa curată și piperul în felii de mărime mică, tăiați un cățel de usturoi cu un cuțit. Cu cârnații, scoateți carcasa și le tăiați în semi-inele subțiri.
3. Într-o tavă cu pereți groși, încălziți uleiul și înmuiați usturoiul în el. Continuând amestecarea, prăjiți bucățile de usturoi până când apare un anumit arome și adăugați ceapa.
4. Odată ce felii de ceapă obțin o culoare delicată de aur, puneți cârnații cu bucățile de piper în tigaie și continuați să încălziți până când carnea de piper este moale.
5. Se toarna ouale intr-un castron adanc, se adauga putin sare si se presara cu piper proaspat tocat, se toarna laptele.
6. Pe rasul mijlociu frecati brânza. Aproximativ 20 de grame de trestie de brânză sunt lăsate deoparte, iar restul se adaugă ouălor și se agită cu o măturică.
7. Combinați cârnații răciți cu amestec de ou, prăjiți cu ceapă, amestecați.
8. Înveliți partea inferioară și partea laterală a formei adânci mici cu unt, turnați amestecul de omletă în el și puneți-l într-un cuptor fierbinte (cel puțin 180 de grade) timp de 40 de minute.
9. Cu cinci minute înainte de a fi preparate, presărați omletul cu așchii de brânză amânată și aduceți-vă la pregătire.
10. Coaceți omeleta puțin rece, astfel încât să devină mai greu, tăiat în bucăți și serviți.
Omelet cu cârnați pe pâine și brânză
Ingrediente:
• două felii subțiri de pâine albă;
• trei ouă de pui;
• două cârnați;
• 80 ml de cremă lichidă cu conținut ridicat de grăsimi;
• 40 de grame de brânză; • o crenguta de marar proaspat si un pic mai mult de patrunjel;
• untul pentru prăjire.
Pregătire:
1. Puneți o jumătate de lingură de unt într-o tavă mare cu pereți groși și încălziți bine cu o căldură minimă. Puteți înlocui grăsimea cremoasă cu ulei vegetal.
2. Turnați ouăle în cremă, adăugați condimentele preferate și, fără a bate, agitați masa ouă cu o furculiță sau cu o tocare.
3. Se taie brânza pe un elicitor grosier, se taie verdele uscat fără tulpini.
4. În grăsimea încălzită, coborâți cârnații tăiați. Se prăjește bucățile până la o culoare roșie pe ambele părți și se întinde din tigaie.
5. Puneți bucățile de pâine în grăsimea rămasă în tava. De îndată ce partea de jos este bine prăjită, întoarceți-le, întoarceți cârnații prajiti în tigaie, distribuindu-le uniform de-a lungul fundului și umpleți totul cu masa omletă gătită.
6. Pulverizați masa ouălor cu așchiile de brânză amestecate cu verdețuri fin tăiate, acoperiți cu capacul și continuați să gătiți la foc mic timp de aproximativ cinci minute.
Rețetă pentru o omeletă de proteine cu cârnați pentru un aragaz lent
Ingrediente:
• cinci ouă;
• Cârnați "Lapte" - 3 buc;
• 60 de grame de brânză "Kostroma";
• puțin unt.
Pregătire:
1. Grăbește bine fundul vasului de bere cu uleiuri și cârnați înfipți în felii în cuie. Răspândiți uniform bucățile în vasul de gătit și porniți programul de coacere. Se amestecă cârnații în modul prescris până când sunt ușor rumeniți.
2. Separați proteinele și adăugați puțină sare la acestea și bateți cu un mixer, la viteză medie timp de aproximativ 2 minute. Galbenele nu au nevoie.
3. Turnați cârnații prăjiți cu veverițe biciuite, presărați cu brânză și răzuiți-le pe o răzătoare mare și lăsați să se fierbe închizând capacul dispozitivului.
Omelet delicios cu cârnați și roșii proaspete
Ingrediente:
• cârnați afumați - 3 buc;
• ceapă de dimensiuni reduse;
• jumătate de cești de lapte pasteurizat;
• roșii mici;
• trei ouă mari;
• ulei vegetal ne-aromat.
Pregătire:
1. Puneți ceapa tocată într-un ulei vegetal bine încălzit într-o tigaie și prăjiți bucățile de căldură.
2. După ce felii de ceapă încep să devină roșii, puneți cârnații tăiați în cercuri subțiri lângă ele. Se amestecă și se reduce căldura până la mediu sau puțin mai mult.
3. Tăiați jumătate din tomate în felii subțiri, lăsate deoparte. Restul tăiat în cuburi mici și adăugați la cârnați.
4. Sare ușor ouăle, turnați-le laptele, ștergeți totul până se freacă cu o furculiță. Se toarnă friptura în tigaie cu amestecul pregătit, se pun felii de tomate rămase pe partea superioară.
5. Acoperiți tava cu un capac, setați căldura minimă. După aproximativ șapte minute, o omletă cu cârnați și roșii va fi gata.
Exprimați micul dejun cu o omletă cu cârnați în cuptorul cu microunde.
Ingrediente:
• un ou;
• o lingurita de marar tocat marunt;
• jumătate de cârnați;
• două linguri de lapte;
• o lingură de brânză rasă fină.
Pregătire:
1. Pauză un ou într-o ceașcă mare, se adaugă lapte, se sare ușor, se adaugă piper, dacă se dorește și se amestecă bine cu o furculiță.
2. Turnați mărarul tocat și chipsurile de brânză.
3. Tăiați mezelurile în bucăți mici și puneți felii într-un castron cu ouă, amestecați.
4. Puneți ochelarii în microunde și porniți-l timp de șase minute.
O omeletă cu abur simplu, cu cârnați într-un aragaz lent
Ingrediente:
• oua de pui - 6 buc;
• o jumătate de cești de lapte de vacă;
• trei cârnați, de preferință "lactate"; • câteva cârje de mărar proaspăt.
Pregătire:
1. Turnați laptele în castron și turnați-l cu ouăle. Adăugați un pic de piper măcinat, ușor sare și aduceți-l la omogenitate, bătând ușor masa de ou cu o furculiță.
2. Scoateți carcasa din cârnați. Taiati-le in bucati mici, orice forma, amestecati cu masa de oua si adaugati mararul tocat.
3. Turnați două pahare de apă caldă în vasul de preparare.
4. Acoperiți recipientul de aburire cu filmul agățat și puneți-l pe vasul de gătit.
5. Umpleți recipientul pregătit cu ouă și porniți aragazul lent în opțiunea "aburire" timp de o jumătate de oră.
6. După terminarea programului specificat, deschideți capacul dispozitivului, scoateți cu grijă recipientul de abur cu omelele preparate și răsuciți recipientul de pe placă astfel încât omletul să alunece pe acesta.
7. Decorați felul de mâncare cu verdețuri verde proaspete.
Omelet de cârnați - trucuri și sfaturi de gătit
• Nu bate amestecul de ou pentru o lungă perioadă de timp, în caz contrar ouăle scutite vor deveni mici și excesiv de dense. Pentru a obține o farfurie bogată, ouă suficiente, amestecate cu alte ingrediente, doar puțin în vrac, cu o furculiță.
• Cu cât mai multe ouă sunt folosite, cu atât sunt mai omagiate omletele. Pentru a găti o omletă luxibilă cu cârnați în bolul de gătit al aragazului lent, este recomandabil să luați cel puțin zece ouă.
• Nu este indicat să se adauge omletă, făină sau amidon. Ei nu numai că întârzie ridicarea, ci fac și o omuletă greu.
