Sos de roșii din carne de vită - o supă de legume consistentă, groasă și gustoasă în bulionul de carne. Această supă este bine să gătești într-o zi rece de toamnă, din legume coapte în paturi sub soare, se va dovedi foarte parfumat, cu un gust bogat.
Bineînțeles, supa poate fi servită la masă fără aditivi, dar cârnații în ea sunt așa că modul în care nu este necesar să se pregătească un curs principal pentru cină.
Ca un copil, atunci când mama mea nu avea timp să se mânie cu carne sau pui, ea ar adăuga un cârnaț de doctor tăiat tăiat în cubulețe mici în supa mea pentru copii. Poate că, la o vârstă fragedă, totul pare gustos, dar această rețetă, din copilărie, sa îndrăgostit de casa mea, iar acum, când timpul se scurge, gatesc pentru fiica mea.
- Timp de gătit: 45 de minute
- Porții: 6
Ingrediente pentru supa de tomate cu cârnați
- 1, 5 l de bulion de carne de vită;
- 300 g cârnați doctorali;
- 500 g roșii roșii;
- 150 cepe;
- 300 g dovlecel;
- 300 g cartofi;
- 100 g ardei dulce;
- sare, zahăr, ulei vegetal, paprika dulce, busuioc.
Metoda de gătit supa de roșii cu cârnați
Supa de casă delicioasă poate fi preparată numai cu bulion de casă de casă. Desigur, dacă nu este absolut nici un moment, iar cubul de bulion va coborî. Cu toate acestea, este mai bine să țineți supa gata în frigider sau înghețați - ajută în cazuri de urgență.
Deci, scoateți grăsimea congelată din bulion. Aruncați-l departe nu este necesar, util pentru prăjire sau înălbirea legumelor.
Într-o oală de supă, încălziți 2-3 linguri de ulei vegetal inodor, aruncați în ceapă fin tăiată, adăugați puțin bulion.
Treceți ceapa într-o stare transparentă.
Dacă tocmai prăjiți ceapa din ulei, acesta poate fi supracarit și transformat în chipsuri, iar pentru supă aveți nevoie de o ceapă caramelizată - moale, delicată, transparentă.
Grind roșiile roșii coapte într-un blender până când se obține o pastilă netedă, apoi se freacă cartofii piure printr-o sită direct în tigaie.
Puneți ceapa cu piure de roșii câteva minute.
Squash și coaja dovlecei tăiate în cuburi. Adăugați dovlecei în tigaie la ceapă și roșii.
Cartofii mei, coaja, tăiați în cubulețe mici, aruncați în tigaie după squash.
Curățăm ardeiul dulce roșu din semințe, tăiem bine, adăugăm la celelalte ingrediente.
Apoi, adăugați supa rămasă sau turnați apă fiartă și aruncați 2-3 cuburi de bulion în ea.
Aduceți la fierbere, gătiți timp de 30-40 de minute, până când legumele sunt complet moi. În cele din urmă, sare la gust, se adaugă 1-2 linguri de zahăr granulat și paprika dulce măcinată.
Gătitul de supă măcinat amestecul de imersie până când este neted.
Cârnații doctori tăiați în felii mici rotunde, aruncați într-o cratiță, reintroduceți-l.
La masă servim piureul de roșii cu cârnați fierbinți. Înainte de a servi, presărați cu busuioc proaspăt, este mai bine decât orice altă verdeață combinată cu gustul de roșii.
Supă de roșii cu cârnați gata. Bon apetit! Gatiti-va cu placere!
Apropo, în timpul iernii, când roșiile proaspete din magazin nu mănâncă nici măcar roșiile de la distanță, vă sfătuiesc să luați piure de roșii de casă pentru tomate în loc de cartofi de piure de roșii pentru cârnați.
